शानदार, उज्ज्वल और बहुत अलग नास्टर्टियम बगीचे और फूल उत्पादकों द्वारा अच्छी तरह से जाने जाते हैं और प्यार करते हैं, क्योंकि ये सुंदर और व्यावहारिक रूप से रखरखाव रहित फूल फूल के बिस्तर, छत या यहां तक कि ग्रीष्मकालीन बालकनी पर भी सुरुचिपूर्ण दिखते हैं।
- नास्टर्टियम की रासायनिक संरचना
- नास्टर्टियम के उपयोगी और उपचार गुण
- पारंपरिक दवा और सौंदर्य प्रसाधन में नास्टर्टियम का उपयोग
- बालों को मजबूत करने के लिए
- नास्टर्टियम रस आवेदन
- सर्दी के लिए जलसेक
- एक सामान्य टॉनिक के रूप में, एक टूटने के साथ जलसेक
- क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के साथ टिंचर
- गुर्दे की बीमारी के लिए शोरबा
- खाना पकाने में नास्टर्टियम का उपयोग कैसे करें
- नास्टर्टियम से कच्चे माल की तैयारी और भंडारण
- नास्टर्टियम से विरोधाभास और नुकसान
नास्टर्टियम मातृभूमि दक्षिण और मध्य अफ्रीका है, और हमारे देश में, पौधे हॉलैंड से आया और इस तरह पकड़ा और प्यार किया, जो लंबे समय से "उनका" रहा है। नास्टर्टियम के प्रकारों और रंगों की विविधता का वर्णन नहीं किया जा सकता है - पीले, नारंगी और लाल के लगभग सभी रंगों के सामान्य, डबल या अर्ध-डबल रंगों के साथ बारहमासी और वार्षिक नास्टर्टियम, घुंघराले और झाड़ी हैं।
तो, नास्टर्टियम के बारे में बात करते हुए, हम सब एक नियम के रूप में, इसका मतलब है कि यह एक वार्षिक फूल है, जो आराम की जगह को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। लेकिन वह nasturtium में बहुत उपयोगी गुण हैं व्यापक रूप से लोक चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन, और यहां तक कि मूल व्यंजनों का भी हिस्सा उपयोग किया जाता है, कई निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होंगे। इसके बारे में और बात करो।
नास्टर्टियम की रासायनिक संरचना
नास्टर्टियम की उपयोगिता का निर्धारण करने का मुख्य कारण यह है विभिन्न विटामिन संरचना। कैपचिन में एस्कोरबिक एसिड काला currants के रूप में भी दोगुना बड़ा है,नास्टर्टियम के सभी हिस्सों में और पत्तियों में, विटामिन ई के अलावा रेटिनोल (विटामिन ए), थियामिन (विटामिन बी 1) और रिबोफ्लाविन (विटामिन बी 2) भी है।
नास्टर्टियम की रासायनिक संरचना में अन्य फायदेमंद पदार्थों में से, लौह, सल्फर, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयोडीन के लवण, साथ ही ट्राइपोलिन, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, को आवंटित करना आवश्यक है।
इसके अलावा, पौधे में फ्लैवोनोइड्स, सरसों के ग्लूकोसाइड्स, सैपोनिन, आइसोक्क्रिथ्रिन, एल्कालोइड, ग्लाइकोसाइड ग्लुकोनस्टुरसीन, टैनिन और फाइटोनिड्स शामिल हैं। पौधे के बीज आवश्यक तेलों में समृद्ध होते हैं, जो मूल रूप से इर्क्यूसिक, ओलेइक, लिनोलेनिक, पाल्मिटिक, स्टियरिक एसिड द्वारा दर्शाए जाते हैं।
ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में, कैपचिन में 65% प्रोटीन, वसा का 25% और कार्बोहाइड्रेट का 15% होता है।
नास्टर्टियम पत्तियों की कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 12 किलो प्रति किलो, लेकिन बीज कैलोरी में लगभग दोगुना होते हैं (प्रति 100 ग्राम 22 किलोग्राम)।
नास्टर्टियम के उपयोगी और उपचार गुण
