विटामिन बम, या कोहलबरी के लाभ

यूरोप में, कोहलबबी को प्यार और सम्मानित किया जाता है - यह अपनी देखभाल में स्पष्ट है और किसी भी मौसम की स्थिति के अनुकूल है। गुणवत्ता के स्वाद सफेद गोभी से काफी अधिक है, और उपयोगी गुण ब्रोकोली से कम नहीं हैं। उल्लेखनीय कोहलबबी क्या है, इसका क्या लाभ हो सकता है और इसका उपयोग नुकसान नहीं होगा?

कोहलबरी गोभी के रासायनिक संरचना और पौष्टिक मूल्य

Kohlrabi एक असामान्य सब्जी है। वास्तव में, यह एक गेंद के आकार में एक खाद्य स्टेम के साथ एक कटोरा है। इसका मूल रसदार, निविदा है, एक सुखद सापेक्ष रिश्तेदार स्वाद जैसा दिखता है, केवल कड़वाहट के बिना। कोहलबबी में हल्का हरा या काला बैंगनी रंग हो सकता है। गोभी की यह किस्म पोटेशियम, फ्रक्टोज़, विटामिन ए, बी, बी 2, पीपी, ग्लूकोज, एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध एक अनिवार्य आहार उत्पाद है। एक विटामिन सी की एकाग्रता में, नारंगी और नींबू से भी आगे।

कच्चे कोहलबबी के 100 ग्राम का पौष्टिक मूल्य 42 किलोग्राम है, और इस गोभी की उपयोगिता (लुगदी के 100 ग्राम की दर से) तालिका में देखी जा सकती है:

पौष्टिक मूल्य, ग्राम		विटामिन, मिलीग्राम		मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, मिलीग्राम		ट्रेस तत्व, मिलीग्राम
प्रोटीन	1,7	बीटा कैरोटीन	6,1	कैल्शियम (सीए)	46	लौह (फी)	0,6
वसा	0,1	विटामिन ए (रेटिनोल समतुल्य)	0,017	मैग्नीशियम (एमजी)	30	जस्ता (जेएन)	0,03
कार्बोहाइड्रेट	2,6	विटामिन बी 1 (थायामिन)	0,06	सोडियम (ना)	10	तांबे (सीयू)	0,129
आहार फाइबर	3,6	विटामिन बी 2 (लैक्टोफ्लाविन, रिबोफाल्विन)	0,05	पोटेशियम (के)	370	मैंगनीज (एमएन)	0,139
एश	1	विटामिन बी 5 (pantothenic एसिड)	0,165	फास्फोरस (पी)	46	सेलेनियम (से)	0,0007
पानी	86,2	विटामिन बी 6 (पाइरोडॉक्सिन)	0,2	सल्फर (एस)	15	आयोडीन	0,0002
di- और monosaccharides	2,6	विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)	18,5	मोलिब्डेनम (मो)	0,001
संतृप्त फैटी एसिड	0,013	विटामिन सी	50	फ्लोराइन (एफ)	0,0014
monounsaturated फैटी एसिड	0,01	विटामिन ई (टीई)	0,48
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड	0,01	विटामिन के (phylloquinone)	0,0001
कार्बनिक अम्ल	0,1	विटामिन पीपी (नियासिन)	1,2
स्टार्च	0,5	विटामिन बी 4 (कोलाइन)	12,3
सेलूलोज़	1,7

Kohlrabi गुण

निस्संदेह, किसी भी गोभी उपयोगी है। विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती माताओं को इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन क्या कोहलबबी गोभी में कोई योग्यता है, इससे क्या फायदे आते हैं और इससे नुकसान हो सकता है?

