गायों की एबरडीन-एंगस नस्ल

यह बहुत अजीब है, लेकिन किसी कारण से हम नस्लों द्वारा नहीं, बल्कि रंग से गायों को अलग करने के आदी हैं। बेशक, एक अनुभवी प्रजनक के लिए, सूट कई चीजों के बारे में बात कर सकता है, लेकिन एक गाय के प्रदर्शन का आकलन करने के लिए रंग प्रेमी एक मानदंड नहीं होंगे।

इसलिए, इस खूबसूरत जानवर के साथ परिचित होना चाहिए कि यह किस नस्ल से संबंधित है, और नस्ल की सभी विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद, किसी विशेष जानवर की विशेषताओं के बारे में निष्कर्ष निकालना चाहिए।

इसलिए, अगर आपको एबरडीन-एंगस नस्ल की गायों को पूरा करना पड़ा, तो हमें आपको यह बताने में प्रसन्नता हो रही है कि इसके क्या फायदे और नुकसान हैं, और घर-पालन की स्थितियों के तहत यह कितना उत्पादक हो सकता है।

हम मूल के इतिहास और एबरडीन एंगस गायों की विशेषताओं को साझा करते हैं

मवेशियों की यह नस्ल लंबे समय से अपने मातृभूमि - अंग्रेजी स्कॉटलैंड में खेती प्रजनन के लिए पारंपरिक हो गई है। लेकिन यह अन्य देशों और महाद्वीपों के क्षेत्र में कम व्यापक नहीं है।

इस तरह की लोकप्रियता अच्छी तरह से योग्य है, क्योंकि इस मवेशी प्रजनन की मुख्य दिशा गोमांस है, हालांकि दूध की थोड़ी मात्रा प्राप्त करना भी संभव है।इसके साथ, एबरडीन-एंगस नस्ल कुछ लोगों में से एक है, जो उनके शरीर की विशिष्टताओं के लिए धन्यवाद, मसालेदार गोमांस के निर्माता हैं।

इस नस्ल द्वारा इस तरह की अच्छी उत्पादकता को निम्नलिखित विशेषताओं वाले मवेशियों की दो अन्य अंग्रेजी नस्लों से विरासत में मिला था:

• एबरडीन मवेशी, जिसका मुख्य लाभ युवा जानवरों का एक बहुत मजबूत निर्माण और तेजी से विकास है। ये विशेष रूप से मांस प्रकार की गायों हैं, जो हमारे द्वारा वर्णित नस्ल को विरासत में मिला है।
• एंगस बड़ी गायों, जो शरीर के आकार के मामले में सबसे बड़ी हैं। इसके अलावा, एंगस गायों को सबसे डेयरी के बीच माना जाता है, लेकिन यह विशेषता एबरडीन-एंगस नस्ल को संचरित नहीं करती है।

एबरडीन एंगस गायों के बाहरी और अन्य मानकों का विवरण

इस नस्ल की उपस्थिति की पहली विशिष्ट विशेषता यह है कि यह पशु प्रजातियों से संबंधित है। इसका मतलब है कि जानवर नर और मादा दोनों हैं, सींग नहीं है। यह नस्ल के लिए जंगली में जीवन को काफी मुश्किल बनाता है, हालांकि, यह घर के रख-रखाव में बिल्कुल कोई भूमिका निभाता है।

दूसरा संकेत जिसके द्वारा आप एबरडीन-एंगस गायों की नस्ल को अलग कर सकते हैं, उनका सूट है, जो ज्यादातर काले रंग में प्रस्तुत होता है। हालांकि, लाल सूट वाले प्रतिनिधियों को भी अक्सर पाया जाता है, जो संकर का संकेत नहीं है या पशु विशेषताओं में गिरावट नहीं है।

असल में, इन गायों में निम्नलिखित है धड़ उपस्थिति विशेषताएं:

