एक टमाटर एक बेरी, फल या सब्जी है; हम भ्रम को समझते हैं।

एक टमाटर सोलानेसी के परिवार से टमाटर के पौधे का फल है। पौधे सालाना या बारहमासी हो सकता है, यह उत्तरी और दक्षिणी दोनों क्षेत्रों में बढ़ता है। टमाटर ग्रीनहाउस में खुले मैदान में, बालकनी और यहां तक ​​कि खिड़कियों पर भी उगाए जाते हैं। टमाटर की कई किस्में हैं, क्योंकि टमाटर बहुत आम हैं और पाक, कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में उपयोग किए जाते हैं।

इतिहास का थोड़ा सा

दक्षिण अमेरिका नामक टमाटर की गृहभूमि। वे अभी भी पौधे के जंगली और अर्ध-सांस्कृतिक रूपों से मिलते हैं। 16 वीं शताब्दी में, टमाटर स्पेन, पुर्तगाल, इटली, फ्रांस और अन्य यूरोपीय देशों से पेश किया गया था।

यूरोप में, टमाटर एक विदेशी पौधे के रूप में पैदा होते हैं। स्पैनिश व्यंजनों में टमाटर का उपयोग करने वाला पहला पाक पकवान का उल्लेख किया गया था।

अन्य स्रोतों का दावा है कि टमाटर की मातृभूमि है पेरू हालांकि, खोया ज्ञान के कारण यह तथ्य अब ज्ञात नहीं है। मैक्सिको से टमाटर (पौधे खुद और शब्द दोनों) की उत्पत्ति के बारे में एक संस्करण भी है, जहां पौधे जंगली हो गए थे और इसके फल आधुनिक टमाटर से कम थे। बाद में, 16 वीं शताब्दी तक, मेक्सिको में टमाटर फसल में पेश किए जाने लगे।

XVIII शताब्दी में, टमाटर को रूस (तुर्की और रोमानिया के माध्यम से) लाया गया था। पहली बार उन्होंने साबित किया कि एक कृषिविद एटी द्वारा टमाटर के रूप में इस तरह का एक संयंत्र खाया जा सकता है। Bolotov। लंबे समय तक, टमाटर को जहरीले फल के साथ एक सजावटी पौधे माना जाता था। Crimea में पहले से ही टमाटर सब्जी संस्कृति रोपण। नामों में से "लाल बैंगन", "प्यार सेब", और यहां तक ​​कि - "भेड़ के बच्चे" जैसे थे।

1780 की गर्मियों में, एम्प्रेस कैथरीन द्वितीय ने पहली बार टमाटर के किस प्रकार के फल की कोशिश की थी। वे एक टमाटर बन गए, रोम से फल के रूप में लाया। साथ ही, साम्राज्य के दूरदराज के इलाकों में, इस फल को लंबे समय से जाना जाता है, यह रूस के दक्षिण में, आस्ट्रखान, जॉर्जिया और तव्रिदा में उगाया गया था, और इसे एक सब्जी के रूप में खाया गया था। रूस के उत्तरी हिस्से में, "प्रेम सेब" ने सुंदर उज्ज्वल फल के साथ एक सजावटी पौधे के रूप में कार्य किया।

टमाटर: क्या यह एक बेरी सब्जी या फल है?

टमाटर एक काफी व्यापक पौधे हैं, इसलिए विभिन्न देशों और संस्कृतियों में अक्सर सवाल थे सब्जी, फल या बेर चाहे उसके फल टमाटर हैं।

टमाटर को बेरी क्यों माना जाता है

आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि टमाटर बेरी या सब्जी है या नहीं।

एक बेरी एक जड़ी-बूटियों या झाड़ी के पौधे का फल है, जिसमें रसदार मांस और बीज शामिल हैं। टमाटर पूरी तरह से इस परिभाषा को पूरा करता है, पतली त्वचा, रसदार लुगदी और अंदर बड़ी संख्या में बीज के साथ एक जड़ी-बूटियों के पौधे का फल होता है।

बेरी फलों को निम्नलिखित प्रकारों में बांटा गया है:

• बेरी (उनमें टमाटर, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, क्रीम, हंसबेरी शामिल हैं)

• ऐप्पल (ये सेब, नाशपाती, पहाड़ राख हैं)
• Pomeranets (साइट्रस फल - नारंगी, mandarin)
• ग्रेनाटिना (यह अनार का फल है)
• कद्दू (इस प्रकार में तरबूज, खरबूजे, उबचिनी, कद्दू शामिल है)

इसके अलावा, जामुन वास्तविक और झूठे में विभाजित हैं। वनस्पति के मामले में इस बेरी की एक विशिष्ट विशेषता पेरिकारप के अंदर बीज की उपस्थिति है। यह ध्यान देने योग्य है कि टमाटर इस सुविधा से मेल खाता है। तो, आप इस सवाल का सकारात्मक जवाब दे सकते हैं कि टमाटर एक बेरी है या नहीं।

टमाटर - सब्जी

तकनीकी व्यवस्थितता बताती है कि खेती की विधि से, अन्य सब्जियों के समान, टमाटर एक सब्जी है। यह एक वार्षिक फसल है, और मिट्टी को प्रसंस्करण और ढीला करने के परिणामस्वरूप टमाटर की फसल काटा जाता है, जिसमें थोडा समय लगता है।

एक पाक बिंदु से, टमाटर के फलों को प्रसंस्करण और खाने की विधि द्वारा सब्जियों के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है। अक्सर, वे मछली और मांस के साथ संयुक्त होते हैं, और स्नैक्स, पहले और दूसरे व्यंजनों में स्वतंत्र रूप से भी उपयोग किए जाते हैं, और डेसर्ट में नहीं।

यह सब आपको केवल एक सब्जी टमाटर को कॉल करने की अनुमति देता है।

फल टमाटर क्यों कहा जाता है

आलू, रंग, टमाटर की juiciness के कारण, सवाल उठता है कि यह एक फल या एक सब्जी है।

"फल" की परिभाषा बीज के साथ एक फल के रूप में पौधे का एक कठिन या नरम भाग के रूप में वर्णन करती है। अंडे से फूल के परागण के परिणामस्वरूप फल बनता है। सब्जी एक पौधे की एक उगने वाली जड़ी बूटी या जड़ प्रणाली है। इससे इस प्रकार बीज के साथ पौधों के सभी फलों को फल कहा जा सकता है, यही कारण है कि टमाटर को अक्सर फल कहा जाता है।

एक वैज्ञानिक वर्णन भी है, जिसके अनुसार फल एक पौधे का खाद्य प्रजनन हिस्सा है जो फूलों के अंडाशय से विकसित होता है। हालांकि, खाना पकाने में, टमाटर का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है। इसलिए, यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि टमाटर कौन सा सब्जी है या नहीं।

संक्षेप में: बेरी, सब्जी या फल?

लंबे समय तक, लोग यह नहीं समझ पाए कि टमाटर को कैसे कॉल किया जाए: क्या यह एक बेरी, फल या सब्जी है? इन असहमति का मुख्य कारण यह है कि विभिन्न प्रकार के फल और पौधे के कुछ हिस्सों की परिभाषा के लिए एक वैज्ञानिक और पाक दृष्टिकोण है। वनस्पति के मामले में, टमाटर एक बेरी है, एक फूल के परागण के परिणामस्वरूप गठित टमाटर का फल। खाना पकाने में, और रोजमर्रा की जिंदगी में टमाटर को एक सब्जी कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि उसी समय बुनियादी और स्नैक व्यंजन खाना बनाना। खेती की विधि के अनुसार, टमाटर के पौधे को सब्जी फसलों के रूप में भी जाना जाता है।

अंग्रेजी में, "फल" और "फल" की अवधारणाओं के बीच कोई अंतर नहीं है। इसलिए, यह माना जाता था कि टमाटर एक फल है। हालांकि, 18 9 3 में, यूएस सुप्रीम कोर्ट ने उस पर शासन किया एक टमाटर एक सब्जी है। इसका कारण सीमा शुल्क कर्तव्यों था जो केवल सब्जियों पर लागू होते थे, लेकिन फल को मुफ्त में ले जाया जा सकता था। 2001 में, यूरोप में एक समान सवाल फिर से उभरा, और अब टमाटर को एक सब्जी के रूप में नहीं पहचाना गया, लेकिन फिर एक फल के रूप में।

हमारी भाषा और रीति-रिवाज सिस्टम हमें यह निर्धारित करने की समस्याओं के साथ प्रदान नहीं करता है कि टमाटर सब्जियों, फलों या जामुन से संबंधित है या नहीं। इसलिए, टमाटर और उसके फल के बारे में वैज्ञानिक और सांस्कृतिक अवधारणाओं और ज्ञान द्वारा निर्देशित, यह कहना सुरक्षित है टमाटर एक बेरी है, जो एक सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है।

भोजन, साथ ही साथ कॉस्मेटिक उद्योग में, और यहां तक ​​कि दवा में टमाटर का उपयोग, इसकी आंतरिक सामग्री की समृद्धि के कारण। टमाटर में शामिल हैं:

• 94% पानी
• 4% कार्बोहाइड्रेट
• 1% प्रोटीन
• रेशा
• वसा
• विटामिन ए, सी, के, बी-बी 1, ई, पीपी, आदि
• कार्बनिक अम्ल।

टमाटर आधुनिक दुनिया में सबसे लोकप्रिय संस्कृतियों में से एक है। इसका कारण इसके फल - टमाटर, अद्भुत स्वाद, पोषण, आहार और यहां तक ​​कि सजावटी गुणों की उपस्थिति है।