दचा में बढ़ते रोमैन सलाद की तकनीक

यह आलेख इस बात के बारे में बात करेगा कि रोमेन लैटूस को अपने आप पर क्यों उगाया जाना चाहिए। रोमन सलाद को रोमन सलाद भी कहा जाता है। यह एक वार्षिक पौधा है, जिसकी पत्तियां एक प्रकार के सिर में एकत्र की जाती हैं। रोमेन को दुनिया के सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय माना जाता है, इसे प्रसिद्ध सीज़र सलाद में जोड़ा जाता है। हम संयंत्र के फायदेमंद गुणों और गर्मियों के कुटीर में सलाद कैसे विकसित करेंगे, इसके बारे में बात करेंगे। आप पूर्व बुवाई तैयारी और बढ़ते रोपण की सभी जटिलताओं के बारे में जानेंगे।

क्या उपयोगी है: रोमैन सलाद के वर्णन और जैविक विशेषताएं

रोमेन सलाद न केवल सलाद और विभिन्न सैंडविच को पूरा करता है, बल्कि शरीर को भी लाभ देता है। आपको पौधे के कैलोरी और पौष्टिक मूल्य से शुरू करना चाहिए।

पौधे की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम केवल 17 किलोग्राम है। यह उत्पाद कैलोरी में कम है, यहां तक ​​कि अन्य सब्जियों के संबंध में भी, इसलिए आहार के दौरान इसका उपयोग किया जा सकता है, जिससे विभिन्न सलाद बनते हैं।

अब पौष्टिक मूल्य के बारे में:

• प्रोटीन - 1.8 ग्राम;
• वसा 1.1 जी;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.7 जी

उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। यदि हम प्रोटीन में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ सलाद की तुलना करते हैं, तो हमें दिलचस्प जानकारी मिलती है: 1 किलो लेटस प्रति प्रोटीन की मात्रा कुटीर चीज़ के प्रति 100 ग्राम प्रोटीन की मात्रा के बराबर होती है, जबकि वसा की मात्रा पशु उत्पादों की तुलना में कई गुना कम होती है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की तुलना में, हम निम्नलिखित कह सकते हैं: 1 किलो लेटस में सोयाबीन के 100 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

चलो सलाद का हिस्सा हैं कि विटामिन और microelements बारी:

• विटामिन ए;
• विटामिन ई;
• बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6);
• विटामिन पीपी;
• विटामिन एन

यह संयंत्र फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड, बीटा कैरोटीन और फोलिन में भी समृद्ध है।

खनिज पदार्थ:

• सेलेनियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• जस्ता;
• मैंगनीज;
• सोडियम;
• लोहा।

इस संरचना ने न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा में भी सलाद के उपयोग का नेतृत्व किया।रोमेन कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को सामान्य करता है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और हानिकारक लवण के जमाव को कम करता है।

पौधे को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है जिसमें यह लहसुन सॉस और जड़ी बूटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रोमेन सलाद बहुत रसदार है, इसमें पत्तियों का नाजुक नट स्वाद होता है, जो कड़वा बाद में नहीं देता है और पकवान की समग्र स्वाद संरचना को बाधित नहीं करता है।

इस प्रकार, सलाद न केवल उपवास और आहार के दौरान उपयोगी होता है, बल्कि विटामिन के स्रोत के रूप में भी उपयोगी होता है और शरीर को सही तरीके से कार्य करने में मदद करता है।

साइट चयन: मिट्टी की तैयारी

रोमेन लेटस के फायदेमंद गुणों पर चर्चा करने के बाद, चलो खुले मैदान में एक पौधे लगाने और देखभाल करने के बारे में बात करते हैं।

साइट पर सलाद लगाने के लिए ट्यून किए जाने के बाद, आपको कार्यों और प्रारंभिक चरणों के सही अनुक्रम के बारे में याद रखना होगा। रोमन सलाद बुवाई से पहले, आपको एक उपयुक्त साइट का चयन करने और बीज के लिए जमीन तैयार करने की आवश्यकता है।

