खीरे की असामान्य किस्मों की सूची

खीरे - सामान्य, पारंपरिक सब्जियां, जो हर माली को अपनी साइट पर उगती है। लेकिन हर दिन वैज्ञानिकों और प्रजनकों के लिए धन्यवाद, खीरे की नई और असामान्य किस्में हैं जो सबसे परिष्कृत गोरमेट को भी आश्चर्यचकित कर सकती हैं। इनमें से अधिकतर किस्मों को स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि वे उष्णकटिबंधीय से आते हैं, जबकि विदेशी लोगों के विकास के लिए आवश्यक स्थितियां पैदा करते हैं, वे समशीतोष्ण अक्षांश में काफी अच्छी तरह अनुकूल होते हैं। यदि साधारण खीरे अब रुचि नहीं रखते हैं, और कृषि अनुभव के लिए विभिन्न और नए इंप्रेशन की आवश्यकता होती है, तो नीचे कुछ विदेशी ककड़ी किस्मों के नाम उनके गुणों के वर्णन के साथ हैं जो गर्मी के किसी भी निवासी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

चीनी खीरे

चीनी ककड़ी किस्मों का नाम मिला क्योंकि उनका जन्मस्थान चीन है। इन खीरे की चिल्लाहट विभिन्न प्रकार के आधार पर 3.5 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है, और फल 40-90 सेमी तक पहुंच जाती है।फलों के स्वाद गुण इस तथ्य से अलग हैं कि वे कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं, निविदा लुगदी, मीठा स्वाद और सूक्ष्म तरबूज सुगंध रखते हैं। चीनी किस्मों में लगभग पहले ठंढ के लिए उच्च उपज और भालू फल होता है। कमियों में से पहचान की जा सकती है कि इस तरह के खीरे पूरी तरह से भंडारण के अधीन नहीं हैं, इसलिए, फसल को खपत के रूप में कटाई की जानी चाहिए। कृषि प्रौद्योगिकी में वे काफी सरल हैं, खुले मैदान और ग्रीन हाउस में समान रूप से अच्छी तरह से बढ़ते हैं। उनके अच्छे स्वाद के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्थिति - नाइट्रोजन, पोटेशियम, कैल्शियम, बोरॉन युक्त प्रचुर मात्रा में उर्वरक उर्वरक। इन तत्वों की कमी फल की उपस्थिति और स्वाद में सीधे दिखाई देती है: वे घुमाते हैं और बेकार हो जाते हैं। चीनी किस्मों का प्रजनन बीज विधि द्वारा होता है, और मोटी बुवाई की जानी चाहिए, क्योंकि बीज अंकुरण आमतौर पर 25% से अधिक नहीं होता है। चीनी खीरे की कई किस्में हैं, उनमें से सबसे आम है: "चीनी लंबे समय से फलने", "चीनी सांप", "चीनी चमत्कार", "बोआ", "चीनी सफेद", जो उपस्थिति और स्वाद विशेषताओं के वर्णन में भिन्न है।

अर्मेनियाई खीरे

अर्मेनियाई ककड़ी को टैरा या सर्पटाइन तरबूज के रूप में भी जाना जाता है। हमारे बागानियों के बजाय अज्ञात संस्कृति, एक असामान्य स्वाद है और इसका एक बहुत ही विदेशी रूप है। पौधे की पत्तियां उज्ज्वल हरे, विशेषता गोल आकार हैं। फल हल्के हरे रंग के होते हैं, एक चांदी "धार" के साथ, खंडित, आकार में बेलनाकार। इस किस्म के खीरे के आकार 45 - 50 सेमी तक पहुंचते हैं। सब्जी की मुख्य विशेषता एक आंतरिक वायु गुहा की अनुपस्थिति है। अर्मेनियाई ककड़ी तरबूज स्वाद के साथ बहुत रसदार, कुरकुरा, सफेद मांस है। फल में 14% शर्करा, 15% ठोस और 7.5% स्टार्च होते हैं, वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, जो मानव चयापचय के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इस तरह के खीरे छील, या नमकीन और डिब्बाबंद के साथ ताजा खाया जा सकता है। पौधे को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम और निरंतर फलने से चिह्नित किया जाता है, जो पहले ठंढ तक रहता है। अर्मेनियाई ककड़ी भी ठंड और पाउडर फफूंदी के लिए एक उच्च प्रतिरोध है। अर्मेनियाई खीरे की सबसे आम किस्में व्हाइट बोगेटिर, सिल्वर मेलन और मेलन फ्लेहुसस हैं।

