जेरूसलम आटिचोक: उपयोगी गुण और contraindications

इस पौधे के कितने नाम हैं! सनी रूट, जेरूसलम आटिचोक, मिट्टी के नाशपाती, जेरूसलेम आटिचोक - सादे दिखने वाली संस्कृति दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय है। और उनमें से प्रत्येक में वे यरूशलेम आर्टिचोक के पौष्टिक और औषधीय गुणों के बारे में जानते हैं। विभिन्न बीमारियों के उपचार के साथ-साथ कॉस्मेटिक के रूप में पत्तियों और कंदों का उपयोग भोजन में किया जाता है। और पौधे की अद्भुत रासायनिक संरचना के लिए सभी धन्यवाद।

जेरूसलम आटिचोक: रासायनिक संरचना

जीवविज्ञानी यरूशलेम आर्टिचोक की पत्तियों और कंदों में बड़ी संख्या में उपयोगी यौगिकों में पाए गए हैं। उदाहरण के लिए, यरूशलेम आर्टिचोक में निहित लोहे की मात्रा के मामले में, यह आलू, बीट और गाजर से बहुत दूर चला गया है। इसके अलावा, कंदों में शामिल हैं:

• फाइबर;
• inulin;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सब्जी वसा;
• एमिनो एसिड (मुख्य रूप से पौधे के स्थलीय हिस्सों में);
• कार्बनिक अम्ल;
• विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9।

चीनी चुकंदर की तुलना में यरूशलेम आटिचोक में और भी कार्बोहाइड्रेट हैं: 100 किलोग्राम सब्जी 10 किलो फ्रक्टोज देती है। यही है, 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट के लगभग 16 ग्राम होते हैं, और उनके अलावा - प्रोटीन के 2 ग्राम, 0.01 ग्राम वसा। कैलोरी रूट - 55-73 किलो कैल। एक रूट लगभग 80 ग्राम कर्ल।

जेरूसलम आटिचोक के उपयोगी गुण

मूल रूप से एक मिट्टी के नाशपाती, जेरूसलम आटिचोक पौधे की जड़ के फायदेमंद गुणों का दावा करता है। एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर और विटामिन की सामग्री के अनुसार, इसे ट्यूबरस सब्जियों के रूप में जाना जाता है। हालांकि घटकों की संरचना, यह चुकंदर और गाजर की तरह है। हालांकि, पौधे की पत्तियों का अक्सर इलाज में उपयोग किया जाता है, हालांकि उन्हें इतना व्यापक उपयोग नहीं मिला है।

जेरूसलम आटिचोक कंद के फायदेमंद गुण

यरूशलेम आर्टिचोक के कंदों में पौधे के सभी मुख्य पोषक तत्वों को केंद्रित किया गया। सबसे पहले, वे समूह बी के विटामिन में समृद्ध हैं। विशेष रूप से उनमें से बहुत से विटामिन बी 1 में। यह पाचन और तंत्रिका तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली सुनिश्चित करता है, शरीर में ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दिल के काम का समर्थन करता है।

जेरूसलम आटिचोक एक उपयोगी पौधा है, जिसमें औषधीय गुण शरीर को बैक्टीरिया, संक्रमण, प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के खिलाफ सुरक्षा में शामिल हैं। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण यह सब संभव है। जड़ फाइबर में समृद्ध है। यह फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है, पाचन को सामान्य करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, फाइबर की मात्रा व्यावहारिक रूप से कम नहीं होती है।

कंदों में एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा मिली जो शरीर को मुक्त कणों से बचाती है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है जो एक्स-रे मशीनों के साथ निकटता में काम करते हैं या कई सूर्य में हैं।

Topinambur पत्तियों के क्या फायदे हैं?

