कभी सोचा कि सही दोपहर चाय क्या बनाता है? एक नई कुकबुक में, बकिंघम पैलेस कुछ शाही बेकिंग रहस्य साझा कर रहा है।
हर गर्मियों में रानी द्वारा आयोजित वार्षिक उद्यान पार्टियों से प्रेरित, रॉयल कलेक्शन "रॉयल टीस: बकिंघम पैलेस से मौसमी व्यंजनों" लॉन्च कर रहा है। इसमें रॉयल शेफ मार्क फ्लानगन और शाही पेस्ट्री शेफ कैथ्रीन कुथबर्टसन द्वारा बनाई गई 40 लोकप्रिय व्यंजनों की सुविधा है, जो प्रत्येक वर्ष महल में मेहमानों के लिए लगभग 30,000 दोपहर चाय की सेवा करने में मदद करते हैं।
रॉयल कलेक्शन ट्रस्ट के जैकी कॉलिस हार्वे ने द डेली मेल को बताया, "पुस्तक के लिए विचार बगीचे की पार्टियों और दोपहर चाय के साथ शुरू हुआ।""हमारे पास व्यंजनों की एक लंबी सूची थी, लेकिन अगर वे बहुत जटिल थे या सामग्री बहुत महंगा या स्रोत के लिए मुश्किल थे तो उन्हें बाहर निकालना पड़ा।"
व्यंजनों में बगीचे-पार्टी पसंदीदा गाजर का केक और विक्टोरिया स्पंज, साथ ही इलायची और नारंगी शॉर्टब्रेड और ग्रीष्मकालीन बेरी टार्टलेट शामिल हैं। लेकिन हार्वे के मुताबिक, सिर्फ मीठे व्यंजनों की तुलना में नई किताब के लिए और भी कुछ है।
"चाय अत्यंत विशिष्ट ब्रिटिश भोजन है," उसने कहा। "हम अभी भी इस परंपरा का पालन करते हैं कि स्वादिष्ट मिठाई से पहले है, और यह कि खुशहाली से पहले उपभोग किया जाना चाहिए, लेकिन सही चाय तालिका में दोनों का संयोजन शामिल होना चाहिए।"
"रॉयल टीस" एक विशेष रूप से विशेष नुस्खा पर प्रकाश डाला गया है जिसे रानी ने स्वयं बनाने का आनंद लिया है। इसमें ड्रॉप स्कोन, या स्कॉच पेनकेक्स शामिल हैं, जो 1 9 5 9 में बाल्मोरल की यात्रा के दौरान राष्ट्रपति आइज़ेनहोवर के लिए राजा बने। राष्ट्रीय अभिलेखागार के अनुसार, रानी ने बाद में राष्ट्रपति को एक पत्र में पारिवारिक नुस्खा भेजा, एनोटेशन और एक सुझाव के साथ कोस्टर चीनी के बजाय ट्रेवल का प्रयोग करें।
जब यह बेकिंग स्कोन की बात आती है, ऐसा लगता है कि शाही स्पर्श को कुछ भी नहीं हरा सकता है।
"रॉयल टीस" रॉयल कलेक्शन ट्रस्ट में £ 12.95 ($ 16.55) के लिए मई से उपलब्ध होगा।
से गुड हाउसकीपिंग