कई गार्डनर्स अब इस बारे में सोच रहे हैं कि सलाद को साइट पर "शाही" जगह आवंटित क्यों की जानी चाहिए,अगर इससे वास्तविक लाभ कम है, खीरे या टमाटर की तुलना में जो वास्तव में सार्वभौमिक फल देते हैं। तथ्य यह है कि पहले खंड में वर्णित विटामिन और सूक्ष्मताएं पौधे को हवा से बाहर नहीं लेती हैं, इसलिए यदि आप खराब उपजाऊ मिट्टी पर सलाद बोते हैं, तो आपको सामान्य घास (स्वाद के लिए) और बहुत ही खराब संरचना जैसे शरीर को लाभ नहीं होता है।

यही कारण है कि रोमैन को धूप वाली जगह में बोया जाना चाहिए। मिट्टी खनिजों में समृद्ध होनी चाहिए और कम अम्लता होनी चाहिए (मिट्टी में नींबू को एम्बेड करके समस्या हल हो जाती है)। सलाद के सबसे अच्छे अग्रदूत फसलों या प्रारंभिक अनाज को तोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, सलाद को पर्याप्त मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी ठहराव जल्दी पौधे की मौत की ओर ले जाती है। इसलिए, यदि साइट पर भारी मिट्टी की मिट्टी स्थित है, तो हम जल निकासी कर रहे हैं। ध्यान रखें और यह जगह तेज हवाओं और ड्राफ्ट से संरक्षित थी।

मिट्टी में बीज बोने से पहले 1 वर्ग प्रति 2-3 किलो की दर से आर्द्रता में एम्बेडेड होना चाहिए। एम। यह उर्वरक सलाद के हरे रंग के द्रव्यमान में अच्छी वृद्धि करेगा और इसकी वृद्धि में तेजी लाएगा।

बीज की तैयारी की तैयारी

रोपण के लिए सलाद के बीज विशेष दुकानों में खरीदे जाते हैं जहां आवश्यक भंडारण तापमान और हवा नमी मनाई जाती है। खुली जमीन में सीधे बोने से पहले, बीज को बुलबुला या लेपित किया जा सकता है।

स्पंज बुलबुले बुवाई से पहले, सलाद के बीज आवश्यक क्षमता में विसर्जित होते हैं (बीज की संख्या के आधार पर)। 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ माइक्रोलेमेंट्स के समाधान के साथ कंटेनर 2/3 से भरा हुआ है। तब कंप्रेसर से नली इसमें डूबा हुआ है (एक एक्वैरियम ऑक्सीजन ब्लोअर करेगा), और हवा की आपूर्ति चालू है। यह प्रक्रिया लगभग 12-16 घंटों तक की जानी चाहिए।

Pelleting। बीज मुल्लेन के समाधान में भिगो जाते हैं (पानी के 10 भागों में मुल्लेन के प्रति भाग)। उसके बाद, बीज एक ग्लास जार में रखा जाता है। इसमें आपको drazhirovaniya के लिए मिश्रण जोड़ने की जरूरत है। मिश्रण निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 1 किलो की तैयारी के लिए 600 ग्राम पीट, 300 ग्राम आर्द्रता और सूखी मुल्लेन के 100 ग्राम लें। आप मिश्रण में 15 ग्राम थोक सुपरफॉस्फेट भी जोड़ सकते हैं। छोटे लगातार भागों में परिणामी मिश्रण बीज के जार में जोड़ा जाता है और जार धीरे-धीरे हिल जाता है।जब बीज सूख जाते हैं, तो उन्हें बाहर निकाला जाता है और सूख जाता है। बुवाई से पहले, आपको जल्दी से अंकुरित करने के लिए थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

