मिर्च मिर्च के लाभ और नुकसान

चिली को इस तथ्य से सम्मानित किया गया कि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने इसे शीर्ष 10 उत्पादों में लिखा है जो स्वास्थ्य को बचाने और जीवन को लंबे समय तक बचाने के लिए उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। गर्म मिर्च इतना उपयोगी है और इसके फायदे और नुकसान क्या हैं, आइए लेख को समझने की कोशिश करें।

कैलोरी, पौष्टिक मूल्य और मिर्च काली मिर्च की रासायनिक संरचना

सभी प्रकार के मिर्च, सबसे तेज और सबसे तेज स्वाद और चमकदार चमकदार रंगों में से हैं मिर्च। यदि आप शब्दों में वर्णन करते हैं कि मिर्च काली मिर्च कैसा दिखता है, तो यह उज्ज्वल लाल, हरा, पीला, नारंगी रंग की लंबाई में 4 सेमी तक एक फली के रूप में एक छोटा सा फल है। यह 60 सेमी तक छोटे झाड़ियों पर उगता है। कच्चे और सूखे रूप में उपयोग किया जाता है। यह कॉस्मेटोलॉजी में, लोक और पारंपरिक दवाओं में खाना पकाने (सलाद, सब्जी और पहले पाठ्यक्रम, अचार, सॉस, मसाले सेट में) में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।

मिर्च में लगभग 40 विटामिन होते हैं, जिनमें विटामिन ए, बी 6, बी 2, सी, के और 20 खनिज होते हैं: जस्ता, लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और थियामीन, नियासिन आदि। मुख्य जैविक रूप से सक्रिय घटक फेनोलिक यौगिक है capsaicin।

पौष्टिक मूल्य के लिए, ग्राम के मामले में गर्म मिर्च में प्रोटीन का 17%, वसा का 4% और 7% कार्बोहाइड्रेट होता है - यह 1.87 ग्राम प्रोटीन, 0.44 ग्राम वसा और 7.31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति 100 ग्राम होता है। उत्पाद का 100 ग्राम 40 किलोग्राम है।

शरीर के लिए उपयोगी मिर्च क्या है

मिर्च में कई उपयोगी गुण हैं। अल्कालोइड कैप्सैकिन की उपस्थिति, जो मसालों के मसालों को देती है, इसे एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल, इम्यूनोमोडुलिरयूयूसचिम एक्शन देता है। मसालेदार रस के साथ बातचीत करके जीवाणु और संक्रमण मर जाते हैं। चिली, जब निगलना, हानिकारक बैक्टीरिया के 75% तक मार सकते हैं।

गर्म मिर्च गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं वाले लोगों के लिए अच्छे हैं, क्योंकि यह अपने काम में सुधार करने, भूख में सुधार करने, जहर को रोकने में सक्षम है। इसके अलावा, यह पेट के लिए भारी भोजन को पचाने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए गर्म मिर्च का उपयोग स्पष्ट है, क्योंकि यह शक्ति में सुधार करता है और एफ़्रोडाइजियस के बीच गिना जाता है।

यकृत और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के काम पर गर्म मिर्च का लाभकारी प्रभाव। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और रक्त के थक्के की घटना को रोकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को और अधिक लोचदार बनाता है और बनाता है। यह भी ज्ञात है कि कैसे मिर्च काली मिर्च रक्तचाप के सामान्यीकरण को प्रभावित करता है। रक्त वाहिकाओं का विस्तार, इससे इसके सामान्य प्रदर्शन में सामान्य स्तर पर कमी आती है।

मिर्च के उपयोग से एंडोर्फिन की बढ़ी हुई मात्रा के इंसानों में रिहाई होती है - एक हार्मोन जो मूड में सुधार करता है, अवसाद, अनिद्रा से राहत देता है, और इसलिए केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह हार्मोन एक अलग प्रकृति के दर्द से छुटकारा पा सकता है।