यरूशलेम आर्टिचोक की पत्तियों को रखने के लिए उपचार गुणों को बनाए रखा, उन्हें पौधे के फूल से पहले एकत्र किया जाना चाहिए। उनमें न केवल इन्यूलिन होता है, बल्कि ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो मानव ऊतकों के उपचार और बहाली में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, पत्तियों और पौधों की युवा उपजी से शोरबा, रस और पोमस पकाएं। वे एक्जिमा, अल्सर, और घावों का इलाज भी करते हैं। लोक औषधि में, यरूशलेम आटिचोक पत्तियों के डेकोक्शन का उपयोग एक कायाकल्प एजेंट के रूप में किया जाता है, साथ ही साथ शरीर से लवण को हटाने का साधन भी होता है। प्रभाव पुनर्नवीनीकरण को बढ़ावा देने वाले पदार्थों के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है, त्वचा लोच में वृद्धि होती है।

रोगों के उपचार में topinambur रूट का उपयोग

जेरूसलम आटिचोक की सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली जड़ें विभिन्न बीमारियों के इलाज में पाई जाती हैं। चूंकि इसके कंद रक्त शर्करा को कम करने में सक्षम हैं, ग्लूकोज को विभाजित करने के लिए, कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह मेलिटस या इन बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए रोगियों के लिए सिफारिश की जाती है।

इन्यूलिन, जो चीनी के स्तर को कम करता है, में एक और संपत्ति होती है - यह रक्तचाप को कम करती है। यह पौधे की जड़ों में निहित अन्य पदार्थों द्वारा मदद की जाती है। हालांकि, उनका प्रभाव इतना मजबूत है कि उन लोगों में दबाव कम किया जा सकता है, जो सिद्धांत रूप में, हाइपोटेंशन से ग्रस्त हैं। पारंपरिक दवा में जेरूसलेम आटिचोक का एक अन्य उपयोग - यकृत की सफाई। कच्चे जड़, जो सलाद और अन्य व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है और यकृत को बहाल करता है। आज, पौधे के इन गुणों को पारंपरिक दवा द्वारा मान्यता प्राप्त है, और डॉक्टरों ने यरूशलेम आर्टिचोक पर आधारित एक विशेष आहार विकसित किया है, जिसे यकृत को साफ करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

जेरूसलम आटिचोक के बीज के उपयोगी गुण

पौधे के बीज पारंपरिक या पारंपरिक दवाओं में उपयोग नहीं किए जाते हैं।

आधिकारिक दवा में जेरूसलेम आटिचोक का उपयोग कैसे करें

पारंपरिक चिकित्सा ने यरूशलेम आर्टिचोक और इसकी औषधीय गुणों की भी सराहना की, इसलिए, कुछ बीमारियों के इलाज में, नुस्खे में इस पौधे के आधार पर तैयारी शामिल है। उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह मेलिटस में टॉपिनंबोर टैबलेट निर्धारित किया गया है। इन्हें प्रोफाइलैक्टिक एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है। वे आंतों में सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, प्रदर्शन में सुधार करने, ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करते हैं। भोजन से पहले चार गोलियाँ निर्धारित करें। पाठ्यक्रम 20 दिन है। दो सप्ताह के ब्रेक के साथ कम से कम दो ऐसे पाठ्यक्रम आयोजित किए जाने चाहिए।

यकृत और पित्ताशय की थैली की बीमारियों में, आटिचोक का एक निकास निर्धारित किया जाता है। इसका प्रभाव है:

• शरीर से अतिरिक्त लवण और तरल पदार्थ को हटाने;
• इसे विषैले पदार्थ से बचाओ;
• झंडे और भारी धातुओं को हटाने;
• पित्त पाचन सहायता;
• आंत की सक्रियण;
• वसा और प्रोटीन के अवशोषण में सहायता करते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे की सूखे जड़ से पाउडर का भी उपयोग किया जाता है। यह शरीर को कैल्शियम, सेलेनियम उत्पादों से अवशोषित करने में मदद करता है, आंतों में रोगजनकों को रोकता है और फायदेमंद लोगों के विकास को बढ़ावा देता है।

आम तौर पर, यरूशलेम आर्टिचोक की तैयारी पारंपरिक दवाओं में उपयोग की जाती है:

