मिठाई काली मिर्च "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" की खेती की विशेषताएं

बल्गेरियाई, या मीठा, काली मिर्च हर माली बढ़ती है, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, गर्मी सलाद और कई अन्य व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है। रंगों, स्वाद और आकार की विस्तृत विविधता के कारण, यह सब्जी खेती के लिए बहुत लोकप्रिय हो गई है - दोनों घर और औद्योगिक तराजू में। और आज हम मिठाई काली मिर्च "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" की एक बहुत लोकप्रिय किस्म से मिलेंगे: इसके वर्णन, विशेषताओं और इसे कैसे विकसित किया जाए।

बड़े-फलने वाली किस्मों के विवरण और विशेषताओं

झाड़ी की ऊंचाई "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" 50-75 सेमी है, और रोपण के 4 महीने के भीतर फल पकाया जाता है। इस तरह के एक काली मिर्च के फल एक समान संरचना के साथ घन के आकार का आकार होता है।वजन 80 से 170 ग्राम तक है, फल में 1 सेमी मोटी तक मांसल लोचदार लुगदी होती है, जो चिकनी त्वचा से ढकी होती है। बल्गेरियाई काली मिर्च की अधिकांश किस्मों की तरह, जब परिपक्व होते हैं, तो फल में चमकदार हरा रंग होता है, लेकिन जब कैलिफ़ोर्निया चमत्कार परिपक्व होता है, तो यह लाल हो जाता है। यह मिर्च के अन्य किस्मों से अलग होता है जो अपने विशिष्ट और मीठे स्वाद से अलग होता है, जो न केवल कच्चे और सलाद में फलों को खाने की अनुमति देता है, बल्कि विभिन्न सॉस खाना पकाने, और कैनिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

बढ़ती स्थितियां

काली मिर्च "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" प्रकाश और गर्मी की मांग कर रहा है: यदि डेलाइट दिन 12 घंटे से कम है, तो शुरुआती और फलदायी फलस्वरूप उत्तेजित किया जाएगा। मिट्टी के लिए, यह एक तटस्थ अम्लता होना चाहिए। अम्लीय मिट्टी में, पौधे विभिन्न बीमारियों से अधिक खुलासा होता है। यह सब्जी टमाटर बढ़ने की स्थितियों के समान हो सकती है।

बढ़ती मिठाई काली मिर्च "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार"

यह सब्जी रोपण से उगाई जाती है। रोपण की गुणवत्ता बीज के सही रोपण पर निर्भर करती है।जिस पर, बदले में, फसल की मात्रा और पौधों के प्रतिरोध के रोगों के साथ-साथ प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों पर भी निर्भर करता है। खुली भूमि में रोपण के बीज इसके लायक नहीं हैं, क्योंकि आपको जून से पहले बोने की जरूरत नहीं है, जब दैनिक तापमान की अनुमति होगी। इस मामले में, काली मिर्च अगस्त या सितंबर के अंत से पहले फल नहीं लेना शुरू कर देगा, और फसल की मात्रा बहुत छोटी और खराब गुणवत्ता होगी।

रोपण सामग्री की तैयारी

रोपण से पहले, बीज को विशेष उपचार की आवश्यकता होती है। उन्हें पानी में लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ कई घंटों तक भिगोया जाना चाहिए (जब तक रोपण सामग्री सूख जाती है)। फिर बीज को हटाया जाना चाहिए, गीले धुंध या पानी के साथ पट्टी में लपेटा जाना चाहिए और 2 से 4 दिनों की अवधि के लिए इस रूप में छोड़ा जाना चाहिए। यह प्रक्रिया बीज अंकुरण को तेज करेगी। बीज लगाए जाने के कुछ दिन बाद, वे अंकुरित होना शुरू कर देंगे।