• नस्ल के प्रतिनिधियों का सिर, हालांकि भारी, आकार में छोटा है। माथे थोड़ा आगे निकलता है, और सिर की पीठ बहुत संकीर्ण होती है। थूथन छोटा है।
• उनके पैर बहुत मांसपेशियों में हैं, जो नग्न आंखों के साथ भी ध्यान देने योग्य है, और इसलिए मांसल। ऊंचाई में, वे छोटे होते हैं, लेकिन मजबूत और सही ढंग से सेट होते हैं।
• शरीर काफी चौड़ा, गहरा और भारी है, ताकि इन गायों के पैरों को बहुत भारी भार लेना पड़े। नस्ल के शरीर की शीर्ष रेखा लगभग पूरी तरह से फ्लैट है।
• गर्दन लगभग अदृश्य है, क्योंकि सिर से यह तुरंत कंधों से विलीन हो जाती है।
• नस्ल लिन और क्रॉस के प्रतिनिधियों में बहुत अच्छी तरह से बनाया गया। पैर गोल हैं, उनकी मांसपेशियां अच्छी तरह से विकसित होती हैं और पैर के साथ हॉक तक उतरती हैं।

ऊपर वर्णित विशेषताओं की उपस्थिति के कारण, अच्छी भोजन के साथ गायों गोलाकार आकार प्राप्त कर रहे हैं जो उनकी मांसपेशियों के साथ बस प्रभावशाली हैं।

जैसे चमड़ा यह मवेशी बहुत ढीला, बहुत लोचदार और पतली, मांसपेशियों के माध्यम से व्यावहारिक रूप से दिखाई दे रहे हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि जानवरों की रीढ़ की हड्डी बहुत पतली है, और इसलिए पूरे शव के वजन के संबंध में इसका वजन केवल 15 से 18% हो सकता है।

शरीर के अन्य मापदंडों में, एबरडीन-एंगस गायों और भी प्रभावशाली हैं:

• सूखने वाले वयस्कों की ऊंचाई 120 से 150 सेंटीमीटर (बैल आकार में बड़ी होती है, इसलिए वे आमतौर पर लम्बे होते हैं)।
• छाती की चौड़ाई 45-65 जाल हो सकती है।
• Maklokah torso चौड़ाई में 50 से 60 सेंटीमीटर तक है।
• औसत से 135 से 140 सेंटीमीटर तक इन गायों के शरीर की लंबाई भिन्न हो सकती है।

उपरोक्त सामग्री से यह चलता है कि हम बहुत बड़े जानवरों के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन इन सबके साथ, उनकी प्रकृति से, वे काफी निराशाजनक हैं, वे आक्रामकता के संकेत भी नहीं दिखाते हैं (युवावस्था की अवधि में बैल को छोड़कर)।

एबरडीन-एंगस नस्ल के सबसे महत्वपूर्ण फायदे

चूंकि इन गायों का मुख्य मूल्य उनका मांस है, इसलिए किसी भी पशु प्रजनन का मुख्य लक्ष्य इस मांस को जल्दी से बढ़ाना है।

वर्णित नस्ल के मामले में, इस बारे में चिंता करने योग्य नहीं है, क्योंकि न केवल यह अच्छी तरह से खिलाता है, बल्कि यह जल्दी से करता है।इस तरह की एक विशेषता की योग्यता निस्संदेह जानवरों के पाचन तंत्र की संरचना में है और जिस तरह से उनके फैटी ऊतकों को जमा किया जाता है।

तथ्य यह है कि वसा को मांस से अलग से संग्रहित नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पूरी वसा "क्लॉन्डाइक" बन सकती है।

एबरडीन एंगस गायों मांसपेशी फाइबर में फैटी परतें बनती हैं, जिसके परिणामस्वरूप इस तरह के प्रसिद्ध संगमरमर मांस प्राप्त किया जाता है। मांस और उसके संचय सुविधाओं के बारे में अधिक जानकारी दी जाएगी।

यह महत्वपूर्ण है कि इस नस्ल की गायों को चराई पर हरी घास को छोड़कर, किसी भी अन्य फ़ीड की अनुपस्थिति में भी अच्छी वृद्धि हो सकती है। वन्यजीवन के आदी, एबरडीन-एंगस गायों झाड़ियों की पत्तियों पर भी खिलाने में सक्षम हैं। युवा स्टॉक का मुख्य आहार स्वाभाविक रूप से मां का दूध बनाता है।

