चीनी चुकंदर और चारा के बीच क्या अंतर है

बीटरूट दुनिया के सबसे पुराने और सबसे आम पौधों में से एक है। इस पौधे की कई प्रजातियां हैं, न केवल उपस्थिति में बल्कि उद्देश्य में भी भिन्न होती हैं। इसलिए, दोनों चारा और चीनी चुकंदर औद्योगिक फसलें हैं, हालांकि, उनके पास कई अंतर, विभिन्न उद्देश्यों और खेती की विशिष्टताएं हैं।

यूक्रेन के लिए इस संस्कृति का वैश्विक महत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह चीनी किस्मों के उत्पादन में दुनिया के 6 वें स्थान पर है।

शीर्ष तीन में फ्रांस, रूस और जर्मनी शामिल थे। इसके अलावा, इस विशेष सब्जी को देश की सबसे उगाई गई फसलों की सूची में शामिल किया गया है। यूक्रेन में इन फसलों की इतनी अच्छी वृद्धि का कारण काला मिट्टी और समशीतोष्ण जलवायु की उपस्थिति है।

इतिहास का थोड़ा सा और बीट के लाभ

आज मौजूद सभी प्रकार की जड़ सब्जियां जंगली बीट से निकली हैं और प्रजनकों द्वारा प्रत्येक प्रजाति के अपने उद्देश्यों के लिए सुधार किया गया है।साथ ही, भारत और सुदूर पूर्व को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है - यह इन भौगोलिक क्षेत्रों से था कि पौधे का लक्षित उपयोग और खेती शुरू हुई।

प्रारंभ में, लोगों ने पौधों की पत्तियों को खा लिया, जड़ों को अदृश्य के रूप में फेंक दिया। पहले से ही XVI शताब्दी में, जर्मन प्रजनकों ने पौधे में सुधार किया, जिसके परिणामस्वरूप कैंटीन (खाना पकाने में उपयोग किया जाता है) और चारा (पशुधन के लिए फ़ीड) में एक अलगाव होता है।

इस संस्कृति के विकास में अगला चरण XVIII शताब्दी में हुआ - वैज्ञानिकों ने चीनी चुकंदर (तकनीकी संस्कृति) लाया।

यह शायद इस तरह के सुधार के कारण है कि यह लाल जड़ फसल व्यापक हो गई। XIX शताब्दी में पहले से ही, अंटार्कटिका के अपवाद के साथ, यह दुनिया के सभी कोनों में उगाया जाना शुरू हुआ।

आज दुनिया में कई प्रकार की जड़ सब्जियां हैं, और अधिक से अधिक किसान सोच रहे हैं कि कैसे चारा बीट से सफेद बीट अलग है। यही वह लेख है जो हमारे लेख को समर्पित है।

बीट के प्रकार

मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले चार मुख्य प्रकार के पौधे हैं: टेबल, फ़ीड, चीनी और पत्ता (या चार्ड)। ये सभी प्रजातियां एक ही उत्पत्ति के हैं - जंगली चुकंदर प्रजनकों द्वारा खेती की जाती है। यदि आप सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं, तो चीनी और चारा बीट के बीच क्या अंतर है, पढ़ें।

पौधों के मुख्य प्रकार:

• भोजन कक्ष - खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। Betaine की उच्च सामग्री के कारण, रूट फसल लाल है और खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन और दवा में बहुत उपयोगी है। बीट्स की क्षमता के कारण, वे दृढ़ता से मजबूत मॉइस्चराइजिंग के कारण त्वचा की उपस्थिति में सुधार करते हैं, इसका उपयोग कई क्रीम में किया जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू में फोलिक एसिड के लिए एक आवश्यक घटक माना जाता है।
• पिछाड़ी - पशुधन, मुख्य रूप से डेयरी के लिए फ़ीड के रूप में प्रयोग किया जाता है।यह सक्रिय रूप से जानवरों द्वारा खाया जाता है और दूध उपज में सुधार करता है, विटामिन की सर्दी की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है।
• चीनी - तकनीकी संस्कृति जिसमें से चीनी बनाई जाती है। चीनी के निचोड़ के बाद केक रहता है, जो मवेशियों को खिलाने के लिए जाता है।
• शीट - भोजन के रूप में और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मुख्य मूल्य एक उच्च प्रोटीन सामग्री (25% तक) के लिए पत्तियां है, और जड़ अदृश्य है। बढ़ने में आसान है, लेकिन मौसमी के लिए बहुत संवेदनशील है।

इसके बाद, चलो चीनी और चारा प्रजातियों के बीच के अंतर के बारे में अधिक जानकारी में बात करते हैं।

बीट: चीनी और चारा के बीच मतभेद

जैसा कि नामों से स्पष्ट है, पौधे के चीनी प्रकार को पशुधन के लिए चीनी (गन्ना चीनी विकल्प), और चारा के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है। विभिन्न मानदंडों में मतभेदों के बारे में और जानकारी।

मुख्य अंतर

चीनी चुकंदर और चारा के बीच मुख्य अंतर चीनी सामग्री और जड़ का उद्देश्य है। जबकि पूर्व अपनी उच्च sucrose सामग्री के लिए जाना जाता है, जानवरों के लिए विविधता प्रोटीन का एक उच्च स्तर है। यह उनके उपयोग के क्षेत्रों से जुड़े रूट फसलों की रासायनिक संरचना है।

