ठंड सर्दियों में भोजन को स्टोर करने का एक शानदार तरीका है। परिचारिकाओं को सब्ज़ियां, फल, जामुन, जड़ी बूटियों, हिरनों को स्थिर करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सर्दियों में आवश्यक विटामिन और अन्य फायदेमंद पदार्थों के साथ शरीर को खिलाना संभव बनाता है, जब ताजा सब्जियां और फल प्राप्त करना मुश्किल होता है। हमारी साइट पर आप विभिन्न खाद्य पदार्थों को जमा करने के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों को पा सकते हैं। इस लेख में हम घर पर सर्दी के लिए हिरन के सही ठंड के बारे में बात करेंगे।
- क्या हिरन स्थिर हो सकते हैं
- सूप के लिए
- व्यंजन सजाने के लिए
- चाय के लिए
- ठंड से पहले हिरन की तैयारी
- जमा करने के तरीके
- मुस्कराते हुए
- कटा हुआ
- बर्फ क्यूब्स
- भंडारण का समय
- उपयोगी टिप्स
क्या हिरन स्थिर हो सकते हैं
ग्रीन्स, शायद, जितना संभव हो उतना सर्वोत्तम भंडारण के इस तरीके के लिए उपयुक्त है, ठंड के रूप में। आखिरकार, यह आपको पौधे बनाने वाले अधिकांश मूल्यवान पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है। और हिरण मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, और हर जगह पोषण विशेषज्ञ इसे दैनिक आहार में पेश करने की सलाह देते हैं। 
उदाहरण के लिए, मानव शरीर के लिए पालक में दैनिक लोहा की आवश्यकता का 25% तक होता है, और अजमोद में चार गुना अधिक विटामिन सी होता है, उदाहरण के लिए, नींबू।
हालांकि, सभी हिरण ठंड के अधीन नहीं हैं। उदाहरण के लिए, ठंड की सिफारिश मत करो हरी प्याज क्योंकि यह पानी भरा हो जाता है। इसके अलावा, यह अपने स्वाद और आकर्षक उपस्थिति बदलता है। हालांकि कुक दावा करते हैं कि कई व्यंजन हैं, इस समस्या का उपयोग करके बचा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक अपरिपक्व रूप में व्यंजन में एक पौधे जोड़ें, या डिल या अजमोद के साथ प्याज जमा करें।
बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि सर्दी के लिए सलाद के पत्तों को फ्रीज करना संभव है या नहीं। यह भी नहीं किया जाना चाहिए। सलाद को डिफ्रॉस्टिंग करने के बाद एक अनैतिक दलिया में बदल जाता है, अब या तो ताजा स्वाद या गंध नहीं होता है।
ठंड तुलसी की भी सिफारिश नहीं करते हैं। यदि सर्दी के लिए इसे बचाने की ज़रूरत है, तो ड्रायर का उपयोग करना बेहतर है। तो वह स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है। 
सूप के लिए
जमे हुए अजमोद, डिल, सॉरेल, पालक, चिड़ियाघर, अजवाइन सूप के लिए बिल्कुल सही हैं। वे या तो व्यक्तिगत रूप से या मिश्रण के रूप में जमे हुए जा सकते हैं।
व्यंजन सजाने के लिए
व्यंजनों को सजाने के लिए आप घुमावदार और साधारण अजमोद, प्याज कटर को फ्रीज कर सकते हैं। इसके अलावा, अनचाहे पाई भरने के लिए हिरन जमे हुए हैं। पालक और हरी प्याज इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।
चाय के लिए
जमे हुए टकसाल से उत्कृष्ट चाय प्राप्त की जाती है। आप भी जमा कर सकते हैं चाय से सेट:
- रास्पबेरी पत्तियां;
- स्ट्रॉबेरी पत्तियां;
- काला currant पत्तियां;
- ब्लूबेरी पत्तियां;
- नींबू बाम;
- सेंट जॉन पौधा;
- अजवायन के फूल।
चाय के अलावा, इस तरह के जमे हुए डेकोक्शन कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं, चेहरे की पोंछने के लिए बहुत अच्छे हैं। 
ठंड से पहले हिरन की तैयारी
