लाल मशरूम नारंगी टोपी बोलेटस

सफेद कवक के बाद एस्पेन स्वाद में दूसरे स्थान पर है।

इसका उपयोग नमकीन, तला हुआ, उबला हुआ, मसालेदार, लोक औषधि में शुद्ध करने वाले टिंचर के निर्माण के लिए किया जाता है, विशेष रूप से मुँहासे के लिए उपयोगी होता है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि एक नारंगी-सूअर कैसे दिखता है, कब और कहाँ बढ़ता है, और यह भी विचार करें कि मशरूम कैसे विकसित करें।

विवरण और फोटो

ब्राउन, पीले-भूरे या लाल रंगों के मशरूम के सिर। इसकी वजह यह है कि इसे लाल सिर वाले मशरूम भी कहा जाता है।

ट्यूबलर परत आमतौर पर ग्रेश या जैतून होता है।

Aspen लाल निम्नलिखित वर्णन है:

• पैर की ऊंचाई - लगभग 15 सेमी;
• पैर चौड़ाई - एक परिपक्व मशरूम में 1.5 सेमी से 5 सेमी तक;
• टोपी व्यास - 4 से 15 सेमी (शायद ही कभी 30 सेमी तक पहुंचता है)।

टोपी चिकनी है, युवा फल पैर के किनारे किनारों पर झुकते हैं, और परिपक्व एक पंकुशन-आकार दिखता है। आसानी से मोटी और भंडारित पैरों से अलग हो जाते हैं।

उन्हें कहां और कब देखना है

ऐसे स्थान जहां एस्पेन पक्षी उगते हैं, काफी नाम के विपरीत, यह न केवल ऐस्पन के साथ, बल्कि कई अन्य पर्णपाती पेड़ (उदाहरण के लिए, बर्च, हॉर्नबीम, ओक, पोप्लर, बीच, शायद ही कभी विलो) के साथ एक सिम्बियोसिस में प्रवेश कर सकता है, लेकिन यह कन्फेयर के तहत इसे देखने के लिए बेकार है।

लाल ऐस्पन का मौसम जून से अक्टूबर की अवधि है।

एस्पन को काफी आम माना जाता है - यह यूरेशिया, काकेशस, साइबेरिया, यूरल्स और उत्तरी अमेरिका के जंगलों में बढ़ता है।

क्या झूठा है?

एक अनुभवी मशरूम पिकर के लिए एक गलत मशरूम को झूठे से अलग करने में कोई कठिनाई नहीं है, और शुरुआती अक्सर भाग्यशाली नहीं होते हैं। झूठी बोलेटस पर विचार किया जा सकता है गोरचक (पित्त मशरूम)जिसमें जहर नहीं है। लेकिन इसे खाना पूरी तरह असंभव है। गोरचक शंकुधारी पेड़ के पास बढ़ता है। ध्यान देने योग्य है कड़वा एस्पोरस कड़वा से कुछ मतभेद:

• मांस सफेद से गुलाबी रंग बदलता है;
• जाल परत पैटर्न पित्त कवक की विशेषता है;
• ट्यूबलर परत गुलाबी है।

इन संकेतों को याद करके, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपको वास्तव में रेडहेड मिला है या नहीं।

मशरूम की खेती

यदि आपको रेडहेड्स बहुत पसंद हैं, लेकिन आप अक्सर जंगल में नहीं जाते हैं या उन्हें खरीदने का मौका नहीं मिलता है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। Aspen मशरूम अपने गर्मियों के कुटीर या घर पर भी उगाया जा सकता है।

खाद

मशरूम के लिए खाद पत्तियों, भूसा और आर्द्रता से सबसे अच्छी तरह तैयार है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि इसे एस्पेन पेड़ के नीचे सभी या एक चीज़ लेना होगा - ऐसे पोषक तत्व का मिश्रण भविष्य की फसल पर बहुत ही फायदेमंद प्रभाव डालेगा। हानिकारक बैक्टीरिया या अन्य कवक की उपस्थिति से बचने के लिए सभी घटकों को स्थापना से पहले संसाधित किया जाना चाहिए।

मशरूम रोपण

एक छेद को लगभग 2 x 2 मीटर और लगभग 30 सेमी की गहराई खोदें।

पहली परत - पत्तियां (सबसे अच्छा, अगर यह ऐस्पन पत्तियां होगी)। मोटाई 10 सेमी।

दूसरी परत वन humus है। मोटाई 10 सेमी। पेड़ों के बगल में आर्द्रता लेने की सिफारिश की जाती है जिसके साथ रेडहेड मायकोर्झाज़ा बनाता है। तीसरी परत एक अनाज mycelium है। माइसेसिलियम प्राप्त करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह अधिक गरम न हो।

चौथी परत पहले की तरह ही है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि संरचना में पहली और चौथी परतें समान हों। ऊपर से, यह सब पृथ्वी के साथ कवर किया जाना चाहिए, उम्मीद है कि कवर की मोटाई 10 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

फिर आपको परिणामी बिस्तर को पोषक समाधान के साथ पानी की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, चीनी से)।

