उपयोगी और हानिकारक कुमक्वेट क्या है, हम अध्ययन करते हैं

हर साल हमारे स्टोर के अलमारियों पर अधिक से अधिक विदेशी फल दिखाई देते हैं, इसलिए कुमक्वेट (या सुनहरा नारंगी) लंबे समय तक एक नवीनता बन गया है। सभी साइट्रस फलों की तरह, कुमक्वेट फल में व्यापक फायदेमंद गुण होते हैं, जिन पर चर्चा की जाएगी।

कुमक्वत की संरचना: विटामिन और खनिजों का एक सेट

बाहर की तरफ, कुमक्वेट नारंगी और नींबू के मिश्रण जैसा दिखता है। इसमें एक उज्ज्वल संतरे नारंगी रंग है, लेकिन इसका आकार बहुत छोटा है, और आकार अधिक लंबा है। इस तरह के फल की अधिकतम लंबाई 3 सेंटीमीटर व्यास के साथ केवल 5 सेंटीमीटर हो सकती है। कुमक्वेट साइट्रस का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, हालांकि पूरे पर यह मीठा होता है, खासकर अगर फल अच्छी तरह से पकाता है। कुमक्वत या किंकन फल, क्योंकि वे अभी भी इसे कॉल करना चाहते हैं, बहुत कम कैलोरी सामग्री है, जो पोषण विशेषज्ञों और स्वस्थ भोजन प्रशंसकों को आकर्षित करती है। इस फल के 100 ग्राम में केवल 70 किलोग्राम होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कुमक्वेट आमतौर पर अधिक कैलोरी बन जाता है। विशेष रूप से, यदि यह सूख जाता है और सूखे फल में बदल जाता है, तो यह आंकड़ा प्रति 100 ग्राम उत्पाद 280 किलोग्राम तक बढ़ जाएगा। लेकिन जैसा भी हो सकता है, अपने आहार में कुमक्वेट शामिल करना उचित है, क्योंकि यह मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और एमिनो एसिड का स्रोत है। किसी भी अन्य साइट्रस की तरह, कुमक्वेट में आवश्यक घटक और विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है। इसके अतिरिक्त, चीन से इस उष्णकटिबंधीय फल की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• समूह बी के विटामिन का पूरा सेट;
• विटामिन ई और पी;
• कैरोटीन (खपत के बाद विटामिन ए में बदल जाता है);
• ल्यूटिन (अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक);
• पेक्टिन (पाचन में अच्छी तरह से परिलक्षित, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं);
• फैटी एसिड;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• जस्ता;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम।

कुमक्वत के उपयोगी गुण

आप कंकान और इसकी उपयोगी गुणों को अनंतता पर चर्चा कर सकते हैंचूंकि इस फल का वास्तव में मानव शरीर पर बहुत मजबूत प्रभाव पड़ता है और इसके नियमित उपयोग से स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। कुमक्वेट का उपयोग ओरिएंटल दवा में बहुत व्यापक रूप से किया जाता है, जहां इसका उपयोग न केवल रोकथाम के लिए किया जाता है, बल्कि जटिल बीमारियों के लक्षित उपचार के लिए भी किया जाता है। इसलिए, यह कहा जाना चाहिए कि कुमक्वेट में न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि एक औषधीय फल है:

1. सभी साइट्रस की तरह, यह ठंड और वायरल रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण है। इस फल की नियमित खपत शरीर में बड़ी मात्रा में विटामिन सी के संचय के कारण प्रतिरक्षा में वृद्धि करने में मदद करती है। यहां तक ​​कि कुमक्वेट और शहद खांसी के इलाज के लिए एक विशेष टिंचर तैयार किया जाता है, और इस फल की त्वचा से तैयार श्वास नाक की भीड़ से लड़ने में मदद करता है।
2. किंकन का बैक्टीरिया पर भी बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है, ताकि लोक चिकित्सा में इसका उपयोग जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में किया जा सके। विशेष रूप से, इसका उपयोग कवक, त्वचा में सूजन प्रक्रियाओं, और यहां तक ​​कि purulent exudates के साथ लड़ने के लिए किया जाता है।
3. कुमक्वेट शरीर के चयापचय को उत्तेजित करता है, जो बदले में शरीर से विषाक्त पदार्थों को सक्रिय करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की ओर जाता है।फल की यह संपत्ति उन लोगों के लिए बहुत मूल्यवान है जो अतिरिक्त वसा संचय के साथ संघर्ष करते हैं।
4. यह पेट और आंतों के काम को सक्रिय करता है, क्योंकि फल के एसिड गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है, और इसमें पाए गए पेक्टिन और फाइबर पाचन तंत्र को अच्छी तरह से साफ करते हैं।
5. दिल और रक्त वाहिकाओं भी बेहतर काम करना शुरू कर देते हैं, चूंकि कुमक्वेट के खनिज घटक रक्तचाप को सामान्य करने और बुढ़ापे में भी हृदय गति में सुधार करने में सक्षम होते हैं। जो लोग नियमित रूप से कुमक्वेट खाते हैं वे खुद को आर्थ्रोसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाते हैं।
6. कुमक्वेट के उपयोग से मानसिक प्रक्रियाओं के प्रवाह में सुधार होता है, जो फल के पौष्टिक मूल्य और आवश्यक तेलों की सामग्री में योगदान देता है।
7. कुमक्वेट की संरचना में आवश्यक आवश्यक तेल और विटामिन, तंत्रिका भार से निपटने में भी मदद करते हैं। इसलिए, अवसाद की अवधि में कुमक्वेट खाने के साथ-साथ गंभीर मानसिक तनाव के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, जिससे थकान होती है।

क्या सूखे उत्पाद से कोई फायदा है?

ऐसा माना जाता है कि सूखे कुमक्वेट ताजा फल की तुलना में लोगों को अधिक लाभ ला सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि सक्रिय घटकों को सुखाने की प्रक्रिया में दोगुनी हो जाती है, उपयोगी गुणों को बनाए रखा जाता है। इस प्रकार, यदि आप ऊपर उल्लिखित कुमक्वेट से अधिकतम लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो वास्तव में सूखे फल खाने के लिए बेहतर है।

सूखे कुमक्वेट के छील को खाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी सूखने की प्रक्रिया इसकी जीवाणुनाशक गुणों को बढ़ाती है, जो ठंड का मुकाबला करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। यहां तक ​​कि यदि आप केवल ताजा और सूखे फल लेते हैं, तो आप केवल सूखे खाने के लिए चाहते हैं, क्योंकि यह अधिक तीव्र स्वाद पैदा करेगा।

सूखे कुमक्वेट के उपयोगी गुणों में भी शामिल हैं:

1. उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री, जिसका उपयोग ठंड के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है, जब शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए बलों को खर्च करता है।चूंकि सूखे फल हर सुबह खाया जा सकता है, खासकर अगर आपके पास पूर्ण नाश्ते के लिए पर्याप्त समय नहीं है। उसी समय सामान्य दिन का टोन आपको प्रदान किया जाएगा।
2. उपयोगी पदार्थ जो कुमक्वेट का हिस्सा हैं, पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने और उन लोगों की सहायता करने की अनुमति देते हैं जिन्होंने लगभग विकसित गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर विकसित किए हैं।
3. सूखे कुमक्वेट बहुत प्यारे हैं, इसलिए इसे बच्चों के आहार में बहुत आसानी से शामिल किया जा सकता है, जिनके लिए यह बहुत उपयोगी होगा।

हालांकि, अगर आप सूखे कुमक्वेट खरीदते हैं, तो आपको ध्यान से अपना रंग देखना चाहिए। अगर फल प्राकृतिक परिस्थितियों में सूख गया था और दाग नहीं था, तो यह बहुत पीला होगा, और इसका भूरा रंग थोड़ा सा ध्यान देने योग्य है। एक अच्छी तरह से सूखे कुमक्वेट से एक बहुत मजबूत और सुखद साइट्रस सुगंध सुनाई जाएगी। यदि आप के सामने कुमक्वेट के उज्ज्वल टुकड़े हैं, और बिना किसी विशेष सुगंध के - वे विशेष प्रतिष्ठानों में सूख गए थे, साथ ही इसे आकर्षक बनाने के लिए टिंटेड थे।

कुमक्वेट कैसे खाएं?