ठंड के लिए हिरन तैयार और फ्रीज बहुत आसान है। पहली चीज जिसे आपको धोने की जरूरत है वह एक कटोरे में पानी डालना और पौधों को अच्छी तरह से कुल्ला करना कई बार होता है। फिर चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
तब घास अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए, लेकिन एक घंटे से अधिक नहीं। अत्यधिक नमी बर्फ के अनावश्यक टुकड़ों के गठन के लिए नेतृत्व करेंगे। घास को सूखा करने के लिए आपको एक पेपर या सूती तौलिया डालना होगा।
यदि यह हरे रंग के द्रव्यमान को बंडलों से स्थिर करने की योजना है, तो स्टेम को हटाना आवश्यक होगा। जब अन्य तरीकों से जमे हुए होते हैं, तो हिरणों को तेज चाकू या कैंची का उपयोग करके बारीक कटाई की आवश्यकता होगी।
कुछ पौधे ठंड से पहले ब्लैंचिंग की भी सिफारिश करते हैं। हिरन के मामले में, इसमें उबलते पानी के साथ डूबना शामिल है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस प्रक्रिया के साथ, कुछ विटामिन वाष्पीकरण करते हैं और गंध कुछ हद तक कमजोर होती है।
जमा करने के तरीके
सर्दी के लिए ताजा हिरन जमा करने के कई तरीके हैं। भविष्य में इसका उपयोग करने की योजना के आधार पर उन्हें चुना जाना चाहिए।
मुस्कराते हुए
ज्यादा परेशान न करने के लिए, हरे रंग के द्रव्यमान को पूरी तरह से बंच में जमे हुए जा सकते हैं। यहां यह कैसे करें:
- धोए गए और सूखे से, हरे रंग के उपभेदों को हटाकर, एक छोटा गुच्छा बनाते हैं।
- फिल्म या पन्नी चिपकाने में इसे लपेटें, एक प्रकार का सॉसेज या रोल बनाते हैं।
- फ्रीजर में रखें।
उपयोग के लिए, आपको फ्रीजर से "सॉसेज" को हटाने की आवश्यकता होगी, इसे एक छोर पर खोलें और आवश्यक मात्रा में हिरन काट लें। अवशेष पैक करें और इसे फ्रीजर में वापस रख दें। फिल्म या पन्नी की अखंडता के आकस्मिक उल्लंघन के मामले में - एक नई परत लपेटें।
बंडल किसी भी हिरन जमा कर सकते हैं। इस प्रकार, इसका उपयोग सलाद, पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश, पाई, सॉस, पिज्जा में किया जा सकता है। 
बैग और कंटेनरों में हिरणों को स्टोर करने का एक तरीका भी है:
- धोए गए टहनियों को एक परत में एक ट्रे (बेकिंग ट्रे, ट्रे, प्लेट, डिश) पर सूखा और डाल दिया जाता है।
- फ्रीजर में दो या तीन घंटे के लिए रखो।
- इस समय के बाद, फ्रीजर से टहनियों को हटा दें और उन्हें वैक्यूम या साधारण बैग, या प्लास्टिक के कंटेनर में छिड़क दें।
इस तरह से तैयार हरी मसाला, तैयार पकवान में रखे जाने से पहले, फ्रीजर से हटा दिया जाता है, और बिना डिफ्रॉस्टिंग, कट, और फिर भोजन में जोड़ा जाता है।
कटा हुआ
यदि आपके पास समय है, तो आप जिस घास को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं उसे कुचलने की आवश्यकता होगी।
कट पौधे इस तरह जमे हुए हैं:
- धोएं और सूखी
- एक चाकू या कैंची के साथ बारीक कटौती।
- एक पारंपरिक या वैक्यूम बैग में रखा गया।
- अच्छी तरह से स्तर और हवा छोड़ो।
- पैकेज को फ्रीजर पर भेजें।
तो आप एक प्रकार का घास या कई जमा कर सकते हैं। वांछनीय - छोटे बैचों में।कट पौधों को स्थिर करने का एक और तरीका है:
- एक फिल्म में बारीक कटा हुआ हरा द्रव्यमान, इस प्रकार एक "सॉसेज" बनाते हैं, जैसा कि बीम के मामले में होता है। इस तरह के पैकेज की लंबाई 10-12 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए - यह चार से पांच उपयोगों के लिए पर्याप्त है।
