खाना पकाने के साथ-साथ लोक चिकित्सा में भी बहुत महत्व है, प्याज और लहसुन की किस्मों की खेती के सभी परिणामों के लिए ऐसी आदत और रोजमर्रा की जाती है। यही कारण है कि हर माली या सब्जी उत्पादक अपने भूखंडों में खुद को और अपने प्रियजनों को न केवल स्वस्थ भोजन के साथ, बल्कि बगीचे या सीमा की अद्भुत सजावट के साथ-साथ खाद्य पौधों के सजावटी प्रकार भी प्रदान करते हैं। यह आलेख सभी प्रकार के प्याज और लहसुन, साथ ही साथ उनके फायदे और नुकसान का एक विस्तृत विवरण प्रस्तुत करता है।
- napiform
- प्याज की तरह का एक पौधा
- लीक
- वेल्श
- Schnitt
- Slizunov
- उच्च बे
- लहसुन
napiform
शायद प्याज हैं अन्य सभी के बीच सबसे आम प्रजातियां लेकिन इसके बावजूद, यह भी अपनी किस्मों के साथ आश्चर्यचकित करता है। ऐसा लगता है कि एक ही सब्जी एक ही समय में डंक हो सकती है, और इसके प्रतिनिधि, लेकिन एक अलग तरह के, रसदार, तेज या कठिन हो सकता है।
एक नियम के रूप में पहली शूटिंग, रोपण के एक सप्ताह बाद दिखाई देती है। उचित विकास के लिए, अब उनकी अच्छी देखभाल की जानी चाहिए, और सबसे ऊपर, यह साप्ताहिक पानी पर लागू होता है। तरल उर्वरकों के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है, प्याज उन्हें बहुत प्यार करता है और शीर्ष ड्रेसिंग के बिना लंबे समय तक हिरन में नहीं जा सकता है। मिट्टी को ढीला करना सप्ताह में कई बार किया जाता है, और खरपतवार - आवश्यकतानुसार।
और सितंबर के बारे में, आप कटाई के बारे में सोच सकते हैं, बल्बों को पहले से ही सुनहरा सुनहरा होने पर आपको ऐसा करने की ज़रूरत है, और पंख लंबे समय तक प्रकट नहीं हुए हैं। जब खेती और देखभाल की सभी शर्तों को पूरा किया जाता है, तो उन सभी प्याज और लहसुन जो उन्होंने कल्पना की थी, आर्थिक भूमि उपयोगकर्ता से बढ़ेगी।
प्याज की तरह का एक पौधा
शैलोट प्याज की एक विविधतापूर्ण विविधता है। यूरोप में इसका नाम प्राप्त हुआ, यूक्रेन में इसे झाड़ी कहा जाता है, और रूस और मोल्दोवा - छोटे परिवार में। एक घोंसले में, shallots 10 से 50 ग्राम वजन वाले 3 से 20 प्याज से विकसित हो सकते हैं। पंख अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक नरम और पतले होते हैं, और इसकी बजाय कमजोर मोमनी छाया होती है।
परिवार के लिए ठीक से बढ़ने और देखभाल करने के लिए, आपको इन प्रक्रियाओं की कुछ विशेषताओं पर ध्यान देना होगा:
- इसे अप्रैल के मध्य में तैयार मिट्टी में लगाया जा सकता है, क्योंकि इसे शूट करना मुश्किल होता है और ठंढों से पूरी तरह से उदासीन होता है।
- गीले humus- रेत loams सही ढंग से shallot के लिए सबसे अच्छी मिट्टी माना जाता है।
- रोपण सामग्री को अक्सर अद्यतन किया जाना चाहिए ताकि बल्बों में भूरे रंग के सड़कों को संक्रमण न हो।
- यदि आप इस प्रजाति को हरियाली के उपयोग के लिए उगते हैं, तो रोपण पैटर्न लगभग बल्ब के रोपण के समान होता है, पंक्तियों के बीच की दूरी 20 सेमी है, और बल्बों के बीच 10 सेमी है।
फसल काटने तब होता है जब "परिवार" धूप और गर्म दिन पर पंखों का 50% से अधिक बना देगा।
इस उद्देश्य के लिए आपको एक बॉक्स या बॉक्स का चयन करने के लिए केवल 1-3 डिग्री के तापमान पर केवल स्वस्थ बल्बों को स्टोर करने की आवश्यकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भंडारण के दौरान प्याज घोंसले को अलग नहीं किया जाना चाहिए।
