दैनिक गृहिणी सवाल से परेशान हैं - दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाना बनाना क्या है। समय की विशाल कमी के साथ, कुछ मानदंड जोड़े जाते हैं, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि भोजन जल्दी पकाया जाता है, लेकिन साथ ही यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ होता है।
वास्तविक खोज विभिन्न तैयारी हैं, जिनसे आप पूरे परिवार के लिए जल्दी से सामान बना सकते हैं। इन जादू की छड़ें में से एक सर्दियों के लिए अचार की कटाई है।
- विवरण
- सामग्री
- रसोई बर्तन:
- चरण-दर-चरण नुस्खा
विवरण
ताजा खीरे के साथ रसोलिकिक एक बहुत ही आसान-तैयार तैयार पकवान है जिसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके निर्विवाद फायदे में यह तथ्य शामिल है कि सूप के लिए सामग्री बहुत ही सुलभ और हर घर में उपलब्ध हैं। यदि आप गर्मियों में थोड़ा समय बिताते हैं और इस व्यंजन के कुछ जार बनाते हैं, तो यह आपको सर्दियों में बहुत समय बचाएगा, क्योंकि एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, आपको केवल अर्द्ध तैयार उत्पाद की शोरबा और जार चाहिए।
यदि आप खोज करते हैं, तो आप बहुत सारी व्यंजनों को पा सकते हैं जिनके पास संरचना में मौलिक मतभेद नहीं हैं, और केवल खाना पकाने के तरीके में भिन्न हैं। हम सर्दी के लिए नुस्खा अचार के हमारे संस्करण की पेशकश करते हैं।
सामग्री
10 आधा लीटर जार में सर्दी के लिए अचार अचार तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:
- खीरे - 3 किलो;
- टमाटर - 1.5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 टुकड़े;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- मोती जौ - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 400 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल;
- जमीन काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- सिरका 9% -100 मिलीलीटर।
रसोई बर्तन:
- गहरी सॉस पैन या सॉस पैन;
- काटने बोर्ड;
- एक चाकू;
- ब्लेंडर;
- पिसाई यंत्र;
- 0.5 एल के 10 डिब्बे;
- 10 कैप्स;
- सीलर कुंजी।
चरण-दर-चरण नुस्खा
सबसे पहले, कई पानी में अच्छी तरह कुल्ला और मोती जौ उबाल लें। जौ नरम और razvararoy होना चाहिए।जौ का एक पौंड हम 1 लीटर पानी भरते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं। 
- जबकि हमारे मोती जौ उबला हुआ है, सब्जियां तैयार करें। चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। फिर काटने के लिए आगे बढ़ें। खीरे cubes में कटौती। प्याज साफ, बारीक कटा हुआ। हम गाजर साफ करते हैं और उन्हें बड़े पैमाने पर रगड़ते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
- हम टमाटर पर क्रॉस-आकार के कटौती करते हैं और उन्हें 1 मिनट तक उबलते पानी में डाल देते हैं। त्वचा को आसानी से हटाने के लिए यह जरूरी है, जिसे हमें बिल्कुल जरूरत नहीं है। हम टमाटर निकालते हैं और उन्हें ठंडे पानी से धोते हैं, जिसके बाद हम उन्हें साफ करते हैं। फिर टमाटर को 4 भागों में काट लें और ब्लेंडर में रखें, चिकनी होने तक पीस लें। यदि आपके पास हाथ पर ब्लेंडर नहीं है, तो आप मांस ग्राइंडर का उपयोग करके टमाटर प्यूरी बना सकते हैं।
- जब सभी अवयव तैयार और कटा हुआ होते हैं, तो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन या एक बड़े सॉस पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और प्याज जोड़ें। पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक लगातार stirring, और इसके बाद grated गाजर भेजो।कुछ मिनट के लिए सब्जियां, तलना।
- फिर भुना हुआ सब्जियों के लिए कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें और इसे फिर से मिलाएं। 5-7 मिनट के लिए बुझाने के लिए छोड़ दें।
- अगले अचार मसालेदार खीरे, मोती जौ और टमाटर हैं। सभी अवयवों को पूरी तरह मिश्रित किया जाता है और एक घंटे के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे स्टू करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- हमारे अचार की तैयारी करते समय, हम जार को निर्जलित करेंगे। आप ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करके इसे जल्दी और आसानी से कर सकते हैं। पहले मामले में, मेरे जार और गीले सेट गर्दन एक बेकिंग ट्रे पर नीचे, पहले एक तौलिया से ढका हुआ था। हम ओवन में रहते हैं, 120 डिग्री गर्म, और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव में जार कीटाणुशोधन करने के लिए, वे उनमें थोड़ा पानी डालते हैं, ताकि नीचे 1.5-2 सेमी पर कवर किया जा सके, 800-900 केवी की शक्ति का पर्दाफाश करें और इसमें 3-4 मिनट शामिल हों। इस बार बैंकों के भाप की मदद से बाँझ बनने के लिए पर्याप्त है।
- लगभग आधे घंटे में हम अपने मोती-जौ मिश्रण में नमक, काली मिर्च और चीनी डालते हैं। हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और उबाल जारी है।
- तैयार होने से कुछ मिनट पहले, पैन में सिरका डालें।
- एक घंटे बाद, हमारी तैयारी तैयार है, आप इसे जार में रख सकते हैं। अचार के साथ बाँझ कंटेनर को ध्यान से भरें और जार को कुंजी के साथ रोल करें।
