उपयोगी अनानस, पौधों की संरचना और उपयोग क्या है

अनानास एक उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी है जो ब्रोमेलीएड परिवार से संबंधित है। यह एक कांटेदार पौधे है जो एक कांटेदार तने और पत्तियों के साथ है। पत्तियां 80 सेमी तक बढ़ती हैं, मोटे तौर पर रैखिक, चमकदार दांत, एक मोटी एपिडर्मल परत से ढकी होती हैं। पत्ती के रोसेट के पूर्ण गठन के बाद, फूलों से भरपूर रूप से ढके हुए, इसका एक लंबा peduncle बनाया जाता है। फूलना दो हफ्तों तक चलता है, जिसके बाद एक शंकु जैसा दिखता है, जिसमें एक शंकु जैसा दिखता है।

पकने के रूप में अनानास कटाई की जाती है। रस के रूप में उन्हें ताजा खपत किया जा सकता है। अनानास फल सूखे, डिब्बाबंद हैं। इस तथ्य के कारण कि अनानास में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, यह फल पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। इस फल के साथ खाना पकाने में कई व्यंजन हैं, साथ ही यह कॉस्मेटोलॉजी, आहार विज्ञान और पाचन में सुधार के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।अनानस में क्या शामिल है, यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है - इस पर सभी पर चर्चा की जाएगी।

रासायनिक संरचना: अनानास क्या होता है

अनानस लुगदी में कई अलग-अलग पदार्थ होते हैं। इस उष्णकटिबंधीय फल के 85% में पानी होता है, और 15% मोनोसैक्साइड (ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रक्टोज़) होता है। अनानस में कई साइट्रिक, टार्टारिक और मैलिक एसिड भी हैं और कई कार्बनिक एसिड हैं।

अनानास फल कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, जिंक, तांबा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और लौह जैसे ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। फल में ट्रेस तत्वों की अधिकांश प्रस्तुत श्रृंखला में पोटेशियम और मैंगनीज शामिल हैं - 321 मिलीग्राम तक।

फल के लाभ भी विटामिन की उपस्थिति से प्रदान किया जाता है। यहां कुछ विटामिन अनानस हैं: ए, बी, बी 2, बी 12, ई, सी, पीपी, बीटा कैरोटीन। इसके अलावा, पौधे में कुछ पौधे एंजाइम होते हैं। अनानास में आहार फाइबर भी मौजूद है।

उत्पाद का पोषण मूल्य

अनानस कम कैलोरी फल है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद खातों के लिए:

• 13.12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• प्रोटीन के 0.54 ग्राम;
• वसा की 0.12 ग्राम।

कैलोरी अनानस केवल 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम है।

अनानस के उपयोगी गुण

शरीर के लिए अनानास के फायदेमंद गुण इसके ट्रेस तत्वों द्वारा प्रदान किए जाते हैं। यह पहले ही उल्लेख किया जा चुका है कि मैंगनीज मानव कंकाल पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पोटेशियम तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।

अनानास थ्रोम्बोसिस और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त को पतला करने में सक्षम है। यह गुर्दे और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों में भी आवश्यक है। अनानस एडीमा को हटाने में मदद करता है, वसा जमा से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करता है। इसलिए, इसे दिल के दौरे, स्ट्रोक के खिलाफ निवारक उपाय माना जा सकता है।

अनानास में क्या उपयोगी है संयुक्त और मांसपेशी दर्द को कम करने की इसकी क्षमता है। यह पैनक्रिया में एथेरोस्क्लेरोसिस और विकारों के विकास को निलंबित करता है। दर्दनाक बीमारियों जैसे गले में दर्द, साइनसिसिटिस, निमोनिया, फुफ्फुस, पायलोनेफ्राइटिस, और कुछ अन्य अनानस खाने पर वापस आते हैं।

कुछ वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन से पता चलता है कि एक अत्यधिक केंद्रित अनानस निकालने से कैंसर के इलाज में मदद मिलती है। अनानस में निहित पदार्थ मुक्त कणों को बांधने के लिए होते हैं, जिससे कैंसर की रोकथाम सुनिश्चित होती है।

