पूरे साल खिड़कियों पर एरुगुला बढ़ रहा है

इटालियंस अरुगुला के बिना अपने व्यंजन का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, और हमारे लिए यह हाल ही में विचित्र और काफी महंगा हिरण रहा है।

आज, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, और यह तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

सलाद के लिए रसदार सुगंधित arugula अब घर पर एक windowsill पर समस्याओं के बिना उगाया जा सकता है।

कितना उपयोगी ऑरुगुला

इंदौ, इरुक, कैटरपिलर और अरुगुला - एक पौधे के नाम, गोभी परिवार की इरुकी बुवाई। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में एक बहुत ही आम सलाद संस्कृति है। Arugula की रसदार पत्तियों में एक खट्टा, थोड़ा तेज स्वाद और एक मसालेदार सरसों का अखरोट स्वाद है। वे सलाद, ऐपेटाइज़र, सॉस, सूप में उपयोग किया जाता है।

अरुगुला विटामिन (ई, समूह बी, सी, ए, के) और खनिजों (जिंक, मैग्नीशियम, सेलेनियम, सोडियम, तांबा, फास्फोरस, मैंगनीज, लौह) में समृद्ध है। इस संरचना के कारण, इसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, हेमोग्लोबिन बढ़ता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

मधुमेह और मोटापा से पीड़ित लोगों के लिए अरुगुला उपयोगी है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और फायदेमंद संरचना के कारण, इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है। इसके अलावा arugula सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करने, पाचन में सुधार, शरीर को टोन करने में मदद करता है। पौधे को एक मजबूत एफ़्रोडायसियक माना जाता है।

शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए ऑरुगुला के लिए और नुकसान कम था, आपको कुछ सीमाओं को याद रखने की आवश्यकता है। इसका उपयोग गैस्ट्र्रिटिस, गुर्दे और जिगर की बीमारियों वाले लोगों द्वारा चेतावनी के साथ किया जाना चाहिए जो एलर्जी से ग्रस्त हैं। राय इस बात पर भिन्न होती है कि क्या अरुगुला गर्भवती हो सकती है: एक तरफ, यह पोषक तत्वों का एक भंडार है, दूसरी तरफ - एक संभावित एलर्जी।

Windowsill पर खेती के लिए विभिन्न प्रकार के Arugula का चयन

एक बार जब आप windowsill पर arugula विकसित करने का फैसला किया है, तो इसके लिए पहला कदम बीज खरीदना है। उन्हें एक विशेष दुकान में खरीदा जा सकता है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक उगाया हुआ पौधा पूरी तरह से अरुगुला नहीं हो सकता है।

इस नाम के तहत आप गोभी परिवार के दो पौधों के बीज (क्रूसिफेरस) पा सकते हैं - इंडो बुवाई (इरुका सतीवा) और अच्छी तरह से दो पंक्तियों (या पतली रोटी वाली दो पंक्ति, डिप्लोटेक्सिस टेन्यूफोलिया)। दूसरे पौधे को "जंगली अरुगुला" भी कहा जाता है, इसे खेती नहीं की जाती है, लेकिन उगाया जाता है और अरुगुला के साथ भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

आप उन्हें उपस्थिति में अंतर कर सकते हैं: इंदौ पत्तियों में चौड़े और बैंगनी नसों के साथ चौड़े किनारों और सफेद, सफेद और गुलाबी या पीले क्रीम फूल होते हैं; दो पंक्तियों - लंबी, संकीर्ण, दृढ़ता से विच्छेदन पत्तियों, फूल पीले या मलाईदार पीले रंग में।

Arugula Koltivata, रोकाको, पोकर और जंगली arugula- दो पंक्ति सॉलिटेयर की प्रारंभिक किस्मों को छोड़ने के बाद 20-25 दिनों के ताजा हिरण के साथ खुश कर सकते हैं। 30-35 दिनों में, ऑरुगुला कोर्सीका और सिसिली के मध्य-पकाने की किस्मों के साथ-साथ रॉकेट और यूफोरिया दो पंक्तियां, उपज।

हम लैंडिंग क्षमता का चयन करते हैं

खिड़की पर Arugula किसी भी क्षमता में सफलतापूर्वक बढ़ सकता है: एक लकड़ी के बक्से, प्लास्टिक ट्रे, फूल के बर्तन, कप में। यदि आप मिनी-सब्जी गार्डन बनाना चाहते हैं, तो आपको बड़ी क्षमता की आवश्यकता होगी, लेकिन किसी भी मामले में इसकी गहराई 10-12 सेमी होनी चाहिए। रोपण के लिए कंटेनर में अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छेद होना चाहिए।

