गायों की काले और सफेद नस्ल

शायद सभी मवेशी डेयरी गायों में सबसे ज्यादा लोकप्रियता है।

आखिरकार, ये जानवर हमें हर दिन अंतरिक्ष उपज के साथ खुश करने में सक्षम होते हैं, और वे अक्सर मांस के लिए भी जाते हैं, और उनसे प्राप्त गोमांस का भी उच्च मूल्य होता है।

अक्सर, ऐसी गायों को बड़े खेतों में उठाया जाता है जो बड़े पौधों को अपने दूध की आपूर्ति करते हैं। लेकिन, अलग-अलग घरों के लिए, वे कम उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि घर से बने दूध की मांग संकट और वर्ष के समय के बावजूद स्थिर है।

नीचे हम इन डेयरी सुंदरियों के काले और मोटी नस्ल से परिचित होंगे और आपको उनकी विशेषताओं और उत्पादकता के बारे में विस्तार से बताएंगे।

काले और सफेद गायों पर मवेशी प्रजनकों के लिए सभी सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक जानकारी।

नस्ल का इतिहास और इसकी सबसे आम आबादी

इस तरह के उच्च दूध उत्पादकता के साथ गायों को प्राप्त करने के लिए, एक बहुत लंबे प्रजनन चयन किया गया था, साथ ही स्थानीय रूसी नस्लों को पार करने के लिए डच मूल की काले और सफेद गायों के साथ।

नतीजतन, इन जानवरों की बड़ी संख्या में क्षेत्रीय समूह बनाए गए थे, और उनमें से कुछ के बीच अंतर महत्वपूर्ण हैं।

मुख्य अंतर यह है कि वे विभिन्न माता-पिता नस्लों के साथ-साथ विभिन्न जलवायु स्थितियों और भोजन पैटर्न के तहत उत्पादित किए गए थे। आखिरकार, प्रजनकों का मुख्य लक्ष्य एक डच नस्ल के बैल से काले और सफेद गायों की एक नई पॉलीज़ोनल नस्ल पैदा करना था।

पार करने के लिए मवेशियों की स्थानीय मातृ नस्लों में से उपयोग किया गया था:

• महान रूसी नस्ल।
• Zauralskaya।
• ग्रे यूक्रेनी।
• साइबेरियाई।
• मध्य एशियाई

आज, काले और सफेद गायों की पांच सबसे बड़ी आबादी ज्ञात हैं, अर्थात्: सबसे बड़ा केंद्र केंद्रीय (मध्य रूसी गायों से व्युत्पन्न), बाल्टिक, साइबेरियाई और उरल है।

और पांचवीं आबादी विभिन्न जलवायु और क्षेत्रीय क्षेत्रों के प्रतिनिधियों से बना है - बेलारूस, यूक्रेन, मध्य एशिया और ट्रांसकेशियानियाई क्षेत्रों के कुछ हिस्सों। हम आपका ध्यान आकर्षित करते हैं सुविधाओं वर्णित पशुधन के तीन प्रमुख संतान:

• केंद्रीय समूह की काले और सफेद गायों को आकार में सबसे बड़ा माना जाता है और यह सबसे आम है।

  महिलाओं का वजन 550-650 किलोग्राम से होता है।जानवरों के द्रव्यमान के ऐसे बड़े संकेतक दूध की तुलना में मांस प्रकार की उत्पादकता के प्रतिनिधियों की अधिक विशेषता रखते हैं, जिनमें काले और मोटे शामिल हैं।

  यह तथ्य बताता है कि केंद्रीय उत्पाद मांस उत्पादकता में भी मजबूत है। संविधान में, वर्णित समूह बल्कि कॉम्पैक्ट है, एक बहुत ही सुंदर बाहरी है।

  विशेष ध्यान छोटे पैरों से आकर्षित होता है, जो इतने बड़े वजन से आश्चर्यजनक नहीं है। लेकिन वजन के अलावा, समूह में भी उच्चतम पैदावार होती है, जो प्रति स्तनपान अवधि 5500-6500 किलोग्राम हो सकती है।