अनानस का उपयोग कैसे करें

ऐसा माना जाता है कि एक खाली पेट पर अनानस का सबसे कुशल उपयोग। फलों में निहित ब्रोमेलेन, भोजन के साथ संयुक्त होने पर, इसके फायदेमंद गुण नहीं दिखाते हैं। भोजन के संयोजन में, यह केवल शरीर के किण्वन में सुधार करता है।

भारत के लोगों ने न केवल अनानास के फल, बल्कि पत्तियों का उपयोग करने का फैसला किया। रस पत्तियों से निकाला जाता है, जिसे एंथेलमिंटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

बेहतर पाचन के लिए आवेदन

बहुत से लोग शरीर के लिए अनानास कैसे उपयोगी होते हैं और कल्याण में सुधार के लिए इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसके सभी पहलुओं के बारे में नहीं जानते हैं। यह अद्भुत स्वादिष्ट फल शरीर को लाभ देता है, विशेष रूप से, इसका उपयोग पाचन में सुधार के लिए किया जाता है।

अनानस फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो प्रभावी ढंग से शरीर को शुद्ध करता है और पाचन की प्रक्रियाओं में योगदान देता है।

आहार विज्ञान में अनानस का उपयोग कैसे करें

अनानास एक कम कैलोरी और पौष्टिक उत्पाद है और अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने के लिए आहार विज्ञान में प्रयोग किया जाता है। पौधे एंजाइम ब्रोमेलेन की संरचना में उपस्थिति के कारण अनानस के फायदेमंद गुण होते हैं, जो जटिल प्रोटीन को विभाजित करते हैं - मछली, मांस, फलियां।

आहार विज्ञान में उपवास अनानास दिन का अभ्यास किया जाता है। आहार की अवधि में, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए, अनानास का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वे समूह बी और सी के विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

दैनिक मानदंड के पालन के साथ सुबह में अनानास की सिफारिश की जाती है।

अनानस और सौंदर्य प्रसाधन

अनानस, खनिजों और ट्रेस तत्वों में विटामिन क्या होता है, इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जा सकता है। यह टॉनिक्स, लोशन, स्क्रब्स, पौष्टिक क्रीम, विरोधी उम्र बढ़ने सौंदर्य प्रसाधनों का एक हिस्सा है। विरोधी सेल्युलाईट सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में, अनानस निकालने का भी अक्सर उपयोग किया जाता है।

अनानस पर आधारित प्रसाधन सामग्री निम्नलिखित गुण हैं:

• जलयोजन;
• पोषण;
• toning और त्वचा के विटामिनकरण;
• antiedematous कार्रवाई;
• विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
• सेल नवीनीकरण और पुनर्जन्म;
• exfoliating प्रभाव;
• त्वचा रंग whitening;
• चिकनाई झुर्री, कायाकल्प;
• सेल्युलाईट की उपस्थिति के खिलाफ लड़ाई, त्वचा बनावट को स्तरित करना;
• subcutaneous वसा विभाजन की उत्तेजना।

खपत, उत्पाद के भंडारण के लिए अनानस कैसे चुनें

सही अनानस चुनने की क्षमता बहुत मूल्यवान है, क्योंकि अतिव्यापी या अपरिपक्व नमूने में एक पूरी तरह से अलग स्वाद होता है। अनियंत्रित अनानास स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हैं।

अनानास की गुणवत्ता काफी हद तक निर्भर करती है कि इसे कैसे वितरित किया गया था। पके हुए फल विमान द्वारा वितरित किए जाते हैं, वे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें बहुत खर्च होता है। भूमि द्वारा वितरित किए गए उन अनानास परिवहन के लिए हरे रंग से भरे हुए हैं, और वे रास्ते में एक पकने की प्रक्रिया के माध्यम से जाते हैं। ऐसे अनानास इतने सुगंधित और अद्वितीय मिठास से रहित नहीं हैं। ऐसे कई मानदंड हैं जिनके द्वारा अनानस की गुणवत्ता का मूल्यांकन किया जाता है:

