नोजल के साथ चिकन, बतख और हंस को कैसे निगलें

एक निजी घर या कुटीर का हर गर्व मालिक जल्द या बाद में निष्कर्ष पर आता है - क्या मेरे पास कुछ घर रहने की चीज़ें होनी चाहिए: मुर्गी, बतख, हंस, और उनमें से सभी छोटे से थोड़ा बेहतर! और अब सबकुछ तैयार है - रातोंरात रहने के लिए शेड, चलने के लिए बाड़, खाई खिलाना, और पक्षी तलना पेश किया गया था। पक्षी बढ़ता है, वजन बढ़ाता है, और यह समय पर आता है, हाथ से उगाया जाता है, मेज पर। और यहां आपको यह सोचने की जरूरत है कि पक्षी को आसान और तेज़ी से कैसे संसाधित करना है। हम आपको इस मुद्दे का अधिक विस्तार से अध्ययन करने में मदद करेंगे।

एक पक्षी कैसे फेंकना है

यह पौधे लगाने और कुक्कुट पैदा करने के लिए मोहक है: तकिए, कंबल और कपड़े के लिए अंडे, स्वस्थ मांस और यहां तक ​​कि नीचे और पंख भी होंगे। यदि मुर्गी अंडे हस्तक्षेप किए बिना ले जाते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाले मांस और साफ पंख प्राप्त करने के लिए, आपको सीखना होगा कि कैसे शव को ठीक से पकाना है। मुर्गियों और टर्की को वध के बाद फेंक दिया जाता है, और बतख और हंस - पंखों और नीचे बचाने के लिए 2 घंटे बाद।

एक नियम के रूप में पंख हटाने का अनुक्रम यह है: पहले पूंछ और पंखों से पंख हटा दें, फिर स्तन, पीठ से, और पैरों से आखिरी बार। इसके अलावा, त्वचा की अखंडता को बनाए रखने, पंखों और नीचे सावधानी से हटा दिए जाते हैं। पक्षी को खींचने के बाद, वे एक चाकू के साथ पंख के अवशेषों को हटा देते हैं और एक लौ के साथ शव को जलाते हैं। प्लकिंग मैन्युअल रूप से और यांत्रिक उपकरणों की मदद से किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, कुक्कुट के लिए सफाई।

हाथ खींचना

वध से पहले, यह सलाह दी जाती है कि फ़ीड से पेट की प्राकृतिक सफाई के लिए पक्षी को कई घंटे तक न खिलाएं, जबकि इसमें ताजा पानी मुक्त रूप से उपलब्ध होना चाहिए। बैठे स्थान पर चूसने के लिए और अधिक सुविधाजनक है, जो आपके सामने पंखों के लिए शव और कंटेनरों को रखता है, नीचे और अंततः पक्षियों को साफ करता है। एक शव के मैनुअल प्लकिंग में लगभग आधे घंटे लगते हैं। आप पक्षियों को सूखी चक्की के रूप में मैन्युअल रूप से फेंक सकते हैं, और स्केलिंग के उपयोग के साथ।

प्री-स्केलिंग के साथ चूसना। वध के बाद, पक्षी 5-7 मिनट के लिए खून बहने देते हैं, जबकि पंजे, गर्दन से शव को पकड़ते हैं।फिर चिकन या अन्य पक्षी आधे मिनट के लिए गर्म पानी (90 डिग्री से कम नहीं) के साथ एक बड़े टैंक में पूरी तरह से डुबकी लगा दी जाती है। उबलते पानी का असर त्वचा के छिद्रों को खोल देगा और पंखों को खींचने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

एक तेज आंदोलन के साथ त्वचा को नुकसान पहुंचाने के लिए चूसने सावधान रहना चाहिए। थोड़ी सी प्रशिक्षण के बाद, आप एक घंटे की एक चौथाई तक पक्षी को संसाधित कर सकते हैं, और एक दिन में, कई शवों से पंख फेंक सकते हैं। स्काल्डिंग मांस लाल दे सकता है।

सूखी चूसने। शुष्क चूसने की विधि में देरी बर्दाश्त नहीं होती है, पंखों को हटाने को गर्म शव पर किया जाना चाहिए। पूंछ और पंखों के पंखों को खींचकर, पंखों की पीठ, छाती और पंखों की आखिरी बारी में सफाई करें। एक छोटे पंख को मजबूत, लेकिन विकास के खिलाफ साफ आंदोलन से बाहर निकाला जाता है, एक पुल में कई पंखों को चुनना संभव है। पक्षियों की त्वचा को एक हाथ से खींचकर, आप आसानी से चक्कर लगा सकते हैं और तेज कर सकते हैं।

नोजल के साथ मैकेनिकल चकमा

गर्मियों और शरद ऋतु में बहुत सारी आर्थिक परेशानियां होती हैं, आपको समय पर होने की आवश्यकता होती है, और एक प्राकृतिक सवाल उठता है - एक ही समय में एक पक्षी या कई शवों को कैसे जल्दी से फेंकना है? चूंकि नवाचार पोल्ट्री प्रजनकों तक पहुंच गए हैं, ऐसे मुद्दे हो सकते हैं नोक पोल्ट्री पकाने के लिए।इस छोटे से उपकरण, एक प्रकार की मछली, की तरह एक सा जो बजाय बाल का - रबर टैब - एक धागे के साथ "उंगलियों"।

