क्रैनबेरी का उपयोग: औषधीय गुण और contraindications

क्रैनबेरी - एक प्रसिद्ध खट्टा बेरी, जो लिंगोनबेरी का रिश्तेदार है, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में बढ़ रहा है, एक नियम के रूप में, दलदल क्षेत्रों में। इस बेरी की कई किस्में हैं: वे सभी खाद्य हैं और विटामिन और अन्य पोषक तत्वों का स्रोत हैं, लोगों के लिए एक पसंदीदा उपचार और खाना पकाने में एक अनिवार्य घटक हैं।

कैलोरी, विटामिन और खनिज

क्रैनबेरी कम कैलोरी उत्पाद होते हैं, लेकिन ताजा और सूखे जामुन में कैलोरी की संख्या बहुत भिन्न होती है (जो समझ में आता है, क्योंकि सूखते समय, नमी फल छोड़ देती है, यही कारण है कि वे कई बार वजन कम करते हैं)।

इसलिए, यदि ताजा जामुन के 100 ग्राम में केवल 25 किलोग्राम होता है, तो सूखे उत्पाद के समान द्रव्यमान 300 किलो से अधिक के लिए खाते हैं। यह उन लोगों द्वारा याद किया जाना चाहिए, जो वजन कम करने का इरादा रखते हैं, पूरे दिन लंबे समय तक सूखे क्रैनबेरी सूखते हैं। क्रैनबेरी में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट अनुपात में हैं 0,5 : 0,2 : 3,7.

क्रैनबेरी संरचना की एक विशिष्ट विशेषता एक बड़ी संख्या है pectins। इसके अलावा, शर्करा, एंथोकाइनिन, केटेचिन, बीटाइन, कार्बनिक एसिड - साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सीलिक, ursolic, क्लोरोजेनिक, सैकिनिक, ऑइलैंडर और अन्य युक्त बेरीज।

क्रैनबेरी प्राइम विटामिन - यह, ज़ाहिर है, एस्कॉर्बिक एसिड। विटामिन सी की मात्रा के मामले में, ये फल अच्छी तरह से साइट्रस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। विटामिन ई बेरीज, समूह बी (1, 2, 3, 5, 6, 9), विटामिन के 1 - फिलोक्विनोन के विटामिन में प्रचलित है। खनिज संरचना में पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, साथ ही अन्य जीवित जीवों के लिए आवश्यक भी शामिल है। तत्वों - सोडियम, मैग्नीशियम, तांबे, मैंगनीज, लौह, मोलिब्डेनम, आयोडीन, जिंक। इन फलों में आवधिक सारणी की एक छोटी मात्रा में निकल, चांदी, टिन, कोबाल्ट, क्रोमियम, टाइटेनियम, बोरॉन और अन्य "प्रतिनिधि" मौजूद हैं।

क्रैनबेरी बेरीज

शरीर के लिए क्रैनबेरी के फायदेमंद गुण इसकी अनूठी संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी बेरीज:

• भूख में सुधार और, गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस के उत्पादन में वृद्धि, पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, जिससे कम अम्लता और पैनक्रिया के कुछ रोगों में दिखाया जाता है;
• पर लाभकारी प्रभाव मूत्र प्रणाली, एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, इसलिए रोगजनक जीवाणुओं के विकास के दमन में योगदान, इसलिए, गुर्दे विकारों के लिए संकेत दिया जाता है;
• संपत्ति के साथ संपन्न सूजन प्रक्रियाओं को रोको और यहां तक ​​कि घातक neoplasms के विकास में बाधा (विशेष रूप से आंतों, स्तन ग्रंथियों और प्रोस्टेट में);
• संतुलन कोलेस्ट्रॉल रक्त में, यह रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, दिल के काम को उत्तेजित करता है, सिरदर्द से राहत देता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक की अच्छी रोकथाम है;
• ताज़ा करें और ताकतवर करें, प्यास बुझाओ और एंटीप्रेट्रिक गुण हैं, जिसके कारण यह श्वसन वायरल रोगों, इन्फ्लूएंजा के लिए संकेत दिया जाता है;
• दुर्भावनापूर्ण वनस्पति को मार डालो शरीर में, उनके पास एंथेलमिंटिक प्रभाव होता है (प्रयोगों से पता चलता है कि यहां तक ​​कि खराब मिसा हुआ मांस भी, जिस पर क्रैनबेरी ध्यान केंद्रित किया गया था,बाद में यह खाद्य हो गया और पेट विकार नहीं हुआ)।