यह नम्र और साथ ही असामान्य विचार ने दुनिया भर में गोरमेट के दिल को लंबे समय से मारा है, क्योंकि shallots में उच्च palatability है, तैयार करने में आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे खाने के बाद एक अप्रिय गंध की अनुपस्थिति है।
लीक
लीक को संभवतया connoisseurs के बीच सबसे बहुमुखी संयंत्र माना जाता है, और सभी इसके ठंड प्रतिरोध, उच्च उपज और मूल्यवान जैव रासायनिक संरचना के कारण। यह पूरी दुनिया में उगाया जाता है, मुख्य रूप से समशीतोष्ण क्षेत्र में, क्योंकि यह लगभग सभी पर्यावरण स्थितियों के अनुकूल है। बीज बोने से बीज में या रोपण के माध्यम से उगाया जाता है।
हमारे क्षेत्र में, केवल दूसरी विधि का उपयोग किया जाता है, क्योंकि पहले में बहुत लंबी वनस्पति शामिल होती है। अच्छे लीक विकास के लिए, मिट्टी ढीली और अत्यधिक उपजाऊ होनी चाहिए; मध्यम लोम विवरण के लिए उत्कृष्ट हैं। जमीन की तैयारी के लिए जमीन आम तौर पर गिरने की परत की गहराई में गिरावट में खो जाती है। इस शक्तिशाली सब्जी के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत फलियां, आलू, खीरे और गोभी हैं।
प्याज के पौधों की अन्य किस्मों की तरह, समय पर लीक को गीला करना जरूरी है, सबसे प्रभावी तरीका फ्यूरो सिंचाई करना है।देखभाल के संबंध में, वह बिल्कुल सनकी नहीं है, सबकुछ मानक के अनुसार किया जाता है - ढीलापन, खरपतवार और भोजन। लेकिन, इसके अलावा, पौधों और पीट के साथ पत्तियों के रोपण को झुकाव का एक अच्छा विचार होगा - यह नमी के संरक्षण में योगदान देगा और खरपतवार के विकास को रोक देगा।
वेल्श
प्याज-बटुण की विविधता प्रसिद्ध प्याज से उपस्थिति में व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होती है, हालांकि, यह प्रजाति केवल हरियाली के लिए उगाई जाती है, क्योंकि यह बल्ब नहीं बनती है। बैटन के बजाय बड़ी पत्तियां होती हैं, जो परिधि में 40 सेमी तक और 2 सेमी तक बढ़ सकती हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि यह प्याज लगभग 10 वर्षों तक एक ही स्थान पर बढ़ने में सक्षम है, यह अभी भी बुवाई के बाद 3-4 साल के लिए सबसे बड़ा प्रदर्शन दिखाता है।
बाकी प्याज "परिवार" से बैटन का एक और सुखद अंतर ठंढ प्रतिरोध का उच्चतम स्तर है, इसके लिए आप केवल 11-12 डिग्री के तापमान के साथ घर का बना फिल्म ग्रीनहाउस तैयार कर सकते हैं। और इस गैर-कृत्रिम पौधे के बीज पहले से ही दो डिग्री गर्मी पर अंकुरित कर सकते हैं, लेकिन सबसे तेज़ अंकुरण के लिए सबसे अच्छा विकल्प, लगभग 20 डिग्री होगा।
बैटन में रोपण में कोई कठिनाई या विशेष मतभेद नहीं हैं, बीज वसंत ऋतु में और फरवरी की खिड़कियों में भी बोया जा सकता है, और इस मामले में, जुलाई के महीने में स्वादिष्ट पत्तियां पहले से ही प्राप्त की जा सकती हैं।
यदि प्रजनन एक वनस्पति तरीके से होता है, तो इस प्रजाति के बारहमासी झाड़ियों को प्रति घास के बारे में पांच पौधों में विभाजित किया जाना चाहिए।
वसंत में जल्दी फसल के लिए, मध्य अगस्त तक प्रत्यारोपण किया जाना चाहिए।
खेती के प्रकार के आधार पर प्याज का दो तरीकों से कटाई की जा सकती है: यदि पौधे को सालाना के रूप में नियोजित किया जाता है, तो बीज वसंत ऋतु में बोए जाते हैं और फिर पूरी तरह खोदते हैं, और यदि यह बारहमासी है, तो वसंत ऋतु में और फिर शरद ऋतु में हिरण काटा जाता है।
पत्तियों को काट लें जब उनकी लंबाई 20 से 25 सेंटीमीटर हो। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत अनुभाग, पहले प्लास्टिक की चादर में रखा गया था।
