किवानो क्या है: अफ्रीकी ककड़ी के लाभ और नुकसान

जो लोग नए स्वाद संवेदना का अनुभव करना पसंद करेंगे वे निश्चित रूप से किवानो पसंद करेंगे। यह पता लगाएं कि यह क्या है और इस छोटे से ज्ञात विदेशी फल के उपयोगी गुण क्या हैं।

किस प्रकार का फल

किवानो को सींग वाले तरबूज या अफ्रीकी ककड़ी भी कहा जाता है। यह विदेशी फल अपने असामान्य आकार की वजह से विशेष रुचि का है। फल में एक नारंगी का आकार होता है, जिसमें लगभग 300 ग्राम वजन होता है और 10 सेमी की लंबाई होती है, पूरी सतह पर मुलायम संरचनाओं के साथ संतृप्त नारंगी रंग होता है।

पौधे एक बेल है, जिसमें बड़ी संख्या में चमक होती है, जैसे कि साधारण ककड़ी, केवल छोटी पत्तियों के साथ।

अफ्रीका के अपने मातृभूमि में, सींग का तरबूज फल की तरह बढ़ता है, और अमेरिका और दक्षिणी यूरोप में यह एक सब्जी के रूप में उगाया जाता है। अफ्रीकी ककड़ी एक सार्थक पौधा है, यह रोगों और कीटों से पीड़ित नहीं है और अच्छी पैदावार देता है। इसमें एक कमी है - यह तापमान में कमी के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

इस विदेशी फल में केवल 100 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री होती है, क्योंकि मुख्य पदार्थ जिसमें फल बनाया जाता है वह पानी है, प्रतिशत शब्दों में - 90%।

Kivano विभिन्न उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी संख्या के साथ समृद्ध है: विटामिन:

• विटामिन ए (बीटा कैरोटीन) - 88 एमसीजी;
• विटामिन बी 1 (थायामिन) - 0.025 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2 (रिबोफाल्विन) - 0.015 मिलीग्राम;
• नियासिन (विटामिन बी 3 या विटामिन पीपी) - 0.565 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5 (पेंटोथेनिक एसिड) - 0.183 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6 (पाइरोडॉक्सिन) - 0.063 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) - 3 μg;
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 5.3 मिलीग्राम।

मैक्रो तत्व:

• पोटेशियम - 123 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 13 मिलीग्राम;
• सोडियम, 2 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 40 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस - 37 मिलीग्राम।

तत्वों का पता लगाएं:

• लौह - 1.13 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 3 9 एमसीजी;
• तांबा - 20 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.48 मिलीग्राम।

संरचना में भी कार्बनिक एसिड, खनिज लवण और शर्करा हैं।

उपयोगी गुण

बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों के कारण, यह एक्सोट उपयोगी है:

• गुर्दे के रोगियों, पेट और आंतों की बीमारियों में दिल की मांसपेशियों को मजबूत और बनाए रखने के लिए, क्योंकि इसमें पोटेशियम होता है, जो बदले में मानव मांसपेशी प्रणाली के लिए भी आवश्यक होता है;
• गर्मी के दौरान पानी की शेष राशि को भरने के लिए, क्योंकि इसमें से 9 0% पानी होता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, विटामिन सी और बी की सामग्री के कारण सर्दी में टॉनिक होने के कारण;
• कम कैलोरी सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए;
• घावों को ठीक करने और रक्त को रोकने के लिए, क्योंकि इस फल के रस का एक अस्थिर प्रभाव पड़ता है;
• मुक्त कणों और शरीर के अपशिष्ट उत्पादों के उन्मूलन के लिए एक उत्पाद के रूप में;
• चेहरे और शरीर की त्वचा की सफाई और ताज़ा करने के लिए।

खरीदते समय कैसे चुनें

किवोनो तरबूज के रूप में इस तरह के विदेशी प्राप्त करने, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• फल बिना किसी नुकसान के मध्यम आकार का होना चाहिए;
• संगमरमर splashes के साथ एक समृद्ध नारंगी रंग होना चाहिए;
• भ्रूण स्पर्श के लिए तंग होना चाहिए;
• कांटे पर ध्यान देना - अगर फल परिपक्व हो तो वे पीले होते हैं;
• परिवहन और फलों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, अनियंत्रित फल खरीदने के लिए बेहतर है, वे एक टूटी हुई स्थिति में पके हुए होते हैं।

घर पर कैसे स्टोर करें

चूंकि इस फल के फल साधारण खीरे के समान होते हैं, फिर उनके पास एक ही भंडारण होता है। घर पर किवानो रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर संग्रहीत है, इस फल के लिए एक आदर्श जगह सब्जियों को संग्रहित करने के लिए एक कंटेनर है।

यदि फल परिपक्व नहीं है, तो पकने की प्रक्रिया सूरज में तेजी से चली जाएगी, और आप पूरी तरह से अपने स्वाद का आनंद लेंगे।