रोपण के लिए क्षमता और मिट्टी

मजबूत रोपण पैदा करने के लिए, मिट्टी में उच्च प्रजनन क्षमता वाले सब्सट्रेट होना चाहिए।इस तरह के एक सब्सट्रेट को एक कृषि स्टोर में खरीदा जा सकता है या आप स्वयं को बना सकते हैं: ऐसा करने के लिए, समान भागों में रेत, पत्ती के आर्द्रता और बगीचे की मिट्टी मिलाएं। और बीमारियों और कीटों से "कैलिफोर्निया चमत्कार" की रक्षा के लिए, लकड़ी की राख के मुट्ठी भर को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। बल्गेरियाई काली मिर्च की कई किस्मों को गोता नहीं जा सकता है, इसलिए बीज लगभग 9 सेमी व्यास के साथ अलग-अलग बर्तनों में लगाए जाते हैं। रोपण के लिए सबसे अच्छा विकल्प पीट बर्तन होगा। पौधे उनके साथ जमीन में लगाया जा सकता है।

बोने वाले बीज

कैलिफोर्निया चमत्कार मिर्च के बुवाई के बीज के लिए सबसे अनुकूल समय फरवरी के मध्य या इसके अंत में है।

इस बार चुना जाता है ताकि जब तक सब्जी जमीन में लगाई जाती है, तब तक इसमें पहले से ही फूल या यहां तक ​​कि फल अंडाशय होता है। आपको बीज को लगभग 2 या 3 सेमी की गहराई में लगाने की जरूरत है।

बढ़ते रोपण के लिए देखभाल और शर्तें

काली मिर्च के बीज बोने के बाद, उन्हें पानी से अच्छी तरह से डालना आवश्यक है, और फिर एक फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है, और कांच आ सकता है। पौधे बढ़ने से पहले, इसे गर्म तापमान में 21 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर रखा जाना चाहिए।

जब पौधे उगते हैं, तो इसके लिए इष्टतम तापमान दिन के दौरान 27 डिग्री सेल्सियस और रात में 13 डिग्री सेल्सियस होगा। रोपण अक्सर पानी न करें, क्योंकि लगातार पानी से स्टेम और जड़ों की सड़ांध हो सकती है। रोपण के लिए पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसके तापमान आसपास के मुकाबले थोड़ा अधिक होगा। फरवरी और मार्च में, रोपण को दिन में 14 घंटे के लिए अतिरिक्त प्रकाश की आवश्यकता होती है।

कमरे में हवा थोड़ा आर्द्र होना चाहिए, जबकि कमरे को स्प्रे करना महत्वपूर्ण है, पौधे नहीं।

खुली जमीन में मिर्च लगाई जा रही है

खुली भूमि में रोपण लगाने से पहले, इसे धीरे-धीरे पर्यावरणीय परिस्थितियों में आदी होना चाहिए। इसलिए, यह हर दिन कई घंटों तक सड़क पर बाहर निकाला जाता है, ताजा हवा में बिताए गए समय को बढ़ाता है।

मई के अंत से मध्य जून तक खुली भूमि में रोपण लगाया जाना चाहिए, और यदि एक बिना गरम ग्रीनहाउस में लगाया जाता है, तो यह अप्रैल में किया जाना चाहिए।काली मिर्च 40 सेंटीमीटर से 40 सेंटीमीटर होना चाहिए। रोपण की गहराई उस बराबर होनी चाहिए जिसमें रोपण एक कप या बॉक्स में बढ़ता है।

यदि आप बगीचे में कई प्रकार की मिर्च लगाने जा रहे हैं, तो उन्हें एक दूसरे से बहुत दूरी पर लगाया जाना चाहिए, क्योंकि परागण इस सब्जी के लिए विशिष्ट है। इससे बचने के लिए, विभिन्न किस्मों के बीच मक्का, सूरजमुखी जैसे उच्च फसलों को लगाया जाना चाहिए। काली मिर्च की लैंडिंग साइट भी महत्वपूर्ण है, या बल्कि, पिछले साल इस जगह पर क्या हुआ था। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, प्याज और गाजर हैं। उन स्थानों पर पौधे लगाने के लिए असंभव है जहां सोलनैसियस फसल पिछले सीजन में बढ़ीं, क्योंकि वे एक ही तत्वों पर भोजन करते हैं, और इससे मिट्टी कम हो जाती है, जो पौधे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

बढ़ने की देखभाल और रहस्य

"कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" की देखभाल अन्य किस्मों की देखभाल करने से अलग नहीं है: इसमें मुख्य शाखाओं के नीचे शूट की समय पर और उचित पानी, भोजन और कटौती शामिल है, जो हर 10 दिनों में और कटाई के बाद किया जाता है।