कोहलबरी के उपयोगी गुण

कोहलबबी पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को स्थिर करता है, यकृत, पित्ताशय की थैली, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। पोटेशियम की उच्च सांद्रता के कारण अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, और फाइबर केशिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में एक प्रभावी उपकरण हो सकता है। यह कोहलबबी रक्तचाप को कम करने और तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में भी मदद करता है।

कोहलबबी के फायदेमंद गुण वैकल्पिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, इस गोभी के शीर्ष और स्टीबलप्लोड का एक काढ़ा तपेदिक और अस्थमा के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, फायदेमंद गुण किसी भी रूप में संरक्षित हैं: ताजा (मसूड़ों और दांतों को मजबूत करने में मदद करता है), उबला हुआ, बेक्ड और स्ट्यूड। एक ताजा निचोड़ा हुआ कोहलबबी रस खांसी, घोरता से राहत देता है, मौखिक गुहा में सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है, एनीमिया के साथ मदद करता है।

इन सभी मूल्यवान गुणों को कोहलबरी को सही जीवनशैली वाले लोगों के मेनू में मुख्य घटक और अधिकतम स्वास्थ्य लाभों के साथ खाने की मांग में मुख्य घटक बनाते हैं।

लगभग किसी भी जलवायु क्षेत्र के निवासियों को गोभी की उपयोगिता से भरोसा किया जा सकता है - यहां तक ​​कि पौधे के उत्तरी क्षेत्रों में, कोहलबबी न केवल बढ़ता है, बल्कि परिपक्व होता है। और कीटों और कई बीमारियों के प्रतिरोध को इस सब्जी की दूसरी योग्यता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कोहलबबी अर्क कॉस्मेटिक क्रीम के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं - विटामिन के और ई पुनर्जन्म ऊतक, त्वचा टोन में वृद्धि, ताज़ा करें और इसे फिर से जीवंत करें। कोहलबबी को रंग सुधारने के लिए घर के बने मास्क में जोड़ा जाता है और उम्र के धब्बे से छुटकारा पाता है, और इस गोभी के आधार पर एक मालिश ठीक झुर्रियों की त्वचा से छुटकारा पाती है और पूरी तरह से त्वचा की संरचना में सुधार करती है।

शरीर के लिए कोहलबबी के लाभ भी anticancer संपत्ति में है। सेलेनियम और सल्फर युक्त पदार्थ जो इस गोभी का हिस्सा हैं, कोलन और गुदाशय, स्तन, फेफड़ों और मूत्र प्रणाली के घातक ट्यूमर के विकास को रोकते हैं। इसलिए, कोहराबी को कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उपयोग करने के लिए हानिकारक और contraindications

कोहलबबी के फायदेमंद गुणों का वर्णन करते हुए, आपको यह ध्यान में रखना होगा कि यह ताजा गोभी हानिकारक हो सकती है, हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे कुछ प्रभाव और बहुत अधिक लाभ हैं।

कोहलबबी के उपयोग के लिए विशेष गैस्ट्रोनोमिक प्रतिबंध मौजूद नहीं हैं। लेकिन अम्लता बढ़ाने और इस पेट को सूजन करने की क्षमता के कारण गोभी का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है जब:

• सामान्य से अधिक अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस;
• स्तनपान;
• तीव्र अग्नाशयशोथ;
• उत्पाद, व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया।

Kohlrabi गोभी लाभ नहीं होगा अगर यह एक ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। इस तरह की एक सब्जी में अक्सर नाइट्रेट होते हैं, जो शरीर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं।

Kohlrabi गोभी का उपयोग कर औषधीय व्यंजनों

कोहलबबी मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए एक असली खोज है। इसका उपयोग चयापचय को स्थिर करता है और न केवल वजन कम करने की अनुमति देता है, बल्कि लंबे समय तक इस परिणाम को ठीक करने की अनुमति देता है।

गोभी से अधिकतम लाभ निकालने के लिए और नुकसान का कारण नहीं है, उपचार गुणों के साथ यहां कुछ व्यंजन हैं:

