गायों मांस दिशा की सबसे अच्छी नस्लें

बीफ एक व्यक्ति के लिए ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत है, क्योंकि यह मांस है जो सभी आवश्यक तत्वों और विटामिनों के लिए शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

मांस नस्लों की गायों और बैल, एक नियम के रूप में, बहुत बड़े होते हैं, जल्दी से बढ़ते हैं, और उनका मांस कैलोरी में उच्च होता है।

मांस गायों लगभग दूध नहीं देते हैं, और वजन में डेयरी या मांस और डेयरी क्षेत्रों की महिलाओं से अधिक लाभ होता है।

खेती के काफी लंबे समय तक, कई नस्लों की पहचान की गई, जो कि सबसे अच्छे तरीके से इस मवेशी की पैदावार और पालन के उद्देश्य को दर्शाती है।

इन नस्लों का विवरण जो आप इस सामग्री में पा सकते हैं।

गाय की हियरफोर्ड नस्ल

हेरफोर्ड नस्ल दुनिया में मांस की सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय नस्लों में से एक है।

इन जानवरों का रंग गहरा लाल है, लेकिन सिर, सूखने वाला, पेट, डुबकी, पूंछ ब्रश और अंगों के निचले हिस्से को सफेद रंग दिया जाता है। इन गायों की नाक पीला गुलाबी है।

इस नस्ल के प्रतिनिधियों का संविधान आम तौर पर मांस होता है।जानवर 125 सेमी की औसत ऊंचाई तक पहुंचता है, और 150-155 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। शरीर में बैरल का आकार होता है, बल्कि यह गहरा और चौड़ा होता है।

फेंक दृढ़ता से निकलता है, इसलिए इसे तरफ से स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। स्टर्नम चौड़ा है और गहरा सेट है। पीठ और कमर चौड़े लेकिन छोटे हैं। सींग मोटे हैं, लेकिन छोटे हैं। त्वचा संरचना में बहुत पतली, लोचदार, छोटे मुलायम बाल के साथ कवर किया गया है।

बुल्स वजन में 850 से 1000 किलो वजन प्राप्त कर सकते हैं, और हेफ़ेर्स - 550 से 650 किलो तक।

इस नस्ल के जानवरों को फटाना बहुत आसान है, वे चरागाह पर चलकर बेहद अनुकूल रूप से प्रभावित होते हैं। इन गायों और बैल का मांस बहुत उच्च गुणवत्ता है, "संगमरमर" मांस का मानक है। वध के कुल वजन का 58-62% वध पर मांस, उपयोग और खपत के लिए तैयार होगा।

हेरफ़ोर्ड गायों की देखभाल करने की मांग नहीं है, वे काफी लंबी दूरी को कवर कर सकते हैं, कुछ बीमारियों से अवगत नहीं हैं, और तेजी से अनुकूलन करने में भी सक्षम हैं।

उनके पास बहुत कुछ है शांत स्वभाववे बहुत लंबे समय तक रहते हैं - 15-18 साल।

जीवन के सभी वर्षों के दौरान, जानवरों का वजन बहुत कम नहीं होता है, और प्रजनन स्तर भी स्तर पर रहता है।

इन गायों पर कई प्रयोग किए गए हैं।नतीजतन, यह निष्कर्ष निकाला गया कि इस नस्ल के जानवर चरागाह में लगभग सभी प्रकार के घास खाते हैं, चाहे उनकी खुरदरापन न हो। ये गायों भी खरबूजे खाते हैं।

इस नस्ल का एकमात्र नुकसान यह है कि बछड़े छोटे पैदा होते हैं, केवल 25 किलो वजन कम होते हैं। लेकिन उनके शरीर बीमार होने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं।

बर्न के तल पर युवा स्टॉक की अतिरिक्त सुरक्षा के लिए आपको बहुत सारे सूखे कूड़े डालने की जरूरत है। तब बछड़े किसी भी सर्दी से डर नहीं पाएंगे। हेरफ़ोर्ड गायों को दूध नहीं मिला है, क्योंकि उनकी दुग्धता बहुत कम है। बछड़े को चूषण पर रखा जाता है, लेकिन स्तनपान की पूरी अवधि के लिए एक गाय 1000-1200 किलोग्राम दूध से प्राप्त किया जा सकता है, वसा की मात्रा लगभग 4% है।