उरुगला बढ़ने के लिए मृदा

Arugula के बीज रोपण करने से पहले, आपको मिट्टी के मिश्रण को तैयार करने की जरूरत है। पौधे विशेष रूप से मिट्टी की संरचना पर मांग नहीं कर रहे हैं। सबसे आसान तरीका तैयार मिट्टी, सार्वभौमिक या रोपण के लिए है, जिसमें नाइट्रोजन और फास्फोरस होता है।

लेकिन अगर आप सबकुछ खुद करना चाहते हैं, सोड भूमि के 2 भाग, आर्द्रता के 2 भाग और रेत के 1 भाग लें। अगर पृथ्वी बहुत अम्लीय है, तो इसे चूने के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

टैंक में, आपको पहले विस्तारित मिट्टी, कंकड़ या टूटी हुई ईंट की जल निकासी की एक परत डालना चाहिए, ताकि अतिरिक्त नमी निकल सके। टैंक में मिट्टी को कम से कम 6-7 सेमी की ऊंचाई तक भरना चाहिए।

बुवाई Arugula बीज

बीज से बढ़कर एरुगुला को इसकी खिड़की के सिल्ल पर गुणा किया जा सकता है।उन्हें सोख मत करो।

टैंक में तैयार मिट्टी को गीला कर दिया जाता है। बीज 3 सेमी की दूरी पर या 2 पीसी के कुओं में पंक्तियों में बोए जाते हैं। ऊपर से, बीज एक परत (1-1.5 सेमी) पृथ्वी के साथ छिड़के जाते हैं, एक स्प्रे बोतल से गर्म पानी के साथ गीला होता है और ग्लास या फिल्म से ढका होता है (यह आवश्यक नहीं है, अंकुरित कमरे के तापमान पर पर्याप्त है, 16-18 डिग्री सेल्सियस अंकुरित 5 दिनों के बाद दिखाई देता है)।

अंकुरित बीज के लिए शर्तें

बुवाई के बाद, हम कंटेनर को हीटिंग बैटरी के पास या तुरंत खिड़की के सिले पर डाल देते हैं। यदि अतिरिक्त आश्रय है, तो समय-समय पर इसे एयरिंग के लिए हटा दिया जाना चाहिए। मिट्टी एक स्प्रे के साथ गीला है। 3-7 दिनों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देती है। उन्हें सुरक्षात्मक आश्रय की आवश्यकता नहीं है, और बॉक्स को स्थायी स्थान पर ले जाया जा सकता है। पौधे को रासायनिक सब्सट्रेट्स के साथ खिलाना जरूरी नहीं है, यह मिट्टी से जो कुछ भी चाहिए उसे ले जाएगा।

घर पर Arugula देखभाल

Windowsill पर पौधों की देखभाल करना आसान है। उन्हें पानी के लिए केवल समय चाहिए।

नियमित पानी

Windowsill पर Arugula समय पर और उचित पानी के अधीन, रसदार बढ़ता है। नमी की कमी की कमी के साथ बहुत कड़वा होगा।

सिंचाई की आवृत्ति मिट्टी की नमी पर निर्भर करती है। बर्तन में मिट्टी सूखी नहीं होनी चाहिए। पहले 10 दिनों में, मिट्टी थोड़ा नमक होना चाहिए, हर दो दिनों में एक बार पानी पकाया जाना चाहिए। अगले 20 दिनों में हर दिन भरपूर मात्रा में पानी पकाया जाना चाहिए। 30 दिनों के बाद, पानी मध्यम और रोजाना होना चाहिए।

प्रकाश

अंकुरित के साथ एक छोटा सा बगीचा बहुत प्रकाश प्राप्त करना चाहिए। याद रखें कि यदि आपकी खिड़की धूप वाली तरफ नहीं है, तो अरुगुला के लिए ऐसी रोशनी अपर्याप्त होगी।

इस मामले में, अनावश्यक कृत्रिम प्रकाश नहीं हो। फ्लोरोसेंट लैंप शूट के ऊपर 50-60 सेमी की दूरी पर लगाया जा सकता है। इसे पूरे दिन उदास मौसम में, सर्दियों में कुछ घंटों में बिताया जाना चाहिए।

फसल: Arugula पत्तियों काटने

बर्तन में अरुगुला रोपण के एक महीने बाद पहली फसल देगा। जब पत्तियां 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं तो इसे एकत्र किया जा सकता है। आवश्यकतानुसार, उपयोग से पहले, अलग-अलग पत्तियों को काटा या खींचा जाता है। यदि आप इसे अच्छी तरह से और समान रूप से करते हैं, तो आप 45 दिनों तक अपने रसोईघर में ऑरुगुला के मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

विंडोजिल पर बढ़ते ऑरुगुला एक ऐसा व्यायाम है जिसमें बड़ी सामग्री और शारीरिक लागत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सुगंधित हरियाली की फसल के रूप में परिणाम बनने में लंबा समय नहीं लगता है और यह पाक कृतियों के लिए एक अद्भुत घटक होगा।