आजकल, आलू को स्टोर करने के कई तरीके हैं। एक फायदेमंद स्थिति में ऐसे लोग हैं जिनके पास अपनी जमीन या निजी घर हैं, जहां आलू रखना बहुत आसान है।
कंद के वसंत तक बरकरार रहने के लिए, केवल कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है और स्टोरेज तापमान सबसे महत्वपूर्ण है। इस बात पर विचार करें कि किस तापमान और सब्जियों को कैसे स्टोर किया जाए।
इष्टतम तापमान की स्थिति
आदर्श रूप से, जिस तापमान पर आप आलू की फसल को स्टोर कर सकते हैं, वह + 2 ... +4 डिग्री होना चाहिए। केवल इस तरह के ढांचे में, कंद लंबे समय तक खड़े रहेंगे और उनके विटामिन और तत्वों का पता नहीं लगाएंगे।
आलू खोदने के बाद, इसे स्वीकार्य तापमान के लिए तैयार करना शुरू कर दिया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को शीतलन अवधि कहा जाता है। आलू स्थित होने के स्थान के तापमान को धीरे-धीरे कम करना आवश्यक है। दैनिक 0.5 डिग्री से कम लागत। इस शीतलन प्रक्रिया में लगभग 12-15 दिन लगते हैं।
एक बड़े आलू के भंडार की स्थितियों में, तापमान व्यवस्था को डिग्री की सटीकता के साथ बनाए रखा जा सकता है, लेकिन दच प्राकृतिक स्थितियों में मदद मिलेगी: 2 सप्ताह में तापमान व्यावहारिक रूप से नीचे जाएगा - शरद ऋतु बाहर है।जब आवश्यक + 2 ... +4 डिग्री तक पहुंच जाते हैं, शारीरिक और जैव रासायनिक प्रक्रिया आलू के अंदर स्थिर हो जाएगी। उसके बाद, कंद लंबी अवधि के भंडारण के लिए तैयार हैं।
रूट फसल फ्रीज कितनी डिग्री है?
सब्जी कम तापमान के लिए बहुत हानिकारक है।। 0 डिग्री पर, स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है। इसलिए, आलू मीठा और सुस्त हो जाता है।
एक सब्जी का शेल्फ जीवन तापमान पर निर्भर करता है?
तापमान कंद के शेल्फ जीवन पर प्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है। यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं और आलू को उसके लिए इष्टतम तापमान में रखते हैं, तो सब्जी वसंत तक आसानी से झूठ बोल सकती है।
न्यूनतम अनुशंसित तापमान सीमा में वृद्धि से खराब रूप से प्रभावित: अंकुरित दिखाई देते हैं और आलू फीका होता है। कम करने से इसकी ठंड लगती है। विशेष रूप से सावधान रहना आपको वसंत में रहने की आवश्यकता है, क्योंकि कंद कलियों को अंकुरित करना शुरू कर देते हैं और विकास को रोकने के लिए, मुख्य भंडारण अवधि के दौरान तापमान जानबूझकर 2-3 डिग्री कम हो जाता है।आलू पर ऐसे प्रभावों की मदद से, इसे मई की शुरुआत तक बचाया जा सकता है।
आवश्यक परिस्थितियों को कैसे बनाया जाए?
तहखाने में
तहखाने में सब्जियों को सही ढंग से स्टोर करने के लिए उचित तापमान सुनिश्चित करने के लिए, आपको थर्मल इन्सुलेशन का ख्याल रखना होगा।
- तहखाने के दरवाजे को ठंड और गर्मी से सुरक्षा प्रदान करनी चाहिए।
- सभी दरारें और दरारें, ड्राफ्ट से बचने के लिए, कवर करना आवश्यक है।
- दीवारों और छत फोम के साथ इन्सुलेट किया जाना चाहिए।
बालकनी पर
एक आवासीय माहौल में, उसके लिए सबसे अच्छी जगह एक चमकीले बालकनी या लॉजिआ होगी। लॉगगिया में आलू के भंडारण के लिए, कंदों को इन्सुलेटेड बक्से में रखने के लिए पर्याप्त होगा। वहां, तापमान वांछित स्तर पर रहेगा।
बालकनी को थोड़ा सुसज्जित होना चाहिए ताकि सब्जी ठंड में स्थिर न हो, क्योंकि यहां तक कि एक चमकदार संस्करण में, ठंड अंदर जायेगी।
- बस बेसमेंट में आपको सभी दरारें बंद करने की जरूरत है।
- खिड़कियां सील कर दी जा सकती हैं ताकि कोई भी ठंडी हवा बहती न हो।
- इन्सुलेटेड बक्से अक्सर तैयार किए जाते हैं।
- यदि इन सभी प्रक्रियाओं के बाद बालकनी अभी भी बहुत ठंडा है, तो हीटर का उपयोग करें।
गेराज में
अक्सर आलू सर्दियों में गैरेज में ले जाया जाता है।। हालांकि, कुछ कमियां हैं और सबसे महत्वपूर्ण तापमान तापमान को नियंत्रित करने में असमर्थता है, यदि गेराज हीटिंग सिस्टम से लैस नहीं है। पूरे सर्दियों की अवधि के लिए सब्जी खड़े होने के लिए, कमरे को गर्म करना आवश्यक होगा।
- गेराज के गेट्स को ठंडा होने देना नहीं चाहिए।
- दीवारों को फोम के साथ इन्सुलेट किया जा सकता है।
- गेराज में आलू भंडारण के लिए सबसे अच्छा समाधान इसके तहत विशेष इन्सुलेटेड बक्से का निर्माण होगा। ऐसे बक्से लकड़ी, धातु, प्लाईवुड और फर्श हीटिंग सिस्टम के उपयोग से बने होते हैं।
आलू को लंबे समय तक बचाने के लिए और क्या करने की ज़रूरत है?
आलू के लिए सभी सर्दियों के माध्यम से झूठ बोलने और खाद्य होने के लिए, भंडारण के कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।
- बिछाने से पहले इसे थोड़ा सूखा और चोट लगाना चाहिए। क्षतिग्रस्त कंद या हरे रंग के दाग कंद कुल द्रव्यमान में प्रवेश नहीं करना चाहिए।
- कमरे में जहां सब्जी स्थित है, इष्टतम नमी 80-85%, तापमान + 2 ... +4 डिग्री होना चाहिए। कोई छेद और crevices नहीं होना चाहिए। वेंटिलेशन की आवश्यकता सुनिश्चित करें।
इस सब्जी के भंडारण में कुछ भी जटिल नहीं है। किसी को केवल कुछ सिफारिशों को याद रखना चाहिए और इष्टतम तापमान का पालन करना चाहिए।.
