एक स्वस्थ marjoram संयंत्र के लिए बढ़ रहा है और देखभाल

कुठरा प्राचीन काल से, लोगों ने इसे मसाले के रूप में उपयोग किया है, जो कई व्यंजनों के लिए एक मसालेदार स्वाद और चमकदार सुगंध प्रदान करता है, साथ ही एक औषधीय पौधे, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और सकारात्मक दृष्टिकोण को बढ़ावा देता है। इसलिए, बागानों में मार्जोरम की खेती आज काफी लोकप्रिय हो गई है।

Marjoram: एक जड़ी बूटी के पौधे का विवरण

गार्डन मार्जोरम (ओरिग्नम प्रमुख) - यह एक बारहमासी जड़ी बूटी, झाड़ी है, लेकिन यह सालाना के रूप में खेती की जाती है। 30-50 सेंटीमीटर लंबे समय तक मार्जोरम के कई ब्रांडेड डंठल आधे मीटर ऊंचे होते हैं। पत्तियां छोटी (1-2 सेमी) होती हैं, एक विस्तृत स्पुतुलेट आकार होता है। Marjoram के inflorescences felted, shaggy, tuft की तरह, छोटे और oblong हैं। Marjoram के फल छोटे, चिकनी, एकल बीज, अंडे के आकार के पागल हैं।

मार्जोरम के मातृभूमि को भूमध्यसागरीय और एशिया माइनर माना जाता है, लेकिन आज इस जड़ी बूटी लगभग हर जगह खेती की जाती है। कई वैज्ञानिकों ने मार्जोरम को अयस्कों (अयस्कों) का एक संबंधित संयंत्र माना है, जिसके परिणामस्वरूप वे अक्सर भ्रमित होते हैं। हालांकि, मार्जोरम की भूरे-हरी पत्तियों में अयस्कों की तुलना में अधिक मीठा और नाजुक स्वाद होता है।

Marjoram के लिए एक लैंडिंग साइट का चयन

कुठरा - काफी हल्का प्यार संयंत्र। अपने लैंडिंग के लिए हवा, धूप और अच्छी तरह से गर्म हवा के मजबूत गस्ट से संरक्षित क्षेत्रों का चयन करें। उत्तरी ढलानों पर मार्जोरम की छाया और खेती में दृढ़ लकड़ी की उपज में कमी और मार्जोरम के आवश्यक तेल की गुणवत्ता में गिरावट आई है।

मृदा आवश्यकताओं

पौधे नींबू युक्त हल्की, ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी प्यार करता है। सैंडी या लोमी रेत उपयुक्त हैं, क्योंकि इन मिट्टी को सूर्य द्वारा गरम किया जाता है। आलू द्वारा कब्जे में इस्तेमाल होने वाले स्थान पर मर्जोरम लगाने के लिए अच्छा है। रोपण से पहले, मिट्टी कई बार कम हो जाती है और एक सब्सट्रेट जोड़ा जाता है। इसके लिए आप यूरिया और पोटेशियम सल्फेट (प्रत्येक 20 ग्राम), और 30-40 ग्राम superphosphate के साथ मिश्रित humus या खाद का उपयोग कर सकते हैं।

बढ़ते marjoram

बढ़ते मार्जोरम किसी भी माली के लिए आसान काम नहीं है, क्योंकि पौधे हर कारक पर बहुत मांग कर रहा है। इसलिए, किसी को सावधानीपूर्वक मार्जोरम की कृषि तकनीक का अध्ययन करना चाहिए और सख्ती से इसका पालन करना चाहिए। आजकल, मार्जोरम की दो किस्में मुख्य रूप से खेती की जाती हैं: पत्तेदार और पुष्प। लीफ मार्जोरम एक अत्यधिक शक्तिशाली संयंत्र है जिसमें अत्यधिक ब्रांडेड स्टेम और एक समृद्ध पत्ता द्रव्यमान है। फूल में कमजोर अविकसित स्टेम और कई फूल हैं।

