पॉपकॉर्न बनाने के लिए मकई की सबसे अच्छी किस्में

अक्सर, सिनेमा या मनोरंजन केंद्र में जाते हुए, हम एक पूरी बाल्टी खरीदते हैं पॉपकॉर्न। बहुत स्वादिष्ट, और फिल्म (या शो) अधिक दिलचस्प लगता है। यह हार्दिक उत्पाद, जिसमें कुछ कैलोरी होती है, को घर पर पकाया जा सकता है।

शीर्ष ग्रेड

हर कोई जानता है कि पॉपकॉर्न किस प्रकार से बना है। मकई से लेकिन हर कोई यह नहीं जानता है हर तैयारी इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है। फ्राइंग के दौरान अनाज आसानी से फट जाना चाहिए, पॉपकॉर्न में निहित अच्छा स्वाद और हल्कापन होना चाहिए।

खाना पकाने और संरक्षण के लिए मकई चीनी कहा जाता है। इसमें अधिक स्टार्च होता है, अनाज का खोल घना होता है और गरम होने पर, यह तुरंत खुलने के बिना दरार करता है। क्रमशः पॉपकॉर्न के लिए मकई में कम स्टार्च होता है; उन पर फिल्म पतली, लेकिन टिकाऊ है। इसलिए, वे तुरंत फट नहीं जाते हैं और पूरी तरह से "बाहर निकलते हैं"।

इस तरह के मकई से पॉपकॉर्न कैसे बनाएं, नीचे विचार करें।

खाना पकाने के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा वल्कन, ईट-ईट, ज़िया, पिंग-पोंग, होटल, व्नुचकिना जॉय और अन्य माना जाता है।

"वालकैन"

ग्रेड "वालकैन" - बीमारियों से प्रतिरोधी गर्मी-प्रेमकारी पौधे। विविधता के प्रकार के अनुसार - मध्यम जल्दी, उत्पादक। 2 मीटर तक संयंत्र की ऊंचाई। पीले अनाज में अंडाकार चावल का आकार होता है। कोब की लंबाई लगभग 15-22 सेमी है। एक कोब के साथ आप 100-120 ग्राम अनाज तक पहुंच सकते हैं। इस किस्म को भी कहा जाता है "ज्वालामुखी razlusnoy" या "ज्वालामुखी फटने"।

"खाती है, खाता है"

मकई "खाती है, खाता है" - मध्य-प्रारंभिक, उच्च उपज। पौधे अन्य किस्मों की तुलना में ऊंचाई में थोड़ा कम है - 130-170 सेमी। अनाज पीले, चौड़े, लम्बे होते हैं। कोब बेलनाकार है, लगभग 200-250 ग्राम वजन में।

"Zeya"

"Zeya" - जल्दी परिपक्व विविधता। रोपण के 80 दिन बाद, आप फसल कर सकते हैं। हर कोई अनाज को छोड़कर अन्य किस्मों के समान है। वे बरगंडी या गहरे लाल, चौड़े, एक तरफ गोलाकार हैं, दूसरी तरफ इशारा करते हैं।

"पिंग पोंग"

"पिंग पोंग" - मध्यम प्रारंभिक विविधता। रोपण के बाद लगभग 100-110 दिनों में फसल तैयार करने के लिए तैयार है। यह 15 सेमी, cobs और छोटे पीले अनाज के लिए छोटा है।

"उपहार"

"उपहार" - शुरुआती किस्म, 80 दिनों में फसल के लिए तैयार है। इसकी सुविधा उच्च सूखा प्रतिरोध, आवास के लिए प्रतिरोध है।यह उच्च तापमान को आसानी से सहन करता है, इसलिए इसे शुष्क, गर्म क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। पौधे 2 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। कोब लगभग 20 सेमी लंबा होता है। अनाज पीले, मोती के आकार के होते हैं।

"Vnuchkina खुशी"

"Vnuchkina खुशी" - प्रारंभिक परिपक्व "देखें" जैसी विविधता। केवल उसके पास छोटे सेक्सी होते हैं, 12 सेमी तक। 1.5 मीटर तक गोली मारती है, बीज हल्के नारंगी होते हैं। उच्च उत्पादकता में अंतर। इस किस्म का मकई नमी-प्रेमी है, सूखा सहन नहीं करता है, उगता है और केवल मिट्टी पर फसलों का उत्पादन करता है जो आर्द्रता से अच्छी तरह से उर्वरित होता है।

