इस परिधान के उज्ज्वल, यादगार वुडी स्वाद और सुगंध को पहले परिचित होने के बाद याद किया जाता है। के बारे में इलायची यह, इसके उपयोगी गुण और contraindications, खाना पकाने और आहार में उपयोग, हम इस लेख में बताएंगे।
- विवरण
- प्रकार
- उपयोगी गुण
- पुरुषों के लिए उपयोगी गुण
- महिलाओं के लिए उपयोगी गुण
- Slimming इलायची
- इलायची आवेदन
- मतभेद
विवरण
इलायची या असली इलायची (एलेटरीरिया इलायची) - उष्णकटिबंधीय जंगलों के मूल निवासी, लगातार हरी पत्तियां होती है। एक जड़ से अक्सर दो या तीन लंबा डंठल जाता है। पत्तियां चौड़ी, लम्बे हैं। सफेद और पीले रंग की सीमा के साथ अनियमित आकार के फूल, जो ब्रश की तरह फूलों में एकत्र किए जाते हैं। 
यह अदरक परिवार से संबंधित है। फलों के बक्से में कई छोटे बीज एकत्र किए जाते हैं। पौधों की विभिन्न किस्मों आकार और आकार के आकार में अलग बनाती हैं। अक्सर वे 1-2 सेमी लंबा oblong हैं। Fruiting 15 साल तक रहता है।
यह ये बक्से हैं और व्यवसाय में जाते हैं।
यह मसाला एशिया से आता है। अब संयंत्र चीन, श्रीलंका, वियतनाम में सबसे अधिक उगाया जाता है। अक्सर भारत में भोजन में इसका उपयोग किया जाता है।
प्रकार
मसालों की तैयारी के लिए आधार इलायची हरा (असली) है। इसके अलावा, ऐसी प्रजातियां हैं: काला - फल के रंग के अनुसार बुलाया जाता है जिसमें बीज पके हुए होते हैं। वे अपने हरे साथी के बीज से बड़े और गहरे हैं। आग के पास सुखाने के कारण, यह एक धुंधली सुगंध है। ये सबसे आम प्रकार हैं:
- उच्च;
- जावानीस;
- चीनी;
- बंगाली;
- uzkolisty;
- अफ़्रीकी.
उपयोगी गुण
इसकी संरचना के कारण मसालों के उपयोगी गुण। इन सुगंधित अनाज में आवश्यक तेलों, फैटी तेल, 10% मिडोन, टेरपीनॉल, सिनेोल, प्रोटीन और टेरपीनी एसीटेट के 3 से 8% होते हैं।
इसके अलावा, उनमें समूह बी के फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह, जस्ता और विटामिन होते हैं।
इसके फायदेमंद गुणों के कारण, मसाला अत्यधिक मूल्यवान है, अर्थात्:
- संतोषजनक पाचन तंत्र के लिए अनुशंसित;
- एक प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट है जो मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सक्रिय करता है;
- एक एनाल्जेसिक और एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है;
- टोन और रक्त परिसंचरण में सुधार, मायोकार्डियम को मजबूत करता है और गंभीर सिरदर्द के लिए व्यवहार करता है;
- ठंड और खांसी में मदद करता है।
पुरुषों के लिए उपयोगी गुण
उपर्युक्त उपयोगी गुणों के अतिरिक्त, इलायची की एक और संपत्ति है जो विशेष रूप से पुरुषों के लिए उपयोगी है।
पौधे नर शरीर के प्रजनन समारोह पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है, शक्ति बढ़ाता है। यह अनाज में जस्ता और आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण होता है।
महिलाओं के लिए उपयोगी गुण
इलायची महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। इसके आधार पर पेय पीएमएस के अप्रिय लक्षणों को कम करने और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
और इस मसाले का आवश्यक तेल मुँहासे और जख्म उपचार के इलाज के लिए कॉस्मेटोलॉजी में भी प्रयोग किया जाता है। 
Slimming इलायची
बहुत समय पहले, भारतीयों ने देखा कि यह मसाला अतिरिक्त वजन के नुकसान में योगदान देता है।तब से, आहार में शामिल करने के लिए इस मसाले की सिफारिश की जाती है।
ऐसी क्रिया पेट और आंतों के काम को उत्तेजित करने, चयापचय को तेज करने और विष को खत्म करने के लिए मसाले की क्षमता से होती है।
इलायची आवेदन
इलायची का उपयोग करने का सबसे लोकप्रिय तरीका इसे पेय और भोजन के लिए मसाले के रूप में उपयोग करना है।
इलायची के साथ चाय। प्रति कप चाय के 3-4 मिलियन अनाज जोड़ें। पेय बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। एक विशेष हाइलाइट दालचीनी के साथ चाय का संयोजन जोड़ देगा। इस तरह का एक पेय सर्दियों में गर्म हो जाएगा, रक्त ग्लूकोज को कम करेगा और भूख को दबा देगा। 
कॉफी। मसाला का खुराक प्रति तुर्क चाय -3-4 मैश किए हुए अनाज के समान है। पकाने के लिए कॉफी के साथ उन्हें जोड़ें। मसाले कॉफी के सुखद स्वाद और सुगंध पर जोर देगा। इसके अलावा, यह दबाव को कम करेगा - ऐसा पेय उन कॉफी प्रेमियों से अपील करेगा जिन्हें दबाव में समस्या के कारण इसे अस्वीकार करने के लिए मजबूर किया जाता है। 
दूध। एक और सरल और उपचार पेय। एक गिलास दूध, फोड़ा और आनंद लें में 2-3 अनाज लें। और यदि आप थोड़ा ठंडा दूध में शहद का एक चम्मच जोड़ते हैं, तो पेय को अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा और सर्दी के लिए बहुत उपयोगी होगा। 
अन्य व्यंजनों में प्रयोग करें
इलायची एक सार्वभौमिक मसाला है, इसलिए आप इसे कहीं भी जोड़ सकते हैं, न केवल पेय में। उदाहरण के लिए, किसी भी बेकिंग के लिए आटा या भरने में। अच्छी तरह से मांस, चावल, मछली के साथ अनुभवी।
मतभेद
इस तथ्य के बावजूद कि इलायची बहुत उपयोगी है, इससे नुकसान भी हो सकता है।
इस मसाले वाले पेय और भोजन न खाना, जो एलर्जी से पीड़ित हैं, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पेट अल्सर और डुओडेनल अल्सर वाले लोग।
यहां एक असामान्य और उपयोगी मसाला है, पौराणिक अतीत से आता है। कम से कम एक बार इस मसाले के साथ कॉफी पीने की कोशिश करें - आप कभी भी इसका स्वाद नहीं भूलेंगे!