बीज से बढ़ते marjoram

मार्जोरम बीज और रोपण दोनों में फैलता है। यह तब लगाया जाता है जब मिट्टी पहले से ही गर्म हो जाती है। अच्छी वृद्धि और फसल के लिए, आपको रोपण से पहले दो सप्ताह पहले लगभग 20 सेमी की गहराई तक बिस्तर खोदने की जरूरत है और मिट्टी के प्रत्येक वर्ग मीटर में सब्सट्रेट की आधा बाल्टी जोड़ें। मर्जोरम लगाने के लिए, आपको बीज को शुष्क रेत से मिलाकर उन्हें 1-1.5 सेमी की गहराई तक बोना होगा। पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 70 सेमी होनी चाहिए।

रोपण के बाद 15-18 दिनों में अंकुरित दिखाई देंगे।

बढ़ते marjoram रोपण

मार्जोरम रोपण भरपूर मात्रा में गीली मिट्टी में लगाए जाते हैं, जिसमें पहले प्रत्येक कुएं के साथ एक सब्सट्रेट जोड़ा जाता था, साथ ही साथ बीज लगाते समय भी।धरती के गांठ के साथ बीजिंग को एक साथ रखने के बाद, मिट्टी, कॉम्पैक्ट और पानी के साथ सो जाओ। रोपण एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं, और पंक्तियों के बीच लगभग 50 सेमी छोड़े जाते हैं। रोपण 2-3 सप्ताह में जड़ लेते हैं।

Marjoram फसलों की देखभाल कैसे करें

मार्जोरम के अच्छे विकास के लिए मुख्य स्थितियां: पंक्तियों, नियमित पानी और खरपतवार के बीच मिट्टी की सावधानीपूर्वक ढीलापन। जैसे ही रोपण अच्छी तरह से लिया जाता है (रोपण के लगभग 14-18 दिन), सिंचाई में से एक को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जाता है। एक शीर्ष ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको 10 लीटर पानी में 15 ग्राम नमक का भंग करने की जरूरत है, यह राशि बिस्तर के 1 वर्ग मीटर पर खर्च की जाती है। एक उर्वरक के रूप में भी सिफारिश की सुपरफॉस्फेट के 20 ग्राम के साथ 10 ग्राम के यूरिया और पोटेशियम नमक का मिश्रण।

हार्वेस्ट marjoram

जुलाई और अगस्त में फूलों की अवधि के दौरान फसल काटने होता है। पौधे के हरे रंग के हिस्सों को ध्यान से कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, 1-1.5 सेमी पर स्टबल छोड़ दें। संरक्षण में उपयोग के लिए, आवश्यकतानुसार खंडों में मार्जोरम काट दिया जाता है। सूखे marjoram तैयार करने के लिए पूरे क्षेत्र एक ही समय में उड़ाया जाता है।

स्लेटेड पत्तियां हवादार स्थानों में एकत्र और सूख जाती हैं या बंच में बंधे होते हैं और छाया में लटकाते हैं।सूखने के बाद, कच्चे माल को क्रमबद्ध किया जाता है, पीले और क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाया जाता है, कुचल दिया जाता है, जो कंटेनर में तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ रखे जाते हैं और एक अंधेरे जगह में संग्रहित होते हैं। सूखे marjoram पोषक तत्वों और स्वाद खोने के बिना, कई वर्षों के लिए सीलबंद जहाजों में संग्रहीत किया जा सकता है।

Marjoram का उपयोग करें

पौधे marjoram मुख्य रूप से वसा तोड़ने और भारी व्यंजनों के अवशोषण में मदद करने की क्षमता के कारण एक मसालेदार के रूप में खाना पकाने में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।। इसके अलावा, यह संयंत्र कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक दवाओं में उपयोग की जाने वाली कुछ दवाओं का एक घटक है।

मार्जोरम के फल आवश्यक तेल (1 से 3.5% तक) में समृद्ध होते हैं, जिसमें एक विशेष रूप से सुगंधित सुगंध होता है, जो एक ही समय में काली मिर्च, टकसाल, इलायची और कैमोमाइल जैसा होता है। इसके अलावा मार्जोरम की संरचना में विटामिन ए, बी, डी, विटामिन सी, ल्यूटिन, फोलेट्स, फाइटोनाइड, फिनोल, कार्बनिक एसिड और खनिज हैं, जो इसके कई फायदेमंद गुणों के कारण हैं।

खाना पकाने में marjoram का आवेदन

Marjoram सही ढंग से पाक का एक खोज कहा जा सकता है, यह एक अद्वितीय घटक है जिसे न केवल मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी पत्तियों और फूलों की कलियों को लगभग किसी भी पकवान में ताजा और सूखे रूप में रखा जाता है, उन्हें भुना हुआ भी खाया जाता है। घर पकाने में, मार्जोरम मांस, सूप, सलाद, और पेय के साथ अनुभवी होता है।

यह मसालेदार खीरे, टमाटर, स्क्वैश और उबचिनी के स्वाद में सुधार करता है। मार्जोरम की हरी पत्तियों को सलाद और सूप में रखा जाता है, सिरका पत्तियों पर भी खींचा जाता है और सलाद के साथ अनुभवी होता है। लगभग हर देश में अपने पारंपरिक व्यंजन हैं, जिन्हें मार्जोरम जोड़ा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, फ्रांस में यह एक खरगोश पेस्ट है; चेक गणराज्य में - इटली में सूअर का मांस सूप, आलू और मशरूम सूप, गोमांस और चावल का सूप। जर्मनी में, कोई सॉसेज उत्पाद बिना मार्जोरम के कर सकता है, जबकि आर्मेनिया में यह एक अनिवार्य मसाला है, जो डिफ़ॉल्ट रूप से किसी भी मेज पर काली मिर्च और नमक की तरह परोसा जाता है।

सूखे marjoram व्यापक रूप से कई यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका में सॉसेज उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है। पाचन में सुधार करने के लिए इसकी संपत्ति के कारण, marjoram अच्छी तरह से भारी और फैटी खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त है। जर्मनी में, इसे "wurstkraut", "सॉसेज घास" भी कहा जाता है, क्योंकि यह मसाला फैटी सॉसेज को पचाने में मदद करता है।

मार्जारम कई सब्जियों के व्यंजन में प्रयोग किया जाता है, विशेष रूप से इसकी भारी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी - आलू, गोभी और फलियां। मार्जारम मलाई और टमाटर सॉस, बियर, शराब और शीतल पेय के उत्पादन में इस्तेमाल करने के लिए जोड़ा गया है। इसके अलावा इस मसाला मधुमेह के साथ लोगों के लिए नमक विकल्प है।

चिकित्सा उद्देश्यों के लिए marjoram का उपयोग

मार्जारम कम करनेवाला, संवेदनाहारी, जीवाणुरोधी और शामक गुण। यह अनिद्रा, अवसाद, सिरदर्द, श्वसन रोग, अस्थमा के लिए प्रयोग किया जाता है। यह सर्दी और गठिया, मोच और ऐंठन के साथ मदद करता है।

मार्जारम आवश्यक तेल को हल करने, स्वेदजनक, expectorant, मानव शरीर पर उपचार प्रभाव एक एंटीसेप्टिक, एंटीऑक्सीडेंट है। मार्जारम, जो जुकाम, मोच, मांसपेशियों में दर्द, मोच में बहुत अच्छा है से बना मरहम।

अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल चिकित्सा और कॉस्मेटिक प्रयोजनों में बाह्य रूप से प्रयोग किया जाता है। यह कटौती, चोट, घावों, मसूड़ों को खत्म करने, फोड़े और नरम त्वचा की नरमता को ठीक करने के लिए प्रोत्साहित करता है। तंत्रिका तंत्र और सर्दी की बीमारियों के इलाज के लिए, वे मार्जोरम से चाय पीते हैं या स्नान करते हैं, जिसमें मार्जोरम आवश्यक तेल की कुछ बूंदें शामिल होती हैं।