बुवाई के दौरान, बीज सामग्री को बचाने और पौधों के आगे खरपतवार और कूलिंग की सुविधा के लिए किसी भी वज़न एजेंट (एक ही रेत) के साथ बीज मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।

खुली जमीन में रोमन सलाद के बीज बोने

आपने यह जान लिया है कि रोमेन सलाद कैसा दिखता है, यह कितना उपयोगी है, अब खुले मैदान में बीज बोने के बारे में बात करना उचित है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि नीचे वर्णित निर्देश फिल्म या रोपण के बीज बोने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि रोपण के समय और तरीके अलग हैं।

शून्य तापमान की शुरुआत के बाद वसंत ऋतु में होने की आवश्यकता है। (रात में संभव मामूली ठंढ के साथ)। अलग-अलग पौधों और पंक्तियों के बीच की दूरी बुवाई सॉर्ट करते समय विविधता के आधार पर भिन्न होती है। यदि सलाद गोभी का एक छोटा और कम सिर बनाता है, तो पंक्तियों के बीच की दूरी को 45 सेमी तक घटाया जा सकता है (जबकि लैंडिंग पैटर्न 45 x 20 सेमी है), अन्यथा यह योजना 70 x 20 सेमी है।

यह कहने लायक है कि, आपूर्ति के क्षेत्र के आधार पर, फसल की मात्रा अलग-अलग हो सकती है। आदर्श रूप में, एक पौधे को 900 वर्ग मीटर आवंटित किया जाना चाहिए। सेमी।यह समझा जाना चाहिए कि यदि सलाद खराब हो जाता है, तो सबसे इष्टतम पैरामीटर और अत्यधिक पौष्टिक मिट्टी भी वांछित परिणाम नहीं देगी।

बुवाई गहराई विविधता पर निर्भर नहीं है और 1.5-2 सेमी है, फनल का व्यास 5 मिमी है। बीज के लिए समान स्थितियों को बनाने के लिए एक समान व्यास के साथ एक स्क्रूड्राइवर के साथ पिट बनाने के लिए सबसे आसान है।

बोने के लिए तैयार मिट्टी में बीज की जरूरत है। मलबे और गांठों के बिना मिट्टी ढीली होनी चाहिए।

रोमन सलाद की खेती की देखभाल और खेती

बीज बोने के बाद, इस तथ्य पर काम करना जरूरी है कि कमजोर युवा पौधे जल्दी बढ़ जाएंगे और फसल से पहले आवश्यक वजन हासिल करने का समय होगा। रोमेन लेटस के लिए देखभाल की सूक्ष्मता पर विचार करें।

मिट्टी को पानी, खरपतवार और ढीला करना

शुरुआती चरण में, यह मिट्टी को ढीला करने के लिए पर्याप्त है, इसे पानी दें और इसे खरपतवार से साफ करें। बढ़ते मौसम के दौरान पंक्तियों के बीच कम से कम 3-4 ढीला खर्च करना आवश्यक है। इसके अलावा, मौसम के लिए आपको 4 खरपतवार करने की आवश्यकता होती है, ताकि लेटस की जड़ें पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त कर सकें।

मौसम और हवा के तापमान के आधार पर पानी निकाला जाता है।मिट्टी गीली होनी चाहिए, रोमेन डालना चाहिए या शुष्क मिट्टी में लाया जाना चाहिए। पौधों को केवल छेड़छाड़ करने के दौरान फ्यूरो या स्प्रे बंदूक के साथ सिंचाई करने की सिफारिश की जाती है और उपरोक्त जमीन के हिस्से में बहुत कमजोर होता है (5-6 शीट दिखाई देने तक)।

फसल से पहले 7-10 दिनों के लिए संयंत्र द्वारा आवश्यक नमी की अधिकतम मात्रा (खाद्य उद्देश्यों के लिए)। पानी के सिर में महत्वपूर्ण वृद्धि में योगदान देता है।

