सर्दी के लिए टमाटर सॉस में सेम कैसे पकाएं: एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा

आज, सर्दियों के लिए कैनिंग सेम के लिए एक नुस्खा नहीं जाना जाता है: इसे सलाद के रूप में और बिना सिरका के, टमाटर के पेस्ट में, अपने शुद्ध रूप में लुढ़काया जाता है।

पहले से ही प्यार और परिचित तरीकों से, हम एक और जोड़ने का सुझाव देते हैं।

बिलेट के लाभों के बारे में

सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में सेम के लिए प्रस्तावित नुस्खा अच्छा है क्योंकि आप एक गैर-वर्दी तरीके से तैयार बिलेट का उपयोग कर सकते हैं। तैयारी की समृद्धि इसे एक उत्कृष्ट स्वतंत्र पकवान बनाती है, और इसे सूप और बोर्स्च के लिए तैयार ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

रसोई के उपकरण और बर्तन

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद सेम तैयार करने के लिए तैयार करें:

• सेम भिगोने के लिए कटोरा;
• कटा हुआ सब्जियों के लिए कंटेनर;
• एक चाकू;
• पिसाई यंत्र;
• उबलते सेम और सब्जियों को सिलाई के लिए पैन;
• कंटेनर और ढक्कन और डिब्बे निर्जलीकरण के लिए खड़े हो जाओ;
• जार और ढक्कन;
• सीलर कुंजी (यदि टिन कवर का उपयोग कर रहे हैं)।

आवश्यक सामग्री

एक नुस्खा के साथ सर्दी के लिए सब्जियों के साथ सेम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखी सेम - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.75 किलो;
• टमाटर का पेस्ट (30%) - 250 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• सब्जी का तेल - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1.5 कला। एल।
• साइट्रिक एसिड - 7 जी (1 चम्मच);
• धनिया - 2 चम्मच;
• काली मिर्च - 1-2 चम्मच।

उत्पाद चयन की विशेषताएं

इस नुस्खा के अनुसार टमाटर सॉस में सेम को पकाएं, सेम सफेद लें: हालांकि वे लंबे और लंबे समय तक पकाते हैं, लेकिन अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्नता दिखाई देगी। बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर और प्याज, मध्यम आकार का चयन करें। कोई भी पसंदीदा टमाटर का पेस्ट भी उपयुक्त है।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम टमाटर में सेम को पकाते हैं।

बीन तैयारी

खाना पकाने से पहले, सेम को फिर से इकट्ठा करें और अच्छी तरह से कुल्ला। कम से कम 12 घंटे तक सेम को ठंडे पानी के साथ डालो: इस प्रकार वे तेजी से पकाएंगे और बेहतर अवशोषित होंगे। अगले दिन, पानी निकालें और सेम कुल्ला।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले उबला हुआ सेम डाल दिया। फोम को हटाने के समय-समय पर, उन्हें तब तक उबाल लें और पानी निकालें।

पाक कला सब्जियां

जबकि सेम उबल रहे हैं, सब्ज़ियों काट लें: प्याज और काली मिर्च को cubes में काट लें, और गाजर को मोटे grater पर grate।

टमाटर का पेस्ट, पानी, नमक, तेल

तैयार बीन्स को कटा हुआ सब्जियां जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर का पेस्ट और पानी जोड़ें, और फिर मिश्रण करें। सब कुछ उबाल लें, फिर नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें।

शमन

40-45 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियों को उबाल लें। यदि आप छोटे सेम लेते हैं, तो स्टूइंग समय को 30-35 मिनट तक कम करें। बुझाने के अंत से पांच मिनट पहले, साइट्रिक एसिड में डालना।

मसाले जोड़ना

साइट्रिक एसिड के साथ, मसाले के लिए धनिया, काली मिर्च और, वांछित, केयर्न मिर्च या मिर्च मिर्च जोड़ें।

डिब्बे का स्टेरलाइजेशन

भाप के साथ जारों को निचोड़ें। उबलते पानी के एक बर्तन पर, डिब्बे को निर्जलित करने के लिए स्टैंड स्थापित करें, और उस पर - गर्दन के साथ जार नीचे। कंटेनर को 10-15 मिनट तक निचोड़ें जब तक कि बैंकों में वाष्प उन पर ड्रिप न हो जाए। उबलते पानी में भी ढक्कन उबालें।

रोलिंग

उपयोग zakatochny कुंजी seaming के लिए यदि आप ट्विस्ट-ऑफ ट्विस्ट जार का उपयोग करते हैं, तो ढक्कन को कसकर बंद करें। सुनिश्चित करें कि जार की सामग्री कवर पहेली के नीचे नहीं आती है, और कंटेनर को शीर्ष पर नहीं भरती है।

भंडारण की विशेषताएं

टिन ढक्कन के साथ डिब्बे को सीम करते समय, रिक्त स्थान को लगभग एक वर्ष तक काफी समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप यूरोपीय मोड़-बंद कवर का उपयोग करते हैं - लगभग छह महीने तक संरक्षण रखें। इस शीतकालीन तैयारी के साथ अपने और अपने परिवार को लुप्तप्राय करें। संतृप्त रंग आंखों को खुश करेगा, और मधुर स्वाद और धनिया गंध किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। बॉन भूख!