आप पेड़ के पास छेद खोद सकते हैं और उन्हें आटा और जिलेटिन के साथ मिश्रित कटा हुआ एस्पेन मशरूम से भर सकते हैं। यदि मौसम सूखा है, तो मार्सिलियम समय-समय पर पानी से भरा जाना चाहिए।

ध्यान

पहली फसल तीन महीने में दिखाई देगी। समय-समय पर चीनी के पोषक समाधान के साथ मिसाइलियम को खिलाना आवश्यक है - पानी के 10 ग्राम प्रति 10 ग्राम। गर्मियों में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बिस्तर सूखा न हो - मिट्टी थोड़ा नमी होनी चाहिए। सर्दियों में, माइसेसिलियम पत्तियों या भूसे से ढका हुआ है, जिसे वसंत में हटा दिया जाना चाहिए।

रेडहेड से खाना बनाना क्या है

रेडफिंच एक बहुत ही स्वादिष्ट मशरूम है और किसी भी प्रकार की प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

लाल बोलेटस को सूखा, मसालेदार, तला हुआ या पकाया जा सकता है (लगभग 20-30 मिनट तक पकाने की सिफारिश की जाती है)। वे प्याज या आलू के साथ सूप, तलना या सेंकना बनाते हैं। उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा भुना हुआ krasnogoloviki खट्टा क्रीम में stewed और हिरन के साथ सजाया जाएगा।

रेडहेड्स को ग्रिल पर संरक्षित या पकाया जा सकता है। ऐसे मशरूम के साथ गोभी का सूप एक दिलचस्प स्वाद है। नीचे हम आपको कुछ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

• फ्राइड एस्पेन मशरूम

एस्पेन मशरूम खाना पकाने के दौरान उनकी सभी अद्वितीय सुगंध और काढ़ा के स्वाद का हिस्सा देते हैं। लेकिन तला हुआ एस्पेन मशरूम लगभग पूरी तरह से अपने स्वाद को बनाए रखते हैं। तला हुआ मशरूम बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• रेडहेड्स के 500 ग्राम;
• 2 बड़ा चम्मच। एल। सब्जी और मक्खन के तेल;
• मध्यम आकार का प्याज;
• 3 बड़ा चम्मच। एल। अच्छा खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

प्याज छोटा चम्मच। पैन को आग पर रखो, वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और फिर मक्खन जोड़ें। प्याज को लगभग पांच मिनट तक फ्राइये - आपको इसे पारदर्शिता में लाने की जरूरत है।

इसके बाद, मशरूम को ध्यान से धो लें। फीट साफ किया जाना चाहिए।एस्पेन मशरूम स्लाइस और प्याज में जोड़ें। कुछ मिनट के लिए पैन में हिलाओ और ढक्कन के नीचे स्टू छोड़ दें जब तक कि सभी अलग-अलग रस वाष्पित न हो जाएं।

इसके बाद, मशरूम फ्राइये और उन्हें हलचल। आपको सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए - इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे। मसाले और खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण। फिर, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और मशरूम को 5 मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर दें।

आप किसी भी पक्ष पकवान के साथ ऐसे मशरूम की सेवा कर सकते हैं - वे किसी भी मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट जोड़ होगा।

• रेडहेड्स के साथ फ्राइड आलू

तला हुआ आलू प्यार नहीं करता कौन? इससे भी बेहतर, यह पकवान नारंगी-टोपी बोलेटस के साथ मिलकर बन जाता है।

तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• रेडहेड्स के 200-300 ग्राम;
• सब्जी या मक्खन;
• मध्यम आकार का बल्ब (वैकल्पिक);
• 6 बड़े आलू;
• स्वाद के लिए मसालों।

खैर, मशरूम धोएं और उन्हें काट लें। छीलिये और आलू काट लें (क्यूब्स में सबसे अच्छा कटौती), प्याज काट लें। हम पैन को आग पर डालते हैं, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल (इसे क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) हम इसे गर्म करते हैं और उच्च गर्मी पर एस्पेन मशरूम फ्राइज़ करते हैं। मशरूम से छोड़ा गया तरल थोड़ा वाष्पित होना चाहिए।मशरूम में प्याज जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए फ्राइंग जारी रखें। इसके बाद, आलू जोड़ें और पके हुए (लगभग 20 मिनट) तक तलना जारी रखें।

यदि आवश्यक हो, खाना पकाने की प्रक्रिया में तेल जोड़ें। अंत में मसालों और जड़ी बूटी स्वाद के लिए जोड़ें। एक बार इस पकवान का स्वाद लेने के बाद, आप इसे प्यार करेंगे।

Aspen मशरूम - बहुत स्वादिष्ट मशरूम, जो खोजने के लिए मुश्किल नहीं हैं। यदि आप आवश्यक सलाह का पालन करते हैं तो बढ़ते रेडहेड्स भी बहुत आसान हैं। वे शुरुआती "शांत शिकार" के लिए बिल्कुल सही हैं, और एस्पन मशरूम की कोशिश करने के बाद, आप उनके स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।