विटामिन का भंडार - फूलगोभी: क्या कच्चे खाना संभव है?

फूलगोभी इसकी उपयोगिता, असामान्य नाज़ुक स्वाद और दिलचस्प, "घुंघराले" फूलों के रूप में अत्यधिक मूल्यवान है।

इस सब्जी को दोनों कच्चे और गर्मी के इलाज के लिए खाया जाता है। पहले मामले में, मानव शरीर के लिए आवश्यक अधिकतम विटामिन और सूक्ष्मताएं संरक्षित हैं।

यह गोभी उन लड़कियों के लिए आदर्श है जो अपनी आकृति देख रहे हैं, क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री वाले कई उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं।

लाभ और हानि

कच्चे फूलगोभी खा सकते हैं और खाया जाना चाहिए उत्पाद के 100 ग्राम के अनुसार केवल 30 किलोग्राम होते हैं, और जब मांस व्यंजन में साइड डिश के रूप में जोड़ा जाता है, तो गोभी पाचन में सुधार करती है और शरीर को तेजी से संतृप्त करती है। यह सब्जी पोषक तत्वों का एक भंडार है:

• समृद्ध फाइबर सामग्री;
• सब्जी प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा;
• विटामिन सी का दैनिक सेवन;
• विभिन्न समूहों के विटामिन;
• सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, आदि;
• उत्पाद में दुर्लभ विटामिन यू होता है, जो मानव शरीर की विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है।

वजन कम करने के लिए यह उत्पाद अनिवार्य है: सप्ताह के साथ साइड व्यंजनों को उनके साथ दो बार बदलना, आप डर नहीं सकते कि अतिरिक्त पाउंड होंगे।अपने कच्चे रूप में फूलगोभी खाने का एक अतिरिक्त लाभ इसका डिटॉक्स प्रभाव है - मोटे आहार फाइबर की सामग्री के लिए स्वाभाविक रूप से अपशिष्ट स्लैग को हटा देना।

विभिन्न तत्वों की इस संतृप्ति में विपरीत पक्ष है: कच्चे फूलगोभी खाने से पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों तक सीमित है, क्योंकि उत्पाद गैस्ट्रिक रस के स्राव में योगदान देता है। शुद्धियों की उच्च सामग्री के कारण आपको बुजुर्गों और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए संयम भी दिखाना चाहिए।

ताजा खपत के लिए एक सब्जी फसल चुनने के लिए मानदंड

फूलगोभी संरचना का सबसे अधिक उपयोग करने के लिए, आपको खरीदारी करते समय कुछ सरल दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए:

• पौधे की पत्तियां मजबूत और ताजा हैं;
• काले धब्बे की अनुपस्थिति, सड़ांध के संकेत, मोल्ड;
• सिर आकार में भारी, घने और घने होना चाहिए।

घर पर, सब्जी को सब्जी डिब्बे में या फ्रीजर में वैक्यूम कंटेनर में रखा जा सकता है। नमी के उद्भव को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मोल्ड बनाता है।

कैसे खाना बनाना है?

गोभी खाने या खाना पकाने से पहले छोटे फ्लोरेट्स में विभाजित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। अधिकतम लाभ गोभी के मिर्च और हिरन के साथ गोभी के संयोजन से लिया जा सकता है। ताजा सब्जियों के प्रशंसकों, विशेष रूप से गर्मियों में, प्रकाश फूलगोभी, पनीर, अंडे और ककड़ी सलाद से प्यार करेंगे।

सामग्री:

• 380 ग्राम कच्चे फूलगोभी;
• 2 मध्यम आकार के ताजा खीरे;
• 4 अंडे;
• हार्ड पनीर के 100 ग्राम;
• 2 बड़ा चम्मच। क्रीम 10-15%;
• ताजा डिल के 3 sprigs;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. अच्छी गुणवत्ता के गोभी का एक मजबूत सिर चुनना, फ्लोरेट्स और कुल्ला में तोड़ना आवश्यक है।
2. खीरे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर क्यूब्स या प्लेटों में काटा, आप grate कर सकते हैं।
4. उबले हुए अंडे, छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. खट्टा क्रीम, कटा हुआ धोया डिल के साथ सामग्री, मौसम मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

स्नैक्स की तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम ताजा गोभी;
• अखरोट के 100 ग्राम;
• ताजा अजमोद के 2-3 sprigs।

सॉस के लिए सामग्री:

• 2 बड़ा चम्मच।जैतून का तेल;
• 2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच नींबू का रस

तैयारी:

1. फूलगोभी के फूलों को फूलों में अलग करें, अच्छी तरह धो लें और सूखे, गहरे व्यंजन में डाल दें।
2. स्टोव पर एक सॉस पैन में, सॉस के लिए सभी अवयवों को मिलाकर मिश्रण को सजाए जाने तक हलचल करें। उबाल लाने के लिए मत लो!
3. गर्म marinade में बारीक कटा हुआ पागल और कटा हुआ धोया हिरण जोड़ें, मिश्रण।
4. गोभी के साथ गोभी के फूलों को मिलाकर धीरे-धीरे मिलाएं।
5. नाश्ता करने के लिए नाश्ता दें।

असामान्य, स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान तैयार है। फूलगोभी विभिन्न सब्जियों, कुक्कुट, चीज, हिरण, आदि के साथ पूरी तरह से मिश्रण करता है।। इससे व्यंजन ताजा, कुरकुरा और असाधारण विटामिन प्राप्त किया जाता है।

निष्कर्ष

उत्पाद का मामूली उपयोग इस प्रकार योगदान देता है: शरीर में सुधार, पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा में वृद्धि और विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करने।

फूलगोभी कच्चे और पकाया जाता है, विभिन्न स्वाद संयोजनों की अनुमति देता है। उपरोक्त वर्णित सिफारिशों का पालन करते हुए, पूरे परिवार के लिए इसके आहार को विविधता देने के लिए उपयोगी होगा।