विचार करें कि perosremnage अनुलग्नक कैसे काम करता है। पंच, ड्रिल, पेचकश या सान बिजली उपकरण - किसी भी घूर्णन डिवाइस के साथ शुरू करो। तब peroschipalnaya नोक ड्रिल से जुड़ा हुआ है, मोटर चल नोक ड्राइव, यह बदलता रहता है और उसके पंख या सिलिकॉन रबर "उंगलियों" बाहर खींचती है।

एक फ्लैट, स्थिर सतह पर एक अनुलग्नक के साथ एक ड्रिल स्थापित करने और घूर्णन डिवाइस पक्षति सामने से पक्षी के शव को बेनकाब करने के लिए आवश्यक काम के लिए। ड्रिल गति पर इस तरह के perosemnaya नोक defeathering 6 मिनट के लिए शव दोनों घर में और defeathering मुर्गी के लिए शिकार में इस्तेमाल किया जा सकता है। नोजल की लागत लगभग 300 रिव्निया है।

पोल्ट्री पकाने के लिए युक्तियाँ और चालें

हम समग्र प्रौद्योगिकी पोल्ट्री तोड़ समीक्षा की, लेकिन पक्षी के प्रत्येक प्रकार के सफल उपचार के लिए अपने स्वयं के रहस्य है।आइए मुर्गियों, हंस और बतखों को स्कफ करने की विशेषताओं का अध्ययन करें।

चिकन पंखों को जल्दी से कैसे साफ करें

यदि आपको पंखों से चिकन शव की त्वरित रिलीज की आवश्यकता है, तो आपको आधा मिनट के लिए बेकिंग सोडा के आधे चम्मच के साथ बहुत गर्म पानी में भाप की जरूरत है। इससे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि शव पूरी तरह से ब्लेड हो। फिर, जब तक शव ठंडा न हो जाए, त्वचा चिकन पैरों से हटा दी जाती है, पक्षी को थोड़ा ठंडा कर दिया जाता है, और आप फंसना शुरू कर सकते हैं। चिकन पंखों का शुद्धीकरण आमतौर पर दो अंगुलियों के साथ होता है: अंगूठे और सूचकांक।

कई पंख खींचना उनके विकास की दिशा में होता है। गहरे बैठे पंख, साथ ही टूटे हुए अवशेष, चिमटी के साथ बाहर खींच लिया जाता है। पंख से मुक्त शव सूख जाता है और धीरे-धीरे आग की खुली आग, एक गैस स्टोव या सिलेंडर पर डाला जाता है, जिसके बाद चिकन गटरिंग के लिए तैयार होता है।

वध के बाद हंस को कैसे साफ करें

वध से पहले, हंस को सूखे कमरे में खराब रोशनी के साथ स्थानांतरित कर दिया जाता है, और यदि संभव हो तो पंख साफ होने के लिए इसे नदी या तालाब में तैरने की अनुमति है।पक्षी को पानी दिया जाता है, प्राकृतिक रूप से वीसरा को साफ करने के लिए वध से 10 घंटे पहले खाना नहीं दिया जाता है। एक हंस को मारने के बाद, रक्त से निकाला जाता है और ठंडा करने के लिए कई घंटों तक पैरों द्वारा निलंबित कर दिया जाता है।

Subcutaneous वसा कठोर होने के बाद, चूसने के लिए आगे बढ़ें। बड़े पंखों को हटा दें, फिर छोटे, और आखिरी बारी में - नीचे। भूरे रंग को किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके साफ किया जा सकता है - शुष्क, स्केलिंग और ऊपर वर्णित एक विशेष पक्षी प्लकिंग नोजल का उपयोग करना।

कुछ पक्षी प्रजनकों ने हंस को तोड़ने का एक और तरीका खोजा है। पक्षी को पंप का उपयोग करके शव में पंप किया जाता है जब तक त्वचा को मजबूती से तनाव नहीं दिया जाता है और गर्दन को हवा को पकड़ने के लिए बांध लिया जाता है, फिर, दास को एक नम कपड़े या गज के साथ लपेटकर, लोहा से गीले भाप की धारा के साथ इसे लोहे से शुरू करना शुरू कर देता है। सूखे कपड़े को अनियंत्रित किया जाता है और हंस फेंकना शुरू हो जाता है। यदि आवश्यक हो, तो शव को इस्त्री करने की प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है। पंखों को हटाने के बाद, शव चमकदार और काटा जाता है।

बतख कैसे फेंकना है

एक बतख को पकाना पूरी तरह से एक हंस को पकाने के समान होता है, क्योंकि इन जलप्रवाहों में बहुत कम वसा होती है।वध के बाद, खून बह रहा है, शव को ठंडा करें और पंखों को किसी भी तरह से हटा दें। शेष फफ को चाकू के पीछे स्क्रैप करके या आटे के साथ हल्के ढंग से छिड़ककर हटाया जा सकता है, आग की खुली लौ पर गायक। पक्षियों की वसा के पिघलने और रिसाव को रोकने के लिए गायन जल्दी से किया जाना चाहिए।

बच्चों और वयस्कों के आहार में पोल्ट्री मांस शामिल होना चाहिए। यह एमिनो एसिड, मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व, और विटामिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है। चूंकि सबसे स्वादिष्ट मुर्गियां, बतख और हंस अपने हाथों से उगाए जाएंगे, फिर थोड़ी सी संभावना पर पक्षियों को प्राप्त करने के लायक होंगे, खासकर जब से उनकी चूसने और प्रसंस्करण इतनी चतुर नहीं है। पंखों से पक्षियों की सफाई के लिए एक उपकरण केवल इस प्रक्रिया को तेज करेगा।