इतालवी खीरे

खीरे की असामान्य किस्में इतालवी प्रजनकों के पास विदेशी विशेषताएं भी हैं और उनके प्रशंसकों हैं। सबसे पहले, ये खीरे के खूबसूरत नामों के साथ किस्में हैं - "अब्रुज़ेज़" और "बर्रेस"।

देर से "Abruzze" विविधता, मध्यम लंबाई की एक चाबुक है। इसके खीरे असामान्य हैं कि युवा होने पर उनके ककड़ी का सामान्य स्वाद होता है, और पकने के बाद वे एक तरबूज स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। पत्तियां एक खरबूजे की तरह दिखती हैं, फलों को रिब्बे किया जाता है, हल्के हरे रंग में, लगभग 35-45 सेमी लंबा, एक कुरकुरा, घने मांस और उच्च स्वाद के साथ। युवा खीरे क्लासिक खीरे के रूप में खाए जाते हैं, और परिपक्व लोगों को विदेशी और उत्तम व्यंजन में डाल दिया जाता है। फल "अब्रुज़ेज़" - विटामिन और खनिजों का एक भंडार, पोटेशियम, कैल्शियम, लौह, फॉस्फोरस, आयोडीन, कैरोटीन, समूह बी, पीपी, सी और अन्य तत्वों के विटामिन होते हैं। विविधता "बर्रेसी" - यह झाड़ी खीरे, पत्तियां और फूल जो एक खरबूजे जैसा दिखता है। फल "अब्रुज़ेज़" के समान होते हैं और लगभग कोई अलग नहीं होते हैं। यह एक लंबे समय तक चलने वाली किस्म है जो लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के साथ कम से कम 65 दिन तक रहता है। परिपक्व फल "बर्रेसी" - घने कुरकुरा मांस और तरबूज स्वाद के साथ उज्ज्वल नारंगी या तीव्र पीला रंग। इस झाड़ी की विविधता के फायदों में कटाई की सुविधा शामिल है: खीरे ओवरराइप नहीं करते हैं और स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, पौधे बहुत लंबे नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें बांधने की आवश्यकता नहीं होती है।

इन दो किस्मों में एक आम नुकसान होता है - वे मधुमक्खियों से परागित होते हैं, यानी, जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो उन्हें कृत्रिम परागण की आवश्यकता होती है। उनके पास उच्च पैदावार नहीं होती है, लेकिन, सभी देर से परिपक्व होने की तरह, वे कवक और बैक्टीरियोसिस से बहुत प्रतिरोधी होते हैं।

नींबू ककड़ी

बाहरी रूप से, ककड़ी-नींबू या, जैसा कि वे इस किस्म को भी कहते हैं, - "क्रिस्टल ऐप्पल" - वास्तव में साइट्रस की तरह दिखता है। इसका परिपक्व फल एक ही गोल आकार और चमकदार पीले अंदर और बाहर है।और यहाँ स्वाद गुणों के बारे में - यहां इन संस्कृतियों में कोई समानता नहीं है। फल परिपक्वता की पूरी अवधि के दौरान अपना रंग बदलते हैं। युवा खीरे में एक नाजुक त्वचा होती है जिसमें एक छोटा सा, हल्का हरा रंग और सुखद स्वाद होता है। पूर्ण पकने के समय, फल अधिक संतृप्त स्वाद और चमकदार पीले, नींबू रंग प्राप्त करते हैं।