• नशा के लक्षणों से राहत;
• संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि;
• आंत्र प्रदर्शन में सुधार;
• नमक जमा करने की प्रक्रियाओं का अवरोध;
• एडीमा को हटाने;
• गैस्ट्रिक अम्लता का सामान्यीकरण;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएं;
• neoplasia की रोकथाम;
• रेडियोन्यूक्लाइड, विषाक्त पदार्थ, भारी धातुओं को हटाने;
• मनोविज्ञान, मानसिक और शारीरिक तनाव को वापस लेना।

यरूशलेम आर्टिचोक, पारंपरिक चिकित्सा की व्यंजनों का क्या व्यवहार करता है

तथ्य यह है कि टॉपिनंबुर है और इसके फायदेमंद गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, जैसा कि हमारे पास आने वाले पौधे की तैयारी के लोकप्रिय व्यंजनों से प्रमाणित है। इसलिए, दबाव को कम करने के लिए, रक्त शर्करा एकाग्रता और हेमोग्लोबिन में वृद्धि एक नाशपाती की सूखी जड़ें का एक काढ़ा का उपयोग करती है। कच्चे माल के 3 चम्मच ठंडे पानी के ढाई लीटर डाले जाते हैं और कम गर्मी पर एक घंटे तक रखा जाता है। शोरबा बिना चीनी के आधा लीटर के लिए सप्ताह में तीन बार शराब पीना चाहिए। यह पैनक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा। पेट और सर्दी की बीमारियों के लिए, यरूशलेम आर्टिचोक जड़ी बूटी का एक निकास तैयार किया जाता है। कुचल कच्चे माल का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के 750 मिलीलीटर डाला जाता है और 12 घंटे तक अंधेरे जगह में वापस ले लिया जाता है।आधे गिलास के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार जलसेक फ़िल्टर करें और पीएं।

हेपेटोप्रोटेक्टर के रूप में, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने के साधन, cholecystitis के लिए एक प्रोफेलेक्टिक एजेंट, वे एक नाशपाती नाशपाती टिंचर का उपयोग करते हैं। इसकी तैयारी के लिए, सूखे पत्तियों का एक पौंड वोदका या अल्कोहल के लीटर के साथ डाला जाता है और अंधेरे और ठंडे स्थान पर कम से कम दो सप्ताह तक हटा दिया जाता है। इस अवधि के बाद, दिन में तीन बार टिंचर लगाया जा सकता है। इसके लिए, 150 मिलीलीटर पानी में उत्पाद का एक बड़ा चमचा पतला होता है।

जेरूसलम आटिचोक और कॉस्मेटोलॉजी: त्वचा और बालों के लिए आटिचोक का उपयोग कैसे किया जाता है

कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया गया टॉपिनंबुर। असल में इसका उपयोग एक हल्के एंटी-बुजुर्ग एजेंट के रूप में किया जाता है जो ठीक झुर्रियों से लड़ सकता है। ऐसा करने के लिए, एक अच्छी grater पौधों की जड़ों पर grated के मुखौटा का उपयोग करें, जो चेहरे और गर्दन पर 20 मिनट के लिए लागू होते हैं। 10 प्रक्रियाओं के बाद, सप्ताह में 2 - 3 बार एक मुखौटा लागू करना, आप त्वचा को एक रंग, चिकनीपन और लोच को वापस कर सकते हैं। जब फ्रिक्ससीड या जैतून का तेल की कुछ बूंदों को जोड़ने के लिए ग्रिल में सूखी त्वचा की सिफारिश की जाती है। उत्कृष्ट पौधे खुद को seborrhea के खिलाफ लड़ाई में दिखाया। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक शैम्पूइंग के बाद, स्केलप पर जेरूसलम आटिचोक रस के अतिरिक्त के साथ एक मुखौटा लगाने की सिफारिश की जाती है। पौधे की ताजा पत्तियों का एक काढ़ा तैयार करें। कच्चे माल को इकट्ठा किया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी की थोड़ी मात्रा में डाला जाता है और कम गर्मी पर डाल दिया जाता है। उन्हें कम से कम तीन घंटे तक उबालना आवश्यक है, लगातार जलते हुए, ताकि जला न जाए।