इस रासायनिक समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, कैपचिन है जीवाणुनाशक और कीटनाशक गुण, और विटामिन की एक बड़ी मात्रा के लिए संयंत्र का उपयोग करने का एक सीधा कारण है शरीर की प्रतिरक्षा और सामान्य मजबूती को बनाए रखना।विटामिन सी की अधिक मात्रा रक्तशोधक नस्टाशयम गुणवत्ता निर्धारित करता है, और सफलतापूर्वक इन्फ्लूएंजा और अन्य सांस वायरल संक्रमण और ब्रोंकाइटिस, rhinitis, साइनसाइटिस, ग्रसनीशोथ, तोंसिल्लितिस, ओटिटिस, निमोनिया, गले में खराश और बैक्टीरियल चरित्र के अन्य रोगों के लक्षणों को दूर करने के लिए संयंत्र का उपयोग करने की अनुमति है। नास्टर्टियम के प्रत्यारोपण गुण इसे अस्थमा और एम्फिसीमा के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। मौखिक गुहा (stomatitis, कैंडीडा, मसूड़े की सूजन) नस्टाशयम की इलाज किया निकालने धोने की कुछ बीमारियों।
इसके अलावा, नस्टाशयम, चयापचय की प्रक्रिया को बेहतर बनाता है रक्त वाहिकाओं फैल जाती है और पित्त पथरी, गुर्दे की पथरी और गुर्दे की बीमारियों, कब्ज, साथ ही लिम्फ नोड्स की सूजन के साथ मदद करता है।
महिलाओं को रजोनिवृत्ति के साथ नास्टर्टियम लेने की सलाह दी जाती है, और पुरुष - उत्पादक कार्य की कमजोरी के साथ।
इसके अलावा संयंत्र के मूत्रवर्धक गुणों में जाना जाता है, तो यह pyelonephritis, तीव्र और जीर्ण मूत्राशयशोध, मूत्रमार्गशोथ में प्रयोग किया जाता है।
कैपचिन भी भूख में सुधार करता है, अवसाद और तनाव के प्रभाव से निपटने में मदद करता है। अंत में, नास्टर्टियम बाल विकास को बढ़ावा देता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, जो आपको कॉस्मेटोलॉजी में पौधे को सफलतापूर्वक लागू करने की अनुमति देता है।
उपचारात्मक के अलावा, कैपचिन में अन्य फायदेमंद गुण होते हैं।ग्रीष्मकालीन निवासियों और गार्डनर्स इस पौधे की किस्में और बीमारियों से बागों और बागों की रक्षा के लिए अच्छी तरह से जानते हैं। यह फूल कोलोराडो बीटल, एफिड्स, व्हाइटफ्लाई, मॉथ, गोभी सूप और कई अन्य हानिकारक कीड़े बर्दाश्त नहीं करता है। इसके अलावा, यह प्रभाव मिट्टी में बनी हुई है जहां नास्टर्टियम बढ़ता है, यहां तक कि अगले सीजन के दौरान भी। और नास्टर्टियम - अद्भुत शहद संयंत्र।
पारंपरिक दवा और सौंदर्य प्रसाधन में नास्टर्टियम का उपयोग
अधिक विस्तार से नास्टर्टियम के उपचार और पुनर्स्थापना गुणों पर विचार करें।
बालों को मजबूत करने के लिए
सल्फर युक्त नास्टर्टियम में निहित आवश्यक तेल सिद्ध होता है बालों को मजबूत करने और उनके विकास को उत्तेजित करने का मतलब है।
परिणाम प्राप्त करने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ पौधा का रस दो हफ्तों के लिए बालों में तीन बार रगड़ना चाहिए (प्रक्रिया हर दूसरे दिन की जाती है), जिसके बीच 10 दिनों का ब्रेक लिया जाता है। गंजापन की रोकथाम के अलावा, यह कोर्स आपको डैंड्रफ़ से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
बाहरी उपयोग के साथ-साथ, नास्टर्टियम के पत्तों और फूलों के जलसेक के साथ भोजन से पहले प्रति दिन 2-3 चम्मच पीना अच्छा होता है।इसे तैयार करने के लिए, 25 ग्राम घास उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाना चाहिए, जो पांच मिनट तक उबला हुआ हो, इसे ठंडा होने तक तनाव दें।
गंजापन और भंगुर बाल का मुकाबला करने के लिए, आप निम्नलिखित संग्रह के साथ बालों को कुल्ला सकते हैं: 1: 1 अनुपात में पोटेंटिला जड़ें और नास्टर्टियम पत्तियां मांस ग्राइंडर से गुजरती हैं या ब्लेंडर द्वारा बाधित होती हैं;
बालों के झड़ने को रोकने के लिए, बालों के रोम को मजबूत करने और खोपड़ी की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, एक कठोर ब्रश के साथ विशेष रूप से तैयार लोशन को रगड़ने की सिफारिश की जाती है: नास्टर्टियम (बीज, फूल या पत्तियां), ताजा चिड़ियाघर और बक्सेवुड पत्तियों के 100 ग्राम एक साथ मिश्रित होते हैं, 0.5 लीटर अल्कोहल डालते हैं और दो सप्ताह जोर देते हैं। फिर लोशन निकाला जाना चाहिए, आवश्यक तेल की कुछ बूंदें जोड़ें और इरादे के रूप में लागू करें।
नास्टर्टियम रस आवेदन
नास्टर्टियम का रस बाहरी और आंतरिक रूप से लागू होता है। पहले मामले में, जला, मस्तिष्क और पॉलीप्स के लिए संपीड़न के रूप में रस लागू किया जाता है, और बालों में भीड़ में वृद्धि होती है ताकि वे अपनी वृद्धि में सुधार कर सकें, हानि और झुकाव के खिलाफ लड़ सकें, और डैंड्रफ़।
अंदर, रक्त वाहिकाओं के विस्तार के लिए रस लिया जाता है, संधिशोथ, गठिया, एनीमिया, जिगर की बीमारियों और थायरॉइड ग्रंथि के साथ-साथ कोरोनरी हृदय रोग भी होता है।
अनुशंसित खुराक 1 मिठाई चम्मच दिन में तीन बार है।
सर्दी के लिए जलसेक
खांसी से, ठंड, निमोनिया, साथ ही अस्थमा के साथ, सूखे कैपचिन पत्तियां अच्छी तरह से सहायक होती हैं। सूखे जड़ी बूटियों के 1 चम्मच गर्म उबले हुए पानी के 0.2 लीटर डालें और आधे घंटे का आग्रह करें। जलसेक को दबाएं और दिन में तीन बार लें, एक गिलास का एक तिहाई।
एक सामान्य टॉनिक के रूप में, एक टूटने के साथ जलसेक
ब्रेकडाउन के साथ, एक कैपचिन वाइन टिंचर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
खिलने वाले नास्टर्टियम से एकत्र ताजा पत्तियां, एक ग्लास जार में कसकर फिट होती हैं और शुष्क सफेद शराब से भरी होती हैं। रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक ली गई पत्तियां। फिर भोजन खाने से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच फ़िल्टर करें और पीएं। न्यूनतम पाठ्यक्रम दो सप्ताह है।
क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के साथ टिंचर
एक अद्भुत प्रत्यारोपण प्रभाव नास्टर्टियम की भावना टिंचर द्वारा दिखाया गया है। पौधे का कोई भी हिस्सा कुचल दिया जाता है और वोदका से भरा होता है (2 कप चम्मच के लिए वोदका का 1 कप। एल।जड़ी बूटियों) और एक गर्म अंधेरे जगह में दो सप्ताह के लिए infused। जबकि तरल को घुमाया जाता है, इसे कभी-कभी इसे हिलाकर रखने की सिफारिश की जाती है। फिर जलसेक फ़िल्टर किया जाता है।
पुरानी और तीव्र ब्रोंकाइटिस के साथ-साथ अन्य सर्दी के लिए दिन में तीन बार जलपान 25 बूंद होना चाहिए।
गुर्दे की बीमारी के लिए शोरबा
गुर्दे और मूत्र पथ प्रणाली के मामलों में, नास्टर्टियम डेकोक्शन का एक अच्छा चिकित्सीय प्रभाव होता है। पौधे का कोई भी हिस्सा कुचल दिया जाता है, और कच्चे माल के 1 चम्मच प्रति 0.5 लीटर पानी की दर से उबलते पानी डाला जाता है। पानी के स्नान में एक घंटे की एक चौथाई के लिए शोरबा को ब्रेक किया जाना चाहिए, फिर एक घंटे और तनाव के तीन चौथाई जोर देना चाहिए।
दिन के दौरान, आपको इस दवा के गिलास को तीन बार पीना होगा।
खाना पकाने में नास्टर्टियम का उपयोग कैसे करें
पत्ते गुर्दे और नास्टर्टियम बीजों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। विभिन्न देशों से शेफ के बीच पौधे की लोकप्रियता इसके मसालेदार कड़वा स्वाद और मसालेदार सुगंध के कारण है।
आज, विटामिन सलाद, vinaigrettes और अन्य स्नैक्स की तैयारी में नास्टर्टियम की पत्तियां और फूलों का उपयोग किया जाता है (ये पत्तियों को स्वाद की तरह स्वाद लेते हैं, इसलिए पौधे के वैकल्पिक नाम स्पैनिश क्रेस, भारतीय क्रेस), सूप, सॉस और मैरिनड, और गार्निश - प्यूरी और छोटा हुआ मांस
पौधे की निचली पत्तियों का उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि उनके पास उज्ज्वल काली मिर्च का स्वाद होता है।
मसालेदार फल और बीज मसालेदार मांस, मछली और सब्जी सलाद में अच्छे होते हैं।
कैपचिन फूल मैश किए हुए आलू, सैंडविच और कॉकटेल से सजाए जाते हैं।
नास्टर्टियम के फल और अपरिपक्व बीज का उपयोग मसाले के बजाय मसाले के रूप में किया जाता है। स्वाद के लिए, वे कैपर के समान हैं।
आर्मेनियन पाई और अन्य आटा व्यंजन बनाने के लिए नास्टर्टियम का उपयोग करते हैं।
नास्टर्टियम से कच्चे माल की तैयारी और भंडारण
उपचारात्मक और पाक प्रयोजनों के लिए, आप नास्टर्टियम के सभी उपरोक्त अंगों - पत्तियों, उपजी, फूलों, बीजों और फलों का उपयोग कर सकते हैं।
आप सभी गर्मियों में सामग्री एकत्र कर सकते हैं, लेकिन विशिष्ट समय इस बात पर निर्भर करता है कि संयंत्र का उपयोग कैसे किया जाएगा।
फसल के तुरंत बाद पौधे औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए दोनों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो कच्चे माल को आसानी से कटाई की जा सकती है, इसे या तो जमे हुए या सूखे जा सकते हैं।
कटौती नास्टर्टियम पूरी तरह से होना चाहिए - स्टेम और फूलों के साथ। ठंड के लिए, सामग्री को एक ट्रे पर धीरे-धीरे रखा जाता है, जिसे फ्रीजर में एक दिन के लिए रखा जाता है, और थोड़ी देर बाद इसे विशेष कंटेनर में रखा जाता है जिसे वसंत तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। सूखने के लिए, सामग्री को क्षैतिज सतह पर एक परत में भी ध्यान से रखा जाता है और हवा और सीधे सूर्य की रोशनी से सुरक्षित एक अच्छी हवादार जगह में रखा जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से सूखा न हो जाए।
समय-समय पर पौधों को चालू करने की सिफारिश की जाती है ताकि सुखाने समान रूप से हो और कोई परिपक्वता न हो। इसके विपरीत, बीज को उज्ज्वल सूरज में या अंजर ओवन में सूखने की आवश्यकता होती है, जो 40 डिग्री के तापमान से पहले होती है।
सूखे पदार्थ बुने हुए बैग या कार्डबोर्ड लिफाफे (बक्से) में संग्रहित होता है।इस मामले में पौधे के उपयोगी गुण दो साल तक बरकरार रहते हैं।
नास्टर्टियम से विरोधाभास और नुकसान
किसी भी औषधीय पौधे, नास्टर्टियम की तरह, इसके औषधीय गुणों के अलावा, कुछ contraindications है।
इनमें मुख्य रूप से गैस्ट्रिक और डुओडनल अल्सर, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस शामिल हैं। ऊपर, हमने उल्लेख किया है कि नास्टर्टियम कब्ज के लिए संकेत दिया जाता है, लेकिन यह उपयोगी गुणवत्ता है कि, यदि सहनशील खुराक पार हो जाती है, तो दस्त, अपचन और यहां तक कि उल्टी हो सकती है।
पौधों को बनाने वाले पदार्थों के साथ व्यक्तिगत असहिष्णुता के अभिव्यक्तियां भी हैं, साथ ही एलर्जी प्रतिक्रियाएं (हालांकि, यह शायद ही कभी देखी जाती है)।
इस प्रकार, दवा के रूप में नास्टर्टियम के किसी भी उपयोग से पहले, अप्रिय परिणामों से बचने के लिए संभावित चिकित्सकों के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करने की अनुशंसा की जाती है।