बेल्जियम ब्लू गाय

बेल्जियम नीली गाय को दुनिया में सबसे अधिक आशाजनक नस्ल माना जाता है। 1 9वीं शताब्दी में विशाल बेल्जियम में इसे बहुत समय पहले वापस ले लिया गया था। तब से, इस नस्ल के जानवर सक्रिय रूप से उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन करने के लिए पैदा हुए हैं।

इस नस्ल के जानवर बड़े होते हैं, रूप गोल होते हैं, मांसपेशियों को बहुत स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जाता है। त्वचीय मांसपेशियों में विशेष रूप से गर्दन, कंधे, श्रोणि, रंप और निचले हिस्से के क्षेत्रों में दिखाई दे रहा है।

इन गायों की पीठ सीधे है, रंप दौर है, पूंछ बहुत स्पष्ट रूप से चिह्नित है, त्वचा बहुत लोचदार और स्वस्थ दिख रही है। ये गायों बहुत हैं अच्छी तरह से विकसित पैरइसलिए वे आसानी से लंबी दूरी पर काबू पा सकते हैं।

रंग बहुत विविध हो सकता है, लेकिन रंग समूह के भीतर, जिसके कारण नस्ल का नाम मिला।

त्वचा सफेद, नीली-पेगोवोय, काला हो सकती है या पिछले सभी रंगों के रंग हो सकती है। कभी-कभी इन नीली गायों में लाल धब्बे हो सकते हैं, लेकिन यह रंग एक अलग जीनोटाइप द्वारा प्रसारित होता है। ये जानवर अपनी प्रकृति के कारण बहुत शांत हैं।

उनकी ताकत के प्रधान में बुल 1100-1250 किलो वजन कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी वजन 1300 किलोग्राम से अधिक हो सकता है। एक उच्च बैल 145 से 150 सेमी तक भिन्न हो सकता है। गायों का औसत वजन 850-900 किलोग्राम होता है, और ऊंचाई में 140 सेमी तक पहुंच जाता है।

गायों की इस नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता है मांसपेशियों के विकास की उच्च डिग्री.

जेनेटिक्स ने पाया कि इस नस्ल के जानवरों के डीएनए में एक जीन होता है जो मायोस्टैटिन प्रोटीन के उत्पादन को दबा देता है, जिसे शरीर द्वारा उत्पादित किया जाता है ताकि मांसपेशियों के विकास को एक निश्चित बिंदु तक पहुंचने के बाद दबाया जा सके।

यह इस जीन की उपस्थिति के कारण है कि गायों की इस नस्ल में मांसपेशियों में व्यावहारिक रूप से कभी बढ़ना बंद नहीं होता है।शुद्धब्रेड बेल्जियम गायों के डीएनए में इस जीन की एक डबल प्रतिलिपि होती है, जिसके कारण युवा स्टॉक में पार होने पर मांसपेशी द्रव्यमान लगातार बढ़ता जा रहा है।

बछड़ों में जन्म से ऐसी विकसित मांसपेशियां नहीं होती हैं, और वे जन्म के 4 से 6 सप्ताह बाद मांसपेशियों के द्रव्यमान को हासिल करना शुरू कर देते हैं।

इसकी विशिष्ट विशेषता के कारण, बेल्जियम गायों में शव से सबसे ज्यादा मांस उपज है - लगभग 80%। इसके अलावा, इस गोम के शरीर में जमा होने वाली वसा की कम मात्रा के कारण यह गोमांस लगभग आहारपूर्ण होगा।

गायों की Auliekol नस्ल

कजाखस्तान के क्षेत्र में, 20 वीं शताब्दी के अंत में गायों की औलीकॉल नस्ल अपेक्षाकृत हाल ही में पैदा हुई थी। इस नस्ल को पाने के लिए, प्रजनकों ने कई नस्लों को पार किया, अर्थात् चारोलाइस, एबरडीन-एंगस और स्थानीय कजाख सफेद सिर वाली नस्ल।

30 वर्षों तक, पशुधन विशेषज्ञ इन गायों के मांस को उच्च गुणवत्ता मानकों के स्तर पर लाने में कामयाब रहे, धन्यवाद, जिसके लिए आज बड़े औद्योगिक खेतों पर औलीकॉल गायों को उठाया जाता है।

इस नस्ल के अधिकांश प्रतिनिधियों (लगभग 70%) कोमोलिमी हैं, यानी वे हैं कोई सींग नहीं.