  लेकिन काले और सफेद गायों की इस संतान का नुकसान उनके दूध की कम वसा सामग्री है - केवल 3.6-3.7%।

• काले और सफेद नस्ल के उरल संतान के प्रतिनिधि वजन और निर्माण में हल्के होते हैं।

  उनके शरीर सूखे और घने हैं, उनका वजन 500 से 600 किलोग्राम है। इन गायों की मांसपेशियों की तुलना अपेक्षाकृत कम है, जैसा कि उच्च पैरों द्वारा दर्शाया गया है।

  पिछले उत्पाद (5000-6000 किलो) के पीछे दूध उत्पादकता भी थोड़ी कम है, हालांकि, वसा सामग्री के मामले में, उरल गायों का दूध उच्च गुणवत्ता का है - 3.8-3.9%।

• काले और सफेद मवेशियों का साइबेरियाई समूह शव वजन से भी छोटा है - केवल 450-550 किलोग्राम।

  ऐसा छोटा संविधान अभी भी बड़ी मात्रा में अच्छे गोमांस मांस लाने में सक्षम है।

  यद्यपि दुग्धता पिछले दो समूहों के स्तर के संदर्भ में पीछे है, यह उच्च बनी हुई है: एक स्तनपान की अवधि के दौरान, औसत पर, 4500-5000 किलोग्राम दूध प्राप्त किया जा सकता है, वसा की मात्रा 3.7-3.8% है।

काले और सफेद गायों के दो समूह, जिन्हें वर्णित नहीं किया गया था, उनके गुणों में मध्यवर्ती हैं, हालांकि वे उपरोक्त वर्णित उनके दूध और मांस उत्पादकता में कम से कम नहीं हैं।

काले और सफेद गायों की सभी विशेषताएं: नस्ल के बारे में और क्या अलग है?

ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, इस नस्ल में ऐसी विशेषताएं भी हैं जो क्षेत्रीय समूह के बावजूद अपने सभी सदस्यों की विशेषता है। सबसे पहले, यह एक उदर और इसकी विशेषताएं है:

• उदर के पास एक कप आकार होता है, जो इसके बड़े आकार (परिधि में कम से कम 120 सेंटीमीटर) और गाय के शरीर को सख्त लगाव दर्शाता है।

  यह भी काफी चौड़ा है, एक क्षैतिज तल है, लेकिन साथ ही यह दूध के लिए सुविधाजनक है और चलते समय जानवर के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है।

  उदर की त्वचा बहुत लोचदार है, जो इसे दूध के संचय और दूध के बाद घटने के दौरान फैलती है।

• एक दूसरे से अलग दूरी पर निपल्स के कारण, उदर एक विषम आकार प्राप्त करता है। विशेष रूप से, पीछे की निप्पल की एक जोड़ी सामने की एक जोड़ी की तुलना में एक दूसरे के लिए अधिक बारीकी से दूरी पर होती है, जो दोनों हाथों और उपकरणों के साथ दुग्ध प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करती है।
• उदर सूचकांक बहुत अधिक है - 43-45%।

  यह संकेतक डेयरी गायों के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह गाय के द्वारा उत्पादित दूध की कुल मात्रा में दो फ्रंट निपल्स से उत्पादित दूध की मात्रा का अनुपात इंगित करता है।

  इस नस्ल के रूप में, इस तरह की एक उच्च आकृति, नस्ल के प्रतिनिधियों की उदर और उच्च दूध उत्पादकता के समान विकसित तिमाही हिस्से को इंगित करती है।

बाहरी रूप से, काले और सफेद मवेशियों को काफी मजबूत शरीर द्वारा अलग किया जा सकता है। कंकाल जानवरों में भी बहुत टिकाऊहालांकि अपेक्षाकृत आसान है। मजबूत और स्थिर अंग, ठीक से तैनात।

सबसे अधिक संभावना है कि, इस विशेषता को नस्ल के प्रतिनिधियों को उनके स्थानीय रूसी पूर्वजों से स्थानांतरित कर दिया गया था। इसके अलावा, आपको एक बहुत ही फ्लैट बैक और शरीर के पीछे के पीछे हिस्से, निचले हिस्से और क्रॉस पर ध्यान देना चाहिए। जानवरों की छाती भी चौड़ी और गहरी है।

