शरीर मूंगफली के लिए क्या उपयोगी है

बहुत से लोग टीवी स्क्रीन के सामने तला हुआ मूंगफली को तोड़ना पसंद करते हैं, यहां तक ​​कि इसके पोषक तत्वों की मात्रा के बारे में भी नहीं जानते। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को दैनिक उपयोग के लिए अनिवार्य सूची में इंगित करते हैं। कुक उसके साथ बहुत सारे व्यंजन लेकर आते हैं, और छात्र स्वादिष्ट और पौष्टिक पागल के बिना अपने परिवर्तनों के बारे में नहीं सोचते हैं। उनके बारे में इतना अनोखा क्या है? मूंगफली पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी कैसे है और क्या इससे नुकसान हो सकता है? इन सब में, हम लेख में आगे समझने की कोशिश करेंगे।

कैलोरी, विटामिन और खनिज

मूंगफली, जिसे हम दुकानों में देखते थे, हमारे अक्षांश में फल पैदा कर सकते हैं और फल ले सकते हैं। इसके खाद्य कर्नेल एक पतले भूरे रंग के बैंगनी भूसी और भारी, ढीले खोल के पीछे एक अद्भुत पैटर्न के साथ छिपे हुए हैं।

मूंगफली के कर्नल की रासायनिक संरचना में, जो वैज्ञानिक बीन्स के रूप में वर्गीकृत होते हैं, आवर्त सारणी के अधिकांश तत्व पाए जाते हैं। उत्पाद का पौष्टिक मूल्य संतृप्त फैटी एसिड (8.3 ग्राम), फाइबर (8 ग्राम), पानी (7.9 ग्राम), स्टार्च (5.7 ग्राम), saccharides (4.2 ग्राम), और राख (2.6 ग्राम) )। एक छोटे से बीज में, सभी बी विटामिन एकत्रित होते हैं, साथ ही सी, पीपी, ई, कोलाइन, जस्ता, कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, फॉस्फोरस, लौह, मैंगनीज और पोटेशियम एकत्र किए जाते हैं। 100 ग्राम कर्नेल, 45.2 ग्राम वसा, प्रोटीन के 26.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 10 ग्राम और 622 किलोकैलरी मानव शरीर में प्रवेश करते समय।

मूंगफली के फायदेमंद गुण

घर पर, मूंगफली को राष्ट्रीय पौधे माना जाता है, इन्हें न केवल भोजन और कन्फेक्शनरी उद्योग में बल्कि कृत्रिम ऊन, गोंद और प्लास्टिक के निर्माण के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

यूरोपीय डॉक्टर रोजाना मूंगफली का उपयोग करने के लिए मूंगफली के अनाज का उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं ताकि शरीर को मुक्त कणों, पाचन तंत्र, मूत्र प्रणाली, पित्त मूत्राशय का एक संतुलित काम, कायाकल्प और महत्वपूर्ण ऊर्जा के चार्जिंग के लिए संतुलित किया जा सके।

कोर में सबसे मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट हैं, कौन से मूंगफली केवल अनार के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। जिन लोगों के आहार में तथाकथित "मूंगफली" है, व्यावहारिक रूप से कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, घातक ट्यूमर से पीड़ित नहीं होते हैं, उनके पास अच्छी याददाश्त और सुनवाई, उच्च जीवनशैली और अच्छी मनोदशा होती है। वैज्ञानिकों ने सेरोटोनिन की उपस्थिति से इसे समझाया, जिसे आमतौर पर "खुशी का हार्मोन" कहा जाता है। मूंगफली शारीरिक और भावनात्मक थकावट, अवसाद और न्यूरोटिक विकारों के लिए उपयोगी हैं।

यहां तक ​​कि कभी-कभी slimming महिलाओं पोषण विशेषज्ञ हर दिन मूंगफली के एक छोटे से मुट्ठी खाने के लिए सलाह देते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, उत्पाद पेट को खींचने के बिना आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ शरीर प्रदान करता है। इस व्यंजन की मात्रा में उपाय जानना महत्वपूर्ण है।

पारंपरिक दवा में प्रयोग करें

मूंगफली सेम की मदद से, लोक चिकित्सकों ने आपको नासोफैरेनजीज बीमारियों, खांसी, सिरदर्द, और यहां तक ​​कि प्रोस्टेटाइटिस का इलाज करने की सलाह दी है।

चिकित्सा की प्रक्रिया में एक कर्नेल आवश्यक नहीं है। उदाहरण के लिए, साइनसिसिटिस पारित करने के लिए, भुना हुआ पागल के साथ पैन से आने वाले धुएं को इनहेल करने के लिए 10 दिनों के लिए पर्याप्त है।