इन गायों की त्वचा हल्की भूरा है, संविधान मजबूत है, बैरल के आकार का धड़।सर्दियों में, त्वचा पर एक मोटी ढेर दिखाई देती है, जो गाय के शरीर को हाइपोथर्मिया से बचाती है। यह इस बालों की उपस्थिति के कारण है, औलीकोल्स्की गायों को महत्वपूर्ण वजन घटाने के बिना गंभीर ठंढों को शांत रूप से सहन करना पड़ता है।

ये गायों बहुत तेजी से बढ़ती है और विकसित होती हैं। एक वयस्क बैल 950-1050 किग्रा वजन कर सकता है, और एक गाय लगभग 540 - 560 किलो वजन का भार प्राप्त कर सकती है।

ऐसा होता है कि बैल शरीर के वजन के 1500 किलो "खा सकता है"।

मांस ये गायों उच्च गुणवत्ता वाले हैं, "संगमरमर", बहुत वसा नहीं है। जब कटाई मांस उत्पादन 60-63% है। कज़ाखस्तान के बाजारों में इन गायों का मांस विशेष मांग का आनंद लेता है।

औलीकोल गायों बहुत हैं जल्दी से अनुकूलित करें किसी भी, यहां तक ​​कि बहुत ही परिवर्तनीय, मौसम की स्थिति। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इन गायों की त्वचा 4-5 परतों में स्तरीकृत हो सकती है, जब अन्य नस्लों में अधिकतम परतें होती हैं जो केवल 3 तक पहुंच सकती हैं।

इन गायों को आवास के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, और चरागाह पर लगभग किसी भी प्रकार की वनस्पति खाया जा सकता है।

कीन गायों

इटली में वैल डी चियाना घाटी में कयान गायों का जन्म हुआ। इस नस्ल को दुनिया में सबसे बड़ा माना जाता है।

सीआईएस में, पिछली शताब्दी के अंत में, ये जानवर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए। तब से, कियन नस्ल गायों को कई खेतों में देखा जा सकता है, न केवल औद्योगिक लोगों को।

इस नस्ल की गायों सफेद रंग दिया, लेकिन कभी-कभी आप जानवरों को हल्के भूरे रंग की त्वचा के स्वर से देख सकते हैं, और बैल में छाती आम तौर पर भूरे रंग की होती है।

इन जानवरों की हड्डियां पतली हैं, सिर आकार में मध्यम है, प्रोफ़ाइल सीधे है, सींग छोटे हैं। सूखने वाले काफी ऊंचे होते हैं, स्टर्नम चौड़ा होता है, इसकी मांसपेशियों को उत्कृष्ट रूप से विकसित किया जाता है, ड्यूलाप को सामान्य रूप से विकसित किया जाता है, शरीर बढ़ाया जाता है, कमर और पीठ चौड़ी होती है, मांसपेशियों को बहुत अच्छी तरह विकसित किया जाता है, कोशिकाएं भी लंबी और लंबी होती हैं, पैर लंबे और सीधे होते हैं।

इन गायों की त्वचा नरम और पतली है।

वयस्कों के रंग के बावजूद, जन्म के समय बछड़े लाल रंग में होते हैं। ऐसे में, वे ऐसे समय तक बने रहते हैं जब वे 3 महीने के होते हैं।

बुल्स 158 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, और हेफ़ेर्स - 172 सेमी। लंबाई में, गायों 170 सेमी तक बढ़ती हैं, और बैल - 1 9 सेमी तक। गायों को 720 - 1000 किलो वजन का भार, और बैल - 1300-1800 किलो प्राप्त हो सकता है।

गायों की इस नस्ल का डेयरी प्रदर्शन बेहद कम है। नवजात शिशु का वजन 42-48 किग्रा है।

जन्म के छह महीने बाद, सामान्य विकास, उचित रखरखाव और पोषण के साथ, बछड़ा 220 किलो शरीर के वजन तक पहुंच सकता है।उस दिन के दौरान एक युवा गाय या बैल औसत 1 - 1.4 किलोग्राम प्राप्त कर रहा है। वध पर, मांस की प्रतिशत उपज लगभग 60-65% है।

दुर्भाग्य से, गायों की इस नस्ल में कई कमीएं हैं। उदाहरण के लिए, इस नस्ल के जानवर एक हिंसक स्वभाव हैइसलिए, एक व्यक्ति को लात मार सकता है, साथ ही काटने और एक सींग के साथ मारा जा सकता है। वे भी अत्यधिक सक्रिय हैं, इसलिए वे एक बाड़ पर कूद सकते हैं, जिसकी ऊंचाई 2 मीटर तक पहुंच सकती है।