क्रैनबेरी का रस लाएगा भारी लाभ मूत्र पथ संक्रमण, गैस्ट्र्रिटिस, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, सर्दी, खांसी और यहां तक ​​कि मौखिक सूजन के साथ।

यह उपचार elixir घावों कीटाणुशोधन और जलन को ठीक करने की क्षमता के साथ ही एंटीबायोटिक्स की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए भी संपन्न है।

गर्भावस्था के दौरान क्रैनबेरी

एक अलग विषय भविष्य की माताओं के जीवन में क्रैनबेरी की भूमिका है। जैसा कि आप जानते हैं, गर्भावस्था के दौरान किसी भी वायरल और अन्य गंभीर बीमारियां विशेष रूप से खतरनाक होती हैं, और इस अवधि के दौरान एंटीबायोटिक्स लेना संक्रमण से भी कम हानिकारक नहीं हो सकता है।

दूसरी तरफ, बच्चे को ले जाने के दौरान, मादा शरीर अतिरिक्त तनाव में है और इसलिए विशेष रूप से वायरस से प्रभावित होने का खतरा है। इसके अलावा, गुर्दे और यूरोजेनिक अंग शरीर की उन प्रणालियों हैं जो गर्भावस्था के दौरान अक्सर प्रभावित होते हैं। क्रैनबेरी इसके जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ, जो शरीर पर सामान्य प्रभावों में प्रकट होते हैं, और विशेष रूप से, गर्भावस्था के दौरान, जीनटाइनरी प्रणाली के संबंध में बस अनिवार्य!

लेकिन यह सब नहीं है। क्रैनबेरी पीने से गर्भवती मां को वैरिकाज़ नसों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी जो अक्सर इस अवधि के दौरान उत्पन्न होती है, क्योंकि इस बेरी के रक्त वाहिकाओं के काम पर बहुत ही फायदेमंद प्रभाव पड़ता है। क्रैनबेरी की एक ही संपत्ति प्लेसेंटा के क्षेत्र में रक्त परिसंचरण के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करती है, और इसलिए भ्रूण को सामान्य रूप से विकसित करने में मदद करता है।

चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण, शरीर के लिए आवश्यक आकलन में मदद करता है खनिज पदार्थ - इस तथ्य के पक्ष में एक और तर्क कि गर्भवती महिलाएं केवल क्रैनबेरी का उपयोग करने में सक्षम नहीं हैं, बल्कि इसका उपयोग करने की भी आवश्यकता है, क्योंकि इसके बारे में संदेह या चिंता करने का कोई कारण नहीं है।

क्रैनबेरी व्यंजनों

पारंपरिक दवा क्रैनबेरी के साथ इलाज के कई तरीकों को जानता है। हम उनमें से कुछ ही बताएंगे।

एक कमजोर प्रतिरक्षा के साथ

ठंड के मौसम में और विशेष रूप से वसंत ऋतु में, जब हमारे शरीर में विटामिन का भंडार समाप्त हो जाता है, तो समय कम स्वास्थ्य का ख्याल रखने का समय होता है। खट्टे जमे हुए या सूखे जामुन का स्वागत किया जाएगा। इन फलों में से कुछ को एक थर्मॉस में सोना, उबलते पानी डालना, चीनी या शहद के अतिरिक्त आग्रह करना और पीना चाहिए।

आप पहले से ही "शराब" के रूप में चीनी के साथ क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप अपने खट्टा स्वाद से भ्रमित नहीं हैं, तो इसके शुद्ध रूप में एक बेरी भी है।

ठंड के साथ

बुखार के साथ सर्दी, फ्लू और श्वसन संक्रमण के लिए क्रैनबेरी न केवल शरीर को इस स्थिति में आवश्यक चीज़ों की एक लोडिंग खुराक देते हैं विटामिन सी, लेकिन एक डायफोरेटिक प्रभाव भी है, निर्जलीकरण को रोकता है, विशेष रूप से ऊंचे शरीर के तापमान पर खतरनाक होता है। फल के इलाज के लिए सिफारिश की है ऐसे तरीकों से:

• कुचल क्रैनबेरी पर गर्म पानी डालें और जोर दें, जैसा कि पिछले खंड में दर्शाया गया है, दिन के दौरान बड़ी मात्रा में पीना;
• क्रैनबेरी का रस पकाएं: एक ब्लेंडर के साथ फल काट लें, गज पर छोड़ दें, रस निचोड़ें। केक गर्म पानी डालना, उबाल और ठंडा करने के लिए लाओ। फिर रस के साथ तनाव और मिश्रण। अगर वांछित है, चीनी या शहद जोड़ें;
• शहद के साथ शुद्ध क्रैनबेरी का रस भी एक उत्कृष्ट खांसी का उपाय है।

एंजिना के साथ

ऊपर वर्णित क्रैनबेरी का रस, बहुत अच्छी तरह से एंजिना के साथ मदद करता है।

फिर भी, इस अप्रिय बीमारी के लिए क्रैनबेरी बहुत उपयोगी होनी चाहिए, क्योंकि इसमें एंटीबैक्टीरियल दवाओं के प्रभाव को बढ़ाने के लिए संपत्ति है।

उच्च रक्तचाप के साथ

उच्च रक्तचाप के लिए क्रैनबेरी भी संकेत दिए जाते हैं।ऊपर वर्णित अनुसार, क्रैनबेरी बनाने के लिए कैसे। इसके अलावा, दबाव कम करने में मदद मिलेगी क्रैनबेरी का रस प्राप्त करना - ताजा निचोड़ा हुआ लाल चुकंदर का रस उसी मात्रा के साथ शुद्ध या मिश्रित।

क्रैनबेरी के आधार पर, उच्च रक्तचाप में उपयोग की जाने वाली अधिक जटिल व्यंजन हैं।

पारंपरिक दवा देता है ऐसी सिफारिश: ब्लेंडर आपको एक गिलास लहसुन के साथ जमे हुए या ताजा बेरीज को हरा करने की जरूरत है, मिश्रण में आधा लीटर शहद जोड़ें और दिन में तीन बार एक चम्मच पीएं।

सिस्टिटिस के साथ

क्रैनबेरी सिस्टिटिस जैसी ऐसी अप्रिय और दर्दनाक स्थिति के लक्षणों के साथ बहुत मदद करता है।

रहस्य यह है कि मूत्राशय की दीवारों से रोगजनक सूक्ष्मजीवों को धक्का देने की संपत्ति है और इस प्रकार, सूजन प्रक्रिया को गिरफ्तार किया जाता है। सबसे अच्छा उपचार है क्रैनबेरी का रस, बस निचोड़ा हुआ: दिन में दो बार भोजन से पहले एक गिलास आधे घंटे - और तुम ठीक हो!

जोड़ों की बीमारियों के लिए

संयुक्त दर्द से छुटकारा पाने के लिए क्रैनबेरी को उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए इस्तेमाल किए गए नुस्खे पर लिया जाता है।

अनुपात में ताजा निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी और लहसुन का रस मिलाएं 5 : 2, समय-समय पर मिश्रण, 24 घंटे जोर देते हैं।

शहद (बेरीज की मात्रा दो बार) जोड़ें, फिर से मिलाएं और भोजन से 15 मिनट पहले तीन बार एक चम्मच लें।

कॉस्मेटोलॉजी में कैसे उपयोग करें

इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद और सौंदर्य प्रसाधन पर ध्यान नहीं दिया। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि खट्टे बेरी के पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। क्रैनबेरी एक्सपोजर से, त्वचा अधिक लोचदार और गहरी हो जाती है, युवा, मखमली और सुखद रंग प्राप्त करती है। इसके अलावा, बेरी छीलने और सूखापन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, अस्वास्थ्यकर चमक और लाली को हटाएगी, और मुँहासे के रूप में ऐसी अप्रिय घटना को भी खत्म कर देगा। क्रैनबेरी बालों के लिए बहुत उपयोगी है (विशेष रूप से वसा प्रकार)।

तेल की त्वचा के लिए क्रैनबेरी लोशन तैयार करने के लिए, एक grated सतह पर एक पूरे नींबू रगड़ें, वोदका (250 मिलीलीटर) में डालना, इसे एक अंधेरे जगह में हटा दें और इसे एक सप्ताह के लिए भूल जाओ।

इस अवधि के बाद, हम फ़िल्टर करते हैं, तरल में ताजा निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस का एक गिलास, उबला हुआ पानी का 100 मिलीलीटर, कमरे के तापमान में ठंडा, और ग्लिसरीन का एक बड़ा चमचा जोड़ें। अच्छी तरह से सभी सामग्री मिलाएं। यह लोशन सोने के पहले दैनिक चेहरे की त्वचा को पोंछने के लिए प्रयोग किया जाता है।

लाल जामुन के आधार पर पकाया जा सकता है चेहरा मुखौटा। एक ब्लेंडर में फल पीसें या मोर्टार में कुचल दें और परिणामी पदार्थ को पहले से ही साफ त्वचा पर लागू करें।

एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें, फिर धीरे-धीरे गर्म पानी से धो लें। एक महीने के लिए सप्ताह में तीन बार प्रक्रिया दोहराएं।

ताजा निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस के साथ गज को गीला करके और इसे 15 मिनट तक अपने चेहरे पर डालकर एक सरल मास्क बनाया जा सकता है। गर्म उबला हुआ पानी के साथ मुखौटा धो लें और एक मॉइस्चराइज़र लागू करें।

खाना बनाने में क्रैनबेरी: खाना बनाना, कैसे तैयार करना और स्टोर करना है

क्रैनबेरी न केवल पारंपरिक दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि खाना पकाने में भी: इसके खट्टा स्वाद के लिए धन्यवाद, यह न केवल मिठाई और कॉकटेल में लागू होता है, बल्कि इसमें भी लागू होता है सलाद और मुख्य व्यंजन - विभिन्न समुद्री भोजन सहित मांस और मछली दोनों।

सभी प्रकार के जाम, मर्मलेड्स, confitures, जेली, फल पेय, compote और kvass, liqueurs और liqueurs के बारे में बिल्कुल नहीं कहा जा सकता है।

एक पाक सामग्री के रूप में उत्पाद ताजा, जमे हुए, सूखे, भिगोने और यहां तक ​​कि मसालेदार भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बेरी साइट्रस फल और सेब, पागल, सब्जियां और यहां तक ​​कि मशरूम के साथ एक पहने हुए अद्वितीय रचनाएं बनाता है।

क्रैनबेरी के साथ सॉकरकट - शैली के क्लासिक्स। बेरी उत्पाद में मसालेदार खांसी नहीं जोड़ती है और इसमें विटामिन सी की खुराक बढ़ जाती है, लेकिन, एक उत्कृष्ट संरक्षक होने के कारण, इसे बेहतर ढंग से संग्रहीत करने में मदद मिलती है, किण्वन और खांसी को रोकती है। बेरी को समाप्त दलिया में जोड़ा जा सकता है, जिससे उत्पाद को और भी अधिक लाभ मिलते हैं और स्वाद को समृद्ध किया जाता है।

मिठाई के लिए सूखे क्रैनबेरी, क्रीम पनीर और उबले हुए चिकन पट्टिका का हल्का सलाद बनाने के लिए एक हल्का सलाद की सिफारिश की जाती है - क्रैनबेरी, अंगूर या अनानस और व्हीप्ड क्रीम के साथ एक फल सलाद।

यदि आप सेब के साथ अपने क्रैनबेरी सॉस पर लागू होते हैं तो बेक्ड पोल्ट्री पूरी तरह से अद्वितीय नोट्स खेलेंगे। सॉस तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 0.5 किलो ताजा क्रैनबेरी डालें, स्लाइस में दो खट्टे-मीठे सेब, आधे कप पाउडर चीनी, दालचीनी (या छड़ी) दालचीनी और कुछ पानी डाल दें। एक फोड़ा लेकर आना, मोटी तक गर्मी और उबाल को कम करें। बॉन एपेटिट!

संभावित contraindications

किसी भी शक्तिशाली एजेंट की तरह, क्रैनबेरी न केवल लाभ ला सकते हैं, बल्कि नुकसान भी ला सकते हैं। बेरी के लाल रंग से पता चलता है कि यह एलर्जी का कारण बन सकता है (इसके अलावा, कई असहिष्णुता से एस्कॉर्बिक एसिड तक पीड़ित होते हैं)।

गठिया और यूरोलिथियासिस के लिए, इन जामुनों का सेवन किया जाना चाहिए। संयम में लेकिन तीव्र चरण में बढ़ी हुई अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर - इस झाड़ी के फल खाने के लिए सीधा contraindication।

पेट की दीवारों पर उत्पाद के प्रतिकूल प्रभाव से बचने के लिए, हार्दिक भोजन के बाद ऐसे लोगों (यहां तक ​​कि छूट में) के लिए जामुन का उपयोग करना बेहतर होता है।

अंत में, खट्टे जामुन का अत्यधिक उपयोग आपके दांतों की स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए, इस तरह के भोजन खाने के बाद, आपको कम से कम मुंह को कुल्ला करना चाहिए।

सभी सूचीबद्ध contraindications हैं बहुत सशर्त: वे केवल स्वस्थ सावधानी और बेरीज के उपयोग में अनुपात की भावना का प्रयोग करने के लिए कहते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए निर्विवाद लाभ ला सकता है।