इस नस्ल की महान योग्यता इस तथ्य में निहित है कि इसकी जीन मांस गुणों को प्रसारित कर सकती है। इसके अलावा, जब उनके साथ पार किया, न केवल मात्रा बल्कि परिणामी मांस की गुणवत्ता भी बढ़ जाती है।

इसके अलावा, जब उनकी नस्लों को अन्य नस्लों के साथ पार किया जाता है, तो एबरडीन-एंगस गायों ने अपनी सटीकता को प्रेषित किया (शरीर के विकास को बहुत जल्दी रोकने की क्षमता और सक्रिय रूप से अपना वजन हासिल करना शुरू कर दिया,साथ ही साथ युवावस्था की अवधि में अपेक्षाकृत जल्दी)। इस संबंध में, नस्ल प्रजनन में बहुत व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।

नस्ल की क्या महत्वपूर्ण विशेषताएं इसे खरीदने से पहले जानी जानी चाहिए?

मुझे लगता है कि, नस्ल की उत्पत्ति के बारे में जानकारी पढ़कर, कई लोगों ने तुरंत संदेह किया कि क्या यह हमारे देश के क्षेत्र में रखा जा सकता है। सवाल तार्किक है, लेकिन हम आपको तुरंत सूचित करने के लिए जल्दी में हैं कि यह मवेशी रूस, यूक्रेन और बेलारूस के जलवायु के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल है।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि वे तुरंत उपोष्णकटिबंधीय में परिवर्तित हो सकते हैं और अच्छी उत्पादकता प्राप्त कर सकते हैं। पूर्ण अनुकूलन तक आपको एक नई पीढ़ी के लिए इंतजार करना पड़ सकता है। हालांकि, एक बेहतर विकल्प यह है कि बस उन जानवरों को खरीदना होगा जो पहले से ही आपकी परिस्थितियों में अनुकूलित हैं।

हालांकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इन गायों को किस तरह से पैदा करेंगे, किसी भी मामले में शेड के लिए कोई ज़रूरत नहीं है। आखिरकार, नस्ल का एक अन्य लाभ आसानी से बहुत मजबूत हवा तापमान बूंदों को सहन करने की क्षमता है।

जानवरों की इस क्षमता में एक बड़ी भूमिका निस्संदेह गायों के मोटी कोट, साथ ही एक अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा निभाई जाती है। बड़े आकार और फैटी परतों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति ठंड के मौसम के दौरान जानवरों को भी गर्म करती है।

गायों की कई अन्य मांस नस्लों के विपरीत, चरागाहों पर फ्री-रेंज के लिए डिज़ाइन किया गया, एबरडीन-एंगस गायों एक संयुक्त प्रकार की उत्पादकता का भी प्रतिनिधित्व कर सकते हैं।

मुद्दा यह है कि इस नस्ल की गायों दूध पैदा करने में भी सक्षम हैं, हालांकि इस संबंध में वे अन्य नस्लों के प्रदर्शन से बहुत कम हैं। उनकी दूध उपज बहुत कम है और एक वर्ष में वे केवल 1300-1700 किलोग्राम (बछड़े को खिलाने की अवधि को ध्यान में रखकर) हो सकते हैं।

क्या नस्ल में त्रुटियां हैं और वे क्या हैं?

हालांकि इन गायों की पैर की मांसपेशियों को बहुत अच्छी तरह विकसित किया गया हैमुख्य शरीर द्रव्यमान के संबंध में, वे बहुत कमजोर रहते हैं। इसलिए, अत्यधिक मोटापे के साथ, जानवर अपने पैरों को तोड़ सकते हैं, या बस उन पर गिर सकते हैं।

यह इस विशेषता के कारण है कि एबरडीन एंगस गायों fattening के लिए अनुशंसित नहीं है। आखिरकार, यदि एक छोटी उम्र में बैल को वध करने की इजाजत दी जाती है, और पैरों की कमजोरी भी इससे हस्तक्षेप नहीं करेगी, तो गाय मोटापे से ग्रस्त नहीं हो सकती हैं।