लाल पॉपकॉर्न

में "लाल पॉपकॉर्न" एक विशिष्ट विशेषता - कम शूट, कुल 110-120 सेमी तक। यह भी प्रारंभिक विविधता है। स्ट्रॉबेरी के समान, खूबसूरत कान, छोटे, केवल 5-10 सेमी के साथ डिफर्स भी। अनाज महोगनी रंग। उत्कृष्ट स्वाद।

बढ़ने की विशेषताएं

घर पर पॉपकॉर्न बनाने के लिए, आपको पहले मकई बढ़ने की जरूरत है। इसे अपनी साइट पर करें, हर कोई कर सकता है। केवल इष्टतम स्थितियां और, ज़ाहिर है, इच्छा की आवश्यकता है।

रेतीले और विशेष रूप से ढीले को छोड़कर किसी भी मिट्टी पर मकई उगाई जाती है। पौधा ऊंचा है, इसे मजबूती से जड़ने की जरूरत है, और ऐसी मिट्टी पर यह मुश्किल है।खेती अक्सर स्टेप और वन-स्टेप जलवायु जलवायु क्षेत्र में की जाती है, क्योंकि सभी किस्में थर्मोफिलिक हैं। इस क्षेत्र में हवाएं मजबूत हैं। कमजोर मिट्टी पर, पौधे आवास संभव है, जिससे शूटिंग के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसके परिणामस्वरूप उपज पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अवतरण

पॉपकॉर्न के लिए मकई की सफल खेती के लिए पहली स्थितियों में से एक - एक अच्छी तरह से गर्म जमीन में लैंडिंग। इसका मतलब है मई में लैंडिंग (हालांकि सब कुछ मौसम पर निर्भर करता है)।

सबसे पहले, मिट्टी तैयार करें। चलो मिट्टी के विश्लेषण और "पूर्ववर्ती" के साथ शुरू करते हैं।

हमने पहले ही मिट्टी के बारे में बात की है। आप यहां जोड़ सकते हैं कि संस्कृति कास्टिंग बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए निचले इलाकों में एल्यूमिना या तो काम नहीं करेगा।

हर कोई जानता है कि एक ही स्थान पर मक्का लगाने के लिए असंभव है। यह टमाटर और आलू, चुकंदर, गाजर और अन्य जड़ फसलों के बाद अच्छी तरह से बढ़ेगा। लैंडिंग क्षेत्र ऐसा होना चाहिए कि वे 4-5 पंक्तियों में फिट हों। फसल उपज, अगर इसे 1 पंक्ति में लगाया जाता है, तो गिरता है।

रोपण से पहले, प्रति दिन नाइट्रोजन उर्वरकों को लागू किया जा सकता है: प्रत्येक 10 वर्ग मीटर के लिए। मी। लगभग 150 ग्राम। मिट्टी को 10 सेमी की गहराई तक उगाया जाना चाहिए और खेती की जानी चाहिए।इस पर कोई खरपतवार नहीं होना चाहिए, अन्यथा मक्का लंबे समय तक उनके माध्यम से टूट जाएगा। मर भी सकता है

इसके अलावा, रोपण के लिए बीज तैयार करने की जरूरत है। सबसे पहले, उन्हें भिगोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें "पोटेशियम परमैंगनेट" (थोड़ा गुलाबी) के अतिरिक्त गर्म पानी में रखा जाता है और एक दिन के लिए रखा जाता है। अनाज में सूजन का समय होता है।

अनिवार्य पानी के साथ सीधे जमीन (बिना रोपण के बिना) में लगाया गया। सबसे अच्छा, 50 सेमी से 50 सेंटीमीटर की एक वर्ग-घोंसले विधि संस्कृति के लिए उपयुक्त है। 3-4 बीज एक अच्छी तरह से, पानी के साथ 2-3 मिलीलीटर मिट्टी के साथ रखा जाता है। 10-12 दिनों में गोली मार दी जाएगी।

ध्यान

संस्कृति को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पानी नमी-प्रेमकारी किस्मों के लिए आवश्यक हो सकता है। अन्य मामलों में, रूट पर सप्ताह में एक बार सिंचाई करने के लिए पर्याप्त होगा।

उच्च उपज के लिए आवश्यक भोजन अंकुरण के बाद 3-4 सप्ताह - कार्बनिक। "ब्रूमस्टिक" - नाइट्रोफोस्का की रिहाई से पहले। कोब्स के गठन में - पोटाश और नाइट्रोजन उर्वरक।

