मांस कौन सा सूअर हैं: सबसे अधिक उत्पादक नस्लों से परिचित हो जाएं

आम तौर पर सूअर का उत्पादन करने के लिए सूअर उठाए जाते हैं। लेकिन फिर भी, सूअर का मांस मांस में पौष्टिक और स्वाद देने वाले गुणों की कम मात्रा नहीं होती है।

पोर्क का व्यापक रूप से दुनिया भर से कई व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, केवल मुस्लिम इसे नहीं खाते हैं। लोकप्रियता में, यह चिकन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, लेकिन उत्तरार्द्ध juiciness के लिए सूअर का मांस बहुत कम है।

इसके अलावा, आधुनिक दुनिया में, जहां कई मोटापे से जूझ रहे हैं, मांस के लिए सूअर उठाने के लिए यह अधिक लाभदायक है।

इसलिए, हम आपको सूअरों की उन नस्लों से परिचित करेंगे जो इस उत्पाद की सबसे बड़ी मात्रा का उत्पादन करते हैं। प्रत्येक नस्ल, इसके प्रदर्शन और आवश्यक देखभाल के नियमों की उपस्थिति के साथ आपको परिचित करना न भूलें।

सूअरों की मांस नस्लों के मतभेद क्या हैं?

सुअर प्रजनन में इन जानवरों के उत्पादन में तीन मुख्य दिशाएं होती हैं, जिसके अनुसार चट्टानों का पूरा विभाजन होता है।

पहले में शामिल हैं ग्रीस प्रकार सूअर की नस्लें.

इन नस्लों को आसानी से उनके बाहरी बाहरी द्वारा भी अलग किया जा सकता है, क्योंकि उनके पास बहुत गहरा और व्यापक शरीर है। उनके शरीर का अगला हिस्सा पीठ की तुलना में भारी दिखता है, हालांकि हैम भी मांसल है।इस प्रकार के बहुत से नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि उसके पास एडीपोज ऊतक के बजाय उच्च भंडार है।

तथ्य यह है कि पहले से ही आधा साल में एक जानवर में मांसपेशी फाइबर की वृद्धि थोड़ी देर रुक जाती है। इस तरह के सुअर के शव में शव के पूरे द्रव्यमान से लगभग 40-45% वसा हो सकती है, जबकि उस पर मांस 53% से कम होगा।

एक अलग प्रकार के लिए सूअरों की सार्वभौमिक नस्लों, या myasosalnye.

पहले से ही कम उम्र में ऐसे सूअर बहुत उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन कर सकते हैं। मीट पोर्क बहुत जल्दी वजन कम कर रहा है, और बिना किसी समस्या के वयस्क भी बहुत सारे वसा ऊतक जमा करते हैं। इस प्रकार, प्रति शव मांस की मात्रा 53 से 65%, और वसा - 2 9 से 37% तक हो सकती है।

और आखिरकार, उन सूअरों, जिन नस्लों के बारे में हम बताना चाहते हैं - मांस या बेकन.

बाहरी रूप से, ऐसे सूअरों में आमतौर पर एक लंबा शरीर होता है और विशेष रूप से गहरे स्टर्नम नहीं होते हैं। मलबे की नस्लों के विपरीत, उनमें से पहला हिस्सा पीछे की तुलना में बहुत छोटा है, जो बहुत बड़े पैमाने पर हैम द्वारा दर्शाया जाता है।

ऐसे व्यक्तियों के पूरे शरीर के परिधि के माप आमतौर पर स्तन के माप की तुलना में अधिक संकेतक दिखाते हैं। स्नेहक सूअरों से एक और अंतर यह है कि बेकन प्रकार मांसपेशी ऊतक को बहुत तीव्रता से विकसित करने में सक्षम होता है, जबकि वसा कुछ हद तक धीरे-धीरे जमा होता है।

छोटे लोग piglets ऐसी नस्लें बहुत तेजी से बढ़ो और पहले से ही छह या सात महीने की उम्र तक, उनके लाइव वजन के संकेतक 100 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं (यदि आप खाने के सभी नियमों का पालन करते हैं)। नस्ल के आधार पर, एक शव में 58-67% मांस हो सकता है, जबकि इसमें वसा केवल 21-32% रहता है।

