उपयोगी बोलेटस क्या है

गर्मी शरद ऋतु मशरूम सीज़न के दौरान सुन्दर मशरूम - मक्खन के रूप में उपहार के रूप में हमारे लिए शंकुधारी जंगलों को प्रस्तुत किया जाता है। वे अपने उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी उपज के लिए "शांत शिकार" के प्रेमियों के साथ योग्य रूप से लोकप्रिय हैं।

बोलेटस मशरूम

चिपचिपा तेल की टोपी के कारण मस्लाता का नाम मिला। वे समूहों में बढ़ते हैं। प्रकृति में, इस कवक के लगभग 50 किस्में हैं। उनका आवास न केवल यूरेशिया बल्कि अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया भी है।

एक आम रूप जिसमें टोपी के पास ताज पर एक ट्यूबरकल के साथ गोलार्द्ध आकार होता है। वह गहरा भूरा है (प्रकार के आधार पर विभिन्न रंगों) चिपचिपा त्वचा के साथ रंग जो लुगदी से आसानी से अलग करता है। कवक का शरीर रसदार, मुलायम, पीला रंग होता है।

पैर के पास एक बेलनाकार आकार होता है जिसमें टोपी के पास एक सफेद बेडस्प्रेड होता है, जो मशरूम ओवरराइड होने पर गहरा भूरा हो जाता है।

एक तेल पाइन या मिश्रित जंगलों में बढ़ सकता है। फसल जुलाई-अक्टूबर में पड़ती है। अदृश्य प्रजातियां हैं।वे अलग-अलग होते हैं कि वे ब्रेक पर रंग बदलते हैं, उनके पास एक गहरा टोपी और लाल स्पंज वाली परत होती है।

तेल की संरचना: कैलोरी, पौष्टिक मूल्य, विटामिन और खनिजों

अधिकांश तेल में प्रोटीन होता है - 2.4%, वसा - 0.7%, कार्बोहाइड्रेट - 0.5%, आहार फाइबर - 1.2%, राख - 0.5% और पानी - 83.5%। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैलोरी तेल कम है। उत्पाद के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 1 9 किलोग्राम है।

इसके अलावा, इन मशरूम में कई विटामिन होते हैं और तत्वों का पता लगाते हैं। 100 ग्राम तेल खाने के दौरान कोष्ठक में शरीर के दैनिक सेवन का प्रतिशत होता है।

तेलों में विटामिन होते हैं: बी 1 (1.8%), बी 2 (14.3%), बी 6 (15%), बी 9 (7.5%), डी (26%), निकोटिनिक (33%) और एस्कॉर्बिक (13.3%) एसिड

और तत्वों का पता लगाएं: पोटेशियम (2.4%), सिलिकॉन (6.9%), फॉस्फोरस (2.9%), बोरॉन (2.1%), कैडमियम (86%), लौह (5.2%), तांबा (145, 6%), रूबिडियम (225.8%), लीड (40%), चांदी (35.7%), सेलेनियम (10.8%), क्रोमियम (10.5%), सेसियम (96.4%), जस्ता (116.7%)।

प्रत्येक विटामिन मानव शरीर में होने वाली रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है, और इसके सिस्टम के कामकाज के सामान्यीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

उदाहरण के लिए, विटामिन बी 2 त्वचा, श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है, और इसकी कमी प्रकाश और सांप दृष्टि का उल्लंघन करती है।

विटामिन बी 6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, रक्त और त्वचा के गठन के सामान्य कामकाज में शामिल है। विटामिन बी 6 की कमी का पहला संकेत भूख में कमी है।

विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इस विटामिन की कमी रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में योगदान देती है, जो रक्तस्राव मसूड़ों और नाक के कारण बनती है।

तेल के उपयोगी गुण

मक्खन उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक उत्पाद है, और बहुमुखी जब खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। वे आपके जैसे तैयार किए जा सकते हैं: मसालेदार, तला हुआ, स्ट्यूड, नमकीन, मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त और मुख्य घटक के रूप में। चूंकि उनके पास उनकी संरचना में बहुत अधिक पानी है, इसलिए उन्हें शायद ही कभी सूखने के लिए उपयोग किया जाता है।

उनके पास कई सकारात्मक गुण भी हैं। सबसे पहले, प्रोटीन, जो मक्खन का आधार है, मांस व्यंजनों के लिए एक अच्छा विकल्प है। शाकाहारियों के लिए यह महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, मशरूम में कई विटामिन होते हैं और मनुष्यों के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाते हैं।

दूसरा, तेल में अद्वितीय तत्व होते हैं जो रोगों से लड़ने में मदद करते हैं और शरीर के उचित कामकाज की निगरानी करते हैं।उदाहरण के लिए, लेसितिण - कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकता है, एफ़्रोडाइजियस - जीवन शक्ति को बढ़ाता है और थकान और अवसाद, पॉलीफेनॉल और टोकोफेरोल को कम करता है - एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, साइट्रिक, सैकिनिक और फ्यूमरिक एसिड ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं, बीटा-ग्लुकन - एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाता है।