पेट काफी विशाल है, जो डेयरी प्रकार के प्रदर्शन के लगभग सभी प्रतिनिधियों के विशिष्ट है। इन गायों का शरीर बहुत लंबा है, लेकिन आनुपातिक है।

इन गायों का रंग स्वाभाविक रूप से काला और मोटी है। अधिकांश भाग के लिए, उनके कोट और त्वचा का रंग काला होता है, सफेद सफेद धड़, एक पूंछ की नोक और clavicles के क्षेत्र में एक सफेद जगह के साथ। त्वचा बल्कि मोटा है, सर्दियों की अवधि के दौरान फैटी ऊतकों की एक मोटी परत आम तौर पर जमा होती है।

काले और सफेद नस्ल के प्रतिनिधियों के मानकों का विवरण

लगभग सभी जानवरों में, पुरुष प्रकार के व्यक्तियों के पैरामीटर मादा प्रकार के व्यक्तियों के मानकों से अधिक होते हैं।

इसलिए, यदि इस नस्ल के हेफ़ेर्स का द्रव्यमान 450 से 650 किलोग्राम तक हो सकता है, तो बैल का द्रव्यमान - 650 से और 1000 किलोग्राम से अधिक। सूखने वालों में, पहले की ऊंचाई आमतौर पर 130 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है, और दूसरी की ऊंचाई औसतन 132 सेंटीमीटर होती है।

ध्यान देने योग्य अन्य महत्वपूर्ण मानकों के अलावा:

• छाती की गहराई औसत 67 सेंटीमीटर है।
• स्तन चौड़ाई - 39 से 41 सेंटीमीटर तक।
• छाती परिधि 178-182 सेंटीमीटर है।
• शरीर की लंबाई 153 ​​से 158 सेंटीमीटर तक है।
• मक्काक में शरीर की चौड़ाई 45-46 सेंटीमीटर है।
• मेटाकार्पस की परिधि 1 9 -20 सेंटीमीटर है।

मुख्य फायदे जिन्हें काले और सफेद गायों के भविष्य के मालिकों के लिए जाना जाना चाहिए

बेशक, कई बार सुनने के लिए एक बार देखना बेहतर होता है, लेकिन फिर भी नस्ल के गुणों के साथ एक विस्तृत परिचय आपको इसकी विशिष्टता से आश्वस्त होने की अनुमति देगा।

निस्संदेह, सबसे महत्वपूर्ण लाभ दूध उत्पादन और बड़े और व्यक्तिगत खेतों में रखने के लिए उपयुक्तता है।

लेकिन, अधिक विशिष्ट सुविधाओं काले और सफेद मवेशियों के प्रतिनिधियों:

• विभिन्न प्रजनन जलवायु स्थितियों के लिए अच्छी अनुकूलता।

  विभिन्न क्षेत्रों के स्थानीय प्रतिनिधियों से जीनों का मिश्रण दक्षिणी और उत्तरी दोनों क्षेत्रों में इन मवेशियों को रखने और प्रजनन करने की अनुमति देता है। ब्लैक-एंड-व्हाइट नस्ल प्रजनन करते समय प्रजनकों ने यह हासिल करने की कोशिश की थी।

  हालांकि, पूरे वर्ष दौर में मुफ्त चराई पर नस्ल के प्रतिनिधियों को रखने की अनुमति नहीं है, क्योंकि वे ठंढ तापमान के लिए खराब रूप से अनुकूलित होते हैं। गर्म मौसम में, उन्हें बहुत सारे पानी और विशेष आश्रयों, आयनों की आवश्यकता होगी।

• विभिन्न बीमारियों के प्रभावों के प्रति प्रतिरोध की स्थिरता।

  इस विशेषता को सबसे महत्वपूर्ण माना जा सकता है, क्योंकि यह विशेष रूप से डेयरी गायों के लिए महत्वपूर्ण है। तथ्य यह है कि जो भी बीमारी जानवर को प्रभावित करती है, यह हमेशा दूध उत्पादन को प्रभावित करती है।