मांस प्रकार के सूअरों के सबसे प्रमुख प्रतिनिधियों पर विचार करें।

बेकन सुअर नस्ल नस्ल: सभी विशेषताओं से परिचित हो जाओ

पोर्क नस्ल Duroc के प्रतिनिधियों की उपस्थिति

यह नस्ल आकार में बहुत बड़ा है। वयस्क पुरुष द्विवार्षिक व्यक्तियों की शरीर की लंबाई 1.8 मीटर तक पहुंच सकती है, बोने आकार में थोड़ा छोटा होता है।

सुअर मांस नस्लों की सामान्य विशेषताओं में, हमने उल्लेख किया है कि उनके पास एक अधिक विशिष्ट विस्तारित आकार है, लेकिन इस मामले में, सबकुछ ऐसा नहीं है।

शव सूअर duroc बहुत भारी और चौड़े, थोड़ा कमाना वापस आकार के साथ। उसी समय, सिर बहुत छोटा होता है, तेज कान चिपकते हैं या आगे लटकते हैं।

ये सूअर काफी सक्रिय हैं, खासकर एक छोटी उम्र में। यह उनके बहुत मजबूत और स्थायी पैरों द्वारा बहुत योगदान दिया जाता है, जो जमीन से ऊपर का शव उठाता है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि जानवर कितना वजन पहुंचाता है, उसका पेट जमीन पर गिरता है।

बाहरी रूप से, इस नस्ल को त्वचा के रंग से भी अलग किया जा सकता है।इसमें लाल रंग के विभिन्न रंग हो सकते हैं: सूअर और हल्के सुनहरे और गहरे भूरे रंग, वास्तव में भूरे रंग के होते हैं। ब्रिस्टल मध्यम लंबाई के होते हैं, रंग जानवर की त्वचा के समान होता है।

बेशक, सूअर उम्र के साथ कम सक्रिय हो जाते हैं, क्योंकि वे बहुत तेजी से द्रव्यमान प्राप्त करना शुरू करते हैं। तो, एक वयस्क भी 250 किलोग्राम वजन कर सकता है। उसी समय, ब्लब्बर की मोटाई 3 सेंटीमीटर जितनी छोटी हो सकती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि बेकन-प्रकार सूअरों के लिए भी, यह बहुत कम संकेतक है। हालांकि, इसके लिए धन्यवाद, दुरोक शव पर मांस की मात्रा 80% हो सकती है।

Duroc सूअरों की उत्पादकता कितनी अधिक है और इसे कैसे बढ़ाया जाए

सूअरों की उत्पादकता के तहत, यह ध्यान में रखना चाहिए कि कम से कम आर्थिक लागत के साथ, एक शव से मांस और तेल उत्पादों को कितना प्राप्त किया जा सकता है। हमने उपरोक्त उल्लेख किया है कि यह नस्ल मांस के 80% तक एक शव से उत्पादन करने में सक्षम है, लेकिन यह केवल उद्देश्यपूर्ण मांस खाने के साथ ही संभव है।

विशेष रूप से, ऐसे परिणाम प्राप्त करने के लिए, जानवरों को बहुत सारे प्रोटीन खाद्य पदार्थ देना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन डूरोक सूअरों में निराश न हों, क्योंकि उचित भोजन के साथ आप आश्चर्यचकित होंगे कि कैसे सूअर आकार और वजन में तेजी से लाभ होगा.

यही है, गहन भोजन के कुछ महीने - और आपके पास कम से कम 100 किलोग्राम खूबसूरत युवा मांस होंगे। उम्र के साथ, यदि आप खाते में बोझ नहीं लेते हैं, तो शरीर के वजन को प्राप्त करने की प्रक्रिया लगभग नहीं रुकती है।

यह प्रयोगात्मक साबित हुआ है कि हिरासत की स्थिति सूअरों की उत्पादकता में बहुत दृढ़ता से परिलक्षित होती है। हम जानवरों की महत्वपूर्ण गतिविधि, पेन की हवा और सफाई, ठंड के मौसम में उनकी गर्मता और अपर्याप्त शोर और परेशानियों की अनुपस्थिति के लिए पर्याप्त जगह के बारे में बात कर रहे हैं।

इसलिए, आवास के मामले में और भोजन के मामले में, डूरोक के सूअरों के लिए बिल्कुल आदर्श स्थितियां पैदा करने के बाद, अमेरिकी प्रजनकों 400 किलोग्राम व्यक्तियों का विकास करने में सक्षम थे, मांस और फैटी ऊतकों के अनुपात का प्रतिशत 6: 1 था।