1. 100 मिलीलीटर गर्म दूध, शहद का एक चम्मच और प्याज के रस के 0.5 चम्मच के साथ 100 मिलीलीटर गोभी का रस मिलाएं। 2 बड़ा चम्मच पीओ। सर्दी के पहले लक्षणों में दिन में 6 बार चम्मच।
2. Kohlrabi रस 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ मिश्रित।फेरींगिटिस और लैरींगिटिस के लिए दिन में 4-6 बार गर्जना करें।
3. Kohlrabi (1 किलो) एक मोटे grater पर grate, उबलते पानी के एक लीटर डालना और छोड़ दें। 30 मिनट के बाद, निचोड़ और तनाव, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। गुलाबशिप सिरप का चम्मच, लाइकोरिस गुड़ के 2 चम्मच और लहसुन के रस के 0.5 चम्मच। जब आप गर्मी के रूप में 200 मिलीलीटर खांसी खाओ।
4. मानव शरीर के लिए इस गोभी के लाभ अक्सर कम करके आंका जाता है। फिर भी, इसका रस 5 मिलीलीटर के प्रत्येक नाक में स्थापित होने पर भी राइनाइटिस के साथ मदद करता है। सप्ताह के दौरान प्रक्रिया में दिन में दो बार दोहराया जाता है। रोकथाम के लिए इस विधि को साल में 2 बार उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
5. कब्ज को रोकने के लिए, आपको ताजा गोभी के साथ 100 ग्राम लेटस का उपभोग करने की ज़रूरत है, जो रोजाना अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होती है।
6. कोहलबबी गोभी को लंबे समय तक कब्ज से भी फायदा होगा। 300 ग्राम गोभी grate और निचोड़। केक दिन में 4 बार 2-3 चम्मच लेते हैं, और सोने से पहले रस पीते हैं। उपचार अवधि 14 दिन है।
7. कैंसर को रोकने के लिए कोहलबबी टॉप के जलसेक को लेना। शीर्ष 100 ग्राम उबलते पानी के 0.5 लीटर डालें और आधे घंटे के फिल्टर के बाद डालें। कोहलबबी रस के 200 मिलीलीटर के साथ जलसेक डालें। 3 सप्ताह के लिए खाने से पहले एक घंटे के लिए 150 मिलीलीटर दिन में तीन बार पीएं।वर्ष में 2 बार होने की रोकथाम की सिफारिश की जाती है।
8. Kohlrabi grate, परिणामी द्रव्यमान के 200 मिलीलीटर कच्चे वनस्पति तेल के 300 मिलीलीटर डालना और पानी के स्नान में 30 मिनट के लिए डाल दिया। गर्मी से निकालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और नाली। परिणामी संरचना दिन के 2-3 बार एक चम्मच में भोजन के बाद ली जाती है। इस नुस्खा का उपयोग 4 सप्ताह के लिए कैंसर को साल में दो बार रोकने के लिए किया जाता है।
9. कोहलबबी रस (4 भाग) सफेद गोभी के रस (3 भागों), अदरक (1 भाग) और अजमोद (1 भाग) के साथ मिलाया जाता है। दिन में 3 बार एक चम्मच के लिए भोजन से पहले आधे घंटे पीएं। ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों की इस तरह की रोकथाम को साल में दो बार 2 सप्ताह के लिए किया जाना चाहिए, सफेद और लाल गोभी के रस को बदलना।
10. गोभी के लाभों को जानना, आप डर नहीं सकते उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस। ऐसा करने के लिए, हर दिन आपको 300 ग्राम grated कोहलबबी खाने की जरूरत है, 200 ग्राम grated सेब के साथ मिश्रित। निवारक पाठ्यक्रम - 14 दिन। साल में 2-4 बार ले जाएं।
11. दिल के आइस्क्रीमिया की रोकथाम के लिए दिन में 3-4 बार कोहलबबी के रस को 50 मिलीलीटर पीना भी उपयोगी होता है। पाठ्यक्रम 4 सप्ताह है, साल में 2 बार दोहराया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गोभी ताजा कोहलबरी व्यावहारिक रूप से नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है और केवल लाभ लाती है।और इसके परिणामस्वरूप, यह आपके आहार में जगह लेने योग्य है - इसका व्यवस्थित उपयोग शरीर में काफी सुधार करेगा।