लेकिन चम्मच के साथ क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के मामले में, हर सुबह 4 सप्ताह के लिए मूंगफली के 60 ग्राम मूंगफली के साथ शुरू करना आवश्यक होगा। 15 मिनट के गर्मी के इलाज के बाद खाली पेट पर खाया जाना चाहिए। प्रत्याशा के साथ खांसी का इलाज किसी अन्य तरीके से किया जा सकता है: मूंगफली, तिथियों और शहद का एक काढ़ा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी अवयवों को 30 ग्राम तक लें, आधे लीटर पानी डालें और 30 मिनट तक पकाएं। एक सप्ताह के लिए एक गिलास दैनिक पीओ।

उच्च रक्तचाप वाली बीमारियों में, साथ ही तापमान को कम करने और धमनियों की दीवारों को मजबूत करने के लिए, परंपरागत दवा दिन में दो बार एक दर्जन अनाज खाने की सलाह देती है, जिसे आपको भूरे रंग के साथ टेबल सिरका के 100 ग्राम डालना चाहिए।यह बैंक में किया जाता है, क्योंकि उत्पाद प्रभावी होने के लिए, इसे एक तंग ढक्कन से बंद किया जाना चाहिए।

मूंगफली के थेरेपी में उनके पौधों के पत्ते और काढ़ा भी शामिल है। यदि आप लगातार चक्कर आना चाहते हैं, तो आधुनिक हर्बलिस्टों को सलाह दी जाती है कि वे दिन में 2 बार ताजा पत्ते की संस्कृति का एक काढ़ा पीएं। एक गिलास तरल तैयार करने के लिए, औषधि के 50 ग्राम पर्याप्त है।

प्रोस्टेट एडेनोमा वाले पुरुषों को मूंगफली शोरबा पीना चाहिए। यह बिना भुना के अपने भुना हुआ और बारीक जमीन कर्नेल द्वारा तैयार किया जाता है। इस crumbs 2 चम्मच की जरूरत है, और अभी भी बारीक कटा हुआ Althea रूट के 3 चम्मच पाने की जरूरत है। सभी घटकों को थर्मॉस में डालो और उबले हुए गर्म दूध के आधे लीटर डालें। 20 मिनट के बाद, ढक्कन पेंच और इसे रात भर छोड़ दें। सुबह में, आप चिकित्सा शुरू कर सकते हैं, भोजन से पहले आधा घंटे प्रति दिन चार बार आधा कप शोरबा लेना। रात के खाने के बाद, लहसुन के 2 लौंग और एक छोटा प्याज खाना सुनिश्चित करें। उपचार का कोर्स 10 दिनों तक रहता है, जिसके बाद 2 सप्ताह की रोकथाम की सिफारिश की जाती है।

खरीदते समय मूंगफली का चयन कैसे करें

बिक्री पर आप त्वचा के साथ और बिना कच्चे, खुली मूंगफली पा सकते हैं। यह लागत में भी भिन्न है: गुलाबी त्वचा के बिना साफ कर्नेल, गर्मी का इलाज किया गया है और एक मोटी खोल में नियमित कच्चे सेम की तुलना में अधिक महंगा है। अनाज पैक और वजन से बेचा जाता है।

जो लोग मूंगफली के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, खरीदते समय, उन्हें ऐसे संकेतों पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है:

1. ताजा कर्नेल एक प्लास्टिक बैग के माध्यम से, इस मानदंड का आकलन दृष्टि से किया जा सकता है।
2. उत्पाद की शुद्धता। मूंगफली न खरीदें, पैकेज में जो अस्पष्ट तत्व, कचरा, भूसी के कण दिखाई दे रहे हैं।
3. मूंगफली की उपस्थिति। श्रीवेल्ड, खुली अनाज एक खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद को इंगित करती है, साथ ही साथ कीड़े की कीड़े और खोल पर कीड़ों से छोड़ी गई अन्य क्षति का संकेत मिलता है। फल, सफाई की डिग्री के बावजूद, हमेशा साफ होना चाहिए, दाग से मुक्त, दरारें आदि।
4. सूखी कर्नेल, जो एक अच्छा उत्पाद इंगित करता है।
5. फल की सुगंधयह गंध के बिना, पौधे के पौधे की विशेषता होनी चाहिए।
6. कंडेनसेट पैक किया गया। यदि उपलब्ध हो, तो दूसरे उत्पाद की तलाश करना बेहतर है।
7. खोल में बीज की आवाज। एक गुणवत्ता बीन हिलाते समय, एक अनोखा मफल चिम हमेशा सुना जाता है।
8. कोर का आकार। एक बैग से उत्पाद में हमेशा एक ही आकार, रंग और स्वाद होता है। यदि आपको मिश्रित मिश्रित अवशेषों की पेशकश की जाती है, तो खरीदारी में भाग न लें। इस मामले में, स्वाद काम नहीं करेगा।

