प्रारंभ में, ठंड सूप गर्म देशों के विशेषाधिकार हैं, क्योंकि यह वहां है कि कोई शीतलता महसूस करना चाहता है।
Salmorejo Andalusia से एक विशेष स्पेनिश सूप है.
टमाटर यहां प्रबल होते हैं और यह एक बड़ा फायदा है, क्योंकि आप गर्मियों में ताजा या यहां तक कि अपने गर्मियों के टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- टमाटर का किलोग्राम;
- प्याज;
- उबले अंडे की एक जोड़ी;
- रोल या baguette, सूख गया;
- कुछ जैतून का तेल और स्मोक्ड सॉसेज;
- लहसुन के तीन लौंग;
- नींबू का रस;
- नमक।
विधि
- एक सूखे रोटी को स्लाइस करें (आप एक ताजा रोटी ले सकते हैं और अर्ध-मक्खन की तरह कुछ बनाने के लिए ओवन में थोड़ा-सा पका सकते हैं) प्याज, बड़े टुकड़ों में टमाटर और ब्लेंडर में काट लें।
- नींबू का रस, मक्खन, लहसुन, नमक, फिर से whisk जोड़ें।
- फ्रीजर में कूल करें या सूप (बर्फीले) पानी के साथ किसी अन्य कंटेनर में सूप का बर्तन डालें।
- स्लाइस और सॉसेज के साथ अंडे जोड़ें।
यह सूप सफेद croutons और अंडे के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, एक बर्फ घन और आधा अंडा अक्सर प्लेट में जोड़ा जाता है। मिट्टी से व्यंजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो तापमान को बेहतर रखता है और पकवान को ठंडा रखता है।
