वन स्ट्रॉबेरी से पांच मिनट की जाम कैसे बनाएं

एक मां या दादी की देखभाल करने वाले हाथों से बने सुगंधित जाम की तुलना में शीतकालीन समय में स्वादपूर्ण क्या हो सकता है? ऐसा लगता है कि नशे की लत सुगंध और नाजुक स्वाद केवल एक स्मृति से पुनर्जन्म है। और यदि यह स्ट्रॉबेरी जाम भी है, तो उत्कृष्ट स्वाद के साथ, आपको विटामिन का एक बड़ा हिस्सा मिल जाएगा, क्योंकि स्ट्रॉबेरी उपयोगी पदार्थों का एक अतुल्य भंडारगृह है।

इस तरह के एक इलाज की तैयारी काफी सरल है। स्ट्रॉबेरी जाम के लिए नुस्खा सीखने के लिए पर्याप्त - पांच मिनट, जिनमें से रहस्य अब आपके लिए खुले हैं।

रसोई के उपकरण और बर्तन

सर्दी के लिए मिठाई तैयार करना शुरू करते हुए, कई परिचारिका सवाल पूछते हैं "वे क्या पकाते हैं?"। बहुत पहले नहीं, मिथक लोकप्रिय था कि तांबे के व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट जाम प्राप्त होता है। लेकिन वैज्ञानिकों के हालिया शोध ने इसे रद्द कर दिया है। यह पता चला कि तांबा पदार्थ उन पदार्थों को जारी करता है जो विटामिन के विनाश और जामुन के फायदेमंद गुणों का कारण बनते हैं।

यह एल्यूमीनियम, और तामचीनी व्यंजन के रूप में व्यंजनों को पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन स्टेनलेस स्टील की सूची चुनना सबसे अच्छा है।

5 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी जाम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई उपकरण पर स्टॉक करना होगा:

• एक कोलंडर;
• श्रोणि या पैन;
• हलचल के लिए लकड़ी के चम्मच;
• घुमावदार (2 टुकड़े) के लिए नसबंदी जार और टोपी;
• सीलर कुंजी;
• गैस या बिजली के स्टोव।

सभी बर्तन साफ ​​और सूखे होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री

सूची तैयार है, अब आपको आवश्यक सामग्री के साथ उत्पादन प्रक्रिया प्रदान करने की आवश्यकता है। विचित्र रूप से पर्याप्त है, लेकिन जंगली स्ट्रॉबेरी से पांच मिनट की जाम बनाने के लिए, आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी।

मुख्य उत्पाद: बेरी खुद और चीनी, 3: 1 के अनुपात में, उदाहरण के लिए, 1 मंजिल लीटर जार के लिए 3 कप बेरीज और 1 कप चीनी लेना आवश्यक है। अतुलनीय स्वादिष्ट के लिए उत्पादों की इस तरह की एक छोटी सूची।

उत्पाद चयन की विशेषताएं

पांच मिनट की नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जाम बनाने की प्रक्रिया में जामुन का चयन और तैयारी शायद सबसे महत्वपूर्ण कार्य है। बेरीज के लिए, निश्चित रूप से, जंगली स्ट्रॉबेरी एक असली गहना है, क्योंकि यह अपने आप में बहुत उपयोगी विटामिन और पदार्थ जमा करता है।

हालांकि, जंगली स्ट्रॉबेरी ढूंढना इतना आसान नहीं है। वह जंगलों और खेतों में रहती है। बेशक, आप बाजार पर खरीद सकते हैं, लेकिन बेरी महंगा है।इस संबंध में, बगीचे स्ट्रॉबेरी अक्सर जाम और मिठाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

इन दो किस्मों के बीच का अंतर बेरीज और गंध का आकार है: बगीचे बहुत बड़ा और मीठा है, लेकिन यह जंगल सुगंध से हार जाता है। इसके अलावा, जंगली स्ट्रॉबेरी में पोषक तत्वों की एकाग्रता बगीचे की तुलना में तीन गुना अधिक है। प्राकृतिक दवा इसकी लागत को औचित्य देती है।

