फूलगोभी अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण अधिकांश आहार खाद्य पदार्थों की एक लोकप्रिय सब्जी है। भोजन को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप मांस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद विभिन्न व्यंजनों को पकाने की प्रक्रिया में एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। इनमें से, आप मांस, पाई, गोभी सूप, शुक्कर और बहुत कुछ के साथ stewed गोभी बना सकते हैं।
बहुत सारे व्यंजन हैं। इसके बाद, हम पाक जोड़ी के फायदेमंद गुणों के बारे में बात करेंगे, जिन्हें उत्पादों के इस संयोजन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, साथ ही आप उन्हें सेवा देने के लिए हार्दिक और भूख व्यंजनों और विकल्पों से परिचित होंगे।
लाभ और हानि
फूलगोभी मानव शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं: यू, बी, सी, ए, पी, के।
कैलोरी गोभी छोटा है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम केवल 100 किलोग्राम। यह आंकड़ा महत्वपूर्ण रूप से बढ़ता है यदि मांस जैसे अन्य उत्पादों को गोभी पकवान में जोड़ा जाता है। इस प्रकार, चिकन या टर्की के साथ गोभी की कैलोरी सामग्री 171-175 किलो प्रति 100 ग्राम है। मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा) के साथ गोभी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 1 9 .1-200 किलो कैल तक पहुंच जाती है।
इसके साथ तैयार भोजन के 100 ग्राम में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 6.4 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम;
- वसा - 8.3 ग्राम
खाना पकाने की तकनीक के आधार पर ये संकेतक थोड़ा भिन्न हो सकते हैं। मांस के साथ गोभी एक व्यंजन है जिसे वयस्कों और बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है। मांस में बहुत सारी प्रोटीन होती है, जो शरीर के विकास और विकास के लिए जरूरी है।
दृश्य लाभ के बावजूद, मांस के साथ गोभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में समस्या रखने वाले लोगों के लिए हानिकारक है। बीमारी की उत्तेजना अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति को उकसा सकती है: दर्द, सूजन, पेट फूलना। पकवान की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आकृति का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त नहीं है।
तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों
किश: खाना पकाने की विधि
मांस और गोभी का उपयोग करने के लिए जरूरी तैयारी के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक quiche है। पाई न केवल घर पर - फ्रांस में, बल्कि अन्य देशों में भी लोकप्रिय है।
परीक्षण के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- आटा के 250 ग्राम (एक चलनी के माध्यम से निकलना आवश्यक है);
- 150 ग्राम ठंडा मक्खन या मार्जरीन, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा;
- 1 बड़ा अंडा या 2 छोटा;
- 2 बड़ा चम्मच ठंडा पानी;
- नमक का एक छोटा चुटकी।
भरने के लिए:
- 1 मध्यम फूलगोभी सिर;
- मांस के 200 ग्राम;
- 3 छोटे अंडे या 4 बड़े;
- 300 मिलीलीटर10% से अधिक की क्रीम वसा सामग्री;
- 200 ग्राम मुलायम पनीर;
- 4-5 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजमोद;
- स्वाद के लिए जायफल, नमक और काली मिर्च।
आपको एक निश्चित अनुक्रम में केक तैयार करने की आवश्यकता है:
- मक्खन के साथ sifted आटा मिलाएं। नतीजा बच्चा होना चाहिए।
- एक अंडा जोड़ें और एक गेंद में आटा रोल।
- एक फिल्म के साथ आटा लपेटें और इसे फ्रिज में 25-30 मिनट तक रखें।
- फिर हम रेफ्रिजरेटर से आटा लेते हैं, इसे पतली परत में घुमाते हैं और इसे एक चिकना बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जिससे पक्ष बनाते हैं।
- इस स्थिति में, भविष्य के केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में वापस रखा जाता है।
- इस समय के बाद, बेकिंग शीट को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और आटे पर चर्मपत्र पेपर का एक टुकड़ा डालना चाहिए, और उस पर 1 कप मटर डालना चाहिए।
- फिर ओवन में 15 मिनट के लिए अगला केक डाल दें, 1 9 0 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें।
- उसके बाद, केक को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, चर्मपत्र और मटर को हटा दें।
- फिर हम एक और 7 मिनट के लिए आटा सेंकना।
जब quiche के लिए आधार तैयार है, तो आप भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इस भाग में कई चरणों भी शामिल हैं:
- फूलगोभी को 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में काटा और पकाया जाना चाहिए। फिर पानी निकालें और गोभी को ठंडा कर दें।
- इस समय, मांस को स्ट्रिप या जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में 8-10 मिनट के लिए स्ट्रिप्स और तलना में काट लें।
- एक अलग कटोरे में पनीर, क्रीम, अजमोद और अंडे मारो।
- जायफल, मसालों, मांस, गोभी जोड़ें और अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण।
30-40 मिनट के लिए आटा और सेंकना के साथ एक बेकिंग ट्रे में सामग्री।
बेकिंग की प्रक्रिया में, आपको केक का पालन करना होगा ताकि वह जला न सके।
तुर्की के साथ
तुर्की गोभी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे लोकप्रिय पकवान टॉली फूलगोभी के साथ है, ओवन में पकाया जाता है। इसके अतिरिक्त, इस पकवान की तैयारी के लिए गाजर, हार्ड पनीर और मसालों की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है:
- गोभी और मांस काटा जाना चाहिए, मसालों के साथ मौसम और एक बेकिंग शीट पर डाल दिया।
- एक preheated ओवन में सेंकना, और एक टुकड़ा बनाने के लिए grated पनीर के साथ छिड़कने के लिए तैयार होने से कुछ मिनट पहले।
गोमांस के साथ
गोमांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी - एक हार्दिक पकवान। इसे बनाने के लिए:
- फूलगोभी बहुत कटा हुआ होना चाहिए।
- मीट 7-10 मिनट के लिए तेल में स्ट्रिप्स और तलना में कटौती।
- मांस के साथ गोभी को मिलाएं, प्याज, गाजर, टमाटर और मसाले जोड़ें।
- कम गर्मी पर 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।
सूअर का मांस के साथ
मांस को अच्छी तरह से उबालने के लिए, फूलगोभी के साथ सूअर का मांस धीमी कुकर में पकाया जाता है। इसके लिए:
- सब्जियां - गोभी, प्याज, टमाटर, गाजर और घंटी मिर्च काटा जाना चाहिए।
- मांस, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट, मल्टीक्यूकर के नीचे फैल गया।
- उपरोक्त से वे सब्जियों, मसालों के साथ मौसम के साथ सो जाते हैं।
- थोड़ा पानी और वनस्पति तेल जोड़ने के बाद, आपको 60-40 मिनट के लिए टाइमर सेट करने की आवश्यकता है।
व्यंजन परोसने के विकल्प
मेज के साथ गोभी गर्म मेज पर परोसा जाता है। विभिन्न सॉस, केचप, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम जोड़ने की अनुमति है। इसके अलावा पकवान हिरणों से सजाया जाता है:
- अजमोद;
- डिल;
- एक प्रकार की वनस्पति।
पकवान को बड़ी प्लेटों पर रखा जा सकता है या छोटे हिस्से के बर्तनों में परोसा जा सकता है। मांस के साथ पकाया गोभी विभिन्न पेय के साथ संयुक्त है:
- चाय;
- ताजा रस;
- बेरी का रस;
- कॉफी।
पकवान स्वादिष्ट और पौष्टिक है। हालांकि, यह संयम में होना चाहिए।अन्यथा, आप पाचन तंत्र के साथ समस्याएं पा सकते हैं।