ठंडा और फ़िल्टर किया हुआ काढ़ा सप्ताह में तीन बार सिर में घुमाया जाता है। उन लोगों के लिए जो लंबे समय तक धन की तैयारी के साथ झुकाव पसंद नहीं करते हैं, आप कंद काट सकते हैं और कटौती के बाद इसे काटने के बाद खोपड़ी रगड़ सकते हैं। प्रक्रिया सप्ताह में कई बार किया जाना चाहिए।

पौधे की पत्तियों के काढ़े से स्नान जोर और ताजगी देते हैं। स्नान उत्पादों की तैयारी के लिए सूखे और कटा हुआ उपजी और पत्तियों का एक पौंड लें और पांच लीटर पानी डालें। मिश्रण फोड़े के बाद, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और दो घंटे जोर देते हैं। बाथरूम में तनावग्रस्त शोरबा जोड़ा जाता है, जिसे कम से कम 15 मिनट लेना चाहिए।

खाना पकाने में जेरूसलेम आटिचोक का उपयोग

जेरूसलेम आटिचोक में बहुत ही सुखद जड़ें हैं, इसलिए मिट्टी के नाशपाती उबले हुए, स्ट्यूड और तला हुआ है। यह सूख जाता है और फिर विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसके लिए, मैश किए हुए आलू या पाउडर इसे से तैयार किए जाते हैं। पाउडर डिब्बे में संग्रहीत होता है और चाय या कॉफी में जोड़ा जाता है, जो पेय को एक विशिष्ट स्वाद देता है। Topinambur चाय भी पौधे की पत्तियों के आधार पर तैयार किया जाता है, जो उपयोगी गुणों का दावा भी करता है। आप यरूशलेम आटिचोक से स्वादिष्ट रोटी पका सकते हैं, जो चार दिनों तक नहीं निकलता है। ऐसा करने के लिए, आटा में लगभग 20% प्यूरी या 5% टॉपिनैम्बोर पाउडर जोड़ें।

लेकिन विशेष रूप से विभिन्न सलादों में, अपने कच्चे रूप में मिट्टी के नाशपाती का उपयोग करना सबसे उपयोगी है। कुछ कुक पानी या दूध में पूर्व-उबाल कंद की सलाह देते हैं और फिर अन्य व्यंजनों में जोड़ते हैं।

जेरूसलम आटिचोक के विरोधाभास

यरूशलेम आर्टिचोक के उपचारात्मक गुणों के अलावा, यह उल्लेखनीय और contraindications के लायक है। वे कम हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ हाइपोटेंशन के मामले में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पौधे काफी हद तक दबाव कम कर देता है, भले ही यह सिद्धांत रूप से कम हो। इसलिए, यदि आपने पहले "सौर रूट" की कोशिश नहीं की है, तो पौधे की एक छोटी राशि से शुरू करें।यदि आपको शरीर की कोई अप्रिय प्रतिक्रिया नहीं दिखाई देती है, तो आप इसे भोजन या उपचार के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन सामान्य रूप से, बुद्धिमानी से यरूशलेम आर्टिचोक का उपयोग करके, आपको शरीर पर केवल सकारात्मक प्रभाव मिलता है। एक भयानक दिखने वाली सब्जी बहुत उपयोगी पदार्थों को संग्रहित करती है। कुछ देशों में, यह गोभी के साथ प्रयोग किया जाता है, शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त करता है और इसे पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है। वह गोभी की तरह उबला हुआ, बेक्ड, stewed और कच्चे खाया जाता है। पौधे के औषधीय गुण न केवल लोक द्वारा बल्कि पारंपरिक चिकित्सा द्वारा भी पहचाने जाते हैं।

डॉक्टर शरीर को साफ करने के लिए टॉपिनंबुर-आधारित आहार निर्धारित करते हैं, विशेष रूप से यकृत। इसके आधार पर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और अन्य के उपचार के लिए चिकित्सा तैयारियां तैयार की जाती हैं। और सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आपके बगीचे में टॉपिनंबुर बढ़ना आसान है।