Schnitt
बटुना के मामले में, प्याज के पौधे चिड़ियों को विशेष रूप से स्वादिष्ट और ताजा हिरण के उत्पादन के लिए उगाया जाता है। साइबेरिया में, इसे रूस के उत्तरी हिस्से में रेज़न या रेज़ुन कहा जाता है - शिनिट-प्याज, और दक्षिण में इसे स्कोराडा या ट्रिबुलका कहा जाता है। स्केनीट की मातृभूमि उत्तरी चीन और मंगोलिया माना जाता है।
दुर्भाग्यवश, यह संयंत्र हमारे क्षेत्र में कम है, और इसलिए यह अपेक्षाकृत कम मात्रा में उगाया जाता है। लेकिन यह विभिन्न विटामिन और तत्वों का वास्तविक स्रोत है, और यह अक्सर गुर्दे की बीमारियों और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली वाले लोगों के लिए चिकित्सीय आहार में शामिल होता है।
एक और महत्वपूर्ण लाभ शनीता का उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध है, इसकी युवा शूटिंग आसानी से माइनस फ्रॉस्ट का सामना कर सकती है, एक वयस्क पौधे तापमान -8 डिग्री भी सहन कर सकता है।
इस असामान्य उत्पाद की देखभाल मूल रूप से अन्य प्रजातियों के समान ही है, यह नमी-प्रेमी है और कार्बनिक और खनिज उर्वरकों से उर्वरक से प्यार करता है।
बल्ब इस नमूने का निर्माण नहीं करते हैं, लेकिन साथ ही शाखाकरण के लिए एक महान क्षमता से प्रतिष्ठित हैं। रूट सिस्टम रेशेदार, अच्छी तरह से विकसित होता है और आमतौर पर मध्य गर्मी द्वारा अपडेट किया जाना शुरू होता है।
चीव के बीज को छोड़ने से पहले, मिट्टी की तैयारी पर विशेष ध्यान दिया जाता है, क्योंकि, अपने लघु बीज के कारण, रोपण शुरू में बहुत कमजोर दिखाई देते हैं, जैसे कि एक छोटे पाश की तरह, इसलिए उन्हें खरबूजे से बहुत सावधानी से संरक्षित किया जाना चाहिए।
बुवाई को 2 सेमी की गहराई तक किया जाता है, और पंक्तियों के बीच की दूरी अधिकतम 45 सेमी होनी चाहिए। समय में फसलों को कम करना बेहतर होता है, जिसमें समय-समय पर ढीलापन नहीं होता है, ताकि भारी बारिश के बाद मिट्टी की परत बन जाए, ताजा शूटिंग के उद्भव को रोका न जाए ।
जब हवा का तापमान 18-20 डिग्री होता है, तो चीव की पत्तियां बहुत तेजी से बढ़ती हैं और 12-14 दिनों में कटौती के लिए तैयार होती हैं। कटाई आमतौर पर शुरू होती है जब छिद्रों में छाले हुए बोले दिखाई देते हैं और काले बीज स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। एक हवादार कमरे में असेंबली और सुखाने के बाद, रेफ्रिजरेटर में स्वादिष्ट पत्तियां रखी जाती हैं।
Slizunov
स्लीज़ुन धनुष - एक जड़ी बूटी बारहमासी पौधे है, जो शायद ही कभी उपनगरीय इलाकों में पाया जाता है। इस प्रजाति के लिए ऐसा दृष्टिकोण बिल्कुल उचित नहीं है, क्योंकि वास्तव में, एक slizun, एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान नमूना है। इसके अलावा, यह अन्य प्रजातियों के स्वाद में पूरी तरह से अलग है, इसके उपयोग के साथ एक अच्छी तरह से समझने योग्य लहसुन नोट को नोट करना संभव है।
पौधे के पास एक बहुत ही सुंदर सजावटी उपस्थिति है, इसलिए इसे आसानी से आंखों को प्रसन्न करने के लिए बगीचे के भूखंडों पर लगाया जा सकता है।
स्लीज़ुन में बहुत मजबूत ठंढ प्रतिरोधी गुण हैं और कठोर 40 डिग्री तापमान का सामना करने में सक्षम है, यह कीटों के लिए बिल्कुल उदासीन है और 5 साल तक फसल लाता है।
खेती के लिए मिट्टी रेतीले या थोड़ा कमजोर चुनने के लिए बेहतर है, ताकि किसी भी मामले में पिघला हुआ और भूजल न हो, जो हवा की पहुंच को अवरुद्ध कर सकता है और बल्ब की मौत को उत्तेजित कर सकता है।शरद ऋतु में, भूमि को खनिज खाद और आर्द्रता से भरा जाना चाहिए, मानक खनिज उर्वरकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
