ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए सरल और सहायक व्यंजनों

गोभी की सभी किस्मों में से ब्रसेल्स विशेष ध्यान आकर्षित कर रहा है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक वास्तविक "प्रोटीन बम"। इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। लौह, मैग्नीशियम, विटामिन के समूह, विशेष रूप से विटामिन सी, जो, वैसे, सभी साइट्रस फलों के संयुक्त रूप से अधिक है।

बेशक, कुछ पदार्थ खाना पकाने के दौरान वाष्पित होते हैं, लेकिन कुछ बनी हुई है। विशेष रूप से यदि आप क्रीम के अतिरिक्त के साथ एक समृद्ध मांस सूप या एक पकवान तैयार करते हैं। तैयारी की विधि पर काफी निर्भर करता है। आइए इस गोभी के अतिरिक्त सूप के बारे में और बात करें।

मैं किसके साथ पका सकता हूं और कैसे?

आप आलू, मोती जौ या अन्य सब्जियों के साथ क्लासिक गोभी सूप उबालें या चिकन स्टॉक पका सकते हैं।

कभी-कभी छोटी गोभी, आमतौर पर इसे जमे हुए रूप में पैकेज में बेचा जाता है, लेकिन आपको इसमें उपयोगी पदार्थ नहीं मिलेंगे, लेकिन यह सुंदर दिखता है। गोभी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

• गाजर;
• टमाटर;
• अजवाइन।

वह मीटबॉल के साथ अच्छा है।स्वाद के लिए एक अच्छा जोड़ा ताजा फैटी क्रीम होगा। सबसे दिलचस्प और उपयोगी व्यंजनों पर विचार करें।

चिकन के साथ

सामग्री:

• चिकन - 0.5 किलो।
• गाजर - 1 पीसी।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 1-2 कोचंचिक।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी।

इस तरह पाक कला:

1. शोरबा के लिए, ताजा चिकन चुनें - समृद्ध शोरबा के लिए पैरों को ठीक से फिट करें।
2. उबलते पानी डालो, 40-50 मिनट के लिए उबाल लें, शोरबा से फोम हटा दें।
3. जबकि सूप उबल रहा है, सब्जियों को धो लें और काट लें - आलू, गाजर, ब्रसेल्स अंकुरित, प्याज। पहले, उन्हें एक और कंटेनर में उबलाया जा सकता है, और इसे समाप्त शोरबा में फेंक दिया जा सकता है।
4. नमक और काली मिर्च सूप, एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
5. गोभी अलग नहीं होनी चाहिए, इसलिए जितना संभव हो उतना हलचल करना बेहतर होता है।
6. अंत में, थोड़ा नमक और मेज पर परोसें, ताजा प्याज और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

क्रीम के साथ

सामग्री:

• 1.5 लीटर गोमांस शोरबा सूप के लिए, वील पर चिकन या शोरबा बनाना बेहतर होता है।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• आलू - 2-3 पीसी।
• क्रीम - 150 मिलीलीटर
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक, जमीन काली मिर्च।
• अजमोद और डिल।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।एक चम्मच

तैयारी:

1. उबले हुए शोरबा डालिये, और इस समय, आलू और गाजर छीलिये, क्यूब्स में काट लें, और प्याज के साथ गाजर - स्ट्रॉ।
2. गोभी में आधा कटौती।
3. पांच मिनट के लिए एक skillet में प्याज प्याज और गाजर।
4. गोभी को एक ही जगह में बुझाना, आटे के साथ कंटेनर को ढकना और दो सूप शोरबा में डालना।
5. फिर एक और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर डाल दिया।
6. बाकी शोरबा में आलू जोड़ें और दस मिनट के लिए खाना बनाना।
7. फिर मक्खन में मक्खन और पैन से ब्राइज्ड मिश्रण जोड़ें।
8. इस समय, क्रीम लें और अंडे को जर्दी से भिगो दें, उन्हें सॉस पैन में डालें, तुरंत सरकते हुए और गर्मी बंद कर दें।
9. अंत में, जड़ी बूटी के साथ छिड़के और दस मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