उपस्थिति में मतभेद

बाहरी रूप से, चारा बीट चीनी चुकंदर से बहुत अलग है, इसलिए उन्हें भ्रमित करना असंभव है।

पीछे:

• रंग: लाल और नारंगी रंग;
• आकार: गोल या अंडाकार;
• सबसे ऊपर: मोटी चोटी (एक रोसेट में 35-40 पत्तियां), जड़ की फसल जमीन के नीचे से निकलती है; पत्तियां अंडाकार, चमकदार, हरा, चमकदार हैं।

चीनी:

• रंग: सफ़ेद, भूरा, बेज;
• आकार: विस्तारित;
• शीर्ष: हरे रंग के शीर्ष (एक रोसेट में 50-60 पत्ते), फल स्वयं जमीन के नीचे छिपा हुआ है; लंबे पेटीओल के साथ पत्तियां चिकनी, हरी होती हैं।

विकास की गहराई में मतभेद

चीनी बीट चारा से अलग नहीं बल्कि न केवल दृष्टि से, बल्कि रोपण और बढ़ने की सुविधा से भी अलग है। चीनी में एक लंबा संकीर्ण फल होता है जो सतह पर प्रकट नहीं होता है। चीनी के विपरीत, चारा रूट कुछ सेंटीमीटर के लिए जमीन से बाहर peeps।

इन सब्जियों की विभिन्न गहराई और जड़ प्रणाली।इसलिए, सफेद जड़ें 3 मीटर तक गहरी हो सकती हैं (पौधे गहराई से सूखे प्रतिरोधी पानी को निकालती है), जबकि संतरे की जड़ें रूट के नीचे नहीं जाती हैं।

बढ़ती स्थितियों के लिए वनस्पति प्रणाली और आवश्यकताएं

140-170 दिनों में चीनी की उपस्थिति। इस अवधि के दौरान, पौधे बीजिंग से फलस्वरूप असर वाली सब्जी तक बढ़ता है। स्वीट बीट सैपलिंग ठंडा प्रतिरोधी पर्याप्त है - अंकुरित भी -8 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होता है।

चारा किस्म का बढ़ता मौसम कम है - औसतन, 110-150 दिन आखिरी, जो सफेद बीट पकने से एक महीने तेज होता है। पौधे भी ठंढ प्रतिरोधी है, हालांकि इसकी न्यूनतम अभी भी उच्च है - -5 डिग्री सेल्सियस से।

दोनों प्रकार की वनस्पति प्रणालियों लगभग समान हैं। पौधे मोटी peduncles पर inflorescences (whorls) में खिलता है, प्रत्येक पीले-हरे रंग के 2-6 छोटे फूलों के साथ।

आमतौर पर जड़ों के एक ग्लोमेरुलस से जब रोपण कई पौधे उग सकता है।

यह पतली प्रक्रिया को जटिल बनाता है, हालांकि, बीट की विशेष किस्में हैं। तथाकथित "अंकुरित किस्मों" अच्छी तरह से हैं क्योंकिकि उनके पास पेरिएंथ एक-दूसरे के साथ नहीं बढ़ते हैं, क्योंकि ग्लोमेरुली का गठन नहीं होता है, और पतला होने से महत्वपूर्ण असुविधा नहीं होती है।

रासायनिक मतभेद

शुष्क अवशेष में चीनी चुकंदर का मुख्य मूल्य चीनी का 20% तक है। खाद्य फसलों में, संवहनी फाइबर बंडल कई गुना छोटे होते हैं, यही कारण है कि कम चीनी युक्त कोशिकाएं होती हैं। दोनों प्रकारों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं (विशेष रूप से, ग्लूकोज, गैलेक्टोज, अरबीनोस, फ्रक्टोज़)।

यह चीनी ग्रेड में प्रोटीन में कम है, लेकिन इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, यह इसके समकक्षों की तुलना में अधिक पौष्टिक है। उसी समय, चारा में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जिसमें पत्तियों में भी, दूधिया पदार्थ होते हैं, साथ ही साथ फाइबर, विटामिन और खनिज भी होते हैं। यही कारण है कि पशुधन के लिए बीट्स को जोड़ने के लिए विशेष रूप से सर्दियों में और ऑफ-सीजन के दौरान जरूरी है।

इसके अलावा, फ़ीड प्रजातियां चीनी की तुलना में अधिक उपयोगी होती हैं।

सब्जी संस्कृति का दायरा

चीनी संस्कृति तकनीकी है, जिसका मतलब है कि इसका मुख्य उपयोग चीनी उत्पादन के बाद होता है। प्रसंस्करण के बाद फल का शेष पालतू भोजन के रूप में जाता है। चीनी किस्म की प्रसंस्करण से भी बचाए गए मलबे की मिट्टी को फिर से बेचा जाता है और चूने के उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्रजातियों का उपयोग डेयरी मवेशियों, साथ ही सूअरों और घोड़ों के लिए फ़ीड के रूप में किया जाता है। भोजन में फल और सबसे ऊपर दोनों हैं।

लंदन स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोध के अनुसार, यह रूट सब्जी बहुत उपयोगी है। वैज्ञानिकों ने पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट्स, फोलिक एसिड, विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री को नोट किया। इस तरह की एक समृद्ध संरचना पौधे को कम करने, पाचन में सुधार के लिए एक उपयोगी उपकरण बनाती है।