बस मुश्किल के बारे में: बालकनी पर सर्दियों में आलू कैसे स्टोर करें?

आलू कई परिवारों के दैनिक आहार का एक अभिन्न हिस्सा हैं। आज आप इस सब्जी का उपयोग करने वाली कई व्यंजनों को पा सकते हैं। इसके अलावा, कई लोगों के लिए, यह उत्पाद सर्दियों में आवश्यक हो जाता है। यह देखते हुए, आलू को ठंडा अवधि में खरीदा और संग्रहीत किया जाता है।

सब्जियों को हमेशा विशेष उपचार की आवश्यकता होती है, और जब आलू की बात आती है, तो उन्हें टिंकर करना पड़ता है। आलू की खरीद गिरावट में बनाई जाती है और इसे सभी सर्दियों - एक संपूर्ण विज्ञान में रखती है।

लेकिन क्या होगा यदि आप एक अपार्टमेंट इमारत में रहते हैं और आपके पास एक तहखाने, एक बर्न, और पसंद नहीं है? इस मामले में, बालकनी पर आलू भंडारण - एक मूल समाधान है। सही आलू कैसे चुनें, सर्दियों के लिए जगह तैयार करें - इस आलेख को समझने का प्रयास करें।

सामान्य सिफारिशें

सर्दियों के भंडारण में आलू के स्वाद को संरक्षित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानदंड सब्जियों की सही पसंद है:

• प्रारंभिक आलू की चयनित प्रयोजन किस्मों के लिए उपयुक्त नहीं है।
• आलू सूखे होना चाहिए। आर्द्र आलू तेजी से क्षय और समयपूर्व अंकुरण के अधीन हैं।
• यदि आलू की खरीद खराब या crumpled, सड़े हुए कंद पाए गए थे, तो आपको इतना बैच नहीं लेना चाहिए। तथ्य यह है कि एक बॉक्स में भी एक आलू पूरे स्टॉक को संक्रमित कर सकता है।
• छील की मोटाई महत्वपूर्ण है। यह मोटा है, लंबे समय तक इस बैच का शेल्फ जीवन, और उत्पाद के सभी स्वाद गुणों को बेहतर बनाए रखा जाएगा।

भंडारण के लिए आवश्यक है:

1. जमीन से कंद हिलाओ।
2. सूखी फसल यह तैयारी का सबसे महत्वपूर्ण चरण है। गीले सब्जी सबसे अधिक घूमने के लिए प्रवण है। सूखे सूरज की रोशनी में एक बिस्तर पर गर्म दिन में सुखाने की कोशिश की जाती है। आप लॉगगिया या बालकनी पर रूट फसल को सूखकर घर पर ऐसा कर सकते हैं। अत्यधिक नमी को रूट की जड़ की पूरी सतह छोड़नी चाहिए।
3. टूटे हुए और अस्वास्थ्यकर आलू को पूरी तरह से सॉर्ट करें। स्वस्थ कंद भंडारण के अधीन हैं, और जो क्षतिग्रस्त हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर में छुपाया जा सकता है और जल्द ही खाया जा सकता है।
4. उपयुक्त भंडारण स्थान में बक्से और बैग और जगह में व्यवस्थित करें।

हम भंडारण स्थान का चयन करते हैं

Loggia या बालकनी अधिमानतः glazed होना चाहिए। कम से कम, दीवार की दीवारें होनी चाहिए। बालकनी पर आलू भंडारण के लिए निम्नलिखित मुख्य मानदंड हैं:

• सर्दियों में सब्जियों का संरक्षण 5-12 डिग्री के निशान से अधिक नहीं है और 3 सेल्सियस से नीचे नहीं गिर रहा है।
• 30-45% की सीमा में आर्द्रता का आयोजन किया जाना चाहिए।
• सब्जियों को सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
• अनिवार्य वेंटिलेशन, या छोटे हवा परिसंचरण।
• पानी के प्रवेश के खिलाफ संरक्षण।
• कंदों को स्टोर करने के सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक गर्म पानी है। यह स्क्रैप सामग्री और पुराने बोर्डों से स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है। आप तैयार किए गए खरीद सकते हैं। बॉक्स के लिए एक पूर्व शर्त एक डबल तल, साथ ही दीवारों, जो इन्सुलेशन से भरे हुए हैं। आप फोम या सूती ऊन का उपयोग कर सकते हैं।
• विशेष रूप से लोकप्रिय उपयोग और अनावश्यक रेफ्रिजरेटर हैं। उन्हें रखा जाता है ताकि दरवाजा खोला जा सके। इस तरह के भंडारण एक कपड़ों के साथ आलू के आश्रय के लिए संघीय नमी, साथ ही साथ नियमित हवा को अवशोषित करने के लिए प्रदान करता है।