तेल की एक महत्वपूर्ण विशेषता, सभी कवक की तरह, खनिजों को जमा करने की क्षमता है। ये मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स हैं, जो मूल्यवान हैं, लेकिन ये भारी धातुएं, नाइट्रेट्स और नाइट्राइट भी हैं, जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं।

दवा में तेल का उपयोग

आहार में उपचार के उद्देश्य से मक्खन से बने व्यंजन, इन्फ्यूजन, टिंचर और पाउडर लेते हैं।

दवा में, पेंट्स गठिया, दृष्टि के अंग, एलर्जी रोग, मधुमेह, चयापचय विकार, हृदय और संवहनी रोग, तंत्रिका थकावट, मानसिक प्रक्रियाओं में कमी, तनाव, पुरानी थकान, अवसाद, कम शक्ति, ऑस्टियोपोरोसिस का इलाज करते हैं।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जो बोलेटस में निहित हैं, में एंटीवायरल, एंटीट्यूमर, इम्यूनोमोडालेटरी, एंटी-भड़काऊ प्रभाव होते हैं।

वैज्ञानिकों ने मानव शरीर के लिए तेल के लाभ साबित कर दिए हैं। इन कवक के मेथनॉल निकालने से स्तन कैंसर की कोशिकाओं की मौत हो जाती है और गैस्ट्रिक और ल्यूकेमिया कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

गठिया के लिए, नियमित रूप से मक्खन खाने के लिए आवश्यक है। उनमें राक्षसी यौगिक होते हैं जिनमें चिकित्सकीय प्रभाव होता है। इसके अलावा, मशरूम उठाते समय भी इन यौगिकों को संरक्षित किया जाता है।

जब माइग्रेन सूखे तेल से पाउडर का उपयोग करते हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि बोलेटस में एंटीबायोटिक गतिविधि है। इसलिए, जलीय निष्कर्षों में लेवोमाइसेटिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन जैसे प्रभाव हो सकते हैं।

उपयोगी तेल का टिंचरउसकी नुस्खा सरल है। ताजा कुचल मशरूम 1 लीटर जार में डाले जाते हैं, वोदका के साथ डाले जाते हैं और 14 दिनों तक अंधेरे स्थान पर जोर देते हैं। उसके बाद, कच्ची सामग्री निचोड़ा जाता है, और जलसेक फ़िल्टर किया जाता है।

1 टीस्पून फैलाने से पहले भोजन से पहले 2 बार लें। 50 मिलीलीटर पानी में टिंचर। टिंचर जोड़ों में दर्द के साथ मदद करता है (बाहरी और आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है), सिरदर्द, गठिया के साथ।

सोरायसिस के इलाज के लिए, मशरूम, चिपचिपा फिल्मों के साथ छेड़छाड़ करना, जार में रखना, केप ढक्कन को बंद करना और ठंडा अंधेरे जगह में 20 दिनों तक जाना जरूरी है। डार्क तरल जो गठित हुआ है, रोगग्रस्त त्वचा को चिकनाई करना आवश्यक है।

चूंकि मशरूम कम कैलोरी और भारी पचाने वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए वे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। मशरूम से व्यंजन लंबे समय तक संतृप्ति की भावना को बरकरार रखते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में लोशन के रूप में तेल के जलसेक का उपयोग करें। यह एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। मशरूम पाउडर फेस मास्क में जोड़ा जाता है।

Embalming टेल के लिए इस्तेमाल तेल से निकालें।

तेल और contraindications के हानिकारक गुण

यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी मशरूम की तरह बॉयलर भारी खाद्य पदार्थ हैं।यह मशरूम में पाए गए प्रोटीन के धीमे टूटने से सुगम है। रचना चिटिन में भी शामिल है। यह शरीर द्वारा सभी भोजन की पाचन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, उनके हानिकारक गुणों के कारण बड़ी मात्रा में उबला हुआ तेल लेना खतरनाक है।

मशरूम एकत्र करते समय, याद रखें कि वे मिट्टी से रेडियोधर्मी तत्वों और कैंसरजनों को अवशोषित कर सकते हैं। इसलिए, उन्हें उन राजमार्गों और पौधों से दूर ले जाएं जो रासायनिक अपशिष्ट को डंप करते हैं। और मशरूम को उबालने के लिए बेहतर खाना पकाने से पहले।

जोखिम समूह जिनके लिए मक्खन खाने में प्रतिबंध दिखाए जाते हैं उनमें शामिल हैं:

• बच्चे (यह कड़ाई से वर्जित है!);
• गर्भवती महिलाओं;
• पाचन तंत्र, यकृत, पैनक्रिया, पित्त मूत्राशय की पुरानी बीमारियों वाले लोग।

जंगल में तेल इकट्ठा करना, आपको सभी को अपने पोषण और औषधीय मूल्य और contraindications से अवगत होना चाहिए, ताकि उनकी खपत केवल शरीर को लाभ पहुंचाए।