नस्ल के मुख्य फायदे और नुकसान के बारे में संक्षेप में

सबसे महत्वपूर्ण फायदे सूअरों के इस मांस नस्ल में शामिल होना चाहिए:

• बहुत तेजी से बढ़ने और लाइव वजन हासिल करने की क्षमता।
• रोकथाम की विभिन्न स्थितियों के लिए अच्छी अनुकूलता, यहां तक ​​कि पेन में लगातार चलने पर भी।
• बड़ी मात्रा में मांस अच्छे स्वाद प्राप्त करने की क्षमता।
• Subcutaneous वसा की लगभग पूरी अनुपस्थिति।
• जानवरों का शांत स्वभाव: वे मालिकों या एक-दूसरे को काटते नहीं हैं और अपने संतानों के प्रति आक्रामकता नहीं दिखाते हैं।

हम आपको गुमराह नहीं करेंगे कि डूरोक सूअर बेकन प्रकार सूअरों का आदर्श रूप हैं। फिर भी, इन सूअरों का अपना स्वयं का है कमियों:

• एक समय में, बोई सूअरों की एक छोटी संख्या का उत्पादन करने में सक्षम है, अधिकतम संख्या 10 हो सकती है। हालांकि, इसके फायदे हैं, क्योंकि एक छोटी संख्या में संतान एक उच्च जीवित रहने की दर दिखाते हैं।
• इस नस्ल के पशु ऊपरी श्वसन पथ की बीमारियों के लिए बहुत संवेदनशील हैं।
• वजन बढ़ाने की दर, विशेष रूप से मांसपेशी ऊतक के विकास, सूअरों को प्रदान की जाने वाली प्रोटीन फ़ीड की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

Duroc सूअरों की उचित देखभाल

• ये जानवर सामग्री के लिए सनकी नहीं हैं; 5-6 गर्म महीनों के दौरान खुले पेन में सामग्री उनके लिए काफी उपयुक्त है।
• प्रोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ, भोजन को संतुलित करने की जरूरत है। सर्दियों की अवधि में खिलाने की आवृत्ति गर्मियों में, दिन में 3 बार होनी चाहिए - 2।
• नस्ल बीमारियों से ग्रस्त है, इसलिए किसी को बड़ी मात्रा में गंदगी और धूल, ताजा हवा और ड्राफ्ट की कमी के बर्न और पेन में संचय की अनुमति नहीं देनी चाहिए।

बेकन सूअर Pietren की सभी विशेषताएं

सूअरों की इस नस्ल के बीच इसकी बाहरी विशेषताओं में क्या अंतर है?

इस नस्ल को शरीर के आकार में भी प्रतिष्ठित किया जा सकता है, क्योंकि यह छोटा है, बल्कि व्यापक है। इसके अलावा, पतली और हल्की हड्डियों के बावजूद, पेशाब बहुत अच्छी तरह विकसित हुआ है, हैम भी काफी विशाल है।

एक सीधी प्रोफ़ाइल के साथ सिर छोटा, हल्का है। पीटर के कान खड़े होते हैं, सिर के आकार के अनुसार भी छोटे होते हैं। जानवरों की छाती चौड़ी है, लेकिन गहरी नहीं है।

उनकी पीठ भी व्यापक, बहुत मांसपेशी हैं। बोका गोलाकार, मांस का एक बड़ा स्टॉक भी इंगित करता है, न कि वसा ऊतक।

सूअरों की वर्णित नस्ल की त्वचा का रंग सफेद और मोटो दोनों पाया जा सकता है। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि प्रजनन गुण प्रजनन गुणों के लिए अभी भी अधिक उपयुक्त अनुवांशिक वाहक हैं। इस कारण से, पीटरन के बड़े पैमाने पर प्रजनन के दौरान, सफेद-बोने वाली बेटियों को वध के लिए जाने की सिफारिश की जाती है।

इस नस्ल की मुख्य विशेषता और लाभ यह है कि सुअर पिटरेन बस है आनुवंशिक रूप से फैटी ऊतक जमा करने के लिए predisposed नहीं.