स्लीज़ुन आमतौर पर एक वनस्पति तरीके से प्रचारित होते हैं, क्योंकि यह तेजी से उपज देता है। आप इसे अगस्त या सितंबर, या वसंत ऋतु में बैठ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तीन साल की झाड़ियों को खोदने और rhizome को भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है, जबकि आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि प्रत्येक पेड़ का हिस्सा और 3-4 बल्ब हो।
बीजों द्वारा प्रचार करना भी आसान है; इसके लिए, अप्रैल के अंत में, सर्दियों के रोपण लगभग 1 सेमी के अवसाद में खुले मैदान में बोए जाते हैं। फिर नाली को हल्के ढंग से मिट्टी की पतली परत के साथ पाउडर किया जाता है, एक स्प्रे बोतल से गीला होता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।
एक slizun की देखभाल अन्य प्रकार के प्याज की देखभाल से अलग नहीं है। पहले ही वर्ष में, झाड़ियों में केवल कुछ पंख होते हैं, दूसरे में - यह खिलता है, और तीसरे में - पत्तियों का पूरा कट व्यवस्थित करना पहले से ही संभव है।
उच्च बे
टियरड प्याज एक बेहद उपयोगी बारहमासी पौधा है और दुनिया भर के कई देशों में खेती की जाती है। इसे हमारे सब्जी उत्पादकों में उचित वितरण नहीं मिला है, हालांकि इसकी जैविक रूप से सक्रिय संरचना में यह शेष प्याज प्रजातियों को गंभीरता से पार करता है।
सब्जी की पत्तियां खोखले, मुट्ठीदार हैं, और लंबे समय तक वे एक गैर-क्रूर दिखती रहती हैं।अंडरग्राउंड बल्ब प्याज के समान ही होते हैं, लेकिन, उनके विपरीत, उनके पास ठीक से परिपक्व होने का समय नहीं होता है, और एक नियम के रूप में, बहुत खराब संग्रहित होते हैं, लेकिन उनके पास उच्च स्वाद गुण होते हैं, और मेज पर उनकी उपस्थिति मेजबानों और मेहमानों को खुशी प्रदान करेगी।
बहु-स्तरीय बहुत ठंढ प्रतिरोधी है, एक छोटी बर्फीले कालीन और यहां तक कि चालीस डिग्री सेंटीग्रेड के तापमान पर रहता है, और इसकी युवा पत्तियां -5 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना करने में सक्षम हैं। मिट्टी के लिए नम्र, लेकिन यह अम्लीय नहीं होना चाहिए। पूर्ववर्ती पौधे हो सकते हैं जिसके अंतर्गत जैविक उर्वरक लागू होते हैं।
आम तौर पर गर्मी के अंत में या शुरुआती शरद ऋतु के अंत में कई-स्तरीय बल्बों के साथ लगाया जाता है, हमेशा 10-15 सेमी के बिस्तर पर बिस्तर पर रहते हैं। शेष प्याज के बागानों के नियमों के विपरीत, इस प्रजाति को बारिश के तुरंत बाद लगाया जाना चाहिए, फिर यह तेजी से और बेहतर जड़ जाएगा, जिसका मतलब है भूमिगत स्थितियों में अच्छी तरह से perezimuet।
लहसुन
गर्मियों के कुटीर में बढ़ते लहसुन न केवल पाक की भावना में माली को लाभ देते हैं, बल्कि अन्य बागान फसलों को कैटरपिलर और स्लग के रूप में ऐसी कीटों से डराने में भी मदद करते हैं।
उपभोक्ताओं के बीच दो मुख्य प्रकार बहुत लोकप्रिय हैं - वसंत और सर्दी लहसुन। बढ़ती तकनीक काफी सरल है, लेकिन कुछ रोचक नियमों का पालन करने की भी आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, यह याद रखना चाहिए कि संस्कृति मिट्टी के लिए बहुत ही भयानक है, इसे केवल रेतीले और लोमी प्रकार की तटस्थ मिट्टी पर उगाया जाना चाहिए। हल्के-प्यार वाले लहसुन के बारे में भूल जाओ, भी नहीं होना चाहिए।
स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, खीरे, प्याज, टमाटर, हंसबेरी, रास्पबेरी और काले currants उनके लिए अच्छे पड़ोसियों हैं, और गुलाब, ट्यूलिप और gladioli फूलों से बने होते हैं: वह उन्हें काले जगह से बचाता है।
केवल एक वनस्पति तरीके से लहसुन का प्रचार करना संभव है, क्योंकि यह बीज नहीं बनाता है। चोटी और हवा बल्ब के साथ - चोटी बल्ब, और सर्दियों की मदद से वसंत का प्रचार किया जाता है। रोपण से पहले, दांत कैलिब्रेटेड और कीटाणुशोधन कर रहे हैं, और, यदि वांछित है, तो यह वृद्धि दर में तेजी लाने के लिए थोड़ा अंकुरित किया जा सकता है।
वसंत लहसुन आमतौर पर अप्रैल या मई में लगाया जाता है, जैसे ही मिट्टी कम से कम +5 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। रोपण की गहराई लौंग की ऊंचाई पर निर्भर करती है, जिसे 2 से गुणा किया जाता है, और मुख्य रूप से 5-6 सेमी तक होता है। लहसुन लगाने के तुरंत बाद, बिस्तर को छिड़क दिया जाना चाहिए, और रोपण के बीच की दूरी लगभग 18-20 सेमी होनी चाहिए
वसंत लहसुन की स्प्रिंग्स आमतौर पर + 3-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दिखाई देती हैं और ठंढों पर प्रतिक्रिया नहीं देती हैं।यदि क्षेत्र में गर्मियों में काफी गर्म है, तो मिट्टी को हल्की सामग्री के साथ मिलना चाहिए। पानी अलग है और विकास अवधि पर निर्भर करता है: सक्रिय चरण में यह प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, परिपक्वता चरण में यह मध्यम होना चाहिए, क्योंकि नमी से अधिक बल्बों के उगने और अनावश्यक बीमारियों के विकास के कारण हो सकता है।
भोजन 2 बार किया जाना चाहिए: बसंत में - गाय गोबर, और गर्मी में - सामान्य राख के समाधान के साथ। लहसुन की मिट्टी के जरूरी जलन के साथ, ढीलापन और खरपतवार भुलाया जा सकता है, साथ ही कई बार सिंचाई की नियमितता को कम कर सकता है।
शीतकालीन लहसुन लगाने के लिए, यह शरद ऋतु के बीच में किया जाता है, और वे विशेष रूप से जल्दबाजी में नहीं होते हैं ताकि दांत समय से पहले विकास न करें और ठंड अवधि के दौरान अधिक प्रतिरोधी हों।
रोपण के लिए जमीन को पहले से तैयार करने की जरूरत है, इसे नाली बनाने के लिए जरूरी है, जिसके नीचे मोटे रेत या राख की एक हल्की परत डालना चाहिए। शीतकालीन लहसुन लगाने के लिए गहराई अधिक स्पष्ट, लगभग 15 सेमी होना चाहिए। बिस्तरों के शीर्ष पर मल्च रखना आवश्यक है, जो दांतों को ठंढ से बचाएगा, इसमें पीट या भूरे रंग शामिल हो सकते हैं। इस प्रकार की देखभाल वसंत के समान ही है।
दुर्भाग्य से, बढ़ते मौसम के दौरान, लहसुन ब्लैक मोल्ड, विभिन्न प्रकार के सड़ांध, या डाउनी फफूंदी जैसी बीमारियों से बीमार हो सकता है। कीटों पर हमला भी शांत पालन, आमतौर पर प्याज मक्खियों, लार्वा या चार पैर वाले लहसुन पतंगों में हस्तक्षेप कर सकता है। इन सभी समस्याओं के खिलाफ मुख्य रोकथाम मिट्टी की उचित तैयारी में, चयनित स्वस्थ रोपण सामग्री में और रोगग्रस्त पौधों से छुटकारा पाने में निहित है। और कीटों के हमले को रोकने के लिए हमेशा लहसुन के पड़ोस को कैलेंडुला या चॉकरी के साथ मदद करता है।
अब, इस आलेख से जानकारी का उपयोग करके, कोई भी, यहां तक कि एक शुरुआती शौकिया माली, आसानी से प्याज और लहसुन के प्रकारों के बीच अंतर कर सकता है, फोटो और नामों के साथ उनके विस्तृत विवरण के लिए धन्यवाद, और अपने और अपने प्रियजनों को एक अद्भुत और पुरस्कृत फसल के साथ प्रसन्न करने के लिए।