  काले और सफेद गायों आम वायरल रोगों के साथ-साथ गायब गाय ल्यूकेमिया के लिए काफी प्रतिरोधी हैं।

  मस्तिष्क और श्वसन रोगों को व्यक्तियों द्वारा दृढ़ता से सहन किया जाता है, आमतौर पर जटिलताओं के बिना। मां के दूध द्वारा खिलाए जाने वाले युवा जानवरों में प्रतिरक्षा की स्थिरता भी प्रकट होती है।



• चरागाह, silage और haylage के बड़े क्षेत्रों के लिए हरी चारा का अच्छा उपयोग।

  एक अच्छी दूध उपज गायों के लिए होना चाहिए बहुत अच्छी फ़ीड, जितना संभव हो सके हरी विटामिन फ़ीड का उपयोग कर। इसलिए, गर्मियों में, जानवरों को खुले चरागाहों पर सबसे अच्छा चराया जाता है, जो वे व्यावहारिक रूप से "साफ" करेंगे।

  उसी समय, उन्हें खिलााना दूध के सामान्य संचय के लिए काफी पर्याप्त होगा। सर्दियों में, कोलाज और घास आहार का आधार बनना चाहिए, हालांकि सब्ज़ियां और ध्यान केंद्रित करने से समग्र उत्पादकता पर भी अच्छा असर पड़ेगा।

• वजन और दूध प्रवाह के लिए व्यक्तियों को आसानी से समायोजित करने की क्षमता।

  यह कारक उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो किसी अन्य क्षेत्र में वर्णित नस्ल की गाय खरीद रहे हैं। इससे आपके लिए कोई कठिनाई नहीं होगी, क्योंकि जानवर बिना किसी समस्या के अनुकूलन स्थानांतरित कर पाएगा और पूरी तरह से विकसित होगा।

  इसके अलावा, नस्ल के प्रतिनिधियों को आसानी से मौसम की स्थिति में अचानक परिवर्तन, बारिश की लंबी अवधि और लंबे समय तक सूखे का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है।

• जानवरों की precocity।

  गायों की यह नस्ल न केवल अपने वजन को प्राप्त करने के लिए बहुत जल्दी है, बल्कि यह भी जल्दी से गर्मी और बछड़ों को पकड़ने के लिए तैयार हो रही है।

  साढ़े सालों से 400 किलोग्राम से अधिक वजन तक पहुंचने से, लड़कियों को यौन गतिविधि दिखाने शुरू हो रही है, इसलिए उनके पहले बछड़े आमतौर पर अन्य नस्लों की तुलना में 2-4 महीने पहले शुरू होते हैं।

  साथ ही, वे अपने बच्चों के प्रति अविश्वसनीय रूप से देखभाल करने वाले रवैये को बहुत अच्छे मातृभाषा दिखाते हैं। बिना मदद के, कैल्विंग आमतौर पर आसान है।10 वर्षों के बाद भी ब्यूरेंका इस संबंध में सक्रिय है, जबकि दूध उत्पादन को कम नहीं किया जा रहा है।

यह ध्यान देने योग्य भी है कि वर्णित गायों मशीन दुग्धपान के लिए बहुत उपयुक्त हैं। यह योगदान देता है निपल्स की सुविधाजनक व्यवस्था और डिवाइस के लिए उनकी इष्टतम लंबाई।

इसके अलावा, इसके लिए सुविधाजनक उदर से मंजिल तक की दूरी है, जो औसत 61 सेंटीमीटर है। इसके अलावा, दुग्ध मशीन के उपयोग के लिए धन्यवाद, दूध की प्रक्रिया कम से कम समय तक कम हो जाती है, क्योंकि दूध निप्पल से बहुत जल्दी और आसानी से निकलता है।

इसमें भी योगदान देता है और जानवरों की शांत प्रकृतिजो आसानी से कृत्रिम शोर के अनुकूल है। जब मैन्युअल दुग्धपान भी कठिनाइयों का सामना नहीं करता है, क्योंकि निप्पल हाथ में आराम से फिट बैठता है, क्योंकि उनकी लंबाई 5-6 सेंटीमीटर है।