उसी समय, नस्ल निम्नलिखित महत्वपूर्ण मानकों द्वारा विशेषता है:

• वयस्क पुरुषों का वजन 240 से 260 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और बोता है - 220 से 240 तक।
• शरीर की लंबाई कम है, और औसत दैनिक लाभ केवल 700-750 ग्राम है।

प्रजनन में नस्ल की उत्पादकता या मांस की मात्रा कितनी मात्रा में प्राप्त की जा सकती है?

यह कहना मुश्किल है कि घर में दी गई नस्ल के नस्लों के नस्लों के लिए लाभदायक या लाभदायक नहीं है। सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि क्या आप जानवरों के लिए आवश्यक भोजन और जानवरों के लिए आवश्यक स्थितियां प्रदान कर सकते हैं।

आम तौर पर, यह ध्यान देने योग्य है कि पिट्रेन नस्ल की बोयों में एक छोटी सी परेशानी होती है - केवल 8 पिगलेट तक। उसी समय, अकेले एक बोने केवल 6 पिगलेट खिला सकता है।

और हालांकि युवा पीढ़ी की एक बहुत ही उच्च व्यवहार्यता हैवे धीरे-धीरे बढ़ते हैं। यदि आप उन्हें फैटिंग पर लागू करते हैं, तो केवल 210-240 दिनों की उम्र में, सूअर 100 किलोग्राम प्राप्त करने में सक्षम होंगे। लेकिन फिर भी, 1 किलोग्राम विकास की लागत इतनी अधिक नहीं है - 4.5-5 फीड इकाइयां।

सावधानीपूर्वक देखभाल और गहन भोजन के परिणामस्वरूप, एक शव में मांस की मात्रा 62% तक पहुंच जाती है, जबकि फैटी ऊतकों की संख्या केवल 28% के बराबर होती है। केवल वयस्क व्यक्ति के गैमन का वजन लगभग 8-9 किलोग्राम हो सकता है।

पेट्रो नस्ल के सूअरों के लिए क्या देखभाल की आवश्यकता है?

देखभाल के मामलों में इस नस्ल को रखने में सबसे बड़ी कठिनाई होती है। तथ्य यह है कि ये जानवर बहुत ही खराब रूप से अनुकूलन सहन करते हैं - वे न तो सर्दी और न ही गर्मी की तरह। सामान्य फ़ीड पर, ये सूअर वांछित परिणाम नहीं देंगे, इसलिए उन्हें न केवल पौष्टिक भोजन दिया जाना चाहिए, बल्कि विभिन्न ट्रेस तत्वों और अन्य पोषक तत्वों के संबंध में भी संतुलित होना चाहिए। जानवरों के विकास पर भी तनाव का बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

हैम्पशायर सुअर मांस नस्ल: पैरामीटर और उत्पादकता पर

अलग क्या है और नस्ल के बारे में क्या खास है?

इस नस्ल को सबसे अधिक पहचानना इन जानवरों की त्वचा रंग की विशेषता है: यह लगभग काला है, लेकिन यह आवश्यक रूप से एक विस्तृत सफेद बैंड है जो वास्तव में कंधे के ब्लेड और अग्रगण्य के क्षेत्र में शरीर को घेरता है।

नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता इसकी विशेषता है सीधे झुकाव के साथ हल्का सिर छोटे आकार

कान भी छोटे, सीधे हैं। सूअरों की वर्णित नस्ल का शरीर काफी व्यापक और मजबूत पीठ के साथ बढ़ाया गया है। जानवरों के पैर बहुत लंबे नहीं हैं, लेकिन मजबूत, hooves सीधे।

हैम्पशायर सूअर नस्ल अन्य नस्लों के साथ इसे पार करते समय और उच्च संकर मांस-प्रकार सूअर बनाने के दौरान उच्चतम दक्षता दिखाता है।

शुद्ध क्रॉसिंग के साथ, उच्च उत्पादकता दिखाई नहीं देती है, हालांकि, इस नस्ल के व्यक्तियों के मुख्य मानकों में से, निम्नलिखित ध्यान दिया जाना चाहिए:

• जानवरों का आमतौर पर मध्यम आकार होता है, हालांकि ऊपर वर्णित नस्लों की तुलना में वे ऊंचाई पर हैं। सूअर अधिकतम वजन 310 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और एक बो - 250 पर।
• हालांकि हैम्पशायर नस्ल की युवा पीढ़ी खुद को काफी मजबूत साबित करती है, लेकिन 8 महीने की उम्र तक यह धीमी वृद्धि देखी जाती है, हालांकि बाद में वे शरीर के वजन को हासिल करने के लिए बहुत जल्दी शुरू करते हैं।