खाना पकाने में, ककड़ी-नींबू के फल सलाद में उपयोग किए जाते हैं और सर्दियों के लिए संरक्षित होते हैं, और यहां तक ​​कि जब संरक्षण के लिए संसाधित होते हैं, तो खीरे उनके आकार और रंग को बनाए रखते हैं। ककड़ी-नींबू में बहुत सारे विटामिन सी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और ऊर्जा देते हैं। नींबू खीरे कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए वे मोटापा और चयापचय विकार वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। इस संयंत्र में कई फायदे हैं जिनके लिए देश में विदेशी जानवरों के प्रेमियों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान माना जाता है। सबसे पहले, यह सजावटी है। ककड़ी-नींबू खिड़कियों पर एक बर्तन में भी महान दिखता है और पहले ठंढ तक फलने लगा रहता है। दूसरा, एक अच्छी पर्याप्त उपज: एक झाड़ी से 10 किलो फल तक।

इस प्रकार के ककड़ी में, केवल एक दोष की पहचान की जा सकती है: पौधे उगाए जाने पर समर्थन की स्थापना की आवश्यकता होती है। रोपण के माध्यम से नींबू ककड़ी उगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि बीज बहुत अधिक अंकुरण नहीं होते हैं।ककड़ी-नींबू ऑस्ट्रेलियाई प्रजनकों द्वारा लिया गया है, जिसे इसे "क्रिस्टल सेब" भी कहा जाता है, क्रिस्टल स्पष्ट नमी के कारण इसके फल में निहित है। यह वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ है कि ककड़ी-नींबू में choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं, भूख को उत्तेजित करते हैं, पेट, यकृत, गुर्दे के काम में मदद करते हैं, गुर्दे के पत्थरों के इलाज में मदद करते हैं।

Melotria किसी न किसी

Melotria मोटा - एक और असामान्य ककड़ी। लघु फल (1.5 - 2 सेमी) एक क्लासिक ककड़ी की तरह स्वाद। केवल अंतर यह है कि बिल्ली के बच्चे की त्वचा लगातार हरा नहीं है, लेकिन एक संगमरमर का रंग और थोड़ा खट्टा स्वाद है। यह पौधे एक घर के पौधे के रूप में महान है, और गर्मियों के कुटीर में बढ़ने के लिए। टाइन ब्रांच को स्कर्ज करें, तीन मीटर की लंबाई तक पहुंचें, पत्तियां ककड़ी की तरह दिखती हैं, लेकिन छोटी होती हैं। मेलोथ्रिया पहले ठंढ से पहले - अन्य प्रकार के विदेशी खीरे के रूप में उसी तरह fructifies। पत्तियां सामान्य खीरे के विपरीत पीले रंग की नहीं होती हैं, और बढ़ते मौसम के अंत तक हरे रंग का रंग बरकरार रखती हैं। असफल उगता हुआ मेलोडिया सक्रिय रूप से बढ़ रहा है, और भूमिगत जड़ें पूरी तरह से जमीन पर झूठ बोल रही हैं। खीरे की इस किस्म की देखभाल में सार्थक है, सामान्य खीरे की खेती के रूप में मानक एग्रोटेक्निकल प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। रोपण के माध्यम से पौधे को प्रचारित करना सबसे आसान है, आप जमीन में बीज बो सकते हैं, लेकिन इस मामले में फल बाद में पके हुए होते हैं। किसी न किसी पानी के फायदे में से एक रोग और कीटों का प्रतिरोध है।

सफेद ककड़ी

सफेद खीरे चीनी खीरे की किस्मों में से एक है, इस किस्म को इसकी उपस्थिति के कारण इसका नाम मिला है। फल थोड़ा सा हरा रंग और नाजुक मधुर स्वाद के साथ सफेद है, जिसके लिए इस किस्म को एक स्वादिष्टता के रूप में पहचाना जाता है। पौधे में एक लंबा संकट होता है, फल 20 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। सफेद ककड़ी की सबसे आम किस्में "व्हाइट एंजेल", "स्नो व्हाइट", "हिम तेंदुए", "इतालवी व्हाइट", "दुल्हन" हैं। सफेद खीरे का लाभ उनके उच्च ठंड प्रतिरोध और छाया सहनशीलता, साथ ही रोगों और कीटों के प्रतिरोध के लिए है। यह संस्कृति भी सूखा प्रतिरोधी है और उच्च तापमान +45 डिग्री सेल्सियस सहन करता है। सफेद खीरे पहले ठंढ से पहले फल सहन करते हैं और अच्छी फसल देते हैं, जो 1 किलो से 800 किलो तक पहुंच सकते हैं। ट्रेली का उपयोग करके खुले मैदान में इस लंबी-क्रॉलिंग संस्कृति को विकसित करना सबसे सुविधाजनक है, इसलिए खीरे अधिक हल्के, बेहतर हवादार होते हैं।