• सबसे ऊपर है;
• पपड़ी;
• लुगदी;
• स्वाद।

सबसे ऊपर है। ताजा अनानस में मोटी हरी टॉप होती है। बालों के फल में पीले और अनैतिक पत्तियां होती हैं। अनानास का चयन करने के लिए, आप पौधे के पत्ते को खींच सकते हैं। अगर इसे आसानी से रॉड से बाहर खींच लिया जाता है, तो अनानास परिपक्व होता है।

कॉर्क। एक स्वादिष्ट पके हुए अनानास थोड़ा नरम होता है और साथ ही लोचदार परत भी होता है। यदि दबाने पर दांत होता है - यह इंगित करता है कि फल अतिव्यापी है।अधिक विकसित अनानास स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन इसे जल्दी से खाया जाना चाहिए, क्योंकि यह संग्रहीत नहीं किया जाएगा। यदि छील पर काले धब्बे दिखाई दे रहे हैं, तो यह अति-परिपक्व फल का संकेत है जो बिगड़ना शुरू हो गया है। अपरिपक्व अनानस स्पर्श के लिए बहुत दृढ़ हैं।

मांस अनानस की पसंद तरबूज की पसंद से अलग है, और इसे काटने के लिए इसे स्वीकार नहीं किया जाता है। लेकिन अगर विक्रेता ऐसा करने के लिए तैयार है, तो आपको लुगदी के रंग पर ध्यान देना होगा। पके हुए अनानास में समृद्ध सुनहरा पीला रंग होता है। अनियंत्रित फल में एक पीला, लगभग सफेद मांस होता है।

स्वाद। अनानस ख़रीदना, इसे गंध करना वांछनीय है। एक अच्छा अनानस एक नाजुक, सुगंधित सुगंध है। यदि स्वाद बहुत समृद्ध है, तो इसका मतलब है कि फल अतिव्यापी और संभवतः सड़ा हुआ है।

खरीद के बाद यह महत्वपूर्ण है कि यह मीठा फल कैसे संग्रहीत किया जाएगा। अनानास आमतौर पर कमरे के तापमान पर 10 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत होते हैं। ऐसी परिस्थितियों में थोड़ा हरा अनानस पकाएगा, यह नरम, मीठा और juicier बन जाएगा। यदि आप 7 डिग्री से कम तापमान पर अनानस स्टोर करते हैं, तो यह इसका स्वाद खो देगा।इसलिए, जब तक कटा हुआ फल फ्रिज में रखना संभव है।

कमरे के तापमान पर परिपक्व रसदार अनानास सड़ना शुरू हो जाएगा। इस तरह की प्रतियों को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जाता है, एक सप्ताह से अधिक नहीं।

साइड इफेक्ट्स और contraindications

इस तथ्य के बावजूद कि अनानास शरीर के लिए बहुत अच्छे हैं, वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। सबसे पहले, आपको इस फल की खपत की मात्रा की निगरानी करनी चाहिए। यदि आप बहुत अधिक अनानस खाते हैं, तो आपको परेशान पेट हो सकता है।

जिन लोगों को गैस्ट्र्रिटिस, पेट अल्सर, गैस्ट्रिक रस की गुप्त गतिविधि में वृद्धि हुई है, उन्हें अनानस खाने से बचना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को भोजन के लिए अनानास नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह लगातार खपत के साथ, मांसपेशी ऊतक को उत्तेजित कर सकता है और उन्हें अच्छे आकार में रख सकता है। और इससे शुरुआती अवधि में गर्भपात हो सकता है।

6 साल से कम आयु के बच्चे भी अनानास की बड़ी मात्रा में खाने के लिए अवांछनीय हैं, क्योंकि आंतों के श्लेष्म की जलन हो सकती है।

अनानास एक शक्तिशाली एलर्जी है। उपयोग करने से पहले, यह पता लगाना बेहतर है कि इस उत्पाद में असहिष्णुता है या नहीं।

जैसा कि कई अन्य चीजों में है, अनानास खाने पर आपको पता होना चाहिए कि कब रुकना है। सही अनुपात में, यह स्वादिष्ट फल शरीर को लाभान्वित करेगा, और इसके अतिरिक्त यह हानिकारक हो सकता है। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए और अपने स्वाद में निराश न होने के लिए एक गुणवत्ता उत्पाद चुनना भी महत्वपूर्ण है।