- फ्रीजर में "सॉसेज" डाल दिया।
बर्फ क्यूब्स
कुछ लोग फ्रीजर क्यूब्स में हिरन को फ्रीज करने के बारे में जानते हैं। हालांकि, मामला सरल है और सभी परेशानी नहीं है। यहां बताया गया है कि प्रक्रिया अभ्यास में कैसे दिखती है:
- धोया और सूखे पौधे बारीक कटा हुआ।
- बर्फ टिन में ले, रैमिंग, ले लो।
- कप को पानी से भरें।
- फ्रीजर में रखो।
क्यूब्स बर्फ ट्रे में संग्रहीत किया जा सकता है। और ठंड के बाद, आप उन्हें निकाल सकते हैं और उन्हें एक कंटेनर या पैकेज में डाल सकते हैं। 
Cubes में चाय के लिए जड़ी बूटी जमा करने के लिए भी महान है।ऐसा करने के लिए, वे पहले एक टीपोट में बनाये जाते हैं, और फिर, चाय ठंडा होने के बाद, इसे बर्फ के ढांचे में डाला जाता है। ठंड के बाद, ऐसे क्यूब्स साधारण गर्म चाय में या बस उबले हुए पानी में हर्बल स्वाद में जोड़ने के लिए अच्छे होते हैं। इन्हें विभिन्न त्वचा समस्याओं, या टोनिंग के साथ चेहरे को पोंछने के लिए भी उपयोग किया जाता है।
भंडारण का समय
जमे हुए जड़ी बूटी ठंड के बाद एक साल के लिए उपयोग योग्य हैं। भविष्य में, वे अपने बहुमूल्य पदार्थों को खो देंगे और स्वादिष्ट बने रहेंगे, लेकिन शरीर के लिए बेकार होंगे। 
उपयोगी टिप्स
सफल जमा करने के लिए, हम आपको उपयोग करने की सलाह देते हैं निम्नलिखित सिफारिशें:
- ग्रीन्स आसानी से प्लास्टिक बैग, सिलिकॉन molds, प्लास्टिक कंटेनर में जमे हुए हैं। धातु या ग्लास कंटेनर इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- उपयोग के कई बार के लिए जमे हुए पौधों के साथ पैकेज छोटे बनाया जाना चाहिए। यदि घास बंच में संग्रहीत है, तो इसे बहुत जल्दी काटा जाना चाहिए, ताकि शेष शाखाओं में डिफ्रॉस्ट होने का समय न हो। उत्पाद की बार-बार ठंड लगाना सख्ती से प्रतिबंधित है।
- बैग में पौधों को ठंडा करते समय, आपको फ्रीजर में रखने से पहले हवा को पूरी तरह से हटा देना चाहिए। इससे कॉकटेल के लिए इस स्ट्रॉ में मदद मिलेगी, जिसे एक छोटे छेद में डाला जाता है, जहां बैग बंद या बंधे होते हैं।
- फ्रीजर ग्रीन्स में सब्जियों के साथ एक ही डिब्बे में रखा जा सकता है, लेकिन मांस और मछली के नजदीक नहीं।
- पैकेजों में आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के मिश्रण को जमा कर सकते हैं, सूप सेट जड़ी बूटियों के साथ।
- वस्तुओं को काटने की मदद से घास पीसना जरूरी नहीं है; एक ब्लेंडर जल्दी से इस कार्य का सामना करेगा।
- यदि आप घास के cubes को स्थिर करने की योजना बनाते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए अलग-अलग मोल्डों का उपयोग करना वांछनीय है, क्योंकि वे स्वाद को अवशोषित करते हैं।
- जब ठंडे पौधे, या cubes में, उन्हें बैग और एक बर्फ मोल्ड में रखने से पहले, उन्हें उबला जाना चाहिए, यानी, blanched। घास को इसके लिए एक कोन्डर में रखना बेहतर है - इसलिए पानी जल्दी से निकल जाएगा। सूखने के बाद पौधों को जमा करने के लिए भेजा जाता है।
- जैतून का तेल या मक्खन में जमे हुए जमे हुए हो सकते हैं।
फ्रीजिंग लंबी अवधि के लिए उत्पादों को फसल करने का सबसे आसान और सस्ता तरीका है।ऊपर वर्णित सर्दी के लिए ठंडे हिरन के लिए व्यंजनों में से एक का उपयोग करके, आप सर्दियों की अवधि में अपने शरीर को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में आवश्यक आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ भर सकते हैं।