मीटबॉल के साथ

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• गोभी - 2 कोच (300 ग्राम)।
• छोटा हुआ मांस या तैयार मीटबॉल - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• रोटी टुकड़ा - 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, हिरन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पैन में दो लीटर पानी डालो, फिर तैयार मांसपेशियों को लें या सूखे लहसुन के साथ कांटेदार मांस और टुकड़े को मिलाकर पकाएं।
2. उबलते पानी में डुबकी लें और मांसपेशियों को तैरने तक प्रतीक्षा करें।
3. फिर उन्हें कम गर्मी पर पकाते रहें, और इस समय कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स शोरबा में जोड़ें।
4. पैन में प्याज और गाजर फ्राइये, फिर सब्जियों और कटे हुए आलू को शोरबा में जोड़ें।
5. नमक और काली मिर्च, एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
6. सेवारत से पहले हिरन जोड़ें।

बच्चों का सूप

सामग्री:

• गोभी - 300 ग्राम
• तैयार मांसपेशियों - 300 ग्राम
• रंगीन macaroons - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• रोटी टुकड़ा - 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, हिरन - स्वाद के लिए।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. पैन में दो लीटर उबलते पानी डालो, उनमें मांसपेशियों को पकाएं, रंगीन मैकरून जोड़ें।
2. फिर मकरोनी और धीमी आग के साथ शोरबा उबालते रहें, लेकिन इस समय बारीक कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोड़ें।
3. एक पैन में प्याज और गाजर फ्राइये, सब्जियों को शोरबा में जोड़ें।
4. नमक और काली मिर्च, एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
5. सेवारत से पहले हिरन जोड़ें।

मांस के बिना आहार विकल्प और क्लासिक सूप

ये सूप सब्जियों के आधार पर तैयार की जाती हैं।

1. ऐसा करने के लिए, आपको कुछ सब्जियों को उबालने की जरूरत है, और उनमें से कुछ हिस्सा पास करने के लिए।
2. पास: गाजर, प्याज, टमाटर, ब्रसेल्स अंकुरित।
3. बाकी सब्जियां - गोभी, आलू - एक अलग सॉस पैन में उबला हुआ है।

"जल्दबाजी में" श्रृंखला से

1. बैग से तैयार गोभी लें और मांस शोरबा में टॉस करें, आप त्वरितता के लिए "मगगी" घन का उपयोग कर सकते हैं।
2. थोड़ा उबला हुआ गाजर और आलू जोड़ें, थोड़ा टमाटर का पेस्ट में डालना।
3. पुनः उबलने के 15 मिनट बाद, अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं।

एक और नुस्खा:

1. नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट जोड़ने के साथ एक पैन में गोभी स्टू।
2. फिर चिकन शोरबा उबालें, गोभी और शुष्क सब्जी मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ें, हिरन जोड़ें।

शोरबा में गोभी स्टू:

1. सबसे पहले, लहसुन और गाजर फ्राइये, क्रीम का एक चम्मच और टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक का एक चम्मच जोड़ें, बैग से गोभी जोड़ें।
2. 15 मिनट बाहर रखो।
3. उबलते पानी में, आलू और नियमित कटा हुआ गोभी जोड़ें, सात मिनट के लिए खाना बनाना।
4. फिर पैन से मिश्रण डालना।
5. नमक और फोड़ा एक और 10 मिनट के लिए।
6. उबला हुआ मैकरोनी या जौ सूप में जोड़ा जा सकता है।

फ़ोटो

फिर हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स से तैयार किए गए सूप की तस्वीर से परिचित हो सकते हैं।

सेवारत से पहले पकवान कैसे सजाने के लिए?

मानक डिल, अजमोद और प्याज के अलावा, आप अजवाइन और कोलांट्रो जोड़ सकते हैं।इसके अलावा, आप उबले अंडा या काले या सफेद रोटी के पटाखे के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

निष्कर्ष

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के सूप युवा और वयस्क, और शाकाहारियों और मांस खाने वालों दोनों के अनुरूप होंगे। गोभी आसानी से और जल्दी पकाया जाता है, सूप को सामान्य खांसी के बिना असाधारण स्वाद देता है, लेकिन सूप मसालेदार और सुगंधित बनाता है। अन्य सब्जियों और मांस या चिकन शोरबा के संयोजन में दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही पकवान है।