घर पर कैसे स्टोर करें

यदि मूंगफली के अनाज भंडारण की स्थिति प्रदान नहीं करते हैं, तो वे तेल की बूंदों का निर्माण करेंगे, स्वाद में कड़वाहट दिखाई देंगे, और कवक मिस्सेलियम - संरचना में। इन फलों से चिकित्सकीय प्रभाव की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। अगर अनुचित तरीके से संग्रहित किया जाता है, तो मूंगफली मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाती है।

लंबे समय तक अपनी रसोई में सेम रखने के लिए, ढक्कन के साथ सूखे कंटेनर ढूंढें। प्लास्टिक और पॉलीथीन को छोड़कर कंटेनर किसी भी सामग्री से हो सकता है। यदि उपयुक्त कुछ भी नहीं है, तो नियमित नसबंदी वाले जार या सिलाई ऊतक बैग का उपयोग करें। अनाज टैंक में सोने से पहले, उनका निरीक्षण करें और कचरा उठाओ।कुछ गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे ओवन में सेम को पूर्व-गर्मी दें, भले ही वे शैल में हों या इसके बिना हों। प्रक्रिया 50 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक चलती है।

कुचल उत्पाद बचत के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह तेल की गहन रिहाई के लिए प्रवण है, जिससे नुकसान होता है। अधिकतम 14 दिनों को तला हुआ, नमकीन या मीठे कर्नेल संग्रहित किया जा सकता है।

मूंगफली जमे हुए जा सकते हैं, बशर्ते तेल का कोई संकेत न हो। जांच करें कि क्या अनाज, कीड़े, पर संदेह है कि उनका स्वाद और सुगंध बदल गया है या नहीं।

विशेषज्ञों का कहना है कि अनपेक्षित मूंगफली का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है। Husks के बिना सफेद कर्नेल 9 महीने से अधिक के लिए एक अंधेरे जगह में बचाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, वे आधा साल तक पोषण का महत्व नहीं खो देंगे।

भुना हुआ मूंगफली कैसे करें

आप तला हुआ अनाज विभिन्न तरीकों से प्राप्त कर सकते हैं। हम समझेंगे कि ओवन और माइक्रोवेव में पैन में मूंगफली कैसे फ्राइये।

पैन में

सबसे पहले, खोल से कच्चे सेम छीलें।फिर उन्हें पहले से गरम पैन में डालें और धीमी आग लगा दें। कोई वसा जोड़ने की जरूरत नहीं है। कर्नेल को हलचल करना न भूलें ताकि वे समान रूप से भुनाएं। 15 मिनट के बाद, अनाज क्रैक करना शुरू हो जाएगा, लेकिन इसका मतलब उनकी तैयारी नहीं है। निर्धारित करें कि यह केवल स्वाद ले सकता है।

माइक्रोवेव में

तैयार मूंगफली को माइक्रोवेव ओवन के लिए एक विशेष पकवान में डाला जाना चाहिए या बस ट्रे पर डाला जाना चाहिए। टाइमर अधिकतम शक्ति के लिए चालू है, लेकिन कम समय के लिए। 20-30 सेकंड के बाद, कर्नेल उत्तेजित हो जाता है। औसतन, 200 ग्राम अनाज भुनाते हुए 4 मिनट लगते हैं।

ओवन में

फ्राइंग का यह तरीका सबसे लंबा है। खुली अनाज के साथ एक बेकिंग ट्रे 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में सेट होता है। यह महत्वपूर्ण है कि मूंगफली पतली परत में रखी जाए। 15 मिनट के बाद, ट्रे हिल जाती है, इस प्रकार कोर मिश्रण होता है, और तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है। जब आप एक दुर्घटना सुनते हैं, तो ओवन बंद कर दिया जा सकता है। लेकिन पैन खींचने के लिए जल्दी में मत बनो - इसे लगभग 15 मिनट तक गरम किया जाए।

मतभेद

सभी औषधीय जड़ी बूटी और दवाओं की तरह, मूंगफली लाभकारी गुणों और contraindications द्वारा विशेषता है। यदि आप एक अनियमित राशि के मूल का उपभोग करते हैं, तो आप पाचन तंत्र, मोटापे, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकारों को उकसा सकते हैं। और खराब और ढीले तेल के सेम के मामले में, गंभीर जहरीला धमकी देता है।

एक जोखिम समूह है जो मूंगफली के कर्नल के साथ थेरेपी और प्रोफेलेक्सिस की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमें शामिल हैं:

• जिगर की बीमारी वाले लोग;
• एलर्जी पीड़ितों;
• पेट, आंतों, पैनक्रिया के रोगों से पीड़ित;
• आर्थ्रोसिस और गठिया के साथ पेंशनभोगी;
• गठिया से पीड़ित लोग;
• वैरिकाज़ नसों के साथ पुरुषों और महिलाओं;
• बच्चों;
• भविष्य और नर्सिंग माताओं (गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मूंगफली खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं, जो एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकती हैं)।