यदि आप अपने आप जंगली स्ट्रॉबेरी फसल का फैसला करने का फैसला करते हैं, तो यह जून के मध्य में जुलाई के आरंभ में किया जाना चाहिए। बाजार पर इसे खरीदते समय, बेरीज के आकार पर ध्यान दें (उन्हें छोटा होना चाहिए), सुगंध और रंग (उज्ज्वल लाल)।

जाम कैसे बनाएं: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सूची और उत्पादों को इकट्ठा करने के बाद, आप सीधे विटामिन व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

बेरी तैयारी

घर के बने gourmets के लिए सुगंधित मिठाई के रास्ते पर पहला कदम बेरीज की तैयारी है। उन्हें sepals, peduncles, जड़ी बूटी और कीड़े से साफ किया जाना चाहिए जो संग्रह के दौरान व्यंजन में हो सकता है।अनियंत्रित, या सड़े हुए जामुन को हटाने के लिए भी आवश्यक है।

चीनी के साथ हिलाओ

चीनी के साथ परतों में खुली बेरी डालना जरूरी है और 3-4 घंटे तक इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें, आप रस को प्रकट होने के लिए रातोंरात भी छोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

कई परिचारिका पूछते हैं: "स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाएं, ताकि बेरी अपनी उपयोगी गुणों को न खो सके?"। सबकुछ काफी सरल है: कम खाना पकाने, अधिक उपयोगी व्यंजन निकल जाएगा।

हमारे मामले में, आग पर घुमावदार मिश्रण डालें और उबाल लें। खाना पकाने का समय - वास्तव में यहां और नुस्खा का नाम - 5 मिनट, "5 मिनट"। सच है और यह खत्म नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में फोम को हटाने के लिए जरूरी है, जिसे निस्संदेह बनाया गया है, और शीतकालीन व्यंजन पूरी तरह से ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाना चाहिए।

Nuances और चालें

यदि आप इसे खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड, या ताजा नींबू का रस जोड़ते हैं, तो भी आपके स्वाद का अधिग्रहण करने के लिए और अधिक अनूठा स्वाद विशेषताओं का अनुभव होगा।

अनुभवी परिचारियों को सलाह दी जाती है कि वे उत्पाद की तैयारी की जांच के लिए निम्नलिखित प्रक्रिया का उपयोग करें: प्लेट पर जाम को ड्रिप करें और चम्मच को बीच में फैलाएं। यदि पट्टियां एक साथ नहीं रहती हैं और फैलती नहीं हैं - यह तैयार है।

कई लोग भी जम्मू को उबालने में रुचि रखते हैं। यहां तथ्य यह है कि स्ट्रॉबेरी में कड़वाहट है, जिससे छुटकारा पाने के लिए अतिरिक्त खाना पकाने की प्रक्रिया में मदद मिलती है। क्यूरेंट कड़वाहट को हटाने में भी मदद कर सकता है, जिसे कभी-कभी ऐसे जाम में जोड़ा जाता है। इसकी मात्रा मुख्य बेरी से 6 गुना कम होना चाहिए।

कड़वाहट को खत्म करने का एक और तरीका गाजर का उपयोग करना है। खुली और अच्छी तरह से धोया सब्जी जाम के एक कंटेनर में उबला हुआ है, और केवल खाना पकाने के अंत में हटा दिया जाता है।

जाम भंडारण

तैयार किए गए जाम को जार, पूर्व-नसबंदी, या उबलते पानी से घिरा हुआ और लुढ़का हुआ, या ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए। लुढ़का हुआ उत्पाद को एक अंधेरे ठंडे स्थान पर संग्रहीत करने की सलाह दी जाती है, और कसकर बंद इलाज के लिए, सबसे अच्छा भंडारण एक रेफ्रिजरेटर होगा।

सर्दी के लिए जंगली स्ट्रॉबेरी जाम बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन, क्लासिक पांच मिनट का संस्करण हमेशा लोकप्रियता की चोटी पर है। जाम बनाने की इस तरह की एक विधि सर्दियों में रिश्तेदारों को खुश करने, सुगंधित चाय पीने के लिए उन्हें इकट्ठा करने, बल्कि प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट उपचार भी नहीं है।