पानी

काली मिर्च "कैलिफोर्निया चमत्कार" एक बहुत नमी-प्रेमी पौधे है, जब बढ़ती है जिसके लिए लगातार पानी की आवश्यकता होती है।फूल के प्रत्येक प्रकटीकरण के बाद पानी होना चाहिए। सूखे के दौरान, पानी को तेज किया जाना चाहिए और सुबह और शाम को ही किया जाना चाहिए।

अंडाशय की उपस्थिति के बाद, काली मिर्च लंबाई में बढ़ने लगती है, फिर चौड़ाई में, और केवल तब यह लुगदी की मात्रा में वृद्धि शुरू होती है। इस अवधि के दौरान, पानी पर ध्यान देना विशेष रूप से आवश्यक है: यदि सब्जी को कम आवश्यक नमी मिलती है, तो फल असंतृप्त और सूख जाएंगे। लेकिन पौधे को बाढ़ के लिए भी जरूरी नहीं है - इससे जड़ों या लुगदी के स्लगों को घूमने का कारण बन सकता है जो फल और काली मिर्च दोनों पत्तियों पर भोजन करते हैं।

फीडिंग फीचर्स

पौधे उस समय से भोजन करना शुरू करते हैं जब रोपण पर 2 मजबूत पत्ते दिखाई देते हैं। पहले टॉप-ड्रेसिंग के लिए, अमोनियम नाइट्रेट के 0.5 ग्राम, पोटेशियम आधारित उर्वरक के 1 ग्राम और लगभग 3 ग्राम सुपरफॉस्फेट पानी के 1 ली के लिए लिया जाता है। उर्वरक की एक डबल खुराक के साथ 14 दिनों में निम्नलिखित भोजन किया जाता है।

सीजन के दौरान, 1 से 10 के अनुपात में पानी के साथ चिकन खाद (या मुलेलीन) के मिश्रण के साथ साप्ताहिक खुराक की आवश्यकता होती है। इस तरह के पूरक के बीच, पौधे को पानी और खनिज उर्वरकों के साथ स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है।

मृदा देखभाल

प्रत्येक सिंचाई के बाद, मिट्टी को 8 सेंटीमीटर की गहराई पर ढीला (वाष्पित) होना चाहिए ताकि पृथ्वी कठोर न हो। विशेष रूप से गर्म समय में, मिर्च के मल्चिंग को 10 ग्राम से अधिक की एक स्ट्रॉ के साथ बनाना आवश्यक है। ये प्रक्रिया मिट्टी को सूखने और मिर्च के लिए नमी को बचाने में मदद करेगी।

फसल काटने वाले

पहली फसल जुलाई में की जाती है, लेकिन यदि बीज खुले मैदान में तुरंत लगाए जाते हैं, तो यह अगस्त में शुरू होता है और ठंढ की शुरुआत तक चलता रहता है। "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" की फसल जैविक परिपक्वता की शुरुआत के साथ की जाती है, जब काली मिर्च पूरी तरह से पकाया जाता है और अपने सभी विविध गुणों को हासिल करता है, साथ ही साथ तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत भी होती है, जब फल ने आकार और इष्टतम आकार बनाया है, लेकिन इसमें विशेष लाल रंग और स्वाद नहीं मिला है।

एक सब्जी को छूते समय इस तरह की परिपक्वता को क्रंच द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। प्रायः फलों को तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत के साथ कटाई की जाती है - इससे सब्जी को स्टोर करने में अधिक समय लगता है। जैविक और तकनीकी दोनों परिपक्व होने वाले फल, पैर के साथ काटा जाना चाहिए: इसके लिए धन्यवाद, शेल्फ जीवन में वृद्धि हुई है। समय पर फसल जरूरी है - यदि आप फसल के साथ देर हो चुकी हैं, तो कोई दूसरी फसल नहीं हो सकती है।

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि कैलिफ़ोर्निया कैलिफ़ोर्नियाई मिर्च की एक बड़ी और स्वादिष्ट फसल पूरी तरह से उगाए जाने वाले रोपण पर निर्भर करती है, साथ ही पूरे गर्मियों के मौसम के दौरान पौधे की उचित देखभाल पर निर्भर करती है।