जैसा कि पहले से ही खरपतवार - संस्कृति का दुश्मन है। गर्मियों में खरपतवार पंक्तियों और गलियारे में 3-4 गुना होगा।फसल और कीटों को खराब कर सकते हैं: स्वीडिश फ्लाई, वायरवार्म, मकई पतंग। उनके साथ एक विशेष दुकान में खरीदे गए धन का सामना करने में मदद मिलेगी।

मकई हवा से परागित है। यदि मौसम निर्बाध है, तो पत्तियों के धुरी में पैनिकल्स और कोब कलियों पर पराग दिखाई देने पर आप तने को हिला सकते हैं।

इकट्ठा करना और संग्रह करना

केवल कोब इकट्ठा करने की जरूरत है जब वे उपजी पर अच्छी तरह सूखते हैं। पहले अनुशंसित नहीं है। यदि कोब्स कच्चे एकत्र किए जाते हैं और वे "रूट" पर सूख नहीं जाएंगे, तो इससे अनाज का पता लग जाएगा। और हम सभी पॉपकॉर्न पाने के लिए उन्हें विकसित करने के बाद।

उपभेदों को फाड़ें "कपड़ों" में घूमने की जरूरत है, हम भंडारण के लिए पहले इसे हटा देंगे। कटाई के बाद, आपको एक महीने के लिए गोभी को ठंडा और बहुत सूखा जगह में रखना होगा, फिर उन्हें कपड़े या पेपर बैग में लोड करना होगा। कोब्स को स्टोर करें (अर्थात् कोब्स, अनाज नहीं) को ठंडा सूखी जगह में भी होना चाहिए।

पाक कला पॉपकॉर्न। विधि

इसके बाद, विस्तार से विचार करें कि हम घर पर पॉपकॉर्न कैसे बनाते हैं। यह पता चला है कि साधारण सूप पकाने या पिज्जा को पहले से परिचित करने के लिए यह बहुत आसान है। इसके अलावा, घरेलू उपकरणों के निर्माताओं के आश्वासन के विपरीत, हमें एक विशेष मशीन या माइक्रोवेव की आवश्यकता नहीं होगी। आपको आधा लीटर कास्ट आयरन, या एक नियमित फ्राइंग पैन और गैस स्टोव की आवश्यकता है।

दो व्यंजनों पर विचार करें जो आपको बताते हैं कि घर पर मीठे पॉपकॉर्न कैसे बनाएं: "कारमेल के साथ पॉपकॉर्न" और "पाउडर चीनी के साथ पॉपकॉर्न"।

पॉपकॉर्न के लिए सामग्री:

• मकई - ¼ कप;
• सूरजमुखी तेल (आप किसी भी सब्जी कर सकते हैं) - 3 मिठाई चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल। (पहली नुस्खा के लिए);
• कस्टर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल। (दूसरी नुस्खा के लिए)।

पॉट लें, इसमें तेल डालें और इसे मध्यम गर्मी पर रखें।

हीट तेल मक्का को गर्म तेल में डालो। चीनी जोड़ेंकसकर कवर करें। धीरे-धीरे इसे पकड़ना सुनिश्चित करें।

जल्द ही आप अनाज खोलने की प्रक्रिया की शुरुआत सुनेंगे। जैसे ही आवाज़ कम हो गई - आग बंद कर दें। आग से हटाने के बाद, आपको तुरंत कंटेनर में इलाज डालना होगा, क्योंकि कारमेल (जो चीनी से बना था) आग पकड़ सकता है। "पाउडर चीनी के साथ पॉपकॉर्न"

यहां आपको वही कुशलता दोहराने की जरूरत है बस चीनी नहीं जोड़ें। तैयार कंटेनर में तैयार पॉपकॉर्न डालो, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और मिश्रण करें।

यह अलग हो सकता है: मक्का को बैग में डालें, इसमें पाउडर डालें, इसे अपने हाथ से निचोड़ें, हवा को बैग में छोड़ दें, और इसे जोर से मिलाएं।

प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, हमें तेल से बिखरे हुए स्टोव को धोना होगा। लेकिन प्रत्येक तैयारी के बाद पॉट जरूरी नहीं है। अगर अंदर कोई जलती नहीं है, तो आप अगली बार इसे छोड़ सकते हैं।

उत्कृष्ट स्वाद, मूल्यवान पोषक तत्व, कम कैलोरी सामग्री (जो आहार पर हैं) पॉपकॉर्न के सभी फायदे नहीं हैं। आखिरकार, मीठे पॉपकॉर्न के अलावा पकाया जा सकता है नमकीन, मसालेदार, मसालेदार।

बढ़ोतरी, खाना बनाना और स्वादिष्टता का आनंद लें।