रास्पबेरी के पत्तों को कैसे सूखा और चाय कैसे पीसें

रास्पबेरी जाम न केवल महंगी और स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यधिक उपयोगी उत्पाद है जो सर्दी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, बेरी एकमात्र चीज नहीं है जिसे रास्पबेरी झाड़ियों से प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, आज हम आपको बताएंगे कि रास्पबेरी के पत्तों का उपयोग कैसे किया जाता है और वे कितने उपयोगी होते हैं, साथ ही साथ उन्हें समझने के तरीके को समझते हैं।

रास्पबेरी पत्तियां कितनी उपयोगी हैं

रास्पबेरी पत्तियों के साथ चाय ऐसी है उपयोगी गुण: यह न केवल ठंड के लक्षणों का सामना करने में मदद करता है, बल्कि एस्पिरिन जैसे एंटी-भड़काऊ प्रभाव भी होता है; एक प्रत्यारोपण प्रभाव है और वायरल रोगों के प्रति प्रतिरोध प्रतिरोध बढ़ाता है।

श्वसन पथ के सभी रोगों के साथ-साथ खून बहने से रोकने के लिए प्रयुक्त होता है। इस मामले में, चाय और जलसेक दोनों का उपयोग किया जाता है, जिसे मुंह से धोया जा सकता है। यह कहने लायक है कि ऐसे उपकरण के रूप में रास्पबेरी चाय का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाता है जिनके काम हानिकारक उत्पादन से जुड़े हुए हैं शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है.

रास्पबेरी के अस्थिर गुण गोलियों को तरल मल के साथ-साथ गोलियों से निपटने में मदद करते हैं, और यदि आपके पास पर्याप्त मात्रा में कच्ची सामग्री है, तो आप रास्पबेरी पत्तियों के साथ स्नान कर सकते हैं, जो कई मादा रोगों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में, प्रभावी मास्क बनाने के लिए कुचल हरी प्लेटों का उपयोग किया जाता है। रास्पबेरी किशोरी ईल से छुटकारा पाने में मदद करता है, और सूजन को भी हटा देता है। उनके आधार पर अधिक एक काढ़ा तैयार कर रहा है, जिसका प्रयोग बालों को धोने के लिए किया जाता है। यह उपकरण बालों के झड़ने के खिलाफ मदद करता है और उनके विकास में तेजी लाता है।

रास्पबेरी ग्रीन्स न केवल चाय बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, इसलिए यह कच्ची सामग्री बहुत मूल्यवान है। इसके बाद हम चाय और अन्य जरूरतों के लिए रास्पबेरी के पत्तों को इकट्ठा करने के बारे में बात करेंगे।

कब, कैसे और कहाँ इकट्ठा करना है

गुणवत्ता सामग्री प्राप्त करने के लिए, आपको जून के पहले 2-3 सप्ताह में हिरण इकट्ठा करने की आवश्यकता है। इस समय, पत्तियों का सबसे बड़ा मूल्य होता है, क्योंकि पौधे अपनी सभी ताकतों को हरे रंग के हिस्से के विकास के लिए निर्देशित करता है, न कि फल के गठन के लिए। चुनना चाहिए उज्ज्वल बरकरार प्लेटें। झाड़ियों के शीर्ष के पास स्थित पत्तियों को वरीयता देना बेहतर होता है, क्योंकि उन्हें सबसे अधिक प्रकाश मिलता है। कीड़े या कवक की उपस्थिति भी ध्यान दें। हमें ऐसे हिरणों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसका उपयोग जहरीला हो सकता है।

सर्दी के लिए सूखने के लिए रास्पबेरी के पत्तों को इकट्ठा करना जरूरी है, यह कहने लायक है। आगे भंडारण के लिए संग्रह अवधि गर्मी के पहले सप्ताह तक सीमित नहीं है, लेकिन कच्चे माल को इकट्ठा करना बेहतर है फूल से पहले। यदि आप फूलों की प्रक्रिया में एकत्र होते हैं, तो आप कम से कम पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं, और अधिकतर, आप सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त नहीं करेंगे और फसल के शेर के हिस्से के बिना खुद को छोड़ देंगे।