सलाद पतला

शूट (मैन्युअल रूप से) के 15 दिनों बाद लैंडिंग को पतला करना आवश्यक है। पकने के समय के आधार पर, पतला होने के दौरान पौधों के बीच की दूरी को अलग-अलग किया जाना चाहिए। यदि सलाद जल्दी परिपक्व है - 15 सेमी, मध्य-मौसम और देर से - 25-30 सेमी छोड़ दें।

fertilizing

बढ़ते जटिल खनिज उर्वरकों की प्रक्रिया में जमीन में एम्बेडेड हैं। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि रोमेन लेटस खुद को बड़ी मात्रा में नाइट्रेट्स में जमा कर सकता है, इसलिए न्यूनतम मात्रा में नाइट्रोजन उर्वरक होना चाहिए।यदि बोने से पहले मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में आर्द्रता या खाद पेश किया गया था, तो उनका आगे परिचय आवश्यक नहीं है।

संभावित बीमारियों और कीटों से कैसे निपटें

आप जिन समस्याओं का सामना करेंगे, न केवल पानी और खरपतवार के नियमों के अनुपालन से संबंधित हैं। रोमेन लैटस विभिन्न कीटों और बीमारियों को प्रभावित कर सकता है, जो जल्दी से पूरे रोपण में फैलता है और परिपक्व उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा में काफी कमी करता है।

• डाउनी फफूंदी यह रोग फंगस ब्रेमिया लैक्टुके रीगल का कारण बनता है। यह रोग अक्सर वनस्पति की दूसरी अवधि में प्रकट होता है। यह बीज सहित पौधे के पूरे हवाई हिस्से को प्रभावित करता है। इसे निम्नलिखित संकेतों से निदान किया जा सकता है: पत्तियों, भूरे रंग के धब्बे, छोटे कोणीय धब्बे पर क्लोरोसिस के संकेत के साथ अनियमित आकार के धब्बे।इस बीमारी का इलाज फंगसाइडिस ("प्लान्रिज़", "फिटोस्पोरिन-एम", "ग्लाइकोलाडिन") या सल्फर के समाधान (पानी के 10 ग्राम प्रति 50 ग्राम) के साथ किया जाता है।

• ग्रे सड़ांध। एक और फंगल बीमारी जो कवक बोट्रीटिस सिनेरेरा पर्स के कारण होती है। पूरा हरा हिस्सा प्रभावित है। कटाई या बीज के पकने के दौरान कवक के कारण सबसे बड़ा नुकसान होता है। लक्षण: ब्राउन नेक्रोटिक धब्बे; उच्च आर्द्रता की स्थिति में, प्रभावित क्षेत्रों को भूरे रंग के खिलने से ढंक दिया जाता है। उसी फंगसाइडिस ("टॉपज़", "कुप्रोस्काट") की मदद से बीमारी से लड़ना आवश्यक है।

• सफेद सड़ांध कवक स्क्लेरोटिनिया स्क्लेरोटोरियम के कारण होता है। पाउडर फफूंदी की तरह, यह रोग पूरे उपरोक्त हिस्से को प्रभावित करता है। इसका हल्का पानी के दागों का निदान किया जा सकता है जिसमें कोई गंध नहीं होती है। आप किसी भी कवकनाश का इलाज कर सकते हैं, लेकिन यह याद रखना उचित है कि सलाद पर्यावरण के अनुकूल से दूर होगा। इसलिए, प्रभावित क्षेत्रों को तोड़ना या चॉक और पोटेशियम परमैंगनेट के मिश्रण के साथ उन्हें कोट करना बेहतर होता है।

• Septoria पत्ता स्पॉट। एक और फंगल बीमारी उन पौधों को ठीक से प्रभावित करती है जो खुले मैदान में लगाए जाते हैं (चोटी बढ़ते मौसम के दूसरे भाग में गिरती है)।ब्लैक डॉट्स के साथ अनियमित कोणीय आकार के धब्बे से बीमारी का पता लगाना संभव है। सेप्टोरिया से छुटकारा पाने के लिए, आपको पौधे से प्रभावित क्षेत्रों को हटाने और तांबा युक्त तैयारी या कवक के साथ सलाद का इलाज करने की आवश्यकता है।

