गोभी, फूलगोभी और ब्रोकोली - हमारे housekeepers और माली के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स उसकी बहन के रूप में के रूप में लोकप्रिय नहीं हैं। कई एक विशिष्ट, कभी कभी कड़वा स्वाद डर लगता है।
वास्तव में, एक गोभी से बाहर नहीं मुश्किल स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को पकाने के लिए है।
इस लेख में हम आपको दिखाएंगे कि kochanchiki पकाने के लिए है, इसलिए वे कड़वा नहीं हैं, हम विभिन्न व्यंजनों का एक बहुत कुछ दे - multivarka में, ओवन में पैन में और आप परोसने से पहले विकल्पों की सेवा की एक तस्वीर दिखाते हैं।
एक जमे हुए सब्जी और ताजा एक के बीच क्या अंतर है?
ताजा सब्जियां विटामिन और मूल्यवान वस्तुओं का सबसे अच्छा स्रोत हैं।
फसल के मौसम के दौरान ताजा ब्रुसेल्स अंकुरित खरीदना बेहतर होता है।इससे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए। आप साल भर जमे हुए कोच खरीद सकते हैं, वे ताजा के रूप में स्वादिष्ट और विटामिन से भरे रहते हैं।
उपयोगी पदार्थ और गुण
100 ग्राम उत्पाद के बारे में है:
- 90 ग्राम पानी;
- 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- 4 ग्राम प्रोटीन;
- 1 ग्राम फाइबर।
गोभी विटामिन सी में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करता है। विटामिन बी सामग्री के सिर में बढ़िया, त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है। गोभी में लोहे का एक उच्च प्रतिशत शरीर के चयापचय में सुधार करता है। पोटेशियम कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को भी प्रभावित करता है, इसलिए एराइथेमिया, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए गोभी की खपत की सिफारिश की जाती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह बहुत कम कैलोरी है।
कड़वाहट को कैसे हटाएं?
कुछ सरल टिप्स कोच से अवांछित कड़वाहट को हटाने में मदद मिलेगी।
- गोभी खाना पकाने के दौरान, किसी भी मसाला या नींबू के रस की कुछ बूंदें जोड़ें: वे स्वाद को ठीक करेंगे।
- आधे सिर में उबाल लें।
- लहसुन के कुछ लौंग के साथ एक पैन में फ्राइये।
तस्वीरों के साथ सबसे अच्छा व्यंजनों
धीमी कुकर में कैसे पकाएं?
उबला हुआ उबला हुआ
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- जल।
- नमक।
तैयारी:
- पहले से डिफ्रॉस्ट न करें, इसे थोड़ा गर्म करें ताकि कटौती करना अधिक सुविधाजनक हो।
- सिर को दो या चार टुकड़ों में काटें।
- मल्टीक्यूकर कटोरे में सही मात्रा में पानी डालो, गोभी को मल्टीक्यूकर टोकरी में रखें, पानी और नमक पर सेट करें।
- सब्जी उबाल कितनी देर तक? ढक्कन बंद करने के बाद, "स्टीमिंग" मोड में खाना पकाने में बीस मिनट लगते हैं, और आप 10 मिनट के खाना पकाने के बाद प्रक्रिया की जांच कर सकते हैं।
सब्जियों और सॉस के साथ
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- गाजर।
- प्याज।
- आलू।
- सब्जी का तेल
- खट्टा क्रीम
- टमाटर का पेस्ट
- स्वाद के लिए मसालों, नमक, जड़ी बूटी।
तैयारी:
- गोभी के सिर के माध्यम से जाओ, crumpled और खराब अलग।
- दो हिस्सों में कटौती करने के लिए पर्याप्त था।
- पासा गाजर, आलू और प्याज।
- वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर के नीचे चिकनाई करें।
- ढक्कन के साथ फ्राइंग मोड और तलना गाजर और आलू को चालू करें, फिर प्याज, और अंत में गोभी जोड़ें।
- ढक्कन को बंद करें, जब तक कि शासन समाप्त नहीं हो जाता तब तक सभी सब्जियों को तलना।
- 1: 1 अनुपात में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम का मिश्रण बनाएं, सब्जियों में जोड़ें।
- बुझाने वाले मोड को चालू करें, धीमी कुकर में पानी डालें ताकि सब्जियों को पूरी तरह से कवर किया जा सके।
- मिश्रण हिलाओ, शासन के अंत तक तैयार करने के लिए छोड़ दें।
- शासन के बीच में, अंत में - हरे रंग के स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें।
एक पैन में तलना कैसे करें?
