आज हम एक बहुत ही विदेशी पौधे को देखते हैं।
इसमें कई उपयोगी गुण हैं, एक असामान्य स्वाद है, और इसे "चीनी कड़वा गाढ़ा" कहा जाता है।
इसमें से अधिकांश रहस्यमय नाम "मोमोर्डिका" के तहत जाना जाता है।
पौधे के बारे में संक्षेप में
वास्तव में, मोमोर्डिका पौधों की एक बड़ी संख्या के लिए आम नाम है - वार्षिक और बारहमासी दाखलताओं।
वे सभी बहुत अलग हैं और मैं प्रत्येक रूप के बारे में अधिक विस्तार से बताना चाहता हूं, लेकिन अब हम केवल इस परिवार के एक प्रतिनिधि में रुचि रखते हैं।
यह "मोमोर्डिका कोकिंचिंस्की" है, जो उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में व्यापक है, उदाहरण के लिए इंडोनेशिया और चीन में।
कई ग्रीष्मकालीन निवासियों ने केवल इस असाधारण उपस्थिति के कारण इस पौधे को उगाया है। और, उन्हें समझा जा सकता है।
मोमोर्डिका एक लंबी, दो मीटर तक, पतली क्रीपर है, जो बड़ी, खूबसूरत पत्तियों से सजा है।
फूलों के दौरान, एक बहुत ही सुखद और नाज़ुक सुगंध के साथ, पतली पीले फूलों पर चमकदार पीले फूलों को खिलाने के दौरान। लेकिन, बहुत अधिक, इसके फल विदेशी के प्रेमियों द्वारा मूल्यवान हैं।
फूलों के परागण के तुरंत बाद, एक हरा, जैसे कि मसूड़ों से ढका हुआ, अंडाशय बनता है, जो तेजी से बढ़ने लगता है।लंबाई में लगभग दस सेंटीमीटर तक पहुंचने के बाद (और यह और भी होता है), फल पीले-नारंगी रंग से भरना शुरू होता है। अतिरंजित, निचले हिस्से में फल दरारें और जल्द ही तीन मांसल, मुड़ वाले पंखुड़ियों को बनाते हैं, जो बड़े, लाल-भूरे रंग के बीज से चिपके होते हैं।
कड़वाहट को दूर करने के लिए यह किया जाता है जिस पर मोमोर्डिका का नाम है - "बिटर गौर्ड"। भिगोने के बाद, फल (स्वाद में एक कद्दू जैसा दिखता है) आमतौर पर तला हुआ जाता है।
या फूल, युवा पत्तियों और शूटिंग के साथ स्टू। कुछ सर्दी में फलों के लिए फलों को संरक्षित करना पसंद करते हैं।
Momordica कैसे उगाया जाता है?
इस सब्जी को बढ़ाने का सबसे आसान तरीका बीज की मदद से है। बस उन्हें एक दिन पहले लगभग पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में भिगो दें।
उसके बाद, उन्हें एक उपजाऊ मिश्रण से भरे एक बॉक्स या पीट बर्तन में डाल दें।
रोपण गहराई लगभग डेढ़ सेंटीमीटर है। अनुभवी गार्डनर्स को सलाह दी जाती है कि वे किनारे पर रखें, फिर पृथ्वी के साथ छिड़कें, गर्म पानी के साथ डालें और पॉलीथीन के साथ कवर करें।
आप उनके बारे में कुछ दिनों के लिए भूल सकते हैं, जिसके बाद आपको मिट्टी को नम रखने की जरूरत है, ठंढों को पास करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
जैसे ही यह सड़क पर गर्म हो गया, हम एक ग्रीन हाउस में अंकुरित प्रत्यारोपण करते हैं और अच्छी तरह से पानी को न भूलें, और रातोंरात गर्म पानी स्प्रे करें। इसके अलावा, मिट्टी को उर्वरित किया जाना चाहिए, ताकि पौधे खराब जमीन पर सूख न जाए।
खाने के लिए दो सिद्ध विकल्प हैं:
- चिकन कूड़े का समाधान, "कूड़े के एक हिस्से से बारह लीटर पानी" के अनुपात में;
- क्रमशः "एक से दस" के अनुपात के साथ mullein समाधान।
एक अधिक जटिल (लेकिन ज्यादा नहीं) रास्ता पहले से ही वयस्क पौधे की कटाई लगा रहा है। इसके लिए, परिशिष्ट (या, जिसे इसे "स्टेपसन" भी कहा जाता है) काटा जाता है और गर्म पानी में डाल दिया जाता है। कुछ हफ्तों में वह जड़ लेगा, और एक और महीने के बाद इसे जमीन में लगाया जा सकता है।
आम तौर पर, यदि आप एक अच्छी फसल फसल करना चाहते हैं तो साइड शूट को हटाने बहुत महत्वपूर्ण है। पौधे को जितना संभव हो सके उतने फल देने के लिए, सभी प्रक्रियाओं को अपने निचले भाग पर निकालना आवश्यक है, यानी, पचास सेंटीमीटर के निशान तक।
आम तौर पर तीन मुख्य डंठल छोड़ दें, और नहीं। पहले फल को बांधने के बाद उपरोक्त दिखाई देने वाली सभी शूटिंग काट दिया जाता है।
"कड़वा गाढ़ा" के उपयोगी गुण
बेशक, इस सब्जी के सभी गुणों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन आपके आहार में कड़वा गाढ़ा शामिल करने के पहले से ही कई कारण हैं।
यह पोषक तत्वों से संतृप्त है। अध्ययनों से पता चला है कि इसमें ब्रोकोली, पालक और केले में क्रमशः दो गुना अधिक बीटा कैरोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम होता है।
पत्तियां और उपजी न केवल स्वादिष्ट स्ट्यूड हैं, बल्कि एक अच्छा एंथेलमिंटिक एजेंट भी हैं। यदि आप उनमें से एक जलसेक बनाते हैं, तो यह सर्दी, साथ ही टाइप 2 मधुमेह के साथ मदद करेगा।
बीज एक मूत्रवर्धक के रूप में उपयोगी हैं। इसके अलावा, इस बात का सबूत है कि पेट के अल्सर में और वास्तव में, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
शायद भविष्य में, यह संयंत्र मलेरिया, एचआईवी और कैंसर के इलाज में मदद करेगा, लेकिन इन क्षेत्रों में अनुसंधान अभी शुरू हो गया है।
मतभेद
दुर्भाग्यवश, हर कोई इस सब्जी को नहीं खा सकता है।
सबसे पहले, यदि आप खुले पेट के अल्सर हैं, तो आपको अभी भी इसे नहीं खाना चाहिए, यह एक मौका है कि यह कड़वा गाढ़ा से बढ़ेगा।
दूसरा, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को बीज न देना बेहतर है। एक बच्चे का शरीर ऐसा परीक्षण सहन नहीं कर सकता है, और गर्भवती महिलाएं गर्भपात का खतरा बढ़ती हैं। यह दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है।
बाकी के लिए, कड़वा चीनी कद्दू उपयोगी है। हालांकि, यह हमेशा सुंदरता के लिए साइट पर उतरा जा सकता है, तो पसंद तुम्हारा है।