• क्षेत्रीय नेक्रोसिस। शारीरिक रोग जो हानिकारक जीवों की गतिविधि से संबंधित नहीं है। नेक्रोसिस के लक्षण: पत्ती की प्लेट के किनारों और ऊतकों के ब्राउनिंग से मरना। बीमारी के कारण गलत देखभाल या तापमान में अचानक परिवर्तन में झूठ बोलते हैं। सलाद के हरे रंग के हिस्से में गिरावट को रोकने के लिए, आपको तापमान को सामान्य में लाने की जरूरत है, हवा या मिट्टी की आर्द्रता में वृद्धि करें।

बीमारियों के अलावा, सलाद को कुछ खतरनाक कीटों द्वारा "दौरा" किया जाता है जिसे नियंत्रित किया जाना चाहिए।

• सलाद उड़ना एक छोटा सा मिज, जिसमें 0.8 सेमी की लंबाई होती है, को राख रंग में चित्रित किया जाता है। कीट रोपण रोपण के लिए गंभीर क्षति का कारण बनती है, जिससे बीज को इकट्ठा करने की योजना बनाई जाती है (लार्वा पकने के समय बीज सामग्री को नष्ट कर देता है)। इसलिए कि फ्लाई वित्तीय नुकसान का कारण नहीं बनती है, सलाद का इलाज "फॉस्फामाइड" से किया जाता है।

• सलाद एफिड।कीट की लंबाई 2.5 मिमी तक है, जो भूरे-हरे रंग के रंग में चित्रित होती है। सलाद के पूरे हरे रंग के भाग पर परजीवी। क्षतिग्रस्त क्षेत्र विकृत हो जाते हैं, मुड़ते हैं; सलाद दर्द से शुरू होता है, और इसकी निचली पत्तियां मोज़ेक बन जाती हैं। फ्लाई के मामले में, 40% फॉस्फामाइड समाधान द्वारा एक अच्छा प्रभाव दिया जाता है। आप जलसेक प्याज छील या डंडेलियन का भी इलाज कर सकते हैं।

रोमेन लेटस फसल

फसल भी अपनी खुद की बारीकियों है, जिसे आपको जानने की जरूरत है। तथ्य यह है कि विविधता और गंतव्य की सटीकता के आधार पर रोमैन सलाद, अलग-अलग समय और विभिन्न तरीकों से एकत्र किया जाता है।

पहली विधि में मुख्य कटौती के बाद पुनः फसल प्राप्त करना शामिल है। प्रारंभ में, आपको सलाद की परिपक्वता निर्धारित करने की आवश्यकता होती है: सलाद के मूल पर अपनी अंगुली से दबाएं, अगर यह ठोस है - सलाद पका हुआ है। परिपक्वता का निर्धारण करने के बाद आपको जमीन के स्तर पर सभी पौधों को काटने की जरूरत है, जिससे जमीन पर सबकुछ छोड़ दिया जा सके। एक महीने में, प्रत्येक पौधे पर 2 से 5 पत्तियों का उत्पादन होता है, जिसके बाद आप रोमन सलाद को फिर से इकट्ठा कर सकते हैं। इस विधि का उपयोग करके, आप कम से कम 30% द्वारा प्राप्त उत्पाद की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

एक और तरीके में एक बार में कटाई शामिल है। सलाद पके जाने के बाद, यह पूरी तरह से काटा जाता है, अनावश्यक पत्तियों को हटा दें जिन्हें खाना पकाने या बिक्री में नहीं किया जा सकता है। पत्तियां और जड़ें जमीन में कुचल और एम्बेडेड हैं। चूंकि सलाद बहुत सारे खनिजों को जमा करता है, जब यह क्षीण हो जाता है, तो पौधे के अवशेष मिट्टी को अच्छी तरह से उर्वरित करेंगे।

