घर पर सर्दी के लिए टकसाल कैसे जमा करें

मिंट सबसे सुगंधित मसालेदार additives में से एक है, जिसके बिना आप रसोई में शायद ही कभी कर सकते हैं। इसके अलावा, टकसाल के पत्तों से चाय किसी भी पेटू के अनुरूप होगा। इसके अलावा, टकसाल, प्रकार के बावजूद, सबसे अच्छी परंपरागत दवाओं में से एक है, जो बीमारियों से ठीक होने के उद्देश्य से डेकोक्शंस में मुख्य घटक है। इस संबंध में, उपभोक्ताओं को अक्सर आश्चर्य होता है कि कैसे सर्दियों के लिए टकसाल ताजा रखना है। इस लक्ष्य को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका टकसाल को फ्रीज करना है, मुख्य रहस्य और जिन तरीकों पर चर्चा की जाएगी।

विधि के लाभ

सुगंधित मसालेदार पौधों को ठंडा करने के बारे में सुनकर, कई लोग लगभग एक अशिष्ट सवाल पूछते हैं, क्या यह टकसाल को स्थिर करना संभव है। हम पुष्टि करते हैं कि यह केवल संभव नहीं है, बल्कि आवश्यक है, क्योंकि इस संस्कृति के ठंडे हैं कई लाभ, अगर हम इस प्रक्रिया की तुलना सुखाने के साथ करते हैं:

1. जमे हुए टहनियां या संस्कृति की पत्तियां पूरी तरह से अपने स्वाद और स्वाद को बरकरार रखती हैं।
2. ठंड की प्रक्रिया में, एक टकसाल विटामिन परिसर संरक्षित है, जो मानव शरीर के लिए अमूल्य लाभ लाता है।
3. ठंढ सर्दियों के समय में ताजा टकसाल से सुगंधित चाय का आनंद लेने का एक अनूठा अवसर है, इसे ताजा सलाद और डेसर्ट की पत्तियों से सजाएं।
4. संस्कृति की पतली पत्तियों का रंग संतृप्त और उज्ज्वल है, जिसे सुखाने से हासिल नहीं किया जा सकता है।
5. सुगंधित मसालों को संग्रहीत करने की यह विधि बिल्कुल सरल और सभी के लिए सुलभ है, सामग्री और समय लागत की आवश्यकता नहीं है।

इकट्ठा करना सबसे अच्छा कब है

अक्सर, लोग शिकायत करते हैं कि उन्होंने इस जादू औषधि की तैयारी के लिए सभी शर्तों का पालन किया, लेकिन प्रभाव समान नहीं था: टकसाल चाय लगभग एक आकर्षक सुगंध से रहित है। बात यह है कि संस्कृति गलत समय पर एकत्र की गई थी। टकसाल इकट्ठा करने के लिए इष्टतम अवधि - फूल चरण। यह इस समय पत्तियों, फूलों और पौधों की शूटिंग में था कि अधिकांश आवश्यक तेल, मेन्थॉल और पोषक तत्व जमा होते हैं, जो अन्य चीजों के साथ संतृप्त गंध के उत्पादक होते हैं।

यदि आप संस्कृति की पत्तियों को तैयार करना चाहते हैं, तो उन्हें फूलने से पहले फूलों से पहले एकत्र किया जाना चाहिए। पूरे उपजी तैयार करना चाहते हैं, फूलों के समय उन्हें काट लें, जो जुलाई के अंत में - अगस्त के आरंभ में होता है।

फ्रीज करने की तैयारी

ठंड के लिए टकसाल तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है: एकत्रित स्वस्थ पत्तियों और संस्कृति उपजी को चलने वाले पानी के नीचे पूरी तरह धोया जाना चाहिए। एक तौलिया पर वर्कपीस को साफ किया जाना चाहिए, या एक कोन्डर में डालना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से सूख जाए।

जमा करने के तरीके

फ्रीजिंग टकसाल कच्ची सामग्री एक बिल्कुल नई प्रक्रिया है जिसने हाल ही में इसका उपयोग शुरू किया है। इसके बावजूद, फसलों को स्थिर करने के कई तरीके हैं: पूरे पत्ते, sprigs, बारीक कटा हुआ और बर्फ cubes में। आखिरी विकल्प - उन लोगों के लिए एक देवता जो सोच रहे हैं कि "Mojito" के लिए सर्दियों के लिए टकसाल को कैसे ठंडा करना है।