भारतीय ककड़ी - मोमोर्डिका

Momordica कद्दू परिवार का एक अद्भुत संयंत्र है। संस्कृति का नाम लैटिन मॉमॉर्डिकस - स्नैपी से आता है। मोमोर्डिका के कई अन्य लोकप्रिय नाम हैं - भारतीय ककड़ी, चीनी कड़वा तरबूज, ककड़ी-मगरमच्छ। इसका फल खीरे और कद्दू के बीच एक क्रॉस है। भारतीय ककड़ी का मातृभूमि ऑस्ट्रेलिया, एशिया और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में है। यह संयंत्र एक वार्षिक या बारहमासी पौधों है, जो विकास के किसी भी चरण में उच्च सजावटी गुणों से प्रतिष्ठित होते हैं, भले ही वे खिलते न हों। यह आपको दचों में हेजेज और गेजबॉस के पास एक पौधे उगाने की अनुमति देता है।

भारतीय खीरे के लिए, लंबी, तेजी से बढ़ती उपज विशेषताएं हैं, जो दो मीटर लंबी बड़ी हल्की हरी नक्काशीदार पत्तियों तक पहुंचती हैं। मोमोर्डिका फूल उज्ज्वल पीले होते हैं, उनकी सुगंध जैस्मीन की खुशबू जैसा दिखता है। फल बड़े होते हैं, लंबाई में 25 सेमी तक पहुंचते हैं, लंबे अंडाकार आकार, विशिष्ट घने वार्ट ट्यूबरकल के साथ कवर किया जाता है। हल्के हरे रंग के रंग के युवा फल, बाद में पीले-नारंगी टोन बन जाते हैं: एक पीले छाया से एक उज्ज्वल गाजर तक। फल का मांस तरबूज जैसा दिखने वाला एक उज्ज्वल रूबी रंग है, बहुत रसदार है। खाना पकाने में, केवल भारतीय ककड़ी के अनियंत्रित फल का उपयोग करें, जिसमें सुखद खट्टा कड़वा स्वाद होता है। युवा फलों की कड़वाहट को खत्म करने के लिए, वे कई घंटों तक नमकीन पानी में भिगोते हैं। पूरी तरह से परिपक्व फल में, लुगदी बहुत कड़वा है, इसे नहीं खाया जा सकता है। मोमोर्डिका के बीज भी खाद्य हैं, वे मधुर हैं, नट्स की तरह स्वाद, और फल पकने के बाद कच्चे खाया जा सकता है।

एशियाई व्यंजन में, भारतीय ककड़ी बहुत लोकप्रिय है: सलाद, मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश अपनी शूटिंग और फलों से तैयार होते हैं, साथ ही सूप और विभिन्न स्टूज में भी जोड़े जाते हैं। पत्तियों को मसालों के रूप में भी उपयोग किया जाता है, वे व्यंजन को मसालेदार कड़वाहट या खट्टा स्वाद देते हैं। ककड़ी के फल में फायदेमंद गुण होते हैं, उनमें एमिनो एसिड, एल्कोलोइड, विटामिन ए, बी, सी, तेल, सैपोनिन, फिनोल होते हैं। संस्कृति के नुकसान के बीच, इस तथ्य को अकेला करना संभव है कि मॉमॉर्डिका के फूल देर से दोपहर में खिलते हैं, जब कोई परागक नहीं होते हैं, तो आपको मैन्युअल रूप से परागण करना होगा।