हैम्पशायर सूअरों का प्रजनन करना कितना लाभदायक है: मुख्य तर्क और काउंटर तर्क

घर में इस नस्ल के उपयोग के लिए तर्क यह होगा नस्ल बहुत अनुकूली है। इसे किसी भी स्थिति में लगभग किसी भी स्थिति में बनाए रखा जा सकता है, यह अधिकतम परिणाम देने में सक्षम होगा (यदि, ज़ाहिर है, आवश्यक भोजन के बारे में मत भूलना)।

इसके अलावा, इन जानवरों को चरागाहों पर भी चराया जा सकता है। एक मांस नस्ल के रूप में, हैम्पशायर फैटी ऊतक की बहुत पतली परतों के साथ मांस के लगभग पूरी तरह से शव देते हैं। यदि आप अपने उच्च गुणवत्ता वाले और संतुलित फ़ीड को खिलाने के लिए उपयोग करते हैं, तो दैनिक वृद्धि 900 से 950 ग्राम तक हो सकती है।

वर्णित नस्ल की सामग्री की जटिलता इस तथ्य में निहित है कि ये जानवर बेहद शर्मीली हैं। सामान्य रूप से तनावपूर्ण परिस्थितियां वजन घटाने, विकास में मंदी का कारण बन सकती हैं।

इसके अलावा, हैम्पशायर सूअरों की बोयों को मध्यम प्रजनन क्षमता द्वारा दर्शाया जाता है। आम तौर पर एक कूड़े में 8 से अधिक पिगलेट नहीं होते हैं, केवल दुर्लभ मामलों में, यह आंकड़ा कई 10-12 व्यक्तियों तक पहुंच सकता है।

लेकिन, इसके बावजूद, खुद को बहुत देखभाल करने वाली माताओं की भूमिका में प्रकट होता है, जो बाहर निकलने में सक्षम होता है और किसी भी संतान को अच्छी तरह से खिलाता है।

हम जानवरों को उचित देखभाल के साथ प्रदान करते हैं।

इस नस्ल का बड़ा प्लस यह है कि वे बहुत कठोर हैं।खुले पेन में उनकी सामग्री के साथ भी डर नहीं है कि जानवर बीमार हो सकता है।

ड्राफ्ट भी उनके लिए भयानक नहीं हैं। लेकिन फिर भी, आपको स्वच्छता और स्वच्छता के अन्य उपायों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि किसी भी मामले में गंदगी रोगों का प्रत्यक्ष स्रोत होगा।

मांस सूअरों की अन्य नस्लों जो ध्यान देने योग्य हैं

सूअर लैंड्रेस: ​​सामान्य विशेषताओं

बेकन प्रकार लैंड्रेस के सूअरों की नस्ल भी कम लोकप्रिय और उत्पादक नहीं है।

वयस्कता में, एक सूअर आसानी से 310 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

बोई बहुत करीब फेंकने में सक्षम हैं - लगभग 12 सूअर।

प्रतिदिन वजन बढ़ाना लगभग 700 ग्राम हो सकता है, जबकि प्रति किलो वजन 1 किलो की लागत केवल 3.9-4 फीड है।

बाहरी रूप से, इन सूअरों का हल्का रंग होता है।

यह नस्ल मांस के प्रकार के बीच सबसे आम है।

Tamworth सुअर नस्ल के मुख्य फायदे

टैमवर्थ नस्ल के सूअर भी उल्लेखनीय हैं।

सभी बेकन सूअरों की तरह, उनके पास एक मजबूत शरीर संरचना और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियां होती हैं। वयस्क व्यक्ति के पूरे शरीर की लंबाई 1 से 1.4 मीटर तक भिन्न हो सकती है।

यह मांस सूअरों की विविध प्रजातियों में से एक है, और रंग संतृप्त लाल से काले लाल रंग में भिन्न हो सकता है, और आप सफेद त्वचा वाले व्यक्तियों को भी देख सकते हैं, जो पीठ पर काले धब्बे से ढके हुए हैं।

7-8 महीने के लिए, सूअर आसानी से 100 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं।