शहतूत, लाभ और मानव स्वास्थ्य के लिए नुकसान का उपयोग

Mulberry (Moraceae) - शहतूत जेनबेरी (जिसे "शहतूत के पेड़" कहा जाता है, से पेड़, पेड़ 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है)। इस जीनस में पौधों की 17 से अधिक उप-प्रजातियां शामिल हैं, जिनकी छोटी मातृभूमि फारस है।

शहतूत को पहचानना काफी आसान है: इसमें पत्तियों को दांतों, ब्लेड जैसा दिखता है, और बेरीज जो ब्लैकबेरी की तरह दिखते हैं। यह क्षेत्र, हमारे क्षेत्र में, दो रूपों में बढ़ेगा: सफेद जामुन और लगभग काले रंग के साथ। शहतूत के फल काफी मांसल और बड़े हैं।

हम इस लेख में शहतूत और इसकी संपत्तियों के बारे में बात करेंगे, लेकिन आपको शहतूत के पेड़ के स्वाद के साथ सबसे सुखद से शुरू करने की आवश्यकता है। शहतूत मध्यम रूप से मीठा और खट्टा होता है और सभी टार्ट पर नहीं, क्योंकि वे अक्सर इसके बारे में कहते हैं। यह अक्सर बेकिंग के लिए विभिन्न जेली, सिरप और प्रजनन की तैयारी में प्रयोग किया जाता है।

इसके अलावा, शराब के कारण शहतूत, मांस व्यंजन (सॉस के रूप में उपयोग किया जाता है) के साथ पूर्ण सद्भाव में है और यहां तक ​​कि खाना पकाने के सूप में भी प्रयोग किया जाता है, लेकिन हम इसके बारे में बाद में बात करेंगे।

शहतूत के स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से जामुन में होते हैं, हालांकि पारंपरिक दवा, फार्माकोलॉजी और कॉस्मेटोलॉजी में छाल और पत्तियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शहतूत के फल में बहुत अधिक चीनी, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़ होता है, और इसलिए न केवल उत्थान होता है, बल्कि भोजन की बेहतर पाचन में योगदान देता है और चयापचय को गति देता है।

इसके अलावा, शहतूत में गुण होते हैं जो पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण हड्डियों, दांतों, नाखूनों और बालों को मजबूत करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

कई वनस्पतिविदों का कहना है कि शहतूत में न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि विरोधाभास भी हैं, जिन्हें हम बाद में चर्चा करेंगे। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि विचार अलग हो जाते हैं, शहतूत का स्वाद हमें प्रसन्न करता है और बचपन की याद दिलाता है।

शहतूत के पत्तों के क्या फायदे हैं

शहतूत, या शहतूत और उसके उपचार गुणों का पत्ता, पारंपरिक दवा के प्रशंसकों के बीच काफी लोकप्रिय है। हालांकि, अगर आप एक फार्मेसी में शहतूत चाय पर ठोकर खा जाते हैं, तो आपको न केवल इसके लाभों के बारे में पता होना चाहिए, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए किए जाने वाले नुकसान के बारे में भी जानना चाहिए।

अधिकांश हर्बलिस्ट मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में, साथ ही यकृत और गुर्दे की समस्याओं, कार्डियोवैस्कुलर अपर्याप्तता और दबाव (दिल) को कम करने में एक अच्छा उपाय के रूप में शहतूत को जानते हैं।

लेकिन, यह ध्यान देने योग्य है कि कोई भी हर्बलिस्ट उपरोक्त बीमारियों के इलाज में इन फलों का उपयोग करने की एकमात्र सही विधि के रूप में उपयोग करने की सिफारिश नहीं करता है।

गले के दौरान गले के इलाज के लिए शहतूत के फायदेमंद गुण भी होते हैं और एक प्रत्यारोपण के रूप में उपयोग किया जाता है।

कुछ हर्बलिस्ट इस तथ्य के बारे में भी बात करते हैं कि शहतूत एक बहुत ही मजबूत एंटीसेप्टिक है, और विघटन के साथ घावों का उपचार आपको अल्कोहल के उपयोग से बेहतर परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है।

पारंपरिक दवा में शहतूत छाल का उपयोग

पेड़ छाल के लाभ सीधे शहतूत की जड़ें, उनके उपचार गुणों से संबंधित हैं। अक्सर, हर्बलिस्ट और चिकित्सक जड़ों का उपयोग सांस की तकलीफ, खांसी, तापमान को कम करने के लिए,शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने।

शहतूत के पेड़ की छाल, प्राचीन काल में, घाव चिकित्सा एजेंट तैयार करने के लिए प्रयोग की जाती थी। अब, कई हृदय रोग विशेषज्ञ उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए शहतूत छाल-आधारित उपचार में बदल रहे हैं।

हालांकि, शहतूत न केवल गुणों को ठीक करता है। उदाहरण के लिए, चीन में, तापमान के छलांग के प्रतिरोध के कारण, शहतूत छाल का उपयोग पेपर बनाने के लिए किया जाता था।

इस पेड़ ने प्राचीन चीन के मानव समाज को "सभ्य" करने में भी मदद की, जो स्ट्रिंग संगीत वाद्ययंत्र के निर्माण के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक बन गया।

चिकित्सा कच्चे माल कैसे तैयार करें

बेरीज, छाल और शहतूत की पत्तियों से औषधीय कच्चे माल की कटाई शुरू करने के लिए फूलों की अवधि, या फलों के पूर्ण पकने की अवधि में होना चाहिए। ताजा जामुन और पत्तियों में अधिक उपयोगी तत्व होते हैं और बेहतर संसाधित होते हैं।

शहतूत जामुन सूखना सबसे मुश्किल है, इसलिए इस प्रक्रिया को विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। ओवन, या स्टोव / फायरप्लेस पर सूखी जामुन बेहतर है, चूंकि बहुत सारे खमीर कवक संयंत्र के बीज के सिर पर रहते हैं, जो बेरीज को सूखने के प्राकृतिक तरीके पर दूसरे दिन दिखाई देते हैं और किण्वन शुरू करते हैं।

शहतूत के साथ पैनक्रिया का उपचार पत्तियों की मदद से किया जाता है जिसे पूरे वर्ष कटाई की जा सकती है।

शहतूत के पत्तों से कच्चे माल काटने से धूल नहीं होता है और विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। आप पत्तियों को किसी भी तरह से सूख सकते हैं।

शहतूत जड़ें जब पेड़ गिरने में कटाई हो, तो उनके उपचार गुणों को बेहतर बनाए रखें, जब पेड़ "नींद और आराम" के चरण में प्रवेश करता है। जड़ आमतौर पर सूख जाती है, और मुल्बेरी की तरह, वैक्यूम पैकेज में रखी जाती है।

शहतूत व्यंजनों

एक ही टेबल पर अपने घर को इकट्ठा करने का एक उत्कृष्ट कारण शहतूत जाम के साथ चाय है। ऐसा मत सोचो कि जाम शहतूत के रूप में इसके उपयोगी गुण खो देंगे। शहतूत जाम तैयार करने के लिए नुस्खा बहुत सरल और पर्याप्त तेज़ है। आपको बस इतना चाहिए:

1. जामुन कुल्ला और उन्हें कागज तौलिए पर रखो।
2. परतें तामचीनी कटोरे या पैन में बेरीज और चीनी डालना।

3. रस को "जारी" होने तक 4-8 घंटे तक छोड़ दें।
4. कम गर्मी पर उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती है, लगातार जाम से फोम को हटा देती है।
5. 30 से 60 मिनट के लिए गर्मी से निकालें।
6. एक घंटे के लिए फिर से साइट्रिक एसिड जोड़ें और फोड़ा।

यह नुस्खा सभी गृहिणियों के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि यह शरीर में कुछ विटामिन जोड़ने का एक अच्छा और स्वादिष्ट तरीका है।

बहुत स्वादिष्ट, चीनी सिरप में शहतूत निकलता है। खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़ा समय ले रही है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

तो, क्रम में चीनी सिरप में शहतूत पकाना, हमें बेरीज, धोया और छोटा किया जाना चाहिए (एक ब्लेंडर काम नहीं करेगा, क्योंकि आप इसे अधिक कर सकते हैं), जिसे हम चीनी सिरप के साथ डालना चाहते हैं (आप स्वयं को बना सकते हैं: प्रति 300 ग्राम पानी के 1.2 किलोग्राम चीनी, या दुकान में तैयार किए गए सिरप खरीदें)।

गर्म मिश्रण को डिब्बे में रखा जाता है, जो शराब में भिगोकर चर्मपत्र पेपर से ढके होते हैं (कागज के सर्कल का व्यास कैन के व्यास के बराबर होना चाहिए) और फिर ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है।

खैर, हमने "स्वादिष्ट" व्यंजनों के बारे में बात की, अब हम शहतूत व्यंजनों की "उपयोगिता" पर चर्चा कर सकते हैं, जो केवल इसकी गुणों को बढ़ाएगा।

तो, शहतूत से चिकित्सीय दवा की तैयारी के लिए पहली और सबसे आम नुस्खा: पानी के एक गिलास के साथ 2 चम्मच पत्तियों (शुष्क!) शहतूत डालो।

यह टूल आपको ठंड (गारलिंग के लिए अच्छा) के साथ मदद करेगा, यह उपकरण एक मूत्रवर्धक है और आपके शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करेगा।

शहतूत चाय का उपयोग उच्च रक्तचाप, दबाव को कम करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।

लड़कियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण नुस्खा: 1 चम्मच कसा हुआ शहतूत जड़ लें, उबले हुए पानी के गिलास के साथ कवर करें और सुबह को खाली पेट पर पीएं। इस जलसेक के नियमित उपयोग के बाद, एक स्वस्थ, लेकिन कमजोर वजन घटाने का निरीक्षण किया जाएगा।

कंट्राइंडिकेशंस और नुकसान जिसके लिए शहतूत की सिफारिश नहीं की जाती है

राय है कि शहतूत बेरी खुद में केवल अच्छा है और कोई नुकसान गलत नहीं है। सबसे पहले, आपको हमेशा याद रखना चाहिए शहतूत एक बहुत मजबूत एलर्जी है।

इससे पहला contraindication आता है: शहतूत का उपयोग उन लोगों के लिए नहीं किया जा सकता है जिनके पास इस संयंत्र के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

शहतूत के उपयोग पर विशेष ध्यान उन लोगों को दिया जाना चाहिए जो मधुमेह से पीड़ित हैं, जैसे कि रास्पबेरी और काले बैंगनी जामुन में, चीनी का स्तर सफेद से 12% अधिक है।

शहतूत की एक और महत्वपूर्ण संपत्ति यह है कि, अधिक मात्रा में होने पर, यह दस्त हो सकता है।

ध्यान देने के लिए मुख्य बात: गर्मी में शहतूत के उपयोग को आधा से कम किया जाना चाहिए, क्योंकि, सूर्य के प्रभाव में, यह दिल का दौरा कर सकता है। यह रिसॉर्ट्स में मनोरंजन के लिए विशेष रूप से सच है, जहां शहतूत अक्सर समुद्र तटों पर बेचा जाता है।

केवल स्वस्थ भोजन खाएं, इसे सही तरीके से और खुशी से करें, फिर शहतूत के रूप में ऐसी बेरी आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट गुणों से प्रसन्न करेगी।