सभी खट्टे फल के विपरीत, किंकन फल, छील के साथ खाने की सिफारिश की जाती है। बेशक, कई लोग नींबू और संतरे के साथ ऐसा करते हैं, लेकिन कुमक्वेट के मामले में, यह वास्तव में एक महत्वपूर्ण सिफारिश है, क्योंकि यह छील में है कि अधिकांश पोषक तत्व निहित हैं।इसके अलावा, अगर कुमक्वेट लुगदी में अधिक खट्टा स्वाद होता है, तो छील मीठा और अधिक सुखद होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग छोड़ना असंभव है। आप केवल इस फल की हड्डियों को नहीं खा सकते हैं।

अगर हम खाना पकाने के बारे में बात करते हैं, यानी, कुमक्वेट दोनों ताजा और विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में गर्म हो सकते हैं। यदि ताजा सलाद, मिठाई और कॉकटेल पेय के लिए उपयुक्त है, तो पके हुए में इसे सब्जियों और मांस दोनों में परोसा जा सकता है। अपने फल से आप बहुत स्वादिष्ट सॉस, साथ ही मीठे संरक्षक और जाम भी पका सकते हैं। अच्छा और ताजा कुमक्वेट, जो न केवल एक अलग पेय के रूप में नशे में जा सकता है, बल्कि फल कॉकटेल की संरचना में भी जोड़ा जाता है, या सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि कुमक्वेट के आधार पर शराब पीने के लिए, उदाहरण के लिए, मदिरा तैयार हैं।

कुमक्वेट कैसे तैयार करें?

चूंकि हम पहले से ही कुमक्वेट के लाभों के बारे में सीखा है, इसलिए ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए, ताकि प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए मुश्किल सर्दी अवधि के दौरान स्वास्थ्य का यह भंडार हमेशा हाथ में रहे। आपको केवल नुकसान के बिना केवल परिपक्व फल खरीदने की ज़रूरत है, हालांकि उन्हें बहुत नरम और ओवरराइप नहीं होना चाहिए क्योंकि उन्हें लंबे समय तक संग्रहित नहीं किया जा सकता है।

जब तक संभव हो सके अपनी ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे फलों के भंडारण के लिए एक विशेष कक्ष में एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। फल और सूखे धोने के लिए इससे पहले सत्य नहीं है।

सर्दियों में जमे हुए कुमक्वेट बिलेट भी उपयोगी होंगे। ऐसा करने के लिए, एक चिकनी मैश बनाने के लिए फल को छोटा या ब्लेंडर होना चाहिए। इस स्थिति में, यह छोटे कंटेनरों और जमे हुए में रखी जाती है, जो तापमान -15 से -19˚С तक तापमान सीमा का पालन करती है। इस स्थिति में, फल 6 महीने के लिए अपने फायदेमंद गुणों को बरकरार रख सकता है, यानी गर्मी तक लगभग।

मानव शरीर के लिए kumquat कारण क्या नुकसान हो सकता है?

कुमक्वत फल में न केवल फायदेमंद गुण होते हैं बल्कि विरोधाभास भी होते हैं, और कभी-कभी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। विशेष रूप से, ऐसे कई मामले हैं जिनमें एक व्यक्ति इस विदेशी फल से पीड़ित हो सकता है। विशेष रूप से:

1. यदि आप गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर से पीड़ित हैं, तो प्रगतिशील रूप में कुमक्वेट आपको लाभ नहीं पहुंचाएगा। यह सब फल की उच्च अम्लता के साथ-साथ आक्रामक घटकों के कारण है जो इसके छील में निहित हैं।
2. कुमक्वेट का उपयोग गुर्दे की रोगजनक समस्याओं वाले लोगों द्वारा नहीं किया जा सकता है, जो केवल इस उत्पाद के साथ खराब हो सकते हैं।
3. इस उत्पाद को भोजन में और साइट्रस के सामान्य असहिष्णुता के साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. पुरानी एलर्जी प्रतिक्रियाओं में इसका उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि इससे एपिडर्मिस पर जलन और धमाका हो सकता है।
5. मधुमेह आहार में कुमक्वेट की मात्रा को सीमित करना चाहिए, क्योंकि यह फल ग्लूकोज में बहुत समृद्ध है।
6. गर्भवती महिलाओं द्वारा कुमक्वेट खपत केवल शब्द के पहले भाग में ही नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन अंतिम तिमाही में यह साइट्रस फल खाने के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि इससे गर्भ में एलर्जी हो सकती है।

इसलिए, यदि आपके पास इस "धूप नारंगी" के उपयोग के लिए विरोधाभास नहीं है, तो अगले अवसर के साथ इसे अपनी टोकरी में रखना सुनिश्चित करें। जमे हुए और सूखे कुमक्वेट पर स्टॉक करने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा, जो ठंड के मौसम के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होता है।