मिर्च मिर्च की उपयोगिता भी पसीना और रेचक प्रभाव में प्रकट होती है।

हालांकि, कोई आधिकारिक आंकड़े नहीं हैं, हालांकि, बहुत सारी जानकारी आवाज उठाई जाती है कि नियमित उपयोग के साथ गर्म मिर्च कैंसर के खतरे को कम कर सकती है।

ऑस्ट्रेलिया से वैज्ञानिकों के शोध से साबित होता है कि यह सब्जी रक्त में चीनी के स्तर को कम करती है, इस बीमारी को रोकने के लिए मेनू में प्रवेश किया जा सकता है।

सब्जी द्वारा पारंपरिक दवा का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है: गठिया, रेडिकुलिटिस और संधिशोथ से पीड़ित लोगों के लिए मिर्च के लिए व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। संपीड़न और टिंचर इसके बने होते हैं।

जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, बल्ब पर अभिनय, काली मिर्च सक्रिय बाल विकास को बढ़ावा देता है।

मिर्च मिर्च से संभावित नुकसान

बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाने पर किसी अन्य उत्पाद की तरह, मिर्च मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है। ऐसे लोगों की भी कई श्रेणियां हैं जिन्हें भोजन के साथ भोजन खाने के लिए मना किया गया है या सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए।

इसलिए, इस मिर्च के उपयोग को सीमित करने के लिए उन लोगों के लिए बेहतर है जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों (अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ, डुओडेनम की बीमारियों) का इतिहास है, यकृत। मिर्च पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है, इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले, यह जानना आवश्यक है कि इसके अत्यधिक खाने (रोजाना एक से अधिक पॉड) दिल की धड़कन पैदा कर सकते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों को उत्तेजित कर सकते हैं या उन्हें बढ़ा सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं, बच्चों, अतिसंवेदनशील मरीजों में गर्म मिर्च न खाएं।

मिर्च के साथ व्यंजन या अन्य जोड़ों को पकाने के दौरान, आपको इसे याद रखना होगाकि आंखों के साथ हाथ लाने और रगड़ना असंभव है, क्योंकि मिर्च श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा करता है और यहां तक ​​कि आंख झिल्ली की जलन भी पैदा कर सकता है।

खाना पकाने में मिर्च का उपयोग कैसे करें

तो, हमने सीखा है कि मिर्च क्या है, अब देखते हैं कि इसे किस प्रकार खाया जाता है।

लगभग पूरी दुनिया के खाना पकाने में, गर्म मिर्च मुख्य रूप से एक मसालेदार के रूप में उपयोग किया जाता है, जो व्यंजनों के लिए spiciness और स्वादिष्ट स्वाद देता है। यह मांस, सब्जी व्यंजन, सॉस, marinades में जोड़ा जाता है। ग्राउंड मिर्च का पहला कोर्स, सलाद, केफिर, दही।

चिली को कच्चे और सूखे रूप में आवेदन मिला है। पूरे फली बोर्स्च और सूप में, स्टूज़ और पायलफ में और चॉकलेट में भी रखे जाते हैं। पकाए जाने पर, सब्जी अपनी गुणों को खो नहीं देती है। बारीक कटा हुआ ताजा मिर्च पास्ता और मछली में बनाये जाते हैं। सूखे काली मिर्च ड्रेसिंग के लिए सिरका और जैतून का तेल स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है।

मिर्च अक्सर लहसुन, डिल, बे पत्ती, तुलसी, धनिया, आदि के साथ मसालों के सेट में शामिल होता है। उदाहरण के लिए, सीजनिंग "करी", "गरम मसाला", "खमेली सुनेली", "बखरात", "शिचीमी" "एट अल।

मिर्च समेत सबसे लोकप्रिय व्यंजन मैक्सिकन सूप "मिर्च कॉन कार्ने", एपिका, मेक्सिकन स्टू, ओरिएंटल सूप, मसालेदार और भरवां मिर्च, मिर्च पास्ता, गर्म मिर्च सॉस हैं।

