त्वरित और स्वादिष्ट: सर्दियों के लिए क्वींस जाम बनाने के लिए एक नुस्खा (फोटो के साथ)

Quince एक बहुत ही उपयोगी फल है।

इसमें से जाम में विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए खाना बनाना कई लोगों के लिए एक अच्छी आदत होगी।

इस लेख में हम quince जाम बनाने के बारे में बात करेंगे, चित्रों के साथ एक कदम दर कदम नुस्खा पर विचार करें।

उपयोग क्या है?

प्रश्न में फल के ताजे फल शायद ही कभी खपत होते हैं, क्योंकि अस्थिर स्वाद जैसे कई नहीं। इसलिए, लोग अन्य रूपों में फल खाना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, वे सबसे स्वादिष्ट क्वांस जाम पकाते हैं। यह उन सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है जो पेप्टाइड यौगिकों, फ्रक्टोज़, टाइटेनियम, बोरॉन, आवश्यक तेल, लौह, सेलेनियम, तांबा, पोटेशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, विटामिन ए, सी, ई, साथ ही साथ समूह बी के लिए आवश्यक हैं।

सेवन में सेब की तुलना में अधिक लोहा होता है - 100 ग्राम 3000 एमसीजी है। फल में विटामिन सी साइट्रस से 5 गुना अधिक होता है। इसलिए, प्रश्न में फल कई संतरे को एक बार में बदल सकता है, और सर्दियों में ठंड से सर्दियों में अपने और अपने परिवार की रक्षा के लिए जाम मूल्यवान है।

सर्दी के लिए कुम्हार बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, आप इसे फ्रीजर में डाल सकते हैं, लेकिन जाम को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इसकी संरचना के कारण, यह फल और इसका मीठा द्रव्यमान इससे मदद कर सकता है:

• एनीमिया;
• गुर्दे की बीमारी;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार;
• एक अल्सर;
• दिल और रक्त वाहिकाओं की बीमारियां;
• गले में खराश,
• त्वचा परेशानियों और जलन;
• सिर दर्द,
• विषाक्तता।

साथ ही यह उपकरण भूख में सुधार करता है और बुरी सांस को खत्म करने में मदद करता है।

इसके बाद, हम जाम क्विंस के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा मानते हैं।

क्या जरूरत है?

इसके बाद आपको जाम को पकाए जाने के लिए आवश्यक सब कुछ तैयार करने की जरूरत है।

रसोई के उपकरण और बर्तन

यह लेना आवश्यक है:

• साफ स्पंज;
• खाना पकाने के बर्तन;
• करछुल;
• एक चाकू;
• कटोरा;
• चम्मच (आप एक लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं);
• बैंकों;
• कवर किया।

सामग्री

सबसे स्वादिष्ट क्विंस जाम बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• खुली और कटा हुआ कुम्हार - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 400 मिलीलीटर

उत्पाद चयन की विशेषताएं

जाम के लिए फल परिपक्व होना चाहिए, लेकिन ओवरराइप नहीं होना चाहिए। फलों में एक समृद्ध पीला रंग और सुखद सुगंध होना चाहिए। यदि वे थोड़ा हरा हैं, तो उन्हें कुछ दिनों तक विंडोजिल पर रखा जा सकता है, और फिर वे परिपक्व हो जाएंगे। विचार करते समय देखें कि क्या देखना है:

• फल का रंग समान होना चाहिए;
• फलों को क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए और कीटों से क्षति का संकेत नहीं होना चाहिए;
• खराब परिवहन के लक्षण, डेंट अनुपस्थित होना चाहिए;
• quince ठोस होना चाहिए, लेकिन "पत्थर" नहीं होना चाहिए;
• परिपक्व फल में एक सुखद विशेषता सुगंध है;
• फल थोड़ा खिलना चाहिए;

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

इसके बाद, स्वादिष्ट क्विंस जाम के लिए नुस्खा पर विचार करें।

Quince तैयारी

फल "फर कोट" से ढका हुआ है, इसलिए इसे साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फल पर पानी डालें और एक छोटे से साफ स्पंज के साथ फ्लफ को हटा दें।