संग्रह की उत्तरार्द्ध विधि बीज प्राप्त करने के लिए है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस मामले में सलाद मानव उपभोग के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त होगा।

पत्ते भूरे रंग के होने के बाद बीज संग्रह शुरू होता है और फूलों पर गोलियां होती हैं। बीज सभी पौधों, और चरणों में तुरंत के रूप में एकत्र किया जा सकता है। बीज एकत्र करने के बाद, इसे सूखने के लिए थ्रेस और विघटित किया जाना चाहिए। इसके बाद, बीज को मलबे की एक चलनी के माध्यम से साफ किया जाना चाहिए (बीज की अधिकतम शुद्धता प्राप्त करने के लिए 2 चरणों में किया जाता है)।

बढ़ती रोमेन रोपण

रोपण पर रोमन सलाद लगाने के कई तरीके हैं।

चलो रोपण रोपण की पारंपरिक विधि से शुरू करते हैं, जो रोमैन सलाद की प्रारंभिक और मध्यम किस्मों के लिए उपयुक्त है। मध्य मार्च और मध्य अप्रैल के बीच रोपण के लिए बीज बोए जाते हैं। छोटे बक्से या आयताकार आकार के बर्तन लगाने के लिए उपयोग किया जाता है। रोपण सामग्री को 1 सेमी से मिट्टी में दफनाया जाता है, रोपण पैटर्न 5 x 4 सेमी होता है। बुवाई के बाद, सब्सट्रेट को गीला होना चाहिए। बुवाई के बीज और बढ़ते युवा पौधों की प्रक्रिया में, मिट्टी को कई बार ढीला करना और मिट्टी की नमी को बनाए रखना जरूरी है।

रोपण और रोपण के विकास को तेज करने के लिए, कमरे / ग्रीन हाउस में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं होना चाहिए। पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, दिन के दौरान तापमान 5-7 दिनों से घटाकर 10 डिग्री सेल्सियस और रात में 6-8 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। ठंड में एक सप्ताह के बाद, तापमान 16-18 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है (रात में तापमान दिन के मुकाबले 2 डिग्री कम होना चाहिए)। कमरे में आर्द्रता 60% से नीचे नहीं आनी चाहिए। 30-40 दिनों की उम्र में बने पौधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं (प्रत्येक पौधे में 4-5 पत्तियां होनी चाहिए)।

रोपण रोपण की दूसरी विधि का प्रयोग युवा पौधों के विकास में तेजी लाने के लिए देर से किस्मों के बढ़ने के लिए किया जाता है।निम्नलिखित संरचना का उपयोग बुवाई के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है: निम्न भूमि पीट के 800 ग्राम, मुल्लेन के 5 ग्राम और 1 ग्राम मिट्टी के मिश्रण के प्रति भूरे रंग के 15 ग्राम। मिश्रण के 1 घन मीटर में 1.5 किलोग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 1.7 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट, 600 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड, तांबे सल्फेट के 1.5 ग्राम, अमोनियम मोलिबेटेट के 3 ग्राम और सोडियम बोरेट के 3 ग्राम जोड़ें। सभी जरूरी प्रतिक्रियाओं को प्राप्त करने के लिए बीज बोने से पहले एक महीने में सूचीबद्ध घटकों को पीट में जोड़ा जाना चाहिए। रोपण के पैटर्न और गहराई, साथ ही साथ बीज की देखभाल, बोने वाले रोपण की पहली विधि के साथ मिलती है।

अपनी साइट पर स्वादिष्ट और स्वस्थ रोमैन सलाद विकसित करने के लिए इस आलेख का उपयोग करें। हालांकि, याद रखें कि उर्वरकों का दुरुपयोग तैयार उत्पाद की पारिस्थितिकीय शुद्धता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।