सुबह में इकट्ठा करना जरूरी है, जब झाड़ियों पर कोई ओस नहीं होता है, और सूर्य अभी भी बहुत गर्म नहीं होता है। यह समझा जाना चाहिए कि यदि पौधे पहले से ही मौसम की स्थिति या पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित है, तो कई पत्तियों की अनुपस्थिति इसे खत्म कर सकती है।

रास्पबेरी पत्तियों को कैसे सूखा जाए

संग्रह के बाद, उन्हें चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और एक परत में एक छत के नीचे बुने हुए कपड़े पर फैला होना चाहिए। चंदवा अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए और पत्तियों को सूरज की रोशनी से पूरी तरह से सुरक्षित रखना चाहिए। यह भी न भूलें कि कच्चे माल की आवश्यकता है नियमित रूप से बारीताकि यह खिल न सके।

रास्पबेरी पत्तियों की किण्वन

रास्पबेरी पत्तियों के किण्वन का वर्णन करने से पहले, यह पता लगाने लायक है कि यह प्रक्रिया क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है।

इस प्रकार, किण्वन इस मामले में, यह एंजाइमों की क्रिया के तहत जैविक पदार्थ की अपघटन की प्रक्रिया है। चाय की पत्तियों से उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए किण्वन किया जाता है। सीधे शब्दों में कहें, किण्वन ऑक्सीजन की क्रिया के तहत उत्पादन का ऑक्सीकरण है, जिसमें एंजाइम भाग लेते हैं।

कम या ज्यादा पता चला, अब आइए उन कार्रवाइयों के अनुक्रम के बारे में बात करें जो हमें वास्तविक चाय बनाने में मदद करेंगी।

• पहला विकल्प (समय लेने वाला)। शुद्ध हरी रास्पबेरी लें और हथेलियों में पीस लें ताकि वह अंधेरे हो और "सॉसेज" में घुमाए। यह क्रिया उन सभी पत्तियों के साथ की जानी चाहिए जिनसे आप चाय प्राप्त करना चाहते हैं।
• दूसरा विकल्प ("मशीनीकृत")। हम एक ही धोए गए हरे पत्ते लेते हैं और एक मांस चक्की के माध्यम से छोड़ देते हैं। इस मामले में, पुरानी यांत्रिक मशीन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि बिजली एक सब कुछ एक समान द्रव्यमान में मोड़ लेगा और कोई चाय अब और काम नहीं करेगी। सबसे बड़ी गेट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि पत्तियों को कुचला न जाए।

बेशक, आप कई अन्य विकल्पों के साथ आ सकते हैं जो कच्चे माल को भी तैयार करेंगे, लेकिन ऊपर प्रस्तावित किए गए लोग सबसे आम हैं।

यदि आप पहले विकल्प का उपयोग कर रहे हैं, तो पीसने के बाद सब कुछ एक बड़े कंटेनर में डालना और इसे एक प्रेस के नीचे रखना आवश्यक है। यदि दूसरा विकल्प इस्तेमाल किया गया था, तो बस इसे कटोरे में डालें और इसे अपने हाथ से दबाएं।

इसके बाद, आपको एक नमक सूती कपड़े के साथ कटोरे को कवर करने की आवश्यकता है और इसे आगे की किण्वन के लिए सभी को गर्म जगह पर भेज दें।

सब कुछ जाने के लिए, आपको नियमित रूप से कपड़े की आर्द्रता की जांच करनी चाहिए, और यदि यह सूखा है, तो इसे फिर से गीला करें। यह याद रखना उचित है कि किण्वन के लिए इष्टतम तापमान 22-26 डिग्री सेल्सियस है, अधिक नहीं, लेकिन कम नहीं।तापमान को कम करने या बढ़ाने के मामले में, किण्वन बंद हो जाएगा या गलत हो जाएगा।

तैयार द्रव्यमान में हरा-भूरा रंग होना चाहिए और फल की गंध देना चाहिए। किण्वन के बाद, कच्चे माल को एक बेकिंग शीट पर पतली परत में रखा जाता है और लगभग 2 घंटे तक ओवन में सूख जाता है। इष्टतम तापमान 100 डिग्री सेल्सियस है।

