घर पर मशरूम बढ़ती तकनीक

कई लोगों के आहार में Champignons लंबे समय से एक मजबूत स्थिति ले लिया है। वे स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान और बहुत किफायती हैं: आप उन्हें लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी अपने आप से इलाज करने का फैसला करते हैं और पर्यावरण के अनुकूल घर से बने मशरूम वाले लोगों से प्यार करते हैं, तो आपको कुछ ज्ञान और प्रयास की आवश्यकता होगी। हमारा लेख आपको बताएगा कि मशरूम कैसे विकसित करें।

सब्सट्रेट तैयारी

सब्सट्रेट तैयार करने की प्रक्रिया को बुलाया जाता है खाद। चैंपियनों के मामले में, यह जटिल है, क्योंकि यह मशरूम मिट्टी के लिए picky है और केवल कार्बनिक पदार्थ खाता है।

सब्सट्रेट तैयार करने के लिए घर पर मशरूम के लिए, आपको 100 किलोग्राम ताजा सुनहरा भूसा (गेहूं या राई), 75-100 किलोग्राम घोड़ा (गाय) खाद या पक्षी की बूंदों, 300-500 एल पानी, 6 किलो जिप्सम या 8 किलो स्लेक्ड नींबू की आवश्यकता होगी।

स्ट्रॉ को 15-20 सेमी की लंबाई में काटा जाना चाहिए और इसे गीले बनाने के लिए कई दिनों तक पानी से भिगोना चाहिए।कंक्रीट क्षेत्र पर कंपोस्ट पकने के लिए, 1.5 x 1.2 मीटर मापने वाला कॉलर बनता है। जमीन या वर्षा जल के साथ मिश्रण का संपर्क बेहद अवांछनीय है; खाद में कीटों के प्रवेश से बचना महत्वपूर्ण है।

स्ट्रॉ और खाद (कूड़े) 25-30 सेमी मोटी परतें डालते हैं। पहली और आखिरी परत स्ट्रॉ होनी चाहिए। शीर्ष कंपोस्ट को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है, लेकिन किनारों पर वेंटिलेशन के लिए छेद होना चाहिए।

मिश्रण में अगले 3 सप्ताह में किण्वन (जलती हुई) की प्रक्रिया होती है, जिसके दौरान अमोनिया, कार्बन डाइऑक्साइड और जल वाष्प जारी किए जाते हैं, और कॉलर में तापमान 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। इस समय के दौरान, आपको कंपोस्ट को 3-4 बार मारना होगा।

पहला काटने 6-7 दिनों में किया जाता है, चूने या जिप्सम मिश्रण में भी जोड़ा जाता है।

तैयार सब्सट्रेट - यह गहरे भूरे रंग के रंग का एक सजातीय भुना हुआ द्रव्यमान है, अमोनिया की गंध इसमें अनुपस्थित है। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो इसे थोड़ा सूखने और फिर से तोड़ने की जरूरत है। उत्पादन 200-250 किलो सब्सट्रेट है, जो 2.5-3 वर्ग मीटर के अनुरूप है।बढ़ते मशरूम के लिए मी क्षेत्र।

हालांकि, अगर आप सब्सट्रेट की तैयारी से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप तैयार किए गए खाद खरीद सकते हैं। पहले से ही माइस्सेलियम के साथ लगाए गए कंपोस्ट ब्लॉक हैं। वे परिवहन के लिए आसान हैं, और सिकुड़ फिल्म प्राकृतिक कारकों से खाद की रक्षा करता है।

माइसेसिलियम (माइसेसिलियम) चैंपियनन की खरीद

आज मशरूम माईसेलियम प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। वेब पेज विभिन्न पैकेजिंग और मूल्य श्रेणियों के mycelium के लिए विज्ञापनों से भरे हुए हैं। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री चुनना बहुत मुश्किल है।

स्टेरिल मकई मशरूम mycelium - यह एक माईसेलियम है, जिसका वाहक उबला हुआ और अनाज रहित है। मशरूम माईसेलियम आमतौर पर राई कर्नेल पर उत्पादित होता है, जो विकास के शुरुआती चरण में मायसिलियम के लिए पोषण प्रदान करता है।

अनाज mycelium प्लास्टिक बैग में एक गैस एक्सचेंज फिल्टर के साथ बेचा जाता है। एक अच्छा व्यवहार्य अनाज mycelium सभी तरफ समान रूप से उगता हुआ (सफेद) है और इसमें एक तीव्र मशरूम गंध है। एक मामूली ग्रीनिंग मोल्ड कवक की उपस्थिति को इंगित करती है, और एक खट्टा गंध बैक्टीरियोसिस के संक्रमण को इंगित करता है।

अनाज मार्सिलियम कमरे के तापमान और बंद पैकेजिंग में 1-2 सप्ताह तक और रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। रोपण से पहले, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत मिस्सेलियम को एक गर्म सब्सट्रेट में विसर्जन से पहले मिस्सेलियम को अनुकूलित करने के लिए पैकेज खोलने के बिना कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

कंपोस्ट माइसेसिलियम एक कंपोस्ट है जिस पर मशरूम उगाए जाते हैं और जो माइसेसिलियम का वाहक है।

Mycelium के लैंडिंग के लिए मिश्रण डालना

घर के अंदर घर पर चैंपियनों के उत्पादन पर काम शुरू करने से पहले, आपको परजीवी और मोल्ड के खिलाफ इलाज करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, आप चूने और तांबा सल्फेट के साथ whitewashed छत और दीवारों कीटाणुरहित कर सकते हैं। उठाए गए उपायों के बाद, कमरा हवादार होना चाहिए।

मशरूम की शौकिया खेती के लिए 3 वर्ग मीटर पर्याप्त है। अंतरिक्ष बचाने के लिए चैंपियनों के लिए बक्से अलमारियों पर स्तरों में रखा जा सकता है।

सब्सट्रेट एक कंटेनर में 25-30 सेमी की मोटाई के साथ रखा जाता है, जो थोड़ा सा कॉम्पैक्ट करता है। सब्सट्रेट खपत की अनुमानित गणना - 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 100 किलोग्राम। मीटर।

मिस्सेलियम (mycelium) रोपण

अनाज मार्सिलियम को बस लगाया जाता है और 5 सेमी मोटी सब्सट्रेट की परत से ढका होता है। आप 4-5 सेंटीमीटर गहराई भी बना सकते हैं, मिट्टी को एक पेग के साथ उठा सकते हैं, जहां अनाज या खाद मिस्सेलियम का एक मुट्ठी भर रखा जाता है।

जब माइसेसिलियम बढ़ने लगता है, और यह 1-2 सप्ताह में होगा, सब्सट्रेट की सतह शीर्ष मिट्टी की 3-4 सेमी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। । हवा और खाद के बीच गैस विनिमय आवरण परत की संरचना पर निर्भर करता है।

कवर मिट्टी स्वयं द्वारा बनाई जा सकती है या तैयार हो सकती है। घर का बना मिश्रण की तैयारी के लिए आपको पीट के 9 हिस्सों और चाक के हिस्से या पीट के 5 हिस्सों, चाक का 1 हिस्सा, बगीचे की भूमि के 4 हिस्सों की आवश्यकता होगी। 1 वर्ग पर मी क्षेत्र आपको 50 किलो कवर मिट्टी लेने की जरूरत है।

विकास के दौरान तापमान नियंत्रण और चैंपियनों की देखभाल

घर के अंदर आप पूरे साल ताजा मशरूम प्राप्त कर सकते हैं। कमरा बाहरी कारकों से साफ और बंद होना चाहिए, अधिमानतः एक ठोस मंजिल के साथ। मशरूम को प्रकाश की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अच्छा वेंटिलेशन आवश्यक है, लेकिन ड्राफ्ट की अनुमति देना असंभव है।

गर्म मौसम में, सेलर्स, सेलर्स, शेड, स्टोररूम, गैरेज और अटिक्स को बढ़ते चैंपियनों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जहां तापमान 16-25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है और हवा आर्द्रता 65-85% है। इस अवधि के दौरान तापमान वेंटिलेशन द्वारा बदला जा सकता है। आर्द्रता को छिड़काव (बढ़ाना) या हवा (कम करने के लिए) द्वारा समायोजित किया जा सकता है।

ठंड अवधि में, समायोज्य तापमान वाले केवल इन्सुलेटेड कमरे उपयुक्त होंगे, क्योंकि अतिरिक्त हीटिंग की आवश्यकता होगी।

कमरे में मार्सिलियम लगाने के पहले 10-12 दिन आपको तापमान को 25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखने की आवश्यकता है। जब माइसेसिलियम फैलता है, तापमान को 18-20 डिग्री सेल्सियस तक घटाया जाना चाहिए, और आगे 16-20 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाना चाहिए।

प्रोटीन की खुराक कभी-कभी खाद के पौष्टिक मूल्य को बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है। उनमें से कुछ को माइसेसिलियम की बुवाई के दौरान सब्सट्रेट में पेश किया जाता है, दूसरों - माइक्रोसियम के साथ खाद खाद में कोटिंग मिट्टी लगाने से पहले।

फसल कटाई

पहला फल निकालने वाला निकाय माईसेलियम लगाने के 35-40 दिनों बाद दिखाई देता है।

मशरूम कट नहीं करते, जैसा कि हम जंगल में करते थे, ठीक है घुमाकर उन्हें इकट्ठा करो. वे मोल्ड कवक हैं और उनमें कोई रूट सिस्टम नहीं है, इस मामले में माइसेसिलियम क्षतिग्रस्त नहीं है, इस जगह में जल्द ही एक नया मशरूम बढ़ता है। लेकिन कट चैंपियनन के अवशेष सड़कों को आकर्षित कर सड़ सकते हैं।

कटाई के बाद खाली जगह कवर मिट्टी के साथ कवर किया जाना चाहिए और हल्के से पानी पकाया जाना चाहिए। प्रति माह चैंपियनों की उपज - 1 वर्ग मीटर प्रति 10 किलो तक। कटाई के बाद, 1.5-2 सप्ताह के बाद, मशरूम फिर से दिखाई देते हैं।

घर पर मशरूम की खेती आसान नहीं है, कभी-कभी बहुत सुखद नहीं होती है। लेकिन परिणामस्वरूप आपकी मेज या बिक्री के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट मशरूम की समृद्ध फसल के रूप में परिणाम सभी प्रयासों को न्यायसंगत बनाता है।