हीटिंग के बिना खोलें

सर्दी में बालकनी पर आलू भंडारण केवल तापमान पर 3 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है। लेकिन क्या होगा अगर यह चमकदार नहीं है? इस मामले में, आपको अपना खुद का मिनी-सेलर बनाना और लैस करना चाहिए।

1. Crates और आलू। आलू पॉलीप्रोपीलीन या कपड़े के बैग में डाले जाते हैं और लकड़ी के बक्से में डाल दिए जाते हैं।एक हीटर के साथ उपरोक्त कवर से (एक गद्दे, एक गद्देदार कंबल)। जैसे ही सर्दी आती है, और हवा का तापमान -14-17 डिग्री तक गिर जाता है, सब्जियों को घर में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
2. थर्मल अलमारियाँ। अलमारियों के तैयार मॉडल बिक्री पर हैं जो उचित भंडारण तापमान और निरंतर वेंटिलेशन प्रदान करते हैं। ऐसे तहखाने बिजली से संचालित होते हैं। स्टॉक बचाने के लिए आदर्श।
3. लचीला सेलर्स। यह विशेष कपड़े से बना है और एक अंतर्निहित तापमान नियामक के साथ एक विशाल बैकपैक की तरह दिखता है।

   इस प्रकार के उपकरणों के फायदे:

   • स्थापित जिपर के साथ खुलता है और बंद हो जाता है।
   • अंतर्निर्मित तापमान रखरखाव प्रणाली + 3 डिग्री से -35 डिग्री सेल्सियस से मौसम की स्थिति के बावजूद चयनित गर्मी मोड को बनाए रखने में सक्षम है।
   • यहां तक ​​कि यदि बिजली गायब हो जाती है, तो स्मार्ट तंत्र कई घंटों तक हीटिंग मोड को पकड़ने में सक्षम होगा।
   • उपयोग करने के लिए आर्थिक। बिजली की खपत प्रति घंटे 30-45 वाट से अधिक नहीं है।
   • आप न केवल आलू, बल्कि अन्य सब्जियां भी स्टोर कर सकते हैं।
   • कॉम्पैक्ट और ज्यादा जगह नहीं लेता है। जरूरत नहीं होने पर, इसे आसानी से फोल्ड किया जाता है और एक विशेष छोटे आकार के बैग में रखा जाता है।

त्रुटियों

आलू प्रेमियों को भंडारण में सबसे महत्वपूर्ण गलतियों में से एक बनाते हैं, जिससे बालकनी पर आलू शामिल नहीं होते हैं।

ग्लेज़िंग के साथ

जब बालकनी को केंद्रीय हीटिंग द्वारा गरम नहीं किया जाता है, तो ठंड के मौसम के दौरान कंदों को ठीक से संरक्षित करने के लिए भंडारण कक्ष के अतिरिक्त हीटिंग की देखभाल करने की सलाह देते हैं। ऐसा भंडारण बहुत आसान है:

1. आपको विभिन्न आकारों के दो लकड़ी के बक्से की आवश्यकता होगी।
2. एक दूसरे में डाला जाता है, उनके बीच का अंतर इन्सुलेट सामग्री से भरा होता है - फोम, फोम, आप फोम के साथ voids भर सकते हैं।
3. नीचे भूरे या रगड़ डालना। आप कटा हुआ भूसे छोटे अंशों में उपयोग कर सकते हैं। यह गर्म अच्छी तरह से रहता है और कक्ष में उचित हवा परिसंचरण सुनिश्चित करता है।

बहुत अंदर कई कम-वाट लैंप फिट करके कक्ष के तापमान को बनाए रखना आर्थिक है। दिन में कुछ घंटों तक काम करना, वे आवश्यक भंडारण तापमान प्रदान करेंगे, और यहां तक ​​कि सबसे गंभीर ठंढों में आपको बालकनी पर आलू की सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

