गोभी शीतकालीन की लोकप्रियता के रहस्य। इस विविधता और दूसरों से इसे अलग करने के लिए कितना अच्छा है?

कई दशकों तक, प्रजनकों ने सफेद गोभी की नई किस्में और संकर बनाये हैं। यही कारण है कि जब बीज चुनते हैं तो कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक होता है: पकने का समय, भंडारण की डिग्री, स्वाद, आवेदन सुविधाएं। सफेद गोभी हमारी मेज पर एक अनिवार्य सब्जी फसल है। लेट-रिपेनिंग सर्दियों लंबी अवधि के भंडारण के लिए बिल्कुल सही है। इस गोभी का स्वाद समय के साथ भी बेहतर हो जाता है। बढ़ते सर्दियों, अनुभवी गार्डनर्स पूरी सर्दियों और वसंत के पहले भाग के लिए खुद को इस फसल के साथ प्रदान करते हैं।

परिभाषा

बॉटनिकल विवरण

सॉकेट अर्ध-फैला हुआ, आकार में मध्यम या बड़ा होता है (इसका व्यास 74 से 119 सेमी तक होता है)। पत्तियों को गोलाकार, किनारों पर ग्रे, हरे रंग के रंग, एक स्पष्ट मोम कोटिंग के साथ गोलाकार होते हैं। मध्यम आकार की पत्ती प्लेटें, लंबाई 40-48 सेमी, और 32-46 सेमी की चौड़ाई है।

सर्दियों के दौर के फ्लैट के सिर। तकनीकी रूप से परिपक्व गोभी का वजन 2 से 3.6 किलोग्राम होता है, व्यक्तिगत नमूनों में भी एक बड़ा द्रव्यमान हो सकता है। कांटे बहुत कसकर मोड़ रहे हैं, पत्तियों के बीच लगभग कोई अंतर नहीं है। बाहरी डंठल लंबा है, और आंतरिक एक मध्यम लंबाई का है।

दिखावट

गोभी शीतकालीन मध्यम आकार के बहुत घने, फ्लैट-गोलाकार गोभी हैं।जब कटौती होती है तो रंग बाहरी और पीले रंग के सफेद पर भूरे रंग की छाया के साथ हरा होता है। आंतरिक संरचना पतली है। पत्तियां अच्छी तरह से दिखाई देने वाली मोम कोटिंग हैं, नॉन-कठोर लकीरें हैं।

चयन का संक्षिप्त इतिहास

1 9 63 में, विविधता को ज़ोन किया गया था, यानी, उन्होंने खेती के क्षेत्रों की स्थापना की - सेंट्रल, वोल्गा-व्यात्स्की, मध्य वोल्गा और सुदूर पूर्वी। कज़ाखस्तान के लिए भी अनुशंसित शीतकालीन।

विशिष्ट विशेषताएं

शीतकालीन में निम्नलिखित अद्वितीय विशेषताएं हैं:

• गुणवत्ता रखने की उच्च डिग्री - 7-8 महीने तक;
• सिर की उच्च घनत्व;
• भंडारण के दौरान बेहतर palatability।

पेशेवरों और विपक्ष

इस संस्कृति के सकारात्मक गुणों में शामिल हैं:

1. ठंड प्रतिरोध (-6ºС तक ठंड के साथ);
2. मिट्टी की संरचना, सूखे के लिए नम्रता;
3. उत्पादकता 6 मीटर से 7 किलो तक 1 मीटर से बना है²;
4. एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री में सफेद गोभी के बीच नेता;
5. गुणवत्ता रखने की एक उच्च डिग्री, जो कचरे की एक छोटी राशि देता है;
6. क्रैकिंग के लिए प्रतिरोध;
7. उत्कृष्ट परिवहन क्षमता;
8. अच्छी प्रतिरक्षा, सिर लगभग necrosis और ग्रे सड़ांध pinpoint करने के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।

इसी तरह की किस्मों

इसी तरह की विशेषताओं वाले गोभी की किस्मों में शामिल हैं:

• जिंजरब्रेड मैन
• Kryumon।
• Amager।
• महिमा।
• मॉस्को देर से

अन्य प्रजातियों से कैसे अंतर करें?

निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करके, गोभी को अलग करना संभव है अन्य सिर से शीतकालीन:

1. गोभी घनत्व पर ध्यान देना आवश्यक है: औसत आकार के साथ, सिर का वजन 3-4 किलो होना चाहिए।
2. पत्तियों के विशिष्ट रंग को चिह्नित करें: नीली-हरे रंग की छाया और एक स्पष्ट मोम कोटिंग के साथ।
3. आकार में चादरों का मूल्यांकन करें: ज़िमोव्का में वे थोड़ा तेज किनारे से झुर्रियों वाले होते हैं।

उपयोग का उद्देश्य

गोभी में विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है, यह किस्म विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड और शर्करा में समृद्ध होती है। इसलिए, खाना पकाने के सूप, सलाद, पाई, स्टूज, गोभी रोल के लिए सर्दी के दूसरे भाग से ताजा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह विविधता पिकलिंग और नमकीन के लिए भी उपयुक्त है।

निष्कर्ष

गोभी शीतकालीन पूरी तरह से खुद को ठंढ प्रतिरोधी, रोग प्रतिरोधी और लंबे समय तक भंडारण विविधता के लिए उपयुक्त साबित हुआ। अपने बगीचे में बढ़ने के लिए इसे चुनकर, आप उच्च गुणवत्ता वाले विश्वसनीय गोभी के सिर की उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।