पूरे पत्ते

ठंड के इस तरीके के लिए आपको नुकसान और दाग के बिना केवल स्वस्थ टकसाल के पत्तों का चयन करना होगा। खाली पत्तियों में पैक किया जाना चाहिए प्लास्टिक के कंटेनर या छोटे डिब्बे और फ्रीजर में जगह। पत्तियों की अखंडता को संरक्षित करने के लिए सबसे उपयुक्त बैंक हैं। पत्तियों को बैग में जमा करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपनी आकर्षकता खो देंगे।

सर्दी के लिए टकसाल के पत्तों को फ्रीज करने के लिए पूरी तरह से सबसे अच्छा समाधान है जो सर्दियों में चाय और डेसर्ट के लिए एक सुगंधित पौधे का उपयोग करने की अनुमति देगा।

पूरे twigs

पत्तियों के अलावा, आप पूरे टकसाल twigs भी जमा कर सकते हैं। पौधे की एकत्रित शाखाएं निरीक्षण, साफ और धोएं। सुखाने के बाद, वे प्लास्टिक की चादर, पन्नी या नियमित प्लास्टिक बैग में लपेटे जाते हैं, शाखाओं को निचोड़ने की कोशिश नहीं करते हैं, और फ्रीजर में रखे जाते हैं।

बारीक कटा हुआ

इस विधि का अक्सर सहारा नहीं लिया जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि टकसाल कच्चे माल को पीसने की प्रक्रिया में इसका अद्भुत स्वाद और रस खो जाता है, जिसमें लाभकारी ट्रेस तत्व केंद्रित होते हैं।

हालांकि, यह टकसाल का सबसे अच्छा तरीका है। एकत्रित कच्चे माल को कुचल दिया जाता है (आप चाकू से काट सकते हैं, और आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। परिणामी उत्पाद को छोटे मोल्डों और जमे हुए में विघटित किया जाना चाहिए, जिसके बाद, पहले से ही जमे हुए मसाले को एक और घने पैकेज में डाला जाना चाहिए और मुहर लगाना चाहिए।

बर्फ क्यूब्स में

टकसाल के पत्तों के साथ आइस क्यूब्स टकसाल के लिए एक शानदार तरीका है स्वादयुक्त पेय और कॉकटेलविशेष रूप से, "Mojito"। क्यूब्स में टकसाल को फ्रीज करने के लिए हम एक काफी आसान नुस्खा की सलाह देते हैं।

इस तकनीक को लागू करने के लिए, बर्फ के कंटेनर या छोटे सिलिकॉन मोल्डों की आवश्यकता होगी, जिसमें टकसाल के पत्तों को रखा जाता है और ठंडा उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है, ताकि पत्तियों के किनारे पानी में हों।इसके बाद, कंटेनरों को फ्रीजर में रखा जाता है। जब क्यूब्स जमे हुए होते हैं, तो उन्हें आसान भंडारण के लिए बड़े पैकेज में डाला जा सकता है।

शेल्फ जीवन

टकसाल के लिए कोई सटीक शेल्फ जीवन नहीं है। यह समझने के लिए कि इस अवधि की समयसीमा समाप्त हो रही है, यह संभव है कि उत्पाद अपने स्वाद और सुगंध को खो देगा।

उपयोग कैसे करें

जमे हुए टकसाल सर्दी के दौरान सुगंधित उपचार चाय बनाने के लिए सबसे अच्छा घटक है, जो न केवल सुखदायक कार्य करेगा, बल्कि सामान्य सर्दी, पाचन तंत्र और अन्य बीमारियों के साथ समस्याओं को हराने में भी मदद करेगा। कुचल टकसाल पत्तियां पसंदीदा घर का बना व्यंजन का एक अभिन्न अंग हैं: मिठाई और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों। मांस, सब्जियां, सलाद, सूप, मछली के व्यंजन, विभिन्न पुलाव बनाने के लिए जमे हुए टकसाल का उपयोग किया जाता है।

टकसाल बर्फ के cubes ताजा, चिकनी या सादा compote के एक सुगंधित घटक, लगभग किसी भी कॉकटेल (मादक या गैर मादक) के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित additive हैं। कॉकटेल "Mojito" के लिए आपको सबसे खूबसूरत पत्तियों का चयन करने की आवश्यकता है।

अब आप सर्दियों के लिए टकसाल को फ्रीज करने के बारे में जानते हैं। यह तकनीक न केवल प्रियजनों और मेहमानों को व्यंजनों और टकसाल वाले व्यंजनों के साथ छेड़छाड़ करने की अनुमति देगी, बल्कि सर्दियों के लिए विटामिन और स्वस्थ पदार्थों की एक अमूल्य मात्रा में भी स्टॉक की अनुमति देगी।