Trichozant - सर्पिन ककड़ी

त्रिचोजांत एक वार्षिक संयंत्र है। यह संयंत्र ऑस्ट्रेलिया और दक्षिणपूर्व एशिया के देशों में व्यापक है। ट्राइकोज़ेंट को सांप के समान सजावटी, विस्तारित और असामान्य रूप से घुमावदार आकार की वजह से एक सर्पिन ककड़ी कहा जाता है।

पके हुए फल 1.5 मीटर तक और वजन 1 किलो तक पहुंचते हैं। एक सर्पिन ककड़ी की छिद्र पतली, गहरा या हल्का हरा होता है, मांस निविदा और रसदार होता है। जब फल पकाता है, छील एक नारंगी रंग प्राप्त करता है, और मांस चमकदार लाल हो जाता है। सर्पिन ककड़ी की विशेषता यह है कि यदि यह समर्थन के बिना बढ़ता है, तो यह केवल ग्रीनहाउस की फिल्म दीवार से चिपकेगा। ट्राइकोसन की उपज बढ़ाने के लिए, अपने फल को बढ़ाना असंभव है, उन्हें तकनीकी परिपक्वता के चरण में हटा दिया जाना चाहिए। इस मामले में, ठंढ तक अच्छा फल जारी रहेगा। ट्रिचोजेंट की उपनगरीय क्षेत्रों की किस्मों में बढ़ने के लिए लोकप्रिय - "सर्पटाइन", "कुकुमेरिना", "पेटोर उलार", "सांप गुआद". सांप ककड़ी - एशियाई व्यंजनों के मुख्य घटकों में से एक। शूट, फल और पत्तियां ताजा खाई जाती हैं, साथ ही सूप, स्टूज, सलाद और अन्य व्यंजनों में डाल दी जाती हैं। इसके अलावा, खीरे को क्लासिक खीरे के समान तरीके से डिब्बाबंद किया जा सकता है।ट्राइकोज़ेंट न केवल खीरे की उपस्थिति के कारण ध्यान आकर्षित करता है, बल्कि बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिजों और पोषक तत्वों, विशेष रूप से लौह की सामग्री के कारण भी ध्यान आकर्षित करता है। इसलिए, हृदय और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने के लिए सर्पिन ककड़ी की सिफारिश की जाती है।

Tladiant संदेह - लाल ककड़ी

Tladiant संदिग्ध, या लाल ककड़ी - एक अद्वितीय विदेशी सब्जी। इस प्रजाति का जन्मस्थान सुदूर पूर्व का देश है। लाल ककड़ी में क्रीपर्स की उपस्थिति होती है और अक्सर निजी भूखंडों को सजाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके युवा फल साधारण खीरे जैसा दिखते हैं और लंबाई में 6 सेमी तक पहुंचते हैं। जैसे ही वे परिपक्व होते हैं, फल नरम और लाल अंदर और बाहर हो जाते हैं। खाना पकाने में, अपरिपक्व फलों का उपयोग किया जाता है, जिसे कच्चा खाया जा सकता है या गर्मी के उपचार के अधीन किया जा सकता है। लाल खीरे सलाद में डालते हैं, विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र, साइड व्यंजन के रूप में कार्य करते हैं। पके हुए लाल खीरे की उच्च चीनी सामग्री के कारण मिठाई, जाम और संरक्षित भी तैयार करते हैं। इसके अलावा, सब्जी परंपरागत रूप से नमकीन और डिब्बाबंद है। Tladiant औषधीय गुण है, एक सब्जी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। बीज का एक काढ़ा एक choleretic और मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

Tladiants के फायदे यह है कि यह एक बारहमासी संस्कृति है, इसलिए हर साल इसे लगाने की जरूरत नहीं है। कमियों में, इस तथ्य को उजागर करना संभव है कि मध्यम अक्षांश की स्थितियों में, विशेष रूप से खेती के पहले वर्ष में, लाल ककड़ी के फल को प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, फल में पके जाने का समय नहीं है। आपको पौधे को स्वयं परागण भी करना होगा, क्योंकि प्राकृतिक विकास कीड़े की परिस्थितियों में जो समशीतोष्ण अक्षांश में नहीं रहते हैं, tladiant परागण करते हैं।