अदरक की रासायनिक संरचना: उपयोगी गुण और contraindications

अदरक वनस्पतियों का एक अद्वितीय प्रतिनिधि है। यह खाना पकाने और दवा दोनों में प्रयोग किया जाता है। हमारे साथ, उन्होंने हाल ही में विदेशी माना जाना बंद कर दिया। लेकिन यह पौधे मानव जाति के लिए दो हजार से अधिक वर्षों से जाना जाता है। लेख में हम शरीर पर अदरक की संरचना, गुणों और प्रभावों के बारे में बात करेंगे।

अदरक: पौधे की रासायनिक संरचना

अदरक में पानी होता है, उपयोगी खनिजों की एक बड़ी मात्रा (मैग्नीशियम, फॉस्फरस, कैल्शियम, सोडियम, लौह, जस्ता, पोटेशियम, क्रोमियम, मैंगनीज, सिलिकॉन), विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 3, सी, ई, के), फैटी एसिड (ओलेइक, कैपेलिक, लिनोलेइक), प्रोटीन, एमिनो एसिड (ल्यूसीन, वेलिन, आइसोल्यूसीन, थ्रेओनाइन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलालाइनाइन, ट्राइपोफान), एस्पैराजिन, ग्लूटामिक एसिड, और वसा, कार्बोहाइड्रेट (चीनी) समेत प्रोटीन।अदरक के जलने के स्वाद का आधार एक विशेष राल पदार्थ पदार्थ जिंजरोल है। पौधे के सभी हिस्सों और यहां तक ​​कि बीजों में सुगंधित आवश्यक तेल होता है, जिनमें से मुख्य घटक α- और β-zingiberins हैं, जो इसे विशेष सुगंध देते हैं। आश्चर्य की बात नहीं है, इस तरह की एक समृद्ध संरचना होने के बाद, अदरक में बहुत उपयोगी गुण होते हैं।

अदरक के उपयोगी गुण

लगभग हर किसी को इस पौधे में खुद के लिए कुछ उपयोगी मिल सकता है। आखिरकार, अदरक पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी है, और, ज़ाहिर है, बच्चों के लिए।

पुरुषों के लिए अदरक के उपयोगी गुण

अदरक की जड़ में निहित फायदेमंद विटामिन और ट्रेस तत्वों के कारण, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप टेस्टोस्टेरोन के स्तर में वृद्धि होती है, इसके परिणामस्वरूप प्रोटीटाइटिस के खिलाफ प्रोफाइलैक्टिक शक्ति के लिए दवा की गुण होती है। सामान्य रूप से रक्त परिसंचरण और शरीर टोन बढ़ाता है। इसे ताजा उपयोग करना बेहतर है।

महिलाओं के लिए अदरक के उपयोगी गुण

अक्सर, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए, मासिक धर्म दर्द के साथ अदरक की सिफारिश की जाती है, हार्मोनल स्तर को सामान्य करने के लिए, सिरदर्द (चिड़चिड़ाहट) के लक्षणों को कम करने के लिए। पुरानी सूजन, आसंजन में एक सहायक के रूप में, बांझपन के उपचार में इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। उन्हें और मायोमा का इलाज करें। महिलाओं के लिए अदरक के फायदेमंद गुणों के लिए हम इसके शांत प्रभाव को श्रेय देते हैं, यह पूरी तरह से तनाव और अवसाद से निपटने में सक्षम होगा।

गर्भावस्था के दौरान, अदरक का शांत प्रभाव होगा, विषाक्तता, चक्कर आना के दौरान मतली से मदद मिलेगी। एक एंटीस्पाज्मोडिक के रूप में, वह पैरों की सूजन के साथ अच्छी तरह से copes। अदरक में उपयोगी पदार्थ भविष्य की मां के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे। लेकिन उनमें शामिल न हों - छोटी मात्रा में खाएं।

अदरक बच्चों के लिए उपयोगी कैसे है?

बाल रोग विशेषज्ञ के साथ सभी मुद्दों पर सहमत होने के बाद, आप बच्चे में ठंड का इलाज करने के लिए अदरक की जड़ का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं। इसकी संरचना में प्राकृतिक आवश्यक तेल फ्लू और ठंड को दूर करने में मदद करेंगे। उबलते अदरक से वाष्पीकरण इनहेलेशन के लिए उपयोग करना अच्छा होता है। अगर बच्चे पाचन तंत्र के विकार से पीड़ित है, तो इस पौधे की चाय मतली, उल्टी, स्पैम से मदद करेगी। अदरक मांसपेशी दर्द को भी समाप्त करता है, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

अदरक आवेदन

जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, अदरक न केवल खाना पकाने में बल्कि दवा में, साथ ही साथ कॉस्मेटोलॉजी और पोषण में भी प्रयोग किया जाता है।