सफेद Aquitanian नस्ल

गायों की सफेद एक्विटाइन नस्ल को एक्विटाइन, फ्रांस में रखा गया था। यह गोरांस्की, व्हाइट पायरीन नस्लों और गाय क्वेर्सी को पार करके प्राप्त किया गया था।

सफेद एक्विटाइन गायों को सबसे मूल्यवान माना जाता है, क्योंकि इसके पालन की पूरी अवधि के लिए, पशुधन विशेषज्ञों ने यह सुनिश्चित किया है कि इन गायों का मांस गुणवत्ता चयन के लिए सबसे कड़े मानदंडों को पूरा करता है।

गाय की त्वचा का रंग लाल से सफेद हो सकता है। सबसे आम हैं सुनहरे और गेहूं के रंग, जबकि आंखों के चारों ओर की सर्कल, जांघ के भीतरी हिस्से, पेट और निचले पैर सफेद हो सकते हैं।

इन गायों के सिर का आकार बढ़ाया गया है, थूथन और माथे चौड़े हैं, चेहरा आकार में त्रिकोणीय है। हॉर्न मौजूद हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं।वे बेस-लाइट, और युक्तियों पर - अंधेरे में काफी मोटे होते हैं।

Purebred सफेद Aquitanian बैल 720 से 1200 किलो वजन कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी वजन 1400 किलो तक पहुंच सकता है। गाय 630-820 किलो प्राप्त कर सकते हैं।

इस नस्ल के पशु बहुत कठिन हैं, दोनों सबसे गंभीर ठंढों और तीव्र गर्मी का सामना कर सकते हैं।

मांसपेशियों दोनों बैल और लड़कियों में बहुत सक्रिय रूप से विकसित करेंविशेष रूप से सामने और पीछे के पैरों में।

ये गायों प्रकृति में बहुत शांत हैं, उनके रखरखाव को "शिक्षा" के मुद्दे में ज्यादा परेशानी की आवश्यकता नहीं है।

इन गायों का मांस वसा में लाल और कम है। एक शव के साथ आप वास्तव में आहार मांस के 65 से 70% तक प्राप्त कर सकते हैं।

Charolais नस्ल

फ्रांस में चारोलाइस नस्ल गायों का जन्म हुआ। ये जानवर लंबे समय तक मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रवण हैं, जिससे वध पर बहुत कम वसा वाले मांस मिलना संभव हो जाता है।

Sharolese गायों काफी बड़े हैं, तेजी से बढ़ते हैं, सक्रिय रूप से मांसपेशियों के द्रव्यमान प्राप्त करने, तेजी से acclimatization करने में सक्षम हैं। इन गायों का रंग सफेद से पीले रंग के रंगों पर ले जा सकता है।

त्वचा पर कोट बहुत कमजोर है। पशु सिर छोटा है, माथे चौड़ा है।

गर्दन मांसल, छोटा है।छाती काफी गहरी है, पीछे लगभग नहीं है।

शरीर के पीछे की मांसपेशियों को बहुत अच्छी तरह से विकसित किया जाता है। पैर सीधे मध्यम लंबाई के होते हैं, एक गाय की औसत ऊंचाई 135 सेमी है, एक बैल में - 143 सेमी।

अक्सर, ये गायों कंधे के ब्लेड को विभाजित करती हैं, पीठ अनियमित आकार लेती है, और शरीर की पीठ हाइपरट्रॉफी से ग्रस्त होती है। इसलिए, शराब की गायों को बछड़ों को जन्म देना बहुत मुश्किल है।

इन कमियों के बावजूद, ये गायों काफी लंबे समय तक रहते हैं। पूरे जीवन में, गायों को बछड़ों को जन्म देने में सक्षम हैं। बुल्स 13-15 साल के औसत में हेफ़र्स में औसत 15 साल रहते हैं।

मोटापा के दौरान, गायों को फैटी ऊतक की बजाय अधिक मांसपेशियों का विकास होता है, जो मांस को वास्तव में कम कैलोरी बनाता है।

बुल्स 1 - 1.2 टन वजन, और हेफ़ेर्स - 0.6 - 0.7 टन प्राप्त करने में सक्षम हैं। चारोलाइस मांस नस्लों से संबंधित है, लेकिन इन गायों में उच्च दूध उपज भी होती है, न केवल स्तनपान के दौरान।

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