अब आप के बारे में बताओ किस तरह का किण्वन है:

1. आसान। अगर चाय को 3 से 6 घंटे तक किण्वित किया जाता है, तो इसका स्वाद नरम और हल्का होगा, लेकिन सुगंध बहुत मजबूत होगी।
2. औसत। 10-16 घंटों के बाद, स्वाद गुण बदलते हैं: स्वाद टार्ट बन जाता है और खट्टा दिखाई देता है। सुगंध कम "अम्लीय" हो जाती है।
3. दीप। 20-36 घंटों के बाद, केवल एक बेहोश सुगंध बनी हुई है, और स्वाद अधिक गड़बड़ हो जाता है।

सूखे पत्तियों को कैसे और कहाँ स्टोर किया जाए

सूखे पत्ते (चाय नहीं) कम आर्द्रता वाले स्थानों में कमरे के तापमान पर संग्रहीत होते हैं। पूरी तरह से सूखे पत्तियों को कुचल दिया जाता है और लिनन या पेपर बैग में रखा जाता है।

यदि आपने चाय बनाई है, तो आपको सूखी, अंधेरे जगह में, किसी अन्य चाय की तरह इसे स्टोर करने की आवश्यकता है।

शेल्फ जीवन

उपयुक्त स्थितियों में उत्पाद को स्टोर करते समय, इसकी शेल्फ लाइफ 24 महीने है।

व्यंजनों स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय

रास्पबेरी के पत्तों से चाय के विकल्पों के साथ-साथ उन्हें तैयार करने के तरीकों के बारे में बात करने का समय आ गया है। शुरू करने के लिए, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय पाने के लिए यह पर्याप्त है 1 चम्मच 150-200 मिलीलीटर में एक मानक कप पर पकाना.

परंपरागत रूप से, रास्पबेरी को फल या रास्पबेरी जाम के साथ एक जोड़ी में बनाया जा सकता है। इसलिए आप न केवल पेय के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि इसे और अधिक उपयोगी बनाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चीनी का उपयोग करने से इंकार कर दिया जाता है, जो केवल चाय की उपयोगिता को कम करेगा।

यदि आपके बगीचे में एक क्रीम बढ़ रहा है, तो आप मजबूत चाय प्राप्त करने के लिए अपनी हरियाली जोड़ सकते हैं। लिंगोनबेरी पत्तियां भी उपयुक्त हैं यदि यह आपके क्षेत्र में बढ़ती है।

इसके अलावा, रास्पबेरी चाय टकसाल और मेलिसा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।और यदि आपको ठंड से पीटा जाना है, तो नींबू जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

सभी सकारात्मक गुणों और लाभों के बावजूद, रास्पबेरी पत्तियों में न केवल औषधीय गुण होते हैं, बल्कि यह भी मतभेद, अर्थात्:

• फलों और रास्पबेरी पत्तियों दोनों के असहिष्णुता;
• गंभीर कब्ज (समस्या केवल रास्पबेरी के बाध्यकारी गुणों के कारण खराब हो जाएगी);
• गाउट;
• पेट की अम्लता में वृद्धि (रास्पबेरी में बड़ी मात्रा में एसिड होता है);
• गुर्दे की बीमारी;
• पेट अल्सर;
• अस्थमा।

गर्भावस्था के दौरान पहली और दूसरी तिमाही में चाय पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि भ्रूण के साथ समस्या न हो।

अंत में, यह कहने लायक है कि रास्पबेरी पत्ती चाय हमारे शरीर को निस्संदेह लाभ लाती है, लेकिन नुकसान को बाहर नहीं रखा जाता है। यह समझा जाना चाहिए कि किसी भी चाय में एक डिग्री या दूसरे में मूत्रवर्धक कार्य होता है, इसलिए यदि आपको उत्सर्जन प्रणाली में समस्या हो, तो चाय पीने से दूर न जाएं। मतभेदों को नजरअंदाज न करें, अन्यथा उपचार नए "घावों" के उद्भव के साथ खत्म हो जाएगा।