पारंपरिक दवा में अदरक का उपयोग कैसे किया जाता है

न केवल अदरक की जड़, बल्कि पत्तियों में उपयोगी गुण होते हैं और लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है, हालांकि अक्सर वे जड़ों का उपयोग करते हैं। लंबे समय तक, पारंपरिक दवाओं ने सभी अवसरों के लिए बड़ी संख्या में पर्चे जमा किए हैं। उनमें से कुछ यहां हैं।

परिवहन या समुद्री तट में गति बीमारी के लिए, अपने पेय में आधा चम्मच जोड़ें। शहद और नींबू के अलावा अदरक चाय एक उत्कृष्ट खांसी का उपाय है। एक परेशान पेट के साथ, अदरक के एक चम्मच अदरक को प्राकृतिक दही में जोड़ा जाता है, उबला हुआ पानी से पतला होता है। सिरदर्द के लिए, अदरक को गर्म पानी के साथ एक चिपचिपा स्थिरता में भंग कर दें और माथे पर लागू करें। यदि आप बवासीर के बारे में चिंतित हैं, तो अदरक के चुटकी के साथ दिन में 2 बार मुसब्बर का रस लें।उबाल को हटाने के लिए, अदरक का एक चम्मच हल्दी के साथ मिलाया जाता है, पानी को पेस्ट बनाने के लिए जोड़ा जाता है और उबाल पर लगाया जाता है। पीठ दर्द अदरक संपीड़न, और मांसपेशी थकान और दर्द - अदरक स्नान से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में अदरक का उपयोग कैसे करें

अब देखते हैं कि कॉस्मेटोलॉजी में अदरक की जड़ का क्या उपयोग होता है। इसकी अनूठी संरचना के कारण, इसका उपयोग तेल और समस्या त्वचा के लिए उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है (छिद्रों, सूजन को कम करता है, त्वचा टोन में सुधार करता है), जैसे विरोधी बुढ़ापे (गुणों को मजबूत करना), एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ और टॉनिक प्रभाव। यह पूरी तरह से त्वचा की थकान को समाप्त करता है, रंग को ताज़ा करता है, विषाक्त पदार्थों को हटा देता है। अदरक शैम्पू, मास्क, हेयर बाल्सम, मालिश तेल का हिस्सा है।

पोषण में अदरक का उपयोग

अदरक की दैनिक खपत के साथ, यह चयापचय को स्थिर करता है, भूख को कम करता है, पाचन तंत्र में सुधार करता है, आंत के असंतुलन को समाप्त करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह सब अतिरिक्त पाउंड को खत्म करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए, अदरक आमतौर पर पेय पदार्थ (चाय, क्वैस, कॉम्पोट, यहां तक ​​कि कॉफी) में भी प्रयोग किया जाता है, भोजन (सूप, सलाद, स्नैक्स इत्यादि) में। इसका उपयोग मालिश (अदरक आवश्यक तेल), लपेटें और स्नान के लिए किया जाता है।

खाना पकाने में अदरक का उपयोग

अदरक के पत्तों को सलाद या चाय में जोड़ा जा सकता है, तो इसके फायदेमंद गुण सुखद सुगंध में होंगे। अदरक की जड़ एक व्यापक आवेदन है। इसे लगभग किसी भी पकवान (स्टू, भुना हुआ मांस, सूप, शोरबा, सब्जी व्यंजन, मशरूम, चावल, पनीर) में जोड़ा जा सकता है, यह करी का हिस्सा है, जाम इसे से बना है। ताजा और जमीन अदरक मिठाई, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। अदरक सौंफ़, दालचीनी, डिल, लौंग, और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह फिट बैठता है। जापान में, अदरक को मसालेदार किया जाता है, अंग्रेजी बोलने वाले देशों में आप अक्सर अरब देशों में अदरक एले और रोटी से मिल सकते हैं - यूरोपीय देशों में कैंडीड फल, अदरक पाई।

अदरक: क्या पौधे खाने से कोई नुकसान होता है?

किसी भी अन्य पौधे की तरह, अदरक न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि कुछ contraindications भी है। उदाहरण के लिए यह एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इसका उपयोग रक्तस्राव, बुखार, गैस्ट्रिक अल्सर, एसोफैगस, पित्ताशय की थैली या गुर्दे में पत्थरों, यकृत सिरोसिस के लिए नहीं किया जाना चाहिए। उच्च रक्तचाप के साथ सावधानी बरतें।गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली माताओं के अंतिम चरण में महिलाएं अदरक खाने से दूर रहती हैं।

आज हमने आपको अदरक के गुणों के बारे में बताया, इसका उपयोग क्यों किया जाता है और किस मामले में इसका उपयोग करने से बचाना बेहतर होता है। आम तौर पर, यह उत्कृष्ट उपकरण पूरी तरह से परेशानी से छुटकारा पाने में मदद करेगा और आपके व्यंजनों के स्वाद में काफी सुधार करेगा।