लहसुन के साथ
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- लहसुन के कुछ लौंग (3-4 पर्याप्त होंगे, आप कम या ज्यादा स्वाद ले सकते हैं)।
- सब्जी तेल / मलाईदार।
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- थोड़ा defrost, आधे में बहुत बड़े कोच कटौती।
- पैन को तेल से धुएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, कुछ मिनट के लिए तलना।
- गोभी, मध्यम गर्मी पर तलना, लगभग 10 मिनट, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए रखें।
सोया सॉस के साथ
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- सब्जी का तेल
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च।
- सोया सॉस 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी:
- पैन हीट, उस पर गोभी डाल दिया।
- 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फ्राइये, हलचल, फिर सोया सॉस और काली मिर्च जोड़ें।
- ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तलना जारी रखें, फिर ढक्कन के बिना कुछ मिनट, हलचल। मिक्सिंग सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पकवान एक साफ दिखने को बरकरार रखे।
ओवन में कैसे पकाना है?
जैतून का तेल के साथ बेक्ड
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- पहले से गरम ओवन 200 डिग्री।
- डिफ्रॉस्ट और कोच को सॉर्ट करें, विकृत और क्षतिग्रस्त हटा दें।
- एक कटोरे में गोभी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- एक बेकिंग शीट पर रखो, 35-40 मिनट के लिए सेंकना, समय-समय पर बदलना जब तक गोभी बाहर कुरकुरा न हो जाए, नरम अंदर रहें।
हम आपको जैतून का तेल के साथ बेक्ड ब्रूसल स्प्राउट्स को पकाए जाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
खट्टा क्रीम में बेक्ड
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- दो प्याज
- सब्जी का तेल
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम।
- पनीर।
- मसाला "इतालवी जड़ी बूटी"।
- नमक।
- ग्राउंड काली मिर्च
तैयारी:
- गोभी को पानी से डालो, उबाल लेकर 5 मिनट तक कम गर्मी पर उबालें।
- प्याज चोटी और इसे एक जंगली सुनहरे रंग के लिए तलना।
- एक कटोरे में उबला हुआ गोभी और तला हुआ प्याज रखें।
- खट्टा क्रीम और मसाले, नमक जोड़ें।
- सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और बेकिंग डिश में डाल दें।
- Grated पनीर पीस और फार्म में मिश्रण के साथ छिड़कना।
- 200 डिग्री से पहले ओवन में लगभग आधे घंटे तक सेंकना।
हल्का भोजन
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कई सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और रोचक व्यंजन पकाया जा सकता है।
गोभी के साथ एक हल्के पकवान के लिए पकाने की विधि:
- ब्रसेल्स अंकुरित।
- मक्खन / वनस्पति तेल।
- बेकन।
- परमेसन पनीर
- नमक, स्वाद के लिए मसालों।
बेकन गार्निश
- नमकीन पानी में सिर उबाल लें।
- जबकि सब्जियां उबल रहे हैं, सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में तलना बेकन।
- मांस और सब्जियों को मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
परमेसन साइड डिश
- गोभी को हिस्सों में विभाजित करें, 4-6 मिनट तक उबाल लें।
- सुनहरे भूरे रंग तक तलना, एक कटौती के साथ एक preheated पैन पर कोच रखो।
- गर्मी से निकालें, कसा हुआ पनीर, नमक के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
कैसे सेवा करें?
ब्रसेल्स स्प्राउट्स से सभी व्यंजनों की सेवा करना गर्म व्यंजन या मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में गर्म है।
निष्कर्ष
कोई भी परिचारिका गोभी से विभिन्न प्रकार के व्यवहार की सराहना कर सकती है। इससे आप छुट्टियों की मेज पर खाना पकाने और उत्तम भोजन कर सकते हैं, और एक त्वरित नाश्ता। गोभी के साथ सभी व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ होंगे।.
