Lagenariya: संरचना, लाभ, आवेदन

लेगेनारीया मूल रूप से उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय से एक सब्जी है। इसे बोतल गोरड, वियतनामी ज्यूचिनी, भारतीय ककड़ी, गोरड या गोरड कहा जाता है। यह नाम उपस्थिति और असामान्य विस्तारित-उत्तल नाशपाती के आकार के कारण प्राप्त हुआ।

और यूक्रेनी बेस्सारबिया में सब्जी का एक मजाकिया नाम है - ताराकुत्स्का, रोमानियाई अभिव्यक्ति "टार्ट कुट्ज़ा" - "सूखे कद्दू" से। बड़ी मात्रा में उपयोगी और उपचार गुणों के साथ, लेगेरियारिया पोषण विशेषज्ञों, एथलीटों, कॉस्मेटोलॉजिस्ट, लोक चिकित्सकों और लोगों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय है जो अपना वजन सामान्य करना चाहते हैं।

लैजेरियारिया का पौष्टिक मूल्य और रासायनिक संरचना

लेगेनारीया कद्दू परिवार की एक सब्जी संस्कृति है, जिसमें पौधों की 7 प्रजातियां हैं। आकार एक नाशपाती या गोलाकार बोतल के समान है।इसमें एक रसदार सफेद मांस है जो एक साधारण कद्दू की तरह स्वाद लेता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, वे न केवल फल का उपयोग करते हैं, बल्कि पत्तियों और एंटीना भी उपयोग करते हैं। लेगेनरिया में विटामिन, खनिजों, ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है, और इसमें बहुत कम कैलोरी सामग्री भी होती है। उपयोगी और पोषक तत्वों में जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, तांबे, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लौह, समूह ए, बी, सी के विटामिन हैं। स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी अमीनो एसिड हैं जो इस सब्जी में निहित हैं: arginine, lysine, tryptophan, valine।

सब्जी लुगदी में 4.8-7% शुष्क पदार्थ (2.5-5% चीनी, 0.55% प्रोटीन, 0.12% वसा) होता है। उसी समय, लैजेरियारिया वसा और कोलेस्ट्रॉल से व्यावहारिक रूप से मुक्त है। 100 ग्राम लैजेरिया उत्पाद में 15 किलो कैल्क होता है।

लैजेनेरी की समृद्ध संरचना के लिए क्या उपयोगी है

लैजेरियारिया सक्रिय विकास से विशेषता है, 12-15 मीटर तक पहुंचता है। फल 1.2 मीटर तक बढ़ सकते हैं, और दक्षिण में भी 3 मीटर तक, वजन 3 से 15 किलो तक हो सकता है। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, मानव शरीर के लिए लैजेनेरियम उपयोगी से अधिक है।

इसके फल, पत्तियों और बीजों में बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, सर्दी और संक्रामक बीमारियों को रोकते हैं। पत्तियों में निहित पदार्थ, रक्तचाप को कम करने, दिल और रक्त वाहिकाओं के काम को सामान्य करने, रक्त परिसंचरण, हड्डियों को मजबूत करने के लिए। इस सब्जी का उपयोग गुर्दे और यकृत को साफ करने, पत्थरों और नमक से छुटकारा पाने में मदद करता है, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

Lagenariya चयापचय में तेजी लाने में मदद करता है, जो वजन कम करने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, लैजेरिया में सक्रिय तत्व होते हैं जो त्वचा की बहाली और घावों और त्वचा के घावों के तेज़ उपचार में योगदान देते हैं।

बोतल में निहित प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और त्वचा लोच देते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि सब्जी की संरचना में ऐसे पदार्थ हैं जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं और सिस्ट और ट्यूमर के गठन को कम करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा, व्यंजनों में लैजेनेरी का उपयोग

पारंपरिक दवा में लेगेरियारिया का उपयोग व्यापक है। इन उद्देश्यों के लिए, पौधे के पत्तों और फलों दोनों का उपयोग करें। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों में पेटीओल्स या लुगदी के इन्फ्यूजन का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है।

इस तरह के एक जलसेक को तैयार करने के लिए, आपको 500 मिलीलीटर पानी में लगभग 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी में 15-20 ग्राम पेटीओल्स या 50 ग्राम लेगेनारीय को उबालने की आवश्यकता होती है।इसे दो घंटे तक बैठने दें, खाने से पहले दिन में तीन बार आधा कप पीएं और पीएं। रस को पौधों की पत्तियों से निचोड़ा जाता है और त्वचा, त्वचा की सूजन और चकत्ते के रोगों के इलाज के लिए लोशन तैयार किए जाते हैं। लैजेरियारिया के बीज का उपयोग शरीर से हेलमिंथ को बाहर करने में मदद करता है।

ऐसा करने के लिए, 250 ग्राम कच्चे, छील वाले बीज मोर्टार में जमीन होते हैं, 50 मिलीलीटर पानी डालें, शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को एक घंटे के भीतर छोटे हिस्सों में खाली पेट पर लें। 3-4 घंटे बाद एक रेचक ले लो।