कैसे खाना

जिन लोगों ने इस विदेशी को कम से कम एक बार कोशिश की है, वे कहते हैं कि किवोनो में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, लेकिन बाद में हर किसी के लिए अलग होता है: कुछ ककड़ी और तरबूज, दूसरों - केला और कीवी का मिश्रण महसूस करते हैं, और कुछ को नींबू नोटों की उपस्थिति भी महसूस होती है।

असामान्य स्वाद किवैनो के बारे में जानकारी के लिए खोज की ओर जाता है। आज इसे कच्चा खाया जाता है, मांस नमकीन या मीठा, या यहां तक ​​कि काली मिर्च के साथ भी खाया जाता है। वे हल्के सलाद, स्नैक्स और यहां तक ​​कि मिठाई भी बनाते हैं।

फलों का रस ताजा रस में अच्छा होता है और पेय के लिए एक असाधारण स्वाद प्रदान करते हुए, अन्य फलों के रस के साथ अच्छी तरह से मिलता है।

सींग वाले तरबूज का अनोखा रूप आपको इसे सैंडविच और जेली के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

परिपक्व किवोनो सबसे अच्छा दो हिस्सों में विभाजित होता है और हरे रंग की जेली जैसी द्रव्यमान का आनंद लेने के लिए एक चम्मच का उपयोग करता है, जबकि सफेद बीज, खीरे की तरह, भी खाद्य होते हैं।

एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ केक के लिए क्रीम तैयार करने के लिए, आप एक विदेशी ककड़ी की लुगदी का उपयोग कर सकते हैं, और सामान्य खीरे जैसे अचार फल अचार कर सकते हैं।

उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों

चूंकि यह फल प्राप्त करना इतना आसान नहीं है, इसलिए कुछ व्यंजनों को जाना जाता है। सबसे आम में से कई हैं।

Kivano क्रीम

जेली जैसी द्रव्यमान एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने का आधार हो सकती है, जिसे अलग मिठाई के रूप में या अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• Kivano - 2 टुकड़े;
• प्राकृतिक दही - 2 कप;
• शहद - 2 चम्मच;
• आइस क्रीम - 4 चम्मच।

तैयारी: किवानो से हमें लुगदी मिलती है, जिसे हम एक कंटेनर में फैलाते हैं और अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। फल के छील में फैलाने के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद और मेज पर सेवा की।

स्वादिष्ट पेय

एक सींग वाले खरबूजे से हम एक अद्भुत टॉनिक पेय तैयार करते हैं, जो सुबह में अच्छा होता है।

सामग्री:

• Kivano - 1 टुकड़ा;
• नींबू - 0.5 टुकड़े;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी।

तैयारी: हमने फल को काटकर ब्लेंडर कटोरे में बीज के साथ लुगदी का चयन किया। तीन मिनट के लिए पीसकर एक चलनी के माध्यम से पीस लें। आधे नींबू के रस को निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। Tirami Kivano

सामग्री:

• तैयार स्पंज केक;
• Kivano - 2 टुकड़े;
• व्हीप्ड क्रीम - 6 चम्मच;
• ब्रांडी, मदेरा - 3 मिठाई चम्मच;
• कॉफी मदिरा - 5 चम्मच;
• मुलायम पनीर - 300 ग्राम;
• वेनिला, स्वाद के लिए दानेदार चीनी।

तैयारी: शराब पीने वाले गर्म होते हैं, किवानो लुगदी पनीर, चीनी, वेनिला और ब्रांडी के साथ मिश्रित होती है। बिस्किट एक बेकिंग पकवान में डाल दिया और गर्म शराब के साथ भिगो दिया। व्हीप्ड क्रीम के साथ कोट।

बिस्कुट की दूसरी परत के साथ शीर्ष कवर और शराब और क्रीम में भिगोना। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रिक्त रखें। हम मोल्ड से भिगोकर बिस्कुट को पकवान पर बदल देते हैं, इसे शेष क्रीम के साथ कोट करते हैं और वांछित होने पर इसे सजाते हैं। इसके अलावा, निम्नलिखित साधारण व्यंजनों को विदेशी ककड़ी से बनाया जा सकता है:

• एपेटाइज़र - समुद्री भोजन, पनीर और किवनो सजावट के रूप में;
• सलाद - किवोनो लुगदी, टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, मूली, अजमोद और हरी प्याज। सभी cubes में कटौती, जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरें।

मतभेद

सींग वाले तरबूज contraindications का उपयोग करते समय पहचान की गई है। यदि आप पहली बार इसका इस्तेमाल करते हैं, तो इस फल की देखभाल के साथ लोगों को खाद्य एलर्जी से इलाज किया जाना चाहिए।

अब, अफ्रीकी ककड़ी के लाभों के बारे में सीखा है, आप अपने आप को ऐसे व्यंजनों से छेड़छाड़ कर सकते हैं जिनमें यह फल होता है, और शरीर के लिए भारी लाभ मिलता है।