धागा

प्रश्न में फल चाकू से काटने के लिए बहुत कठिन और कठिन हैं। एक कुंडली को काटना आसान बनाने के लिए, उस पर उबलते पानी डालने की सिफारिश की जाती है और इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।बेशक, यह पूरी तरह नरम नहीं बन जाएगा, लेकिन एक सेब की तरह कटौती करना आसान होगा।

छील को फल से हटाया नहीं जा सकता है, क्योंकि यह बहुत पतला है। मुख्य बात - बीच से बीज और सभी कठिन भाग को हटाने के लिए। अगर त्वचा क्षतिग्रस्त हो जाती है या specks, तो उन्हें भी कटौती करने की सिफारिश की जाती है।

जाम के लिए Quince छोटे स्लाइस में कटौती की जरूरत है।

हलचल और उबलते हैं

एक सॉस पैन में चीनी डालें और इसे पानी से भरें, इसे टाइल पर रखें। जब चीनी और पानी उबाल लें, तो ओवन के तापमान को कम से कम कम करना और सिरप को उबालना आवश्यक है, इसे कभी-कभी हलचल करना। इसके बाद, कटा हुआ क्वांस सिरप में डालें, मिश्रण करें और फल तैयार होने तक न्यूनतम तापमान पर पकाएं। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।

जाम को समय-समय पर उत्तेजित किया जाना चाहिए ताकि वह पैन के नीचे या जला न जाए। अगर यह दृढ़ता से उबला हुआ है, तो एक फोम दिखाई दे सकता है - इसे हटा दिया जाना चाहिए। एक बार में खाना पकाने के दौरान, स्लाइस पूरे नहीं होंगे, उन्हें नरम उबलाया जाएगा, लेकिन जाम बहुत स्वादिष्ट होगा और एक सुंदर एम्बर रंग होगा।

यदि आप क्विंस स्लाइस को बरकरार रखना चाहते हैं, तो आपको उन्हें कई पासों में पकाएं।पहली बार, जाम 5 मिनट के लिए पकाया जाता है, तो आपको लगभग 6 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। फिर इसे 5 मिनट के लिए फिर से उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडा होना चाहिए। और यह 3-4 बार किया जाना चाहिए।

यदि फल विविधता अम्लीय है, तो आपको जाम में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अगर कुम्हार मीठा है, तो आप स्वाद नींबू या नींबू के रस में जोड़ सकते हैं।

बैंकों में संक्रमण

जार साफ और निर्जलित होना चाहिए। कवर धोया जाना चाहिए, उबलते पानी डालना और फिर सूखा साफ करना चाहिए। जार में स्थानांतरण के दौरान, टाइल को पूरी तरह से बंद न करें, लेकिन जाम को न्यूनतम तापमान पर छोड़ दें ताकि वह थोड़ा उबाल सके।

एक लडल का उपयोग करके, जार में मीठे द्रव्यमान को शीर्ष पर डालें और ढक्कन को कसकर मोड़ें। ताकि यह अतीत नहीं फैलता है, एक बड़ी गर्दन के साथ पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हम टोपी को टोपी के साथ रख देते हैं, ताकि अतिरिक्त हवा बच सके

भंडारण की स्थिति

रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर पके हुए व्यंजनों को स्टोर करना सबसे अच्छा है।लेकिन उनमें से कुछ में एक मीठे उत्पाद के साथ कुछ जारों के लिए अतिरिक्त जगह होगी। यदि जाम सही ढंग से पकाया जाता है, तो इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन इसे एक अंधेरे पेंट्री में रखना बेहतर होगा, जहां तापमान +20 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो।

तहखाने में, तहखाने या बालकनी पर बैंकों को नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि जाम स्थिर हो सकता है, बिगड़ सकता है और अपनी संपत्ति खो सकता है। तेज तापमान ड्रॉप के कारण सबसे खराब विकल्प डिब्बे का "अंतर" होगा।

नियमों के अनुसार तैयार होने पर मीठे उत्पाद को तीन साल तक रखने की अनुशंसा की जाती है। जाम - पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यवहार, साल के किसी भी समय उपलब्ध है। तो quince पर स्टॉक और एक स्वस्थ मीठे द्रव्यमान पकाओ।