केयर्न मिर्च के उपयोगी गुण। पाक कला आवेदन

गर्म लाल केयने काली मिर्च एक लोकप्रिय और गर्म मसाला है। दक्षिण अमेरिका में, शायद कोई पकवान नहीं है जिसमें इसका उपयोग नहीं किया जाएगा। केयने काली मिर्च, इसके फायदेमंद गुण, खाना पकाने और पोषण में आवेदन क्या है - इस पर चर्चा जारी रहेगी।

विवरण

केयेन मिर्च झाड़ी कैप्सिकम फ्रूटसेन्स या सी एन्यूम का फल है। यह उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। यूरोपीय लोगों की उपस्थिति से बहुत पहले आदिवासियों के लिए जाना जाता है। समय के साथ, भारत, स्पेन, मेक्सिको में फैल गया और खेती शुरू हुई। उपयुक्त परिस्थितियों (ग्रीनहाउस, ग्रीन हाउस) बनाने के दौरान किसी भी जलवायु क्षेत्र में उगाया जाता है।

पौधे 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पत्तियां लंबी, अंडाकार, हल्की हरी होती हैं। फूल सफेद होते हैं, अच्छी परिस्थितियों में, यह पूरे वर्ष दौर में खिलता है और फल देता है।

फल विभिन्न रूपों में भिन्न होते हैं - एक ट्रंक, शंकु, गेंद के रूप में आते हैं। परिपक्व फल लाल से सफेद रंग मिलता है। अनियंत्रित फली हरे या बैंगनी होते हैं।

उपयोगी गुण

हालांकि मिर्च अपने tangy स्वाद के लिए जाना जाता है, यह है कई उपयोगी गुण। चिली में बहुत सारे रिबोफ्लाविन, पोटेशियम, लौह, नियासिन और मैग्नीशियम होते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन ई, ए, सी, बी 6, के और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। और लगभग सोडियम और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

अल्कालोइड कैप्सैकिन इसे जलती हुई स्वाद देता है। इसमें पाइपरिडाइन, कैरोटीनोइड, हेवीसिन, आवश्यक तेल और फैटी तेल का एक सेट भी शामिल है। पौधे में वार्मिंग प्रभाव होता है, रक्त में तेजी आती है और रक्त वाहिकाओं को फैलता है।

केयर्न मिर्च और उपचार के लाभ

ऐसे गुण और उपयोगी पदार्थों की सामग्री फार्मास्यूटिकल्स और दवाओं में मिर्च के उपयोग को निर्धारित करती है। फल का वार्मिंग प्रभाव स्थानीय उपयोग के लिए सरसों के प्लास्टर और मलम के रूप में प्रयोग किया जाता है। मिर्च टिंचर सिरदर्द के साथ मदद करता है और ऊतक सूजन को कम करता है।

प्रयुक्त संयंत्र और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करने के लिए। इसके साथ, पोषक तत्वों को पूरे शरीर में बहुत तेज गति से वितरित किया जाता है। और सामान्य रूप से, मिर्च के रक्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

विचित्र रूप से पर्याप्त, मिर्च पाचन में सुधार और अल्सर से लड़ने के लिए अच्छा है। यह गैस्ट्रिक श्लेष्मा को ठीक करता है और पुनर्स्थापित करता है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है।

केयर्न मिर्च के साथ Slimming

चयापचय को तेज करने और भूख की विशेष तात्कालिकता की क्षमता के साथ, फलों ने आहार के कंपाइलरों का ध्यान आकर्षित किया। वजन घटाने के लिए केयर्न मिर्च का उपयोग करने के कई तरीके हैं। यह और जमीन के फल के साथ विशेष कैप्सूल, यह और इसके आधार पर एक पेय, और भोजन के लिए कुछ चम्मच जमीन उत्पाद जोड़ना। अनुशंसित खुराक - एक चम्मच से प्रति दिन एक चम्मच, 10-30 दिनों के लिए।

यदि आप वजन घटाने के लिए काली मिर्च लगाने का फैसला करते हैं, इस पेय को तैयार करें:

फ़िल्टर किए गए पानी के गिलास के लिए, नींबू के रस के 3 चम्मच, मेपल सिरप के 2 चम्मच और ¼ चम्मच जमीन केयेन मिर्च लें।

सुबह में, शरीर को साफ करने के लिए नमकीन पानी का गिलास पीएं। दिन के दौरान एक पर्चे पेय पीओ। सोने के एक घंटे पहले, हरी चाय पीएं।आहार से बाहर निकलने के लिए: आपको अगले 36 घंटों के लिए 9-10 या 20-21 दिनों के लिए ताजा नींबू के रस पीने शुरू करना होगा। इसके बाद, सब्जी के सूप और उबले हुए सब्जियों पर जाएं - 5 दिनों तक।

पाक कला आवेदन

लेकिन खाना पकाने में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल मिर्च पाया जाता है। यह काली मिर्च मैक्सिकन, अफ्रीकी और एशियाई व्यंजन का एक अभिन्न हिस्सा है। एक स्पष्ट स्वाद नहीं है, काली मिर्च पकवान को जलती हुई सनसनी देता है और भोजन के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह बदल देता है।

वह वह है जो एक विशेष पिक्चर देता है और मांस, मछली, अंडे, पनीर का स्वाद प्रकट करता है। विभिन्न सॉस, काली मिर्च के साथ मसाले या सिर्फ वनस्पति तेल के साथ मिश्रण पकवान मौलिकता देगा।

हानि और contraindications

लाल मिर्च, अच्छे गुण रखने के अलावा, सुरक्षा नियमों के दुरुपयोग और सुरक्षित खुराक के उल्लंघन के मामले में हानिकारक हो सकता है। यह सब अल्सर, खराब पाचन, और गुर्दे की उपस्थिति को ट्रिगर कर सकता है।

इसलिए, हमने केयर्न मिर्च के विवरण को देखा, हमने सीखा कि यह क्या है और खाना पकाने और वजन घटाने के लिए इसका उपयोग कैसे किया जाए।