काली मिर्च को एक स्ट्रिंग या जमे हुए पर निलंबित एक निलंबित रूप में संग्रहीत किया जाता है।

दवा और सौंदर्य प्रसाधन में मिर्च का उपयोग कैसे करें

शायद सबसे प्रसिद्ध तथ्यों में से एक, जो उपयोगी मिर्च है, यह है कि यह चयापचय में सुधार करता है, पाचन प्रक्रिया को गति देता है, जिससे शरीर में गर्मी बढ़ जाती है, किलोकैलरी जल जाती है। इसलिए, उन लोगों के लिए सिफारिश की जा सकती है जो अधिक वजन वाले हैं या वजन कम करना चाहते हैं। इस प्रकार, गर्म मिर्च स्वस्थ और सुंदर दोनों होने में मदद कर सकते हैं।

इसका नियमित उपयोग इस तथ्य में योगदान देता है कि आप धीरे-धीरे वजन कम कर देंगे। इसके अलावा, कई अलग-अलग आहार हैं, जहां मिर्च मिर्च वजन घटाने के लिए मुख्य घटक है।उदाहरण के लिए, कई लोगों ने तथाकथित "मैक्सिकन आहार" या चमत्कारी गुणों के बारे में सुना है जो प्रभावी रूप से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाता है, जिसे "टमाटर मिर्च सूप" कहा जाता है।

इसके अलावा, काली मिर्च टिंचर का वजन घटाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो सूखे मिर्च के एक चम्मच से तैयार किया जाता है, उबले हुए पानी के गिलास के साथ डाला जाता है और एक घंटे तक पहुंचाया जाता है। इस तरह के एक टिंचर को रोजाना भोजन से पहले एक चम्मच खाकर, पानी से पानी निचोड़ते समय, आप अपने शरीर को आरामदायक वजन में ला सकते हैं।

पारंपरिक दवा में, मिर्च प्लास्टर, रेडिकुलिटिस और तंत्रिका से काली मिर्च टिंचर का उपयोग किया जाता है। चिली फ्रोस्टबाइट और मलेरिया के साधनों का हिस्सा है।

कॉस्मेटोलॉजी में, सेल्युलाईट का मुकाबला करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले विशेष एजेंटों में गर्म मिर्च जोड़ा जाता है। ऐसा माना जाता है कि वह वसा जलाने में सक्षम है और जब बाहरी रूप से लागू होता है। इसके अलावा, यह त्वचा को चिकना करता है, विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, रक्त प्रवाह में सुधार करता है, ऊतकों में चयापचय को सामान्य करता है।

बाल उत्पादों में भी मिर्च का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बालों के विकास को बढ़ावा देने वाले शैम्पू या मास्क में लाल मिर्च के टिंचर जोड़े जाते हैं। ऐसे मास्कों के लिए व्यंजन हैं, जिनमें घटकों की एक बड़ी सूची शामिल है, और सरल हैं। उदाहरण के लिए, दूध और कास्ट, बोझ या वनस्पति तेल के साथ मिश्रित मिर्च से बने एक सिद्ध सिद्ध उपाय। काली मिर्च बाल कूप को परेशान करती है और खोपड़ी में रक्त प्रवाह को उत्तेजित करती है, जिससे बालों के विकास की उत्तेजना होती है। इसके अलावा, काली मिर्च के अर्क रंग और कमजोर बाल पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, सूखे सिर और डैंड्रफ के साथ मदद करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मिर्च मिर्च के आवेदन की सीमा बहुत व्यापक है। वह विभिन्न देशों की रसोई में अक्सर अतिथि होता है, उसकी संपत्ति कई बीमारियों और कॉस्मेटिक समस्याओं के साथ मदद करती है, वह एक उभयलिंगी है। इसलिए, यदि आप गर्म के प्रशंसक हैं, तो, गर्म मिर्च के कई उपयोगी गुणों के बारे में सीखा है, तो आप बिना डर ​​के इसका इस्तेमाल करेंगे, लेकिन केवल खुशी और स्वास्थ्य के साथ।