गुर्दे की बीमारियों के मामले में, प्रतिदिन ताजा निचोड़ा हुआ बोतल गोरड रस का आधा गिलास (लगभग 125-150 ग्राम) पीने में मददगार होता है। Lagenariya पेट के catarrh इलाज के लिए भी प्रयोग किया जाता है, अपने कच्चे, युवा फल से मैश किए। एक ब्लेंडर या मांस चक्की में लुगदी का पाउंड कुचल दिया जाना चाहिए और पूरे दिन तीन से चार महीने तक खाया जाता है।

इस उत्पाद का स्क्लेरोसिस और मधुमेह की रोकथाम के लिए भी उपयोग किया जाता है।

स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए लैजेरिया का उपयोग कैसे करें

एक बोतल में इतनी बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज घर के बने प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के प्रेमियों के बीच अनजान नहीं रह सकते हैं, जो लैजेरियारिया को "सौंदर्य सब्जी" कहते हैं।

लैजेरियारिया के आधार पर तैयार किए गए उपाय रंग में सुधार करते हैं, त्वचा के स्वास्थ्य को संरक्षित करते हैं और इसे फिर से जीवंत करते हैं। पौधे अतिरिक्त त्वचा वसा के स्राव को रोकता है, जो मुँहासे और मुँहासे के गठन को रोकता है।

सब्जियों में एक मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है, जिसमें उच्च पानी की मात्रा होती है, यह त्वचा को टोन रखती है, जिससे इसे चिकनी और लोचदार बना दिया जाता है। त्वचा को साफ करने और पोषण करने के लिए, आप अपने चेहरे पर लेगेरियारिया रस, ककड़ी और केफिर के मिश्रण से टॉनिक लागू कर सकते हैं। आप लेगेनरिया से बाल मास्क भी बना सकते हैं, जो बालों को मजबूत करने, प्रारंभिक गंजापन और भूरे रंग को रोकने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, बोतल के रस के रस को जैतून या किसी अन्य वनस्पति तेल के साथ बालों (बादाम, जॉब्बा, नारियल, अंगूर के बीज) के लिए उपयोगी बनाएं और प्रत्येक स्ट्रैंड पर लागू करें।

एक गर्म टोपी या तौलिया के नीचे पकड़ो और 2 घंटे के बाद धो लें। इस मुखौटा का नियमित उपयोग डैंड्रफ़ को खत्म कर देगा, अपने बालों को स्वस्थ चमक देगा।

Lagenariya और आहार विज्ञान: अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए कैसे

आहार में लैजेरियारिया को शामिल करना उन लोगों को दिखाया जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं, इस सब्जी के फायदेमंद गुण चयापचय को तेज करने और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं।

वजन घटाने के लिए, आप खाली पेट पर लेगेनिया के 200 ग्राम रस पी सकते हैं। फाइबर के लिए धन्यवाद, जो कि सब्जी, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों की संरचना में निहित है, शरीर से हटा दिया जाता है, जो अतिरिक्त वजन के प्राकृतिक नुकसान में योगदान देता है और मोटापा को रोकता है।

यदि आप लंबे भोजन के लिए जा रहे हैं, तो व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए धीरे-धीरे आहार में लैजेरियारिया को पेश किया जाना चाहिए।

खाना पकाने में लेगेनारी का उपयोग

न केवल लेगेरियारिया सब्जी खाया जाता है, बल्कि इसकी शूटिंग, पत्तियां और बीज भी खाया जाता है। लेकिन फिर भी, खाना पकाने में लेगेरियारिया का उपयोग करके, इस पौधे के फल को विशेष वरीयता दी जाती है।

आप किसी भी पाक प्रसंस्करण सब्जियों के साथ ही कद्दू या उबचिनी के लिए भी कर सकते हैं। Lagenariya उबला हुआ, तला हुआ, stewed, बेक्ड, डिब्बाबंद, grilled, पके हुए सूप और साइड व्यंजन है।

फल लैजेनेरी के उबले हुए लुगदी सलाद, ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​कि डेसर्ट में डालते हैं। इस फल की लुगदी के अतिरिक्त सब्जी प्यूरी और दूध दलिया बहुत स्वादिष्ट है।

लैजेरियारिया से, साथ ही साथ उबचिनी और कद्दू से, आप सब्जी कैवियार पका सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए संरक्षित कर सकते हैं। आप पूरी तरह से छोटे आकार के लेगेनेरियम को सेंक कर सकते हैं, इसे मांस, मछली, मशरूम, चावल या अनाज, और सब्ज़ियों से भर सकते हैं।निविदा युवा लुगदी से वे मांस और सब्जी व्यंजनों के लिए एक मूल ड्रेसिंग तैयार करते हैं।

पौधे के लैजेरिया, हानि और contraindications के उपयोग के बारे में आपको क्या याद रखना चाहिए

किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, लैजेरिया में उपयोग करने के लिए उपयोगी गुण और contraindications हैं। यद्यपि नुकसान जो लैजेनेरिया ला सकता है, महत्वपूर्ण कॉल करना मुश्किल है।

गर्भावस्था के दौरान, व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ उन लोगों के लिए जो इस एलर्जी की प्रवृत्ति रखते हैं, के दौरान इस सब्जी का उपयोग नहीं करना चाहिए। आप बच्चों का दुरुपयोग नहीं कर सकते, जिन लोगों को पाचन के साथ गंभीर समस्याएं हैं, भोजन का आकलन और जिनके पास कम रक्तचाप है।