दूध थोड़ी सी दबाव से चलने लगता है, खासकर अगर उदर भरा हुआ हो। इस विशिष्टता के कारण, इस नस्ल के जानवरों के दूध के दूध के लिए एक प्रतिक्रियात्मक रवैया बहुत कम अक्सर इस तरह की बीमारी के मास्टिटिस के उद्भव की ओर जाता है।

इस नस्ल के संबंध में प्रजनन और प्रजनन कार्य अभी भी चल रहे हैं। वे मुख्य रूप से दूध की वसा सामग्री को बढ़ाने के उद्देश्य से हैं। जब अन्य नस्लों के साथ पार किया जाता है, तो काले और सफेद गायों दूध उत्पादन करने वाले जीन, अनुकूलन और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के स्रोत होते हैं।

वर्णित गायों का प्रदर्शन कितना अधिक है: सबसे सटीक संकेतक

पशुधन की मांग के लिए मुख्य मानदंड के रूप में दूध उत्पादकता

अगर हम ध्यान देते हैं कि रूस में सभी डेयरी गायों में से, यह काले और सफेद गायों है जो एक बड़े हिस्से (जो 53% है) पर कब्जा कर लेती है, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उत्पादकता बहुत अधिक है।

यदि हम नस्ल के बिल्कुल सभी संतानों के दूध उत्पादन के परिणामों को सारांशित करते हैं, तो औसतन दूध उपज संकेतक 5.5-8.5 हजार किलोग्राम दूध होते हैं।

साथ ही, वसा सामग्री आमतौर पर 3.4 से 4.2% तक होती है, और दूध में प्रोटीन सामग्री का संकेतक 3 से 3.4% तक भिन्न होता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि काले और सफेद गायों में दूध की पैदावार तीव्रता बहुत अच्छी हो। एक मिनट में एक विशेष उपकरण की मदद से दूधपान करते समय आप 1.2 से 1.4 किलोग्राम दूध प्राप्त कर सकते हैं।

नस्ल की मांस उत्पादकता की विशेषताएं

यह स्पष्ट है कि पहले मांस में कोई भी पशु अच्छा मांस प्राप्त करने के मामले में उच्च मूल्य का होता है, और खासकर जब गायों की बात आती है। इसलिए, लड़कियों की उच्च दुग्धता के बावजूद, ब्लैक-एंड-व्हाइट बैल या तो गर्भ के लिए या वध के लिए उपयोग किया जाता है.

मूल्य उन गायों का मांस भी है जो परिपक्वता तक पहुंचते हैं।

तथ्य यह है कि इस नस्ल की मांस उत्पादकता उच्च है, व्यक्तियों के वजन से समझा जा सकता है, जिन संकेतकों के बारे में हमने पहले ही संकेत दिया है। लेकिन, यह भी उल्लेखनीय है कि काले और मोटी नस्ल के युवा वजन कम करने में सक्षम हैं।

इसलिए, यदि जन्म के समय, बछड़ों का वजन 35-40 किलोग्राम होता है, तो 15-16 महीने तक पौष्टिक फ़ीड के साथ स्तन दूध के साथ भोजन करते समय उनका वजन पहले से ही 420-480 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

यदि आप युवाओं को सामान्य फैटिंग लागू करते हैं, तो प्रति दिन 600 से 800 ग्राम तक की वृद्धि होगी, और गहन फैटिंग के साथ यह लगभग 1 किलोग्राम होगा।

1.5-2 साल की उम्र में पहले से ही बैल को मांस के लिए अनुमति दी जाती है। एक शव से वध का उत्पादन 50 से 60% हो सकता है। यह सूचक जानवरों की बहुत हल्की हड्डियों में भी योगदान देता है।

काले और सफेद गायों से प्राप्त गोमांस की गुणवत्ता को संतोषजनक माना जाता है।यह काफी वसा और रसदार है, लेकिन इस प्रकार के मांस की स्वाद विशेषताओं के मुख्य मानदंडों के अनुसार, यह अभी भी वांछित संकेतकों तक नहीं पहुंचता है।