पुराने फ्रिज को गर्म किए बिना बालकनी में पूरी तरह फिट बैठें। इसे गर्म करने के लिए जरूरी नहीं है, और कवर बैठने के लिए एक गद्दीदार मल में बदल दिया जा सकता है।

आवश्यक शर्तें

हीटिंग के बिना बालकनी पर आलू के भंडारण में मुख्य त्रुटि बॉक्स को अपनाने के लिए असामयिक उपायों की पहचान की जा सकती है। इसके बारे में सोचने के लिए, एक नियम के रूप में, वे केवल तभी शुरू होते हैं जब खिड़की के बाहर का तापमान पहले से ही बहुत कम हो गया है, और आलू को पहली फ्रॉस्टबाइट मिली है।

कंटेनर को इन्सुलेट करते समय आपको अत्यधिक अति ताप होने की चिंता नहीं करनी चाहिए। किसी भी मामले में, अंदर का तापमान तेजी से बढ़ने और फसल को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होगा। इन्सुलेशन हीटिंग के लिए नहीं बनाया जाता है, लेकिन गर्मी को बचाने के लिए।

0 डिग्री सेल्सियस से ऊपर एक स्थिर तापमान पर

सब्जियों को संग्रहित करने के कई मुद्दे तुरंत बालकनी या लॉजिगिया पर लगातार प्लस तापमान पर गायब हो जाते हैं। वार्मिंग से परेशान करने की कोई आवश्यकता नहीं है, थोड़ी देर के लिए खिड़की खोलकर वेंटिलेशन की व्यवस्था की जा सकती है। गर्म बालकनी पर आलू को स्टोर करने के सबसे आम तरीके निम्नलिखित हैं।

• आलू के साथ नेट - आप दीवारों के बीच खींचने और सुरक्षित करने के लिए, सामान्य तार जाल से एक छोटा सा वॉल्ट बना सकते हैं।Polypropylene कपड़ा या burlap के साथ कवर इस तरह की जगह की दीवारें। आप इस डिजाइन में नींद आलू गिर सकते हैं। ऊपर से, आप एक कवर बना सकते हैं, या सिर्फ कपड़े के साथ इसे कवर कर सकते हैं।
• बैग में भंडारण - गर्म कमरे में भंडारण की सबसे आम विधि, संरचनाओं के निर्माण की आवश्यकता नहीं है। बैग में पर्याप्त वायु गुण हैं और सूरज की रोशनी में नहीं जाने दें। प्रत्येक बैग 30 किलोग्राम आलू तक पकड़ सकता है।
• लकड़ी के बक्से - आलू स्टोर करने के लिए एक पसंदीदा तरीका। उनके पास उपयोग करने के लिए एक बड़ी क्षमता और कॉम्पैक्ट है। आप दो पंक्तियों में एक-एक करके डाल सकते हैं।

महत्वपूर्ण बारीकियों

पूरे शीतकालीन भंडारण के दौरान एक कसकर बंद बालकनी कंद की सड़ांध की शुरुआत को उत्तेजित करने में सक्षम हो जाएगी। वेंटिलेशन आलू के उचित संरक्षण के लिए एक पूर्व शर्त है। एक गर्म कमरे में आर्द्रता 45-50% का स्तर होना चाहिए।

आलू को लंबे समय तक कैसे बचाएं?

1. आलू के सफल और लंबे भंडारण के लिए मुख्य स्थिति चयन के दौरान चयन और सॉर्टिंग का चयन होता है।स्वस्थ कंद अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं और सुखाने या सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं।
2. संग्रह में अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में "दूसरी रोटी" को स्टोर न करें। आलू का एकमात्र सहयोगी बीट्स है। वे एक साथ एक बॉक्स में सो सकते हैं। बीट्रोट में अत्यधिक नमी को अवशोषित करने की क्षमता है।
3. कंदों के माध्यम से जाना, आलू में फंसे भूमि के संरक्षण की अनुमति न दें। इस तरह के एक चूक से मोल्ड कवक के विकास हो सकता है।

केवल उच्च गुणवत्ता वाले आलू को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए आपको आलू की खरीद और तैयारी से सावधानीपूर्वक संपर्क करने की आवश्यकता है।