गर्भावस्था के दौरान मादा जानवरों के वजन को लेना विशेष रूप से कठिन होता है, और कैल्विंग जटिलताओं के साथ भी हो सकती है।

वसंत की उपस्थिति और नस्ल की आकर्षण भी जानवर के आकार के पीछे और एक बहुत भारी सिर खराब कर देती है। लेकिन, दूसरी ओर, शरीर के संविधान की ऐसी विशेषताएं जानवरों को सबसे विविध पर्यावरणीय परिस्थितियों में बेहतर अनुकूल होने की अनुमति देती हैं।

वर्णित नस्ल के प्रजनन और रखरखाव की कठिनाई में चराई के लिए बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता भी शामिल होनी चाहिए। वे खेती के खेतों में खेती, या प्रजनन के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

मांस रिकॉर्ड होल्डिंग गायों की उत्पादकता की विशेषताएं

हमने इस नस्ल की गायों के चैंपियन को कुछ भी नहीं कहा, क्योंकि वे वास्तव में अपनी सटीकता और मांस विशेषताओं में पहली जगह पर कब्जा करते हैं। युवावस्था में पहले से ही वयस्क बहुत अधिक द्रव्यमान सूचकांक प्राप्त करने में सक्षम हैं:

• गाय का वजन 500 से 550 किलोग्राम तक भिन्न हो सकता है।
• बुल्स आसानी से 750 से 950 किलोग्राम वजन बढ़ाते हैं।

बुल्स आमतौर पर एक छोटी उम्र में वध के लिए भेजा जाता है ताकि मांस की नरमता और कोमलता संरक्षित हो।1.5 से 2 साल की उम्र के बीच इस उपयुक्त जानवरों के लिए सर्वश्रेष्ठ। हालांकि, यह ध्यान दिया जाता है कि हालांकि जानवर की उम्र के साथ, मांस कठोर हो जाता है, यह केवल अन्य मानकों में जोड़ता है।

मांस का स्वाद लेने के लिए अनुभवी tasters पशु की उम्र निर्धारित करने में सक्षम हैं, जिससे इसे प्राप्त किया गया था। उसी समय, शव से उत्पादन लगभग 60% शुद्ध मांस है। इन सभी विशेषताओं से हमें नस्ल के प्रदर्शन पर विचार करने की अनुमति मिलती है।

नस्ल पुनरुत्पादन की जटिलताओं

एबरडीन-एंगस गायों की पहली गर्मी पहले से ही 14-16 महीने से बनाई जा सकती है, हर साल कैल्विंग हो सकती है। यह अक्सर होता है कि एक गायब में एक गाय प्रकाश में दो बछड़ों का उत्पादन करती है।

इस तथ्य के बावजूद कि गायों को खुले में रखा जाता है, युवा स्टॉक के बीच मृत्यु दर न्यूनतम है। यह न केवल मां की देखभाल से, बल्कि एक मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा भी सुविधा प्रदान की जाती है।

नवजात शिशुओं का वजन भी 16 से 28 किलोग्राम तक हो सकता है। साथ ही, अपनी गायों को छोड़ने वाली सभी गायों ने अपनी मातृभाषाओं को बहुत अच्छी तरह से प्रकट किया और व्यावहारिक रूप से स्वतंत्र रूप से 8 महीने की उम्र तक अपने दूध के साथ बछड़ों को खिलाया।

साथ ही, दूध की खपत से विशेष रूप से खिलाने की अवधि के लिए, बछड़ों को लगभग 180 किलोग्राम मिलता है, हालांकि सामान्य रूप से, मां से अनुपस्थिति के समय तक उनका वजन आमतौर पर 230 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

यह कारक युवाओं को खिलाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो तेजी से विकास में योगदान देता है। युवा न केवल दूध के साथ युवा स्टॉक प्रदान करते हुए, बल्कि हरी चारा की प्रचुरता के रूप में एक अच्छा फोरेज बेस भी प्रदान करते हुए, दैनिक दैनिक लाभ 700 से 800 ग्राम तक हो सकता है।

मां से बछड़े को कम करने के बाद, 1 किलोग्राम लाभ प्राप्त करने के लिए फ़ीड लागत केवल 6.5 फीड इकाइयां हैं, जो कि पशुओं के लिए बहुत कम संकेतक हैं।

सबसे अच्छा संगमरमर मांस कैसे विकसित करें: एबरडीन-एंगस गायों को रखने और खिलाने के सुझाव

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, मवेशियों की एबरडीन-एंगस नस्ल की एक विशेषता यह है कि उनकी वसा त्वचा के नीचे नहीं है, बल्कि मांसपेशी फाइबर के बीच जमा की जाती है। कट पर, ऐसा मांस लाल संगमरमर जैसा दिखता है, जिससे इसका नाम मिलता है। साथ ही, वसा मांस की गुणवत्ता को कम नहीं करता है, लेकिन इसके विपरीत - यह वास्तव में अभिजात वर्ग बनाता है।

फैटी परतों के लिए धन्यवाद, गोमांस न केवल नरम हो जाता है, बल्कि बहुत ही juicier, इस प्रकार अद्वितीय स्वाद गुण प्राप्त कर रहा है।

एबरडीन एंगस मवेशियों के मांस को पकाने, या बुढ़ापे के लिए सामना करने की भी सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे ड्राफ्ट के बिना विशेष कमरे में भेजा जाता है, जहां तापमान ठंडे मांस के कगार पर रखा जाता है।

इस सरल प्रक्रिया में, मांस न केवल नए स्वाद प्राप्त करता है, बल्कि यह भी नरम हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि एंजाइमों (प्रोटीन उत्प्रेरक) के प्रभाव में संयोजी ऊतक विघटन से गुजरता है, विशिष्ट गोमांस स्वाद को बढ़ाता है।

सामग्री और फ़ीड बेस के लिए आवश्यक आवश्यकताओं का विवरण

घर पर ऐसे मांस को विकसित करने के लिए बिल्कुल आवश्यक नहीं है, या बिल्कुल नहीं, वसा के लिए विभिन्न सांद्रता का उपयोग करने के लिए। चरागाह का प्राकृतिक फोरेज बेस वर्णित नस्ल के प्रतिनिधियों के लिए सबसे अच्छा और पौष्टिक भोजन होगा।

इसके साथ, फ्री-रेंज एबरडीन-एंगस गायों को पूरे साल रखा जाता है। अतिरिक्त फ़ीड उन्हें केवल सर्दियों की अवधि में देने की आवश्यकता होती है, जब जमीन बर्फ और जानवरों से ढकी होती है, अब स्वतंत्र रूप से अपने भोजन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं होती है।

यह बहुत अच्छा है अगर प्राकृतिक झाड़ी और जंगल की चट्टानों के साथ-साथ जल निकायों चरागाह के परिधि पर स्थित हैं। इस मामले में, जानवरों बिल्कुल कोई पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं होगी और अतिरिक्त देखभाल।

लेकिन यह रखने की ऐसी विधि का एकमात्र लाभ नहीं है: ऐसा माना जाता है कि वर्णित नस्ल की गायों के प्राकृतिक रखरखाव के साथ, उनके मांस का स्वाद पतला हो जाता है और अधिक अन्वेषण होता है।

कौन सा जानवर संगमरमर के मांस का सबसे अच्छा उत्पादक हैं?

गुणवत्ता संगमरमर मांस प्राप्त करने के लिए, कई यूरोपीय देशों में किसान विशेष रूप से बैल विकसित करते हैं। हालांकि, नस्ल के मातृभूमि और आयरलैंड में, उन बछड़ों का मांस, जो बछड़ों की उम्र में निपुण थे, को अधिक परिष्कृत माना जाता है।

खरीदे गए बैल को बैल कहा जाता है, और यह उनका मांस है जिसे स्वाद में सबसे अच्छा माना जाता है।

तथ्य यह है कि इस तरह के जानवर की मांसपेशी फाइबर एक सामान्य बैल की तुलना में बहुत पतली होती है, जो मांस को उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद देती है। इसके अलावा, बैलों के रखरखाव से उन्हें गायों के साथ चराई जाने की अनुमति मिलती है और मालिकों को व्यक्तिगत चरागाहों की खोज करने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है।