Batun धनुष: रचना, उपयोग, फायदेमंद गुण और contraindications

वेल्श प्याज उत्कृष्ट स्वाद है और मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। हमारे देश में, यह प्याज हो गई है और न केवल खाना पकाने में, लेकिन यह भी चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। इस लेख में हम क्या वेल्श प्याज और उसके आवेदन पर दिखेगा।

Batun प्याज: कैलोरी सामग्री, संरचना और पोषण मूल्य

तातार, रेत प्याज, गंध रहित लहसुन, तलना - इन सभी नामों को प्याज-बैटन कहा जाता है। इसे ग्रीनहाउस में हमारे क्षेत्र में बढ़ाएं। प्याज-बटुण का विवरण इस प्रकार है: पौधे का भूमिगत हिस्सा अंडाकार है; उपरोक्त - हरी ट्यूबलर पत्तियां। कभी-कभी प्याज पंख ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ सकते हैं।

विकास के दूसरे वर्ष में, धनुष एक गोलाकार inflorescence के साथ एक तीर फेंक सकता है। इसमें छोटे फूल होते हैं, जो बाद में बीज बनाते हैं। प्याज काफी ठंडा प्रतिरोधी हैं।

प्याज batun एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। इसमें संतृप्त फैटी एसिड, आहार फाइबर, विटामिन - कैरोटीन, समूह बी और सी, ई, के और पीपी, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, लौह) के विटामिन होते हैं, एमिनो एसिड (मेथियोनीन, आइसोल्यूसीन, लाइसाइन, ल्यूसीन, फेनिलालाइनाइन, थ्रेओनाइन)।

पुरानी सब्जी, अधिक विटामिन, खनिज, प्रोटीन और आवश्यक तेल इसमें जमा हो जाते हैं। प्याज-बटुण की कैलोरी सामग्री निम्नानुसार है: 35 ग्राम प्रति 100 ग्राम।

प्याज batun का पोषण मूल्य:

• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 0.01 ग्राम;
• संतृप्त फैटी एसिड - 0.04 ग्राम;
• राख - 0.35 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.7 ग्राम;
• पानी - 89.11 जी।

सब्जी का ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन - 13.51%;
• वसा - 6.55%;
• कार्बोहाइड्रेट - 79.9 4%।

प्याज batun के स्वास्थ्य लाभ

प्याज-batun में, सामान्य बल्ब के रूप में, वहाँ बहुत उपयोगी गुण हैं। यहां तक ​​कि प्राचीन काल में, वे इसके लाभों के बारे में जानते थे, इसलिए यह न केवल खाया गया था, बल्कि इससे दवाएं भी बनाई गई थीं।

प्याज batun के पंखों में बहुत से एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड होते हैं।आवश्यक तेल के लिए धन्यवाद, प्याज का एक बहुत असामान्य स्वाद और गंध है। प्याज खाने से किसी भी समय उपयोगी होता है, लेकिन वसंत में यह अधिक मूल्य रखता है, क्योंकि इस समय कई लोग बेरीबेरी से पीड़ित हैं। प्याज के 150 ग्राम प्याज में विटामिन ए और सी की दैनिक दर और कैल्शियम और पोटेशियम के मानदंडों का 1/5 होता है। प्याज-बटुण दवाओं के निर्माण में उपयोग किया जाता है जो रक्तचाप को कम करता है और केशिकाओं की लचीलापन में सुधार करता है। पौधे में निहित कैरोटीन त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पर सबसे अच्छा प्रभाव डालता है। कई पोषण विशेषज्ञ प्याज-बैटन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, अगर चयापचय परेशान हो जाता है, तो मूत्रपिंड, गठिया, उच्च रक्तचाप के साथ गुर्दे की पत्थरों, जिगर की बीमारी होती है।

पारंपरिक दवा में बल्ले प्याज का उपयोग कैसे करें

प्याज-batun लागू होते हैं मुँहासे के इलाज में। ऐसा करने के लिए, प्याज के 50 ग्राम काट लें, उबलते पानी के 250 मिलीलीटर डालें। 1 घंटे आग्रह करने की आवश्यकता है, फिर तनाव और धोने के लिए आवेदन करें।

प्याज-batun उपयोग के जलसेक बुखार के साथ, पाचन तंत्र और रक्त की बीमारियां। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ प्याज और 70% अल्कोहल 1: 4 के अनुपात में किसी भी कंटेनर में जोड़ें। आपको लगभग सात दिनों का आग्रह करने की आवश्यकता है, फिर 50 मिलीलीटर ठंडे पानी के साथ 15-20 बूंदों को दबाएं और पीएं।

छुटकारा पाने से प्याज batun का टिंचर थकान और थकान से। आपको कटे हुए प्याज के 80 ग्राम और उबलते पानी के 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। आधे घंटे के बाद, जलपान के बाद दिन में 200-250 मिलीलीटर 2 बार पीने के लिए फ़िल्टर करें।

प्याज batun के दलिया बनाना, आप खोपड़ी रगड़ सकते हैं। यह बाल विकास में सुधार और उत्तेजित करेगा। चालू आधार पर प्याज batun का उपभोग करके, विभिन्न संक्रमणों के लिए शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि संभव है।

खाना पकाने प्याज

बहुत से लोग सोचते हैं कि कैसे प्याज-बैटन खाना पकाने में इस्तेमाल होता है। यह एक नियमित प्याज की तरह दिखता है, लेकिन पोषण की गुणवत्ता अधिक है।

स्वाद को नरम करने के लिए इसे गर्म अचार, मांस और मछली के व्यंजन में जोड़ा जाता है। प्याज-batun कबाब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कोई भी सलाद इस पौधे का पूरक हो सकता है।

प्याज batun के साथ सलाद

प्याज batun के साथ सलाद के एक प्रकार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 200 ग्राम;
• साग;
• 2-3 अचार;
• खट्टा क्रीम ½ कप या वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।

बारीक सब्जियां काट लें, खट्टा क्रीम या मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

अधिक ताजा और मीठे सलाद के प्रशंसक एक और नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• प्याज - 150 ग्राम;
• हरी सेब - 2-3 पीसी।
• कुचल पागल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• ताजा सेब का रस - 2 बड़ा चम्मच।एल।
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।

बारीक प्याज batun काट, सेब grate, नुस्खा और मिश्रण के अनुसार सब कुछ जोड़ें।

प्याज batun के साथ स्टू

जब आप स्टू में प्याज-बैटन जोड़ते हैं, तो पकवान का स्वाद बहुत असामान्य होता है।

पत्तियां और उपजी (500 ग्राम) को लगभग 3 सेमी की लंबाई तक काटा जाना चाहिए, नमकीन पानी में फोड़ा जाना चाहिए, फिर एक कोलंडर में फोल्ड करें।

फिर प्याज के साथ प्याज प्याज 2 बड़ा चम्मच शामिल है। एल। टमाटर प्यूरी, पानी, 1-2 लौंग लहसुन और आटा (1 बड़ा चम्मच एल), मक्खन में तला हुआ।

भंडारण और कटाई प्याज batun के तरीकों

प्याज-बैटन को कंटेनर में रेफ्रिजरेटिंग चैम्बर में रखा जा सकता है, केवल इसे शुरू करने के लिए इसे धोया और सूखने की जरूरत होती है। तो वह लगभग पांच दिनों तक झूठ बोल सकता है। सूखे और कटे हुए प्याज के पत्तों में लंबे समय तक शेल्फ जीवन होता है। प्याज batun के लंबे भंडारण तरीकों पर नीचे पाया जा सकता है।

सूखे बल्ले प्याज

सूखे प्याज की कटाई के तीन तरीके हैं:

1. पौधे जड़ों, मोटे पत्ते और सफेद हिस्से काट दिया। पंखों को धोने और सूखने की आवश्यकता होती है, फिर 4-5 सेमी की लंबाई में कटौती की जाती है और गौज के साथ रखी जाती है। यह सब एक चंदवा के नीचे छोड़ दिया गया है। सुखाने के दौरान, बल्लेबाज को कभी-कभी मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. पौधे के साफ पंखों को बंडलों में बांधें और इसे एक छायांकित और हवादार जगह में रस्सी पर लटका दें।
3. साफ पंखों को 2 सेमी काटा जाना चाहिए और 50 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 3 घंटे से अधिक समय तक सूख जाना चाहिए। फिर इसे प्राप्त करें और इसे लगभग 10 घंटे तक खुली हवा में सूखाएं।

नमकीन प्याज batun

1 किलो प्याज के लिए, 200-250 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। पौधों के पंख धोएं और सूखें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और नमक और मिश्रण जोड़ें। फिर निर्जलित जार में अनपैक करें, रस प्रकट होने तक ध्यान से सील करें, और गर्म वनस्पति तेल पर डालें, फिर इसे रोल करें। एक शांत जगह में रखें।

मसालेदार प्याज (प्याज)

पिकलिंग के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 किलो प्याज, 3 बे पत्तियों, allspice के 10 ग्राम, 1 एल पानी और 100 ग्राम नमक। सभी एक कटोरे में डाल, ठंडा अचार डालना और धुंध के साथ बंद करें। फिर सर्कल को ऊपर रखें, भार डालें और कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे तक चार्ज करने के लिए छोड़ दें। ठंडे स्थान पर किण्वन की अवधि के बाद।

मसालेदार प्याज (हिरण)

आपको इसकी आवश्यकता होगी: हरे पौधे, 1 लीटर पानी और 100 ग्राम नमक। ब्राइन उबला हुआ और ठंडा होना चाहिए। प्याज धोएं, उन्हें सूखाएं और एक कोलांडर में रखें, 5 मिनट के लिए समुद्र में डुबकी डालें।

फिर प्याज को हटा दें, नसबंदी वाले जार में थोड़ा और ध्यान से टैप करें। ढक्कन बंद करें और कमरे में एक दिन के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद, यदि आवश्यक हो तो समुद्र के स्तर की जांच करें - ठंडा जगह जोड़ें और डाल दें।

मसालेदार प्याज batun

मसालेदार प्याज batun बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 किलो प्याज, उबला हुआ पानी का 1 लीटर, नमक के 125 ग्राम, 6% सिरका का 800 मिलीलीटर, डिल के 20 ग्राम, 1 चम्मच। डिल बीज, 1 चम्मच। allspice और चीनी।

Batun को धोया और सूखने की जरूरत है, 3-4 सेमी लंबा कटौती। फिर समुद्र को डालना और ठंडे जगह में दो दिनों के लिए डाल दिया, फिर समुद्र की नाली, और जंगल में प्याज पैक। तरल उबाल लें, जार, कवर, नसबंदी और रोल अप में डालना।

डिब्बाबंद बल्ले प्याज

ग्रीन्स प्याज-batun धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ और एक सॉस पैन में डाल दिया। फिर आपको अपने स्वाद के लिए नमक की जरूरत है, कुछ मिनट के लिए पानी और फोड़ा जोड़ें, फिर इसे डिब्बे पर डालें और रोल करें।

प्याज batun का नुकसान

बहुत से लोग मानते हैं कि प्याज-बैटन मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन यह सच नहीं है।केवल ग्रीनहाउस प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले रसायनों का मनुष्यों पर हानिकारक प्रभाव हो सकता है। पौधे कीटनाशकों के साथ इलाज किया जा सकता है, जिसके बाद यह नाइट्रेट की एक बड़ी खुराक हो सकती है।

मानव शरीर नाइट्रेट्स भयानक नहीं होते हैं, ट्रेस तत्वों के कारण नुकसान हो सकता है, जो पेट में नाइट्रेट से बनते हैं। रक्त नाइट्रेट में प्रवेश करते समय ऑक्सीजन भुखमरी हो सकती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए प्याज-बटुण का उपयोग प्रतिबंधित है।

प्याज batun एक बारहमासी है जो मानव शरीर के लिए निस्संदेह लाभ है और आपको मूल्यवान विटामिन प्रदान कर सकता है, यह केवल कुछ बीमारियों वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। इसकी तैयारी करने के बाद, आप सर्दियों में उपयोगी पदार्थों के साथ अपने शरीर को भर सकते हैं।