आज, अनुभव के साथ परिचारिका सर्दियों में सब्जियों को स्टोर करने के कई तरीकों से आ गई है। और लहसुन कोई अपवाद नहीं था, क्योंकि जमे हुए लहसुन अपने सभी फायदेमंद गुणों, इसका स्वाद और सुगंध बरकरार रखता है। इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में स्टोर करें। इस लेख में हम सर्दियों के लिए हरे लहसुन की खरीद कैसे करेंगे, इसकी व्याख्या करेंगे।
- लहसुन फ्रीज
- ठंड के लिए लहसुन कैसे तैयार करें
- सर्दी के लिए हरी लहसुन ठंडा करने के विकल्प
- लहसुन ग्रीन तीर मारना
- सर्दी के लिए हरी लहसुन कैसे चुनें
- लहसुन तीर सुखाने
लहसुन फ्रीज
हरे लहसुन को फ्रीज करने के लिए, बहुत मेहनत करने की ज़रूरत नहीं है। इसके लिए आपको जवान, मांसल लहसुन की जरूरत है। अनपेक्षित कली के साथ ऊपरी हिस्से को काटा जाना चाहिए, यह ठंड के लिए उपयुक्त नहीं है। ठंडा पानी में तैयार लहसुन कुल्ला, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद कंटेनर या पैकेज में वितरित करें। हरा लहसुन स्थिर करने के लिए तैयार है।
एक और अच्छा फ्रीज विकल्प है हरे रंग के साथ लहसुन। इस तैयारी का उपयोग पहले पाठ्यक्रमों को ईंधन भरने के लिए किया जा सकता है। इस नुस्खा में, हम क्यूब्स के साथ ठंड लगाने का सुझाव देते हैं, क्योंकि यह बहुत सुविधाजनक होगा, एक घन में लहसुन, अजमोद और डिल होगा, और ठंड की जटिलता अलग नहीं है।सभी अवयव बराबर मात्रा लेते हैं। ठंडा पानी में सभी हिरन कुल्ला, कागज तौलिए के साथ सूखा और बारीक काट लें। लहसुन टिप काटा जाना चाहिए। क्यूब्स को फ्रीज करने के लिए आपको खाद्य बर्फ या सिलिकॉन मोल्ड के लिए एक कंटेनर चाहिए। उन्हें थोड़ा पानी डालना, कटे हुए हिरन फैलाने और फ्रीजर में भेजने की जरूरत है। 4 घंटों के बाद, जब पानी जम जाता है, ठंढ को हटा दें, इसे एक बैग में डाल दें और उसे फ्रीजर पर वापस भेज दें।
ठंड के लिए लहसुन कैसे तैयार करें
ठंड के लिए, केवल युवा हरे रंग के लहसुन का चयन करना जरूरी है, जो अभी तक खिल नहीं हुआ है, क्योंकि इस समय यह रसदार, निविदा और ब्रेक बहुत आसानी से है, सर्दियों में इसका उपयोग करना बहुत ही महत्वपूर्ण बात है।
जब लहसुन के तीर के तीर, वे अधिभारित हो जाएंगे, और खाना पकाने की मदद से उन्हें नरम बनाना संभव नहीं होगा।
ग्रीन लहसुन को हल करने की जरूरत है, ऊपर उल्लिखित कली और कैंची के साथ निचले सिरों के साथ शीर्ष को काट लें। लहसुन के पीले या पीले रंग के तीर ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ठंडा पानी में लहसुन कुल्ला और पेपर तौलिए पर सूखी अच्छी तरह से कुल्ला। उसके बाद, हरी लहसुन को 3-4 सेमी टुकड़ों में काट लें। उत्पाद ठंड के लिए तैयार है।
सर्दी के लिए हरी लहसुन ठंडा करने के विकल्प
सर्दी के लिए हरी लहसुन काटने से आपका अधिक समय नहीं लगता है। हिरन को फ्रीज करने के लिए, चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, सूखे और बारीक चाकू के साथ काट लें। इसके बाद, हिरणों को बैग या कंटेनरों में रखें और उन्हें फ्रीजर में रखें। 
लहसुन के तीरों को फ्रीज करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए। इसके बाद, आपको बीज के साथ शीर्ष को तोड़ने की जरूरत है, और लहसुन की शूटिंग को 4 सेमी टुकड़ों में काट लें।
शीतकालीन के लिए लहसुन को ठंडा करने के तरीकों में से, खाना पकाने पास्ता, जो तब जमे हुए है, लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन तीर, वनस्पति तेल और नमक की आवश्यकता होती है।सबसे पहले, शूटिंग को पानी में कुल्ला करने की आवश्यकता होती है और उन्हें थोड़ा सूखने की अनुमति मिलती है। तीरों से, बीज के बक्से और उपजी के पीले रंग के हिस्सों को हटा दें। उसके बाद, ब्लेंडर में या मांस ग्राइंडर में शूट काट लें। यदि आप मांस ग्राइंडर का उपयोग करते हैं, तो पीसने की प्रक्रिया तेज होगी, और पेस्ट एक समान समानता होगी। 
परिणामी पेस्ट में, वनस्पति तेल के 2 चम्मच, थोड़ा नमक जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
इस पेस्ट को जमे हुए, इसे बर्फ के मोल्डों में फैलाकर या एक सीलबंद छिद्र के साथ एक बैग का उपयोग करके, इसे समान रूप से परत वितरित किया जा सकता है।
लहसुन ग्रीन तीर मारना
सर्दियों के लिए लहसुन की कटाई के तरीकों में हर साल, हरी तीरों को चुनना अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
जार तैयार करने के लिए, उन्हें सोडा के साथ अच्छी तरह धो लें और 5 मिनट के लिए भाप पर निर्जलीकृत करें। उसके बाद, प्रत्येक जार के तल पर, कुछ सरसों के बीज रखें, कसकर लहसुन के तीर रखें और इसे गर्म marinade से भरें। फिर हर्मेटिक रूप से ढक्कन को घुमाएं, जारों को चालू करें और उन्हें गर्म जगह में रखें। 
लहसुन निशानेबाजों को चुनने के तरीकों में से अच्छी तरह से काम किया है कोरियाई सलाद, जो घर पर पकाया जाता है बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- हरी लहसुन तीरों के 3 बंच;
- सेब साइडर सिरका का एक चम्मच;
- 3 टुकड़े बे पत्ती;
- लहसुन के 3 लौंग;
- चीनी का आधा चम्मच;
- जैतून का तेल;
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला;
- सोया सॉस
इसके बाद, थोड़ी सोया सॉस जोड़ें, इसे चखने के दौरान, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और सॉस जोड़ें, और मिश्रण करें। तेल, मसाला और सिरका मोटाई की सॉस तक कम गर्मी पर उबाल लें। गर्मी बंद करें और सलाद को थोड़ा ठंडा करें, लहसुन लौंग को प्रेस के माध्यम से छोड़ दें और सलाद में जोड़ें।
सर्दी के लिए हरी लहसुन कैसे चुनें
नमकीन हरे लहसुन को पकाए जाने के लिए, लहसुन के युवा हरे तीर लें, उन्हें कुल्लाएं और उन्हें 4-5 सेमी लंबाई में काट लें। हरे रंग के लहसुन तैयार किए जाने के बाद, इसे उबलते, हल्के नमकीन पानी में 3 मिनट तक ब्लेंकेड किया जाना चाहिए।समाप्त लहसुन को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से ठंडा करें। उसके बाद, समुद्र तैयार करें। इसके लिए पानी के एक लीटर, सिरका के 25 मिलीलीटर और नमक के 50 ग्राम की आवश्यकता होगी। यह सब मिलाएं, उबाल लेकर आओ, और अचार तैयार है।
इसके बाद, बैंक तैयार करें, उन्हें 5-7 मिनट के लिए भाप पर धोया और निर्जलित करने की आवश्यकता है। इसके बाद, एक जार में लहसुन के तैयार तीर रखें, उन्हें ठंडा ब्राइन से भरें ताकि लहसुन से 8 सेमी ऊंचा हो और जड़ी-बूटियों को जारों को घुमाएं।
सर्दी के लिए हरी लहसुन को चुनने के लिए, एक और अच्छी और त्वरित नुस्खा है। इसकी आवश्यकता होगी:
- लहसुन शूटर के 500 ग्राम;
- नमक के 100 ग्राम।
लहसुन तीर सुखाने
हरी लहसुन की सूखने का एक और लोकप्रिय तरीका है। इस उद्देश्य के लिए, लहसुन की सबसे अच्छी किस्मों की सेवा की जाती है। चलने वाले पानी में लहसुन तीरों को कुल्लाएं, सूखी और सभी तरफ के शीर्ष को ट्रिम करें। हरी लहसुन तीर को कटे हुए कटा हुआ और सूखने के लिए फैलता है। लहसुन शूटर को सूखा करने के लिए आप ओवन, एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर और एक इलेक्ट्रिक हीटर का उपयोग कर सकते हैं।
सूखने के बाद, लहसुन को मोर्टार से कुचल दिया जा सकता है और एक जार में डाल दिया जाता है, जिसे सील कर दिया जाता है। लहसुन सुखाने घर पर काफी सुविधाजनक और व्यावहारिक है